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好日日和 Every day is a Good day. https://koujitubiyori.hatenablog.com/

結婚を機に90kgまで太ってしまい、一念発起で減量成功。 減量記念で登った富士山で山の楽しさを知ってから登山が趣味になりました。 備忘録と日記のようなブログです。

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2024/12/11

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  • 毎年恒例 味噌開き

    趣味の一つに食品手作りがあります。 私の中では一種の”DIY”です。 まだまだ作った食品の種類は少ないですが ・味噌 ・沢庵付け ・切り干し大根 ・らっきょう漬け ・ごぼうの醤油漬け ・紅生姜 ・生姜の甘酢漬け などなどです。 この沢庵は小口作りの写真です。 基本は樽で作ります。 らっきょうは大粒が好きで漬け汁は、お好み焼きソースのおたふくがだしている漬け汁が好みで毎年使っています。 紅生姜は年中常温できるように生姜は天日干しして出来るだけ 水分を抜いてから塩分多めで作っています。 今のところは腹痛はありません。(笑) 大半が漬け物ですね。 最初に始めたのは手作り味噌です。 キッカケは抜群に美…

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