おはようございます🌞前回のリベンジです…焼き色が付かなかったバターロールです…！うん、今回はいい感じなんじゃないか…少なくとも前回よりかは笑2,024年製のPanasonicビストロのオーブンなのですが、このテーブルロールとハンバーガーバンズは習ったレシピより20～30度焼成温度を上げないとダメということが分かりました。一晩経って、オーブンで軽く温めるか、レンチンするかしたら、柔らかく食べることが出来たので、出来栄えも...
こんにちは🎵今回は夫のリクエストでシナモンロールを焼きました✨私はシナモンが苦手なのですが、このシナモンロールは美味しく食べれるんです🥰巻き目同士をくっつけて焼くと、ちぎりパン風になるので、来客がある時などには、そっちでも良いかもです🎵アイシングは無くても良いんだけど、あった方が絶対に美味しいです。巻き込んでるシナモンシュガーは、シナモンパウダーと黒糖。人によってはラム酒を加えたりするそうです。リンゴ...
こんにちは⛄先日は私の住んでいる地域でも初雪が降りました。一瞬で溶けたけど少し積もりもした。今日は、平日の仕事休みのおうちランチ。子どもも夫もいない！完全に自由に好きなものを食べてよい日です(笑)そんな日にたまーにどうしても食べたくなる悪魔的な背徳ランチ🎵実写化もされた、よしながふみさんの漫画『きのう何食べた』より。明太子カルボナーラそうめん！！もう色付きで大きく書きたくなるほどの悪魔的で病みつきにな...
おはようございます🌺何かと忙しい師走ももう後半に突入ですね。如何お過ごしでしょうか。風邪や他の諸々も流行ってる時期ですので、美味しいものを食べて、たっぷり寝て、元気に過ごしたいですね🎵今回は台湾葱パンです。あまり聞きなじみのないパンですが（私も友人に作ってもらうまで聞いたことのないパンでした笑）少し甘めのパン生地に九条ネギがたっぷりと混ざったクリームチーズのフィリング。何んとも癖になる味なんですよ。...
作っている時からシナモンの香りが部屋中に💛シナモンが好きな方にはたまらないですよね🥰今回はシナモンと胡桃とドライフルーツの入った食パンです。教室で習ったのはレーズンが入っているんですが、うちの家族はレーズン苦手(;^ω^)さてどうしたものかと…(笑)今はとっても便利になりましたね…チャッ〇GPTにいくつかレーズンの代わりになるものを提案してもらい、今回はドライアップルと角切りリンゴを混ぜ込んでみました。他にもバ...
こんにちは🌞12月になりましたね🐇まだあったかいと思っていたら一気に寒くなり…身体がついていきませんね😨今回は、ハンバーガーのバンズです🍔温かいふわふわの焼きたてのバンズに勝るものはありません★…と、言いたいところでしたが、焼き色不足と表面のしわしわ😭バターロールと全く同じ状況です(;'∀')今回は発酵は触って確認して焼成に入ったので、そんなに工程で大失敗をしているつもりはないんですけれども…ぐぬぬぬ…なぜだ…教室...
こんばんは⭐もう11月も終わり…早い！笑あっという間の1ヶ月でした🍂今回は息子のリクエスト（今私が作れるパンの中で一押しだそうです）で全粒粉入りのちぎりパンを作りました🍞断面を撮るのを忘れました😅全粒粉（グラハム粉）が入っているので、香ばしいパンになっています🎵切り目を入れて好きな具を挟んで食べると、とっても美味しいです💗息子は卵サンド、私と夫はツナマヨサンドにして今日のランチ🥪スモークサーモンとチーズが私...
こんばんは🌙暑いのか寒いのか、よくわからない季節になりましたが、ホームベーカリーで捏ねあがった生地を触ると、やっぱり真夏とは違って、作りやすくて生地が扱いやすい季節になってきたなぁと実感します🍂ただ、朝晩はもちろん、日々の気温の差が激しくて体がついていかないですよね💦先週の土曜日～月曜日は夫婦そろって風邪をひいていました🤧皆様もお気を付け下さいませ😂さて、今回は基本のロールパンです🍞結論から言うと、失敗...
家庭でホームベーカリーを使用して、パン作りを始めました🍞具体的には、ホームベーカリーで生地を捏ね、1次発酵までを行った後に手で分割丸め、ベンチタイム、成型、二次発酵（私はオーブンの発酵機能を使っています）、オーブンで焼成をしてパンを作ります。今までも少しだけ大手の教室で手ごねのパン作りを習ったことはあるのですが、手間とハードルの高さに途中で挫折。ホームベーカリーも食パンしか焼けないイメージしかなく、...
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