直訳は ジェノバのパン という意味ですが アーモンドプードルがたっぷり入っている しっとりとした焼き菓子です。 封の開いているアーモンドプードルを使いたかったので作りました。 …
姪3がレモンマカロンを食べてみたいと言う。 冷凍庫にバタークリーム少しある。 どう始末しようかと考えていたレモンジャムもある。 で、作りました、レモンマカロン。 黄色のマカロン…
メロンパンと全く同じ材料で、苺エッセンスを入れた苺パンを作りました。 見た目はピンクのメロンパンですね。
3月お菓子教室最終日でした。 あっという間に3月も終わりそう。 初旬の頃は寒かったのに、今日はもう暖かさも、 陽射しの明るさもワントーン上がったような気がします。 ハミングバードケーキ
お彼岸なのでおはぎを作りました。 いつもはあまり考えず、もち米を買って、それを使い切るために小豆を買って お赤飯を作るというあまりよくない循環がありましたが、 今回色々考え、…
オレンジ風味といっても、オレンジは入っていなくて、グランマルニエを生地に入れて 焼き上がりにかけたグラスにもグランマルニエが入っています。 チョコケーキはなんていうことはない…
今月の和菓子教室で習ったもの。 八重桜・・ういろう生地で桜餡を包み、八重桜を表したもの。 これがただ餡を包めばよいわけではなく、 餡が外から見えないよう…
3月お菓子教室行いました。 昨日は初夏のように暖かかったのですが、今日はちょっと小寒い感じでした。 薄焼きアップルパイ 地味な出立ですが、りんごとパイ生地の間に忍ばせた アー…
なんだかとっても忙しかったというか、密度が濃かった2月の職場。 昨日は代休で、家にいる人も多かったので、急遽甥3の誕生日会を行いました。 料理は 手巻き寿司 （刺身の好みが皆…
レモンは2個を残してすべて刈り取りましたが、 冷凍してあったレモンピールがあったので、それを使ってガトーウィークエンドを作りました。 ミニミニパウンド型仕様で。 これくらいの量…
3月お菓子教室行いました。 昨日夜、結構雪が降り、今日も雪が残っていたらどうしようと思いましたが 良いお天気になりました。 薄焼きアップルパイ パイ生地さえあれば、本当に手軽…
タンカンコンフィを作った時の皮の端の部分 と 夏ミカンピールを作った時の端切れの部分 を冷凍しておいたものをパウンドケーキに入れて焼きました。 いで立ちは普通のパウンドケーキ…
もう春というか夏も見えてきた感じなので、 手元にあるドライフルーツをすべて集めてドライフルーツのタルトにしました。 レシピは何年か前にお菓子教室で作った時のものです。 ドライ…
試作を続けている”フェネトラ” タルトレット型の方が食べやすいけれど、平たく焼いた方が全体のバランスは良いと思う。 ので、今回も平たい生地にして、その上に杏ジャムと夏ミカンピ…
急に暖かくなり、花粉も飛んで、すっきりしない毎日を過ごしています。 明日は雛祭りなので、一応それらしいもの作りました。 定番の桜餅 和菓子教室でも習いましたが、生地はお手軽…
3月お菓子教室行いました。 薄焼きアップルパイ 薄く伸ばしたパイ生地にアーモンドクリームを塗り、りんごの薄切りを乗せ グラニュー糖とバターを散らして焼き上げます。
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