最近スーパーで”芯まで食べられる台湾パイナップル”をよく見かけます。 実際、芯まで食べられるけど、 あえて頑張って食べなくても良いかなぁという感じでした。 そのパイナップルの芯部分もすべてフードプロセッサーにかけて 冬瓜と合わせて、パイナップル餡を作り パイナップルケーキを作りました。
玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒めてブリゼ生地に入れて焼き上げました。 本来は具は玉ねぎだけみたいなのですが、 ベーコンを味のアクセントに入れました。 味わいは、キッシュ系…
こどもの日に柏餅を作るために買った柏葉 10枚入りだと思っていたのですが、20枚入り袋でした。 そして、なぜか23枚くらい入ってました。 上新粉もあまっているし、和菓子教室で習った方法で作ってみよう。
ふんわりしっとりとしていて、ちぎってそのままムシャムシャ食べられるような 食パンが食べたいと思い、 黒砂糖を多めに（普通の食パンを作る時より）入れた食パンを作ってみました。 …
人気があって、なかなか買えないなどのクルミッ子の話題を聞くと エンガディーナ作ろう！となり、作ったこちら。 気温があがってきて、生地がだれやすく 味も濃厚なので、…
5月17日が5月お菓子教室最終日でした。 苺を使ったケーキなので、なるべく5月前半に入ってもらいました。 苺のケーキ ミルキーな風味のガナッシュをアーモンドの香りが引き締めて 食…
和菓子の浮島です。 茶色のカステラではありません。 和菓子なのですが、あんこに泡立てた卵や上新粉などを入れて蒸しあげているので ふわっとしっとりで、入れるものによってかなり洋…
5月の和菓子教室で習ったもの 左奥から 藤の花を表した練り切り 藤を表したきんとん 唐衣（かきつばたを表した外郎） 藤の花練り切り そして
5月お菓子教室行いました。 今日はあいにくの小雨でした。 今家の前が建設工事中で 多分中東系の人が10人くらい毎日工事しています。 お昼時はブルーシートを広げてご飯を食べたり 賑やかに話しながら1日中楽しそうに働いています。 その姿から土木系の仕事も楽しいのかもしれないと 最近思っています。 苺のケーキ
イルプルーレシピをアレンジして作った黒糖のパウンドケーキ 生地に黒糖やはちみつが入り、 仕上げに黒糖の糖衣をかけて仕上げるという 濃厚な甘みのあるパウンドケーキです。 昨年…
子供の日の昨日 柏餅を作りました。 草餅を作るときに1キロ袋で買った上新粉 かなり残っているので、柏の葉さえあれば柏餅出来ます。 そしてまだ沢山残っている、、 和菓子って思うほど粉類は沢山使わないのね。 和菓子教室ですっきり簡単、小ぶりで食べやすい 柏餅の作り方を習ったのに 適当にアレンジを加えたので、作成時間がかかり かなり大きな仕上がりになりました。
吹く風が心地よい良いお天気の今日 5月お菓子教室初日でした。 苺のケーキ まずダクワーズ生地を焼きます。
冬の間は長い間室温においても全く柔らかくならなかったバターが 最近は1時間くらい室温にだしておくだけで、ふにゃっと柔らかくなっている。 パイを折るにはもう暑すぎますが、適当に（？）作ってみました。 リンゴも沢山あることだし。
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