シーフードご飯カレー目玉のっけ、レトルトカレーとシーフードミックスのアレンジレシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はシーフードご飯カレー目玉のっけです。シーフードミックスを電子レンジ加熱し、バターと一緒にご飯と混ぜ、お好みのレトルトカレーと合わせて目玉をのっけます。レトルトカレーベースに作る、ちょっと豪華な変化球カレーです。私はお昼に麺類を食べる事が多いのですが、実はカレーも大好きでして、レトルトカレーが大好きなんです。週に2回は食べてるんじゃ...

焼豚とブロッコリーの卵炒め、市販の焼豚で簡単レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼豚とブロッコリーの卵炒めです。市販の焼豚とレンジ蒸ししたブロッコリーを卵炒めにしました。焼豚は市販品で味がしっかりついていますので、全体の味付けは薄めにし、ブロッコリーと卵の旨味を感じられるレシピにしました。市販の焼豚って普段は買わないんですが、いつだったか焼豚作った時に買いまして、その時に余った焼豚を使って作ったレシピです。...

あじ寿司の作り方、あじのさばき方、あじの酢締め、マキスを使って作る方法、動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はあじ寿司の作り方です。あじを三枚におろし、酢締めして押し寿司風の棒寿司にします。押し寿司型を使わず、マキスで作るのでお手軽に作れます。酢飯は裏巻きにして作るので、切った時の断面がきれい、そして海苔の風味が入って美味しくなります。酢締めしたあじを使った寿司は夏の季節感、清涼感があって美味しいです。あじ寿司は先日、記事にしたんですが...

メシ通！「サバ缶マヨ冷奴」と「サバ缶冷やし茶漬け」

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「サバ缶マヨ冷奴」と「サバ缶冷やし茶漬け」です。サバ缶を使って豆腐サラダと冷やし茶漬けを作ります。豆腐サラダは晩酌のつまみにおすすめ。これにサバ缶を1/2缶使うので、余ったので冷やし茶漬けを作り、それは締めにもいいし、翌日の朝ごはんでもOKなレシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのス...

鶏むね肉とにらの冷やし水餃子

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉とにらの冷やし水餃子です。刻んだ鶏むね肉とにらで餃子を作って茹で、冷水で締めて作ります。文字通り、冷やした水餃子です。それを酢醤油とラー油で頂きます。水餃子はもちろん、温かい料理ですが、食べる時は意外に熱々じゃなくなってるけど美味しかったりします。ならば冷やしても美味しいんじゃと思って作ってみました。水餃子って日本人的に...

氷締め冷やしラーメン、棒ラーメンアレンジ、夏のまかないにお勧め！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は氷締め冷やしラーメンです。マルタイ棒ラーメンと具材を一緒に煮込んでザルにあげ、冷水で締めずに付属のスープを混ぜた氷に入れて締めます。直接氷で締めるので1工程簡単になるのと、スープ入りの氷で締めるから麺に味がのりやすい、歯ごたえも良くなるのが良いところです。マルタイ棒ラーメンは1食280Kcalと低カロリーなので、肉や野菜、卵を合わせること...

オーブントースターで手羽先の照り焼き、タレは電子レンジで作って、かけるだけ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートの連載を更新したのでお知らせです。紹介したのは手羽先のタレ焼きです。イメージ的には鶏手羽先の焼鳥で、本来、タレを絡めながら焼きますが、電子レンジで作ったタレを焼きたての手羽先にかけて仕上げました。これも自宅飲みで焼鳥屋さん気分を手軽に味わう！そのために作りました。手軽に作りたいので串は刺しません。上の画像を見てもらうと、手...

オーブントースターで自宅焼鳥、かしわ串

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はオーブントースターで自宅焼鳥、かしわ串です。かしわ串とは福岡県の焼鳥屋さんで言う、鶏もも肉や鶏むね肉の焼鳥とのことです。今日は鶏もも肉を使ったかしわ串をオーブントースターで作ります。九州じゃ鶏肉の事を「かしわ」って言います。そして焼鳥屋さんでかしわ串と言うと鶏もも肉や鶏むね肉を使った串のことで、鶏もも肉のみの場合もあれば、鶏むね...

冷しゃぶ冷やしスープそうめん、氷締め冷やしそうめん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は冷しゃぶ冷やしスープそうめんです。鍋で豚しゃぶ肉、もやし、ニラ、そうめんを一緒に煮てザルにあげ、調味料と氷を入れた丼に熱いまま投入します。混ぜると氷が解け、調味料が混ざり、麺と具材が冷える頃には冷たいスープそうめんになっています。そうめんを冷水で締めるのでは無く氷で具材ごと締めるので、手順少なく、氷締めしたそうめんが意外なほど腰...

鶏むね肉のチーズゴーヤチャンプルー、ほんのりイタリアン、チーズでゴーヤが激ウマ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のチーズゴーヤチャンプルーです。鶏むね肉でゴーヤチャンプルーを作るのですが、豆腐の代わりにピザ用チーズを絡めて作ります。ゴーヤチャンプルーがちょっとイタリアンテイストになり、ゴーヤにチーズが絡むことで食べやすくなります。鶏むね肉のチーズゴーヤチャンプルー、ほんのりイタリアン、チーズでゴーヤが激ウマ！材料2～3人分鶏むね肉 1...

メシ通！「ところてんの冷やしトムヤムクン風」

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「ところてんの冷やしトムヤムクン風」です。身近な食材でトムヤムクン風の冷製スープを作り、麺代わりにところてんを合わせました。カロリーを気にせずに食べられる夏の冷製スープ麺レシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジン...

ビールに最高に合う！焼かない、鶏むね肉の蒸し焼鳥 作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は家飲み、ビールのつまみに最高に合う、鶏むね肉の蒸し焼鳥です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、焼き鳥のように竹串で刺します。これを炭火で焼くのではなく、電子レンジで蒸し焼きにし、よだれ鶏風の激辛タレをかけて頂きます。よだれ鶏風のタレで食欲が刺激され、鶏むね肉はしっとり柔らか。ビールが最高にいける家のみつまみになりま...

豚ホルモントマト煮、ニンニク増し目玉添え

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚ホルモントマト煮、ニンニク増し目玉添えです。ボイル豚ホルモンをトマト煮にし、それをグラタン皿に入れてニンニク増し、目玉を添えます。ボイル豚ホルモンをちょいとイタリアンテイストで頂きます。上の画像が今回使った豚ホルモンです。ボイル済の豚小腸です。しっかり下茹でされていて脂は落ちています。なのでとろりとした旨味はありませんが、タン...

ルーローハンのあんかけうどん、台湾メシ、ルーローハンアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はルーローハンあんかけうどんです。台湾屋台飯の定番、ルーローハンのご飯をうどんに替えたあんかけうどんです。ご飯に合うものがうどんに合わないはずもなく、濃い甘の味付けで暑い時にも食欲が刺激される料理です。ルーローハンのあんかけうどん、台湾メシ、ルーローハンアレンジ材料2人分豚ばら肉焼き肉用 120gゆで卵 1個玉ねぎ 1/4個小松菜 1株にん...

アジ寿司、マキスを使った押し寿司風、押し寿司型を使わない作り方

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はアジ寿司です。刺身用のアジを酢締めして棒寿司にします。アジは冬場も美味しいですが夏が旬の魚、酢締めして使う事で季節を感じる寿司になります。アジ寿司を作るときは普通、押し寿司型を使いますが、今回はマキスを使い、酢飯を裏巻きにして作ります。海苔を使うと風味が良くなるのと、切った時の断面がきれいになります。アジはできれば刺身用の鮮度の...

ホタテと生キクラゲの酢の物、生キクラゲは30秒茹でれば大丈夫

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はホタテと生キクラゲの酢の物です。ホタテの刺身と湯通しした生キクラゲを酢の物にします。ホタテはねっとりした旨味、生キクラゲはコリコリした食感がいい感じ、かいわれ大根を合わせるとほろ苦い風味が入り、如何にも夏って感じの酢の物になります。最近よく見かける生キクラゲを使いました。キクラゲって言うと乾物ってイメージ、お値段安く、すぐに戻る...

メシ通！炒り豆腐ガーリックトマト豚丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは炒り豆腐ガーリックトマト豚丼、ご飯を炒り豆腐で代替し、電子レンジで作ったガーリックトマト豚の頭をのせて作る洋風丼？です。ご飯を炒り豆腐で代替するので低糖質、糖質が気になる方にお勧めのレシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グル...

もやしのカレー風味レンジ蒸し、もやしの匂い消しに効果てきめん！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はもやしのカレー風味レンジ蒸しです。もやしを電子レンジで蒸し、濃縮麺つゆでしょう油洗い、余分な水分を出してから、ほんのりカレー風味に仕上げます。カレーのスパイシーな風味でもやしを癖なく美味しく食べられます。副菜やインスタントラーメンのトッピングにおすすめのレシピです。身近なコスパ食材であるもやし、毎日の料理に大変、役立ってくれます...

オーブントースターで！「鶏もも肉のにんにく風味うま塩焼き」、フーディストノート

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは鶏もも肉のにんにく風味旨塩焼きです。鶏もも肉をにんにく、塩、日本酒で下味し、本当は焼鳥みたいに串焼きで食べたかったけど、面倒なのでそのまま焼いて作りました。手をかけず、焼き鳥風の味を楽しめる料理です。フーディストノート 本格焼鳥のような味わいをオーブントースターで！「鶏もも...

豚ガツホルモンぽん酢煮、ボイル豚ガツを使った料理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚ガツホルモンぽん酢煮です。ボイル豚ガツをぽん酢を使ったホルモン煮込みにします。ボイル豚ガツを使うので煮込みですが手軽に作れます。夏場はさっぱりした料理が良いのは当然ですが、お酒のつまみに煮込み料理があるとやっぱりうれしい。いつも行くスーパーで豚ガツを見かけたので作りました。値引きシール付きボイル豚ガツです。豚ガツとは豚の胃袋の...

ニラだれ肉混ぜうどん、ニラだれで台湾風？混ぜうどん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はニラだれ肉混ぜうどんです。茹でたうどんに焼き肉のタレで味付けした豚肉、温泉卵をのせ、メシ通さんの連載で作ったニラだれをかけて頂きます。イメージ的には台湾混ぜメシ風の肉混ぜうどんです。メシ通さんの連載で作ったニラだれです。刻んだニラを麺つゆ、ぽん酢しょう油、ラー油、砂糖と混ぜただけ。そうめんや豆腐にかけて美味しく、TKGでもいけました...

ノーリツプラスドゥと鉄製中華鍋で、高温炒め焼豚チャーハン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼豚チャーハンです。鉄製の中華鍋と家庭用ビルトインコンロ、ノーリツプラスドゥの高温炒め機能を使って作ります。ノーリツプラスドゥには高温炒め機能があって、最大4,510kcal ⁄ h、フライパンの温度290℃の家庭用コンロとしては高温で調理できます。この機能を使って焼き豚チャーハンを作ると、高温なので短時間で出来上がり、パラパラだけどご飯粒の水分...

シーフードミックスで簡単パッタイクリンスイ＆水切りラック買い替えました。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～連載更新のお知らせです。クリンスイさんの連載で簡単パッタイを紹介しました。パッタイは米の麺を使ったタイ料理、刺激のある風味で暑い時期にお勧めの料理です。これをクリンスイさんのアルカリ水を使って作りました。塩を使っていない麺をアルカリ水で茹でると腰が強くなるそうで、ビーフンは少量しか塩を使ってないから効果があるかなと思って使ってみました。ビー...

メシ通！山盛りニラだれそうめん、七夕に刺激たっぷり、ぶっかけそうめん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は山盛りニラだれそうめんです。ぽん酢しょう油と麺つゆを使ったニラだれでぶっかけそうめんを作ります。このニラたれが簡単に作れるんですが、ニラの刺激と旨味が入って激ウマ。そうめんが刺激たっぷりに美味しくなります。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす...

とうもろこしのオリーブオイル酒蒸し

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はとうもろこしのオリーブオイル酒蒸しです。旬の生とうもろこしを食べやすく切り、オリーブオイルを敷いたフライパンで軽く焼き、シーフードミックスを足して酒蒸しにします。生とうもろこしは3～4分で熱が通るので、あっという間に美味しいとうもろこし料理が出来上がります。これから旬になるとうもろこしを使った料理です。生とうもろこしを美味しく料理...

ぽん酢ローストビーフねぎだく盛り、ビール、焼酎が合う居酒屋風、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はぽん酢ローストビーフねぎだく盛りです。コスパの良い牛もも肉を使い、ぽん酢しょう油に漬け込んで下味。ぽん酢しょう油の酸味で牛もも肉が柔らかく仕上がります。ぽん酢しょう油は肉の風味を損なわないので、食べて違和感は全くありません。これを薄く切り、たっぷり刻みねぎ、玉ねぎスライスと一緒に盛り付け、カボスを混ぜたぽん酢しょう油をかけて頂き...

ダージーパイ(大鶏排、台湾風鶏の唐揚げ）を片栗粉だけでサクサクにするコツ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～マイナビニュースさんに私が作ったダージーパイ(大鶏排、台湾風鶏の唐揚げ）が掲載されたのでお知らせと、ダージーパイを片栗粉だけでサクサクに仕上げるコツを紹介させて頂きます。マイナビニュース→台湾で人気のサクサク唐揚げ! 鶏むね肉で簡単「ダージーパイ(大鶏排)」ダージーパイは台湾風の鶏唐揚げです。味付けは日本の唐揚げに甘味を入れ、五香粉（ごこうこ、ウ...

手羽元の旨塩焼鳥、コスパ良し、オーブントースターで料理中熱くない

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽元の旨塩焼鳥です。手羽元を開いて塩と旨味調味料で味付けし、それをオーブントースターで焼いて作る簡単レシピ。手羽元はコスパが良く、オーブントースターを使うので料理中暑くなく、これからの季節に作りやすい料理です。手羽元って安いのが嬉しいですね。スーパーによって何作ろうかなあって、何も思いつかないときは手羽もとぉ買ってくることが多...

鶏むね肉ぽん酢焼きのにらソースかけ、鶏むね肉とキャベツのピリ辛テンメンジャン炒め、フーディストノート

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートに私のレシピが掲載されたのでお知らせです。まずは「鶏むね肉ぽん酢焼きのにらソースかけ」です。鶏むね肉 をブロックのままぽん酢しょう油に15分漬け、ブロックのままオーブントースターで焼きます。これを切って皿に盛り付け、にら、ぽん酢、麺つゆ、ラー油を使ったタレをかけて頂きます。鶏むね肉がぽん酢しょう油の酸味と、ブロックのまま加熱す...

スープン記事、あじのつみれ汁の磯納豆ぶっかけ蕎麦＆想夫恋の大盛り焼きそば

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～スープレシピサイト「スープン」に私が作った「あじのつみれ汁の磯納豆ぶっかけ蕎麦」が掲載されました。実は先月、「あじのつみれ汁」が掲載されていました。あじは夏場が旬の魚で、上手に料理すると美味しいつみれになります。それを味噌汁にすれば高タンパク＆魚の脂で体にいい料理になるんです。今回、掲載されたのは作れジルのアレンジ、蕎麦と納豆を合わせました...