メシ通！麺なしちゃんぽん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は麺なしちゃんぽんです。名前の通り、麺なしのちゃんぽんなんですが、もともと、ちゃんぽんは野菜、具沢山で作るもので、リンガーハットにも野菜大盛りがあるように野菜と相性がいい料理です。ちゃんぽんスープが絡んだ野菜はとても美味しく、コショウを効かせるとビールのつまみにもいけます。麺なしならカロリー的にだいぶ低くなるし野菜で満腹できるので...

筋トレ完全食！鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風です。材料は鶏むね肉、ブロッコリー、オートミール、牛乳、卵、白菜キムチ、すべて健康＆筋トレ後に効きそうな食材で作っています。イメージは筋トレ日に食べる筋トレ完全食です。この料理をレシピブログさんの連載で紹介しました。レシピブログ連載 鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風基本の材料...

ご飯炊き土鍋で、あさりの炊き込みご飯。ご飯炊き土鍋の使い方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はご飯炊き土鍋で作る、あさりの炊き込みご飯です。ご飯炊き用の土鍋を使ってあさりの旨味を入れた炊き込みご飯を作ります。あさりを酒蒸しし、あさりから出た出汁を味付けしてご飯を炊くので、あさりの旨味が詰まった炊き込みご飯になります。酒蒸ししたあさりの身は後入れするので、あさりの身もぷりぷりの状態で美味しく食べられます。こちらが今回使った、ご飯炊き土鍋、「DCM ...

鶏もも肉と鶏レバーのすき焼き鍋 、 肉を柔らかく料理するコツ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鶏もも肉と鶏レバーのすき焼き鍋です。名前の通り、鶏肉を使ったすき焼きなんですが、実は九州には鶏を使ったおもてなし料理の文化があって、来客があった時、ハレの時に地鶏を潰して鶏料理っを作ったそうです。それを参考にして、すき焼きレシピにアレンジしました。鶏もも肉と鶏レバーのすき焼き鍋材料4人分鶏もも肉 1枚（300g）鶏レバー 250g卵 4個白菜 1/4個玉ねぎ 1個春...

あさりと春雨の旨辛酒蒸し

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はあさりと春雨の旨辛酒蒸しです。あさりを酒蒸しにし、酒蒸しから出たスープをピリ辛、旨辛に味付けして春雨に吸わせます。旬のあさりは身がぷりぷりしていて美味しく、そのあさりから出た旨味を春雨に吸わせ、あさりの旨味を余すことなく頂きます。九州でのあさりの旬は3月後半から5月にかけてでして、今の時期、あさりは産卵期前で身が肥えて美味しくなっ...

オイルサーディンと蒸し茄子のサラダ風 、 茄子を皮ごと美味しくレンジ蒸し茄子にします。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はオイルサーディンと蒸し茄子のサラダ風です。茄子を電子レンジで蒸し茄子にし、オイルサーディンと合わせてサラダ風の一皿にします。ぽん酢しょう油をかけ、わさびを添えて食べるとしみじみ美味しい、酒がいけるつまみになります。上の画像がメインの食材、オイルサーディンと茄子です。茄子は長茄子、オイルサーディンはキングオスカーを使いました。オイ...

メシ通！とろとろチーズの鶏むね親子丼、親子丼がチーズインでコクアップ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はとろとろチーズの鶏むね親子丼です。鶏むね肉で親子丼を普通に作り、ピザ用チーズを2度入れします。とっても身近で優しい味の親子丼にチーズのコクが入り、いい意味でお店の創作料理っぽい味になります。チーズが好きな方にお勧めですが、何時もの親子丼に飽きたなあ・・・なんて方にもお勧めです。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食...

せせりの辛子明太子炒め 、 プリプリのせせりがコクウマになります！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はせせりの辛子明太子炒めです。せせりは鶏の首の肉で、焼鳥屋さんではお馴染み。運動量が多いので身がプリプリしていて旨味、脂があって美味しい部位です。今日はせせりを焼鳥でなく炒めて辛子明太子と合わせます。居酒屋さん風のコクウマの炒め物になりますよ。上の画像が料理に使ったせせりです。鶏の首の肉なので、薄くて細長いです。薄いんですが焼いた...

新玉ねぎのバターぽん酢ステーキ、新玉ねぎは縦に切り、レンチンしてから焼きます。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は新玉ねぎとアスパラガスのバターぽん酢ステーキです。新玉ねぎは縦半分に切って電子レンジ加熱、柔らかくしてからフライパンでアスパラと一緒に焼き目をつけます。とろりと柔らかくなった新玉ねぎに香ばしい焼き目がつき、ガーリックバターとぽん酢しょう油の風味で美味しく食べられます。野菜を主役にできる料理です。上の画像が材料です。めっちゃシンプ...

手羽元の蒸し焼き鳥 、 フライパンとガラスふたで簡単調理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽元の蒸し焼き鳥です。手羽元を開いてフライパンで蒸し焼きにする料理。自宅で手軽に焼き鳥っぽいのを食べたいなあ！なんて時にお勧めの料理です。手羽元は鶏肉の中ではコスパの良い部位で、お安く作れて味もそこそこ美味しいし、つまみ感があるのが良いところです。これをフライパンで焼いて作るんですが、フライパン用の耐熱ガラスふたがあると実に手...

早生キャベツとニラの生姜味噌炒め 、 春キャベツ大量消費レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は早生キャベツとニラの生姜味噌炒めです。旬の早生キャベツ、春キャベツを、これまた旬のにらと一緒に生姜味噌炒めにします。甘目のピリ辛味にするのでご飯がいけるし、ビールもいける料理です。春になると早生キャベツ、春キャベツが安くなり、お店で見かけるとついつい買っちゃうので、冷蔵庫にキャベツ2玉なんてことも多くなります。そんな時、とりあえず...

カツオとアボカドのユッケ 、 初ガツオのユッケ風も美味しい！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はカツオとアボカドのユッケ風です。初ガツオの刺身とアボカドを合わせ、自家製ユッケタレをかけて作ります。あっさりした初ガツオをアボカドのとろりとした食感、ユッケタレのピリ辛で美味しく食べられるレシピです。上の画像が料理に使ったかつおのサクです。本鰹の裏身、雄節の血合いに近い部分の身です。初ガツオの雄節なので脂は少な目ですが旨味が素晴...

パリパリチーズせんべい焼きおにぎり、明太おかか仕立て、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はパリパリチーズせんべい焼きおにぎり、明太おかか仕立てです。薄めに味付けした、おかかお握りをチーズせんべいで包み、辛子明太子をトッピングして作ります。チーズせんべいはフライパンにピザ用チーズを敷き、火にかけると簡単に作れます。これにおかかお握りをのせ、チーズせんべいで包んだら出来上がり。パリパリのチーズの食感と香ばしさが入った、美...

メシ通！トムヤムクン風うどん、冷凍うどんでエスニックレシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はトムヤムクン風うどんです。殻付きの無頭エビと冷凍うどんを使い、エスニックスープのトムヤムクン風の味付けのうどんにします。酢っぱ辛い味付けがうどんにもバッチリ合い、ちょっとご馳走感のあるうどんになります。このレシピをメシ通さんで紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWeb...

春キャベツマシマシでカップヌードル謎肉キムチアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はって言うか、カップラーメンの食べ方アレンジです。カップヌードル謎肉キムチを春キャベツマシマシ、豚肉＆卵入りでかさまししました。私のお昼の賄いレシピです。先日、買ってきたカップヌードル謎肉キムチです。名前の通り辛美味いスープで謎肉がたくさん入っていて、普通に作ると美味しいんですが私には味が濃すぎました。残ったスープが美味いので、ご...

丸ごと新玉ねぎの焼き肉パスタ、レシピブログ連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は丸ごと新玉ねぎの焼き肉パスタです。新玉ねぎ1個を電子レンジで柔らかく加熱し、焼き肉のタレで味付けしたパスタにドカンとトッピングしました。旬の新玉ねぎを美味しく食べられるレシピです。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。レシピブログ連載 丸ごと新玉ねぎの焼き肉パスタ新玉ねぎの旬は3月から初夏にかけてで、スーパーこの時期...

真鯛とあさりの和風アクアパッツア、フライパン一つで簡単レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は真鯛とあさりの和風アクアパッツア、フライパン一つで簡単レシピです！真鯛とあさりは春の旬の食材、特にあさりは今の時期、丸々と太っていて激ウマです。これらをフライパン一つでパーティにも出せる激ウマ、しかも簡単に作れる和風アクアパッツアにします。上の画像が使った材料です。真鯛の切身は煮魚、焼き魚用で売っていたもの。あさりは砂抜きを使い...

真鯛の刺身 、 大きなサクの場合

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は真鯛の刺身です。近所のスーパーで立派なサクがお安くあったので買ってきました。上の画像が買ってきたサクで、表身の背中の方の身です。さばく前の大きさはというか長さは、この倍はあったと思われます。かなり立派な鯛です。これを刺身に切りました。刺身に切る前にキッチンペーパーで巻いて水分を吸い取ります。サクの幅が長いので、本当は渡しと言って...

辛子明太のっけクリーム鍋焼きうどん、うどんとクリームソースの相性が意外なほどバッチリ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は明太クリーム鍋焼きうどんです。冷凍うどんを味薄め、量少な目のうどん汁で煮込み、そこに自作のクリームソースを注ぎ、辛子明太子をトッピングして作ります。食べて驚くのはうどんとクリームソースの相性です。煮込まれたうどんとクリームソースが一体化して激ウマ！トッピングの辛子明太子が刺激になって更に美味しく食べられます。辛子明太のっけクリー...

メシ通！アボカドとマグロのにんにく塩昆布漬け丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はアボカドとマグロのにんにく塩昆布漬け丼です。アボカドとマグロをにんにく風味の塩昆布漬け丼にするんですが、通常はマグロが主役のところをアボカド主役で作ります。超具沢山なので具を食べながらビールがいけます。しかも白飯ではなく、酢飯を使うの、ゆっくり食べても大丈夫。晩酌のつまみと締めを丼1杯でいけます。このレシピをメシ通さんで紹介しまし...

新玉ねぎのベーコン焼き、Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日はお知らせです。Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムに参加します。そして本日、最初の記事をアップしました。このブログを長くご覧になっている方なら、「また筋肉料理人が新しい事はじめた・・・」って呆れられるかもしれませんが、やってみませんかと誘われると断り切れない性格で、しかもアタラシモン好きなのでご容赦ください。そしてこのプログラムは自分...

麺つゆとぽん酢しょう油でキャベツのタレ！ レシピブログ、鶏もも肉のにんにく酒塩焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は「麺つゆとぽん酢しょう油でキャベツのタレ」です。九州の焼鳥屋さんでは、焼き鳥を注文すると付け合わせにキャベツの角切りが出てきます。そのキャベツに甘酸っぱいタレがかかっていて、焼き鳥を食べる合間にキャベツをかじると美味しいんです。キャベツの美味しい時期だと、食べだしたら止まらない位美味しい。こちらでは自作しなくてもスーパーで普通に...

牛こま肉とマイタケの牛丼、マイタケ効果で牛こま肉が柔らかくなります。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛こま肉とマイタケの牛丼です。牛こま肉とマイタケを合わせ、一緒に鍋に入れて加熱することで、マイタケのタンパク質分解酵素が働いて牛肉が柔らかくなります。ですので、高い肉を使わなくても安い牛こま肉で美味しい牛丼が作れます。味付けも隠し味に味噌とマーマレードを使いますので、美味しいこと請け合いです。牛こま肉とマイタケの牛丼材料4人分牛こ...

鶏むね肉のシュクメルリ風、鶏むね肉とにんにくをガッツリ美味しく食べられる料理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のシュクメルリ風です。シュクメルリは昨年、ブレークしたジョージア料理、鶏肉を使い、にんにくを世界一美味しく食べる料理とも言われます。それを筋肉料理人流にアレンジしました。これに合わせたのが、サントリー・ダークホース・ビックレッドブレンドです。このワインは濃いウマ、フルーティな赤ワインで、濃厚な肉料理であるシュクメルリにベ...

麻婆大根、サーモススープジャーお弁当レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は麻婆大根です。それって何？って感じですが、麻婆豆腐の豆腐を大根に置き換えた料理と思ってください。大根をパンチのある煮物にしたいなあって時にお勧めのレシピで、それをサーモススープジャー向けのレシピにアレンジしました。このレシピがサーモスさんのレシピページに掲載されました！サーモス スープジャーレシピ 麻婆大根サーモスさんのスープジ...

ささみと早生キャベツの明太炒め、レシピブログ連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～ 今日はレシピブログさんの連載（昨日のとはまた別）を更新したのでお知らせです。今回作ったのは、ささみと早生キャベツの明太炒めです。旬の早生キャベツ（春キャベツ）とささみを辛子明太子と一緒に炒めました。私は辛子明太子を加熱料理にはあまり使わないのですが、今回は賞味期限がやばいのがあったので、今日は使わなきゃ！と思って料理しました。下の画像は料...

真鯛と菜の花の炊き込みご飯、クリンスイ連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は真鯛と菜の花の炊き込みご飯です。春の食材、真鯛とあさり、菜の花を炊き込みご飯にしました。あさりは酒蒸しにし、蒸し汁を使ってご飯を炊きます。鯛の旨味と合わせて美味しい炊き込みご飯にします。このレシピをレシピブログさんのクリンスイレシピ連載で紹介しました。レシピブログ クリンスイ連載 真鯛と菜の花の炊き込みご飯今回、この料理をクリン...

メシ通！豚こまとトロトロ半熟卵の他人丼、豆腐でかさまし、ヘルシーに大盛り！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚こまとトロトロ半熟卵の他人丼です。他人丼は親子丼みたいな丼ですが、鶏肉ではなく豚肉と卵を使います。鶏と卵の親子じゃなく豚と卵なので他人丼。これを豆腐大量投入で大盛りアレンジ。ご飯の量少な目でも満腹間違いなしの大盛りにします。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知っ...

麻婆豆腐ラーメン 、 棒ラーメンアレンジ 、筋肉料理人の賄い！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は麻婆豆腐ラーメンです。マルタイの棒ラーメンに麻婆豆腐をトッピングしただけ！わたくし、筋肉料理人のお昼の賄いです。先日、作った「牛こま肉の麻婆豆腐」が余っていたので、今日はラーメン+麻婆豆腐定食にしようかなと思ったのですが、ブログネタが不足してたのでインスタントラーメンアレンジに使う事にしました。ラーメンは我が家の常備品、マルタイ棒...