ガトーショコラとガトーショコラブラン

ガトーショコラ（18cm丸型）【160℃・40分で焼成】 ビターチョコレート-------100g 食塩不使用バター-----------80g 卵黄--------------------------4個分 生クリーム------------------40ml ココアパウダー-------------50g（元のレシピは60g） アーモンドプードル---------10g 薄力粉-----------------------25g 卵白＜メレンゲ用＞---------4個分 砂糖＜メレンゲ用＞--------90g オリジナルのレシピではココアパウダー60gとなっていましたが、少し減らして…

本日のパウンドケーキ

年末年始のご挨拶用に6種類のパウンドケーキを焼いてきました。 柑橘類の果皮 レーズン デーツ キャラメルクルミ チョコマーブル 抹茶ホワイトチョコマーブル

ヘルシオのレシピ『スフレチーズケーキ』を焼いてみた（その1・その2）

東芝製の加熱水蒸気オーブンレンジを使ってヘルシオのレシピの『スフレチーズケーキ』を焼いてみました。 ブランデーが無かったのですが、その代わりに『グランマルニエ』を使うことにして、以前と同じ間違えをしていました。 クリームチーズ--------------------200g（柔らかくしたもの） 生クリーム-----------------------100ml バター------------------------------30g 薄力粉-----------------------------40g 卵黄（Mサイズのもの）------------3個分 砂糖----------------…

自転車日記＜0181＞

今年最後の清掃・メンテナンスになります。 たわしでのチェーン清掃まではしていませんが、厚手の油汚れクリーナーで汚れを落としています。 パーツクリーナーを使い切りました。予め次のものを準備していたので、ケチらずにしっかり使っています。 リヤディレーラーの調子が悪かったところは、リヤディレーラー側の調整ボルトを回しても、それが外れそうになるぐらいだったので、ハンドルレバー側の調整ボルトを回すことで何とかしました。

本日のパウンドケーキ

自宅でパウンドケーキを焼いています。 クルミのキャラメルパウンドケーキ 柑橘類の果皮の砂糖漬け＋コアントロー キャラメルクリームを作る際、いい感じに溶けて色づいてきた砂糖のが入っている加熱中の鍋に生クリームを加えるのですが、温度が低いままそこそこの量を加えたので、一部が固い飴状になりました。じっくり時間をかけてクリーム部分と一体化させることは可能だったと思うのですが、それを取り出してバリボリ齧りました。

自転車日記＜0180＞

スプロケットを重点的に掃除したので、パーツクリーナーの消費が激しくなっています。 この時期は昼間でもスプレータイプのパーツクリーナーを浴びせていると気化熱で手が冷たくてたまらないですねぇ・・・。 今回も通常通りの清掃・メンテです。 MTBのリヤディレーラーの調子がいまいちなのですが、取り合えず、年末までスルーです。