今日のお昼は…

にんじんの春巻き

・にんじんの春巻き ・里芋の味噌焼き ・ハムたまご ・ミニトマト 春巻きの中には、このところへバーデンによる指の痛みが強い妻に代わって夫が細切りしたにんじんが入っています（にんじんの細切りとカボチャのスライスは、多少上達しました☺️）。春巻きにはさまざまな具がありますが、に...

2024/08/30 22:11

鶏手羽元の素揚げ

・鶏手羽元の素揚げ ・かぼちゃの甘煮 ・きゅうりとパプリカとミニトマトのサラダ 脂質が少なくもも肉と比べると淡白な手羽元ですが、骨のまわりの肉が美味しくて好きです。素材のポテンシャルが高いので、素揚げがとてもよく合っていると思います。1本あたりのボリュームがもうちょっとあっ...

2024/08/29 21:58

鮭の塩麹焼きとなべしぎ

・なべしぎ ・鮭の塩麹焼き ・卵焼き ・さつまいものメープル煮 なべしぎ、美味しいです。昔はナスもピーマンも苦手だったのに不思議。反対に大人になってから苦手になったものは…食べ物ではありませんが「虫」ですね。カブトムシの幼虫とか、もう触れません。 鮭は塩麹でしっとりしていま...

2024/08/28 20:44

鶏の唐揚げ

・鶏の唐揚げ ・卵焼き ・オクラのお浸し 妻は鶏の皮の部分はあまり好きではないらしく、焼き鳥も皮は食べません。鶏皮は脂質が多いのでダイエットの際には鶏皮を除いて食べる方もいるようです。自分はあのじゅわっとした鶏皮の脂身が好きなので、鶏皮のついた唐揚げは大歓迎なのですが、食べ...

2024/08/27 20:56

エビのベーコン巻き

・エビのベーコン巻き ・卵焼き ・にんじんと青梗菜の練りごま和え ・梅とひじきのご飯 妻はブラックタイガーにするかバナメイエビにするか迷っていましたが、大きくて美味しそうなブラックタイガーにしてもらいました。歯ごたえ、食べごたえともに良く、正解だったようです☺️ 青梗菜の練...

2024/08/26 20:55

カレー寿司

・カレー寿司 ・チーズマッシュポテト ・ゆで卵 ・ミニトマト 夏の定番のお弁当、カレー寿司。前回は忘れてしまったパセリと隠し味のこんぶ茶、今回はしっかり入ってました😄 週末、何か見にいこうかと美術館を探していたら、面白いデザインの美術館＆図書館が群馬県の太田市にあることに...

2024/08/23 23:26

エビとブロッコリーのサラダ

・鶏の甘辛 ・エビとブロッコリーのサラダ サラダにはベーコン、ハム、ツナ、鶏などいろいろな食材が入っていますが、各々相性の良い野菜があるように思います。エビにとってはブロッコリーが最高の相棒ではないかしら？などと考えながら、プリプリ・コリコリした食感を楽しみました。 家に帰...

2024/08/22 19:12

お疲れ気味のあなたに梅しそご飯

・お疲れ気味のあなたに梅しそご飯 ・豚肉の生姜焼き ・卵焼き ・マカロニサラダ 大好きなマカロニサラダのことをブログに書いたら、しょうがないな〜っと言って妻が作ってくれました。マカロニサラダの唯一の欠点は、ついつい食べ過ぎて太ってしまうこと。サラダといってもメインはマカロニ...

2024/08/21 21:44

コーンご飯と鶏の味噌漬け

・コーンご飯 ・鶏の味噌漬け ・蒸しブロッコリー ・ミニトマトの粉チーズ焼き 蓋を開けたら、ほのかに甘い香りが。先日さつまいものココナッツミルク煮を作った際にココナッツミルクが余ったので、それでトウモロコシを炒めてコーンご飯にしたのだそうです。食材を使い切るように、いろいろ...

2024/08/20 19:50

メカジキのサラダご飯

・メカジキのサラダご飯 ・椎茸のローズマリー焼き 彩り鮮やかなサラダご飯、今回はインゲンもスナップエンドウも売っておらず、アスパラガスを緑担当にしてみたとのこと。ピンチヒッターのアスパラガス、無難な働きをしておりました。 オリーブ、ミニトマトなどの脇役が個性的、かつワインビ...

2024/08/19 18:23

ペンネアラビアータ

・ペンネアラビアータ ・鶏ハム ・ツナとオリーブのサラダ 前日の夕飯の鶏ハムがしっとり柔らかで美味しかったので、翌日にもお弁当に入れてもらいました。ツナとオリーブのサラダには絞ったレモンを、 ペンネアラビアータにはたっぷり粉チーズをかけて、いただきました。トマトの酸味と唐辛...

2024/08/16 20:57

ガパオライス

・ガパオライス ・さつまいものココナッツミルク煮 「ガパオ」とはタイ語で「バジル」のことだそうです。本場では「ホーリーバジル」を使うそうですが、日本では手に入りやすい「スイートバジル」が一般的とのこと。そして「ガパオライス」は日本特有のネーミングで、タイでは「パットガパオ」...

2024/08/15 19:14

梅どり

・梅どり ・卵焼き ・オクラのお浸し ・かぼちゃの甘煮 夏らしいお弁当包みだったので、一緒に撮影してみました。今年はもう1回くらい、花火大会見られるかな？ 前回、レモン豚と塩にぎりが好きなお弁当であることを書きましたが、この梅どりもそれに劣らず大好きなメニューです。副菜が大...

2024/08/14 19:25

レモン豚と塩にぎり

・塩にぎり ・レモン豚 ・ミニトマト お盆のためか、行き・帰りともに電車は空いていました。世間では9連休の方もいらっしゃるようで、お盆休みの無い職場で働く身としては羨ましい限りです。 本日のお弁当は、見た目はシンプルですがとっても美味しいレモン豚＆塩にぎり。大好きなお弁当ラ...

2024/08/13 18:37

サンドウィッチ パンウィークその⑤

・サンドウィッチ（きゅうり、ハムチーズ、だし巻き玉子、アボカドバナナ） ・シャインマスカット パンウィークの最終日は、パンを使ったランチの定番メニュー、サンドウィッチでした。妻的にはもう少し厚めの食パンで作りたかったようですが、これはこれでたくさん食べられてよかったです。 ...

2024/08/09 19:43

花巻き パンウィークその④

・花巻き ・豚の角煮 ・エビのチリソース ・ナスのシンプル炒め ・ゴールデンキウイ パンウィークの4日目、今回は中国の蒸しパン・花巻き。 妻は、実は前から夫に花巻きを作ってもらいたいと言っていたのですが、いっこうに作る気配がないので、とうとう自分で作ってしまったようです🙇...

2024/08/08 18:45

蒸しパン パンウィークその③

・蒸しパン（ほうじ茶、黒豆、さつまいも、りんご） ・ハムたまご ・ブロッコリーのチーズ焼き ・ウィンナー ・デラウェア 子供が小さい頃、妻は学校のお母さんたちと集まって、よくパンやお菓子を作っていました。子供が大きくなりその機会は減りましたが、今回お弁当用に、色々な味の蒸し...

2024/08/07 22:39

クロックムッシュ パンウィークその②

・クロックムッシュ ・ウィンナーのベーコン巻き ・コーン（ピュアホワイト） ・蒸しブロッコリー 夫にとって「ムッシュ」と言えば「かまやつ」ですが（古い？）、パンの世界にも「ムッシュ」がいるようです。直訳すると「かりっとした紳士」なんだそうですが、なぜパンが「かりっとした紳士...

2024/08/06 13:27

鯖サンド パンウィークその①

・鯖サンド ・ひよこ豆のサラダ 今週のお弁当はパンのメニューだそうです。楽しみ〜。 トップバッターは鯖サンド。いつもの固いパンが売り切れで、ホットドッグパンで代用したとのこと。柔らかいパンに具の味が染み込んでいて、これはこれで美味しかったです。パンが小さめだったためか鯖が小...

2024/08/05 18:56

冷やし中華

・冷やし中華 夏になると食べたくなる冷やし中華、リクエストして作ってもらいました。麺がくっついたりしないかしら、お弁当にするのはどうかな〜？と心配していた妻ですが、お昼時でも麺はコシがあり美味しくいただけました。 以下、7月末に訪れた山形旅行の続きです。2日目のこの日は宿泊...

2024/08/02 21:55