今年は、気候の変動を強く感じた年。海の温度が上がって魚の生育環境が変わり鰹節高騰。昔は埼玉で作ることの出来なかったスイカやみかんも出来るようになったり。セリが1月から出回り3ヶ月も出回って長く提供出来たりと地球の変化を強く感じるようになって来ました。環境に生態が脅かせれる動植物が増えますね。環境破壊がこれ以上進まないで欲しいです。みんなの地球を大切にしたいですね。ということで、今年は長く提供できたセリも終了しました。また、来年の旬までお休みです。セリを愛してくださった皆様、ありがとうございました😊セリとバトンタッチは冷やしそばとなります。昨日ご来店下さった冷やしファンのお客様の笑顔が最高です。女将も思わず笑顔にさせられます。☺️冷やしは秋の彼岸までです。長くお楽しみくださいね。😊おはようございます^^埼玉...環境が変わると旬も変わる。