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英和辞典に載っていない英語 https://nondictionarywp.blog.fc2.com/

管理人がこれまで翻訳の仕事で実際に行き当たった英語の語句の中で、英和辞典に載っていなかった語句をまとめました。 手持ちの辞書や資料で見つからなかった場合に、物は試しでこのブログ内で調べてみていただければいいかと思います。

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2023/03/24

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  • 飲食関係T~Z

    T~Z(Tales of the Cocktail convention―Zumex automatic juicer)TTales of the Cocktail convention テールズ・オブ・カクテル(イベント)。全米最大のカクテルフェスタ。 Taprite CO2 regulator タプライト社製CO2レギュレータ tea cocktail ティー・カクテル tea vodka ティー・ウォッカ(紅茶を抽出したウォッカ) tech recipe テクノロジー・レシピ Telephone Brand agar-agar テレフォン・ブラン...

  • 飲食関係S

    S(sabering―swinging-bucket centrifuge) sabering サーベリング(スパークリング・ワインのボトルの口の部分をナイフなどで切り飛ばすテクニック) salt apples 塩りんご schoko =チョコ(レート)~ ドイツ語のSchokolade.より San Pellegrino Pompelmo grapefruit soda サン・ペレグリノ・ポンペルモ・グレープフルーツ・ソーダ Saunders, Audrey サンダース、オードリー(世界的に有名なバーテンダー...

  • 飲食関係Q・R

    Q(Quararibea turbinateーrock and roll) QQuararibea turbinate クァラリビア・ツルビナタ(小アンティル諸島の固有種の低木) 別名、「スウィズルスティック・ツリー」 quassia bark カシア・バーク Quebranta ケブランタ(piscoの原料になるブドウの品種の一つ) Queen of Earl tea クイーン・オブ・アール・ティー Quinine simple (syrup) キニーネ・シンプル(・シロップ) R racking ラッキング...

  • 飲食関係P

    P(Palominoーpumpkin puree) Palomino パロミノ(シェリー酒の原料になるブドウの品種の一つ) Palomino, Tona パロミノ、トナ(飲料ディレクター) pancake syrup パンケーキ・シロップ Parisian shaker パリジャン・シェーカー passion fruit puree パッションフルーツ・ピューレ passion fruit syrup パッションフルーツ・シロップ Pacult, F. Paul F・ポール・パカルト(蒸留酒の評論家) pe...

  • 飲食関係N・O

    N・O(NAPCOR―overinfusion) N NAPCOR =National Association for PET Container Resources National Association for PET Container Resources 全米PET容器資源協会 navy strength ネイビー・ストレングス アルコール度数57%以上のジン。イギリス海軍で飲まれていたことから。 Negra Corriente ネグラ・コリエンテ(piscoの原料になるブドウの品種の一つ) neo-speakeasy ネオスピークイージー(現代版も...

  • 飲食関係M

    M(maduradoーMyrciaria dubia) madurado マドゥラード(2 か月~ 1 年間熟成させたメスカル) Malabar black peppercorn マラバル・ブラック・ペッパーコーン Maldon salt マルドンの塩 mango and scallop ceviche マンゴーとホタテのセビチェ(セビーチェ) Market Spice マーケット・スパイス masticating juicer 低速回転式ジューサー、スロージューサー MBT(3-methylbut-2-ene-1-thiol) MBT(3...

  • 飲食関係L

    L(lactartーlowland agave)Lactart 乳酸 Lapsang Souchong tea ラプサン・スーチョン・ティー、正山小種、煙茶、烟茶(フレーバー・ティーの一種) Lee, Don リー、ドン(ニューヨークのミクソロジスト。韓国系俳優のマ・ドンソクとは別人) Lewis bag ルイスバッグ(キャンバスの袋。氷を砕くときなどに使う) light brown sugar ライト・ブラウン・シュガー lime acid ライム酸 lime acid orange ...

  • 飲食関係I・J・K

    I・J・K(Ibis towerーKrogstad) IIbis tower アイビス社(Ibis)製水栓タワー ice bin アイス・ビン(氷の保管庫) ice company 製氷会社 ice mallet (氷を砕く)木槌 ice shaver かき氷器 industry friend 同業者 infused liquid 注入液 Igloo cooler イグルー・クーラー immersion circulator イマージョン・サーキュレーター iSi cream whipper →cream whipper(iSiは社名) ind...

  • 飲食関係H

    H(half-dasher―100 percent agave) half-dasher ハーフ・ダッシュ用の瓶(1ダッシュ=0.8ミリリットル) hand press juicer ジューサー、手動の絞り器 hawthorn strainer ホーソーン・ストレーナー 画像head bartender ヘッドバーテンダー Helbing Kummel ヘルビング・キュンメル(リキュール) Hellfire bitters ヘルファイヤー・ビターズ high-acyl gellan 高アシル・ジェラン high-temperature ...

  • 飲食関係G

    G(Gabriel, Alexandre―ground clove) Gabriel, Alexandre アレクサンドル、ガブリエル(ピエール・フェランのオーナー) Galliano Ristretto ガリアーノ・リストレット garden cucumber キュウリ garnish tray ガーニッシュ・トレイ gelation ゲル化→gel clarification gel clarification ゲル清澄化 gellan gel ジェランゲル Genepy des Alpes ジェネピー・デ・ザルプ(リキュール) The Gen...

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