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鯛だしと三つ葉のスープパスタ

「鯛だしと三つ葉のスープパスタ」を作った時のことを綴っています。 冷凍してあった鯛だしを使って作ってみました。 前回は、パセリを使っていたのですが、 今回は、三つ葉で作りました ​​ ********

2023/12/30 14:00

長ネギと干しエビの炒飯

「長ネギと干しエビの炒飯」を作った時のことを綴っています。 干しエビを使い切りたかったので、炒飯に加えて使い切りました ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみ

2023/12/30 06:36

いろいろ使い切りパスタ

「いろいろ使い切りパスタ」を作った時のことを綴っています。 中途半端に残っていたものを使用して、 パスタを作りました。 冷蔵庫がスッキリ！ ​​ ********************************** as cookingの

2023/12/29 09:56

ごま油ほんのり香る鶏モモ肉の唐揚げ

「鶏モモ肉の唐揚げ」を作った時のことを綴っています。 ちょっといつもとは違う作り方で作ってみました。 下味をつけた後にごま油を加え、さらに揉み込んで作っています。 粉類の付け方も一手間かけました。

2023/12/28 06:13

京都府の郷土料理「納豆餅」

「納豆餅」を作った時のことを綴っています。 「納豆餅」は京都府の郷土料理だそうです。 よくお餅に納豆を絡めて食べるレシピは見かけますが、 こちらの納豆餅は、塩で味付けした納豆をお餅で包んで、きな粉

2023/12/27 04:53

海苔の佃煮でお手軽パスタ

「海苔の佃煮でお手軽パスタ」を作った時のことを綴っています。 自家製の海苔の佃煮とバターを使って作りました パスタを茹でて混ぜ合わせるだけなので、 時間がない時にいいね ​​ ****************

2023/12/26 05:15

メキシコのお料理「エンチラーダ」(2)

「エンチラーダ」を作った時のことを綴っています。 前回作った時は、エンチラーダソースを作りましたが、 今回は冷凍してあったサルサソースで作りました ソースの味は違いましたが、今回も美味しかったです

2023/12/25 19:10

豚キムチ肉豆腐

「豚キムチ肉豆腐」を作った時のことを綴っています。 冷蔵庫にあるもので作りました 冷蔵庫の中がスッキリしました！ ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました

2023/12/25 17:38

高知県安芸地区の郷土料理「なすのたたき(蒸し鶏ver.)」

「なすのたたき(蒸し鶏ver.)」を作った時のことを綴っています。 「なすのたたき」は、高知県安芸地区の郷土料理だそうです。 少し前にも作ったのですが、このときはアジを使いました。 今回は、それを少しア

2023/12/23 08:43

自家製七味唐辛子

「七味唐辛子」を作った時のことを綴っています。 先日、みかんの皮を乾燥させて粉末にしたものを 鶏飯に添えて食べました。 この時、全量使わなかったので、 残ったみかんの皮を使って、 七味唐辛子を作る

2023/12/22 05:36

宮城県仙南地方の郷土料理「おくずかけ」

「おくずかけ」を作った時のことを綴っています。 「おくずかけ」は、宮城県仙南地方の郷土料理だそうです。 白石温麺を前に買ってあったので、 寒くなったら作ろうと決めておりました 具沢山で満足感もあ

2023/12/21 09:19

高知県安芸地区の郷土料理「なすのたたき」

「なすのたたき」を作った時のことを綴っています。 「なすのたたき」は、 高知県安芸地区の郷土料理だそうです。 トロッとした茄子とホクホクのアジに 薬味とポン酢をかけると最高 今回は温かいうちに食

2023/12/20 05:08

鮭のフライ

「鮭のフライ」を作った時のことを綴っています。 先日、鮭のあらを買ったのですが、 かなり大きな切り身が入っていたので、 それらで「鮭のフライ」を作りました ​​ ******************************

2023/12/19 06:02

鹿児島県奄美大島の郷土料理「鶏飯」(4)

「鶏飯」を作った時のことを綴っています。 何度か今までに鶏飯を作りましたが、今回はみかんの皮も添えてみました ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました。 ま

2023/12/18 06:23

静岡県富士・富士宮地区の郷土料理「せりそば」

「せりそば」を作った時のことを綴っています。 「せりそば」は、静岡県富士・富士宮地区の郷土料理だそうです。 他のお料理でせりを使ったのですが 全量使わなかったので、残りで作ってみました ​​

2023/12/17 12:59

宮城県の郷土料理「はらこ飯」

「はらこ飯」を作った時のことを綴っています。 「はらこ飯」は、宮城県の郷土料理！ 本当は、秋鮭で作りたかったのですが、 銀鮭で作りました。 すっごく美味しかったです ​​ ******************

2023/12/16 08:23

秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」

「きりたんぽ鍋」を作った時のことを綴っています。 予定では、来月作るつもりだったのですが、 ちょうど材料が揃っていたので作ってみました いものこ汁もそうだったけど、鶏肉と舞茸の旨みがスープに溶け込

2023/12/15 07:34

島根県の郷土料理「舞茸ごはん」

「舞茸ごはん」を作った時のことを綴っています。 「舞茸ごはん」は島根県の郷土料理だそうです。 他のお料理のためにで舞茸を買ってあって ちょうど材料も揃ったので作ってみました ​​ ********

2023/12/14 07:20

秋田県の郷土料理「いものこ汁」

「いものこ汁」を作った時のことを綴っています。 「いものこ汁」は、秋田県の郷土料理だそうです。 今回、舞茸を使ったのですが、 舞茸と鶏もも肉の旨みが汁に溶け込んでいて、 とっても美味しかったです

2023/12/13 06:55

静岡県御殿場市の郷土料理「御厨そば」

「御厨そば」を作った時のことを綴っています。 「御厨そば」は、静岡県御殿場市の郷土料理だそうです。 汁に、鶏肉や椎茸の旨みが溶け込んでいて、 すぐに飲み干してしまいたいくらいでした。 具沢山でも

2023/12/12 12:30

中国のお料理「蒜蓉茼蒿」

「蒜蓉茼蒿」を作った時のことを綴っています。 「蒜蓉茼蒿」は中国のお料理。 （何て読むのかな？） 日本名だと「春菊とニンニクの炒め物」だそうです。 春菊をモリモリ食べることができました ​​

2023/12/12 05:16

奈良県の郷土料理「大和の雑煮」

「大和の雑煮」を作った時のことを綴っています。 「大和の雑煮」は、奈良県お郷土料理だそうです。 白味噌仕立てで、お餅にきな粉をつけて食べるとのことだったので ずっと気になっていたお雑煮でした。

2023/12/11 11:43

鯛のあらで「鯛だし茶漬け」

「鯛だし茶漬け」を作った時のことを綴っています。 他の料理で鯛のあらのほぐし身だけを使ったので、 頭や骨を使って出汁を取り、鯛だし茶漬けにしました ​​ ********************************** as

2023/12/10 10:47

パパイヤ納豆

「パパイヤ納豆」を作った時のことを綴っています。 先日、パパイヤの漬物を作ったので、 それを使って作ってみました ​​​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました

2023/12/10 07:10

島根県津和野町の郷土料理「芋煮」

「芋煮」を作った時のことを綴っています。 去年にも「芋煮」を作ったのですが、そちらは山形県の郷土料理。 今回は、島根県の郷土料理の「芋煮」を作りました。 鯛の旨みが効いていて、上品なかんじの芋煮に

2023/12/09 09:25

蒸し鶏と三つ葉の柚子胡椒マヨ和え

「蒸し鶏と三つ葉の柚子胡椒マヨ和え」を作った時のことを綴っています。 鶏飯を作ったときに蒸し鶏を多めに作ったので、 三つ葉と合わせてみました こってりマヨにピリッとした柚子胡椒がいい感じでした。

2023/12/08 07:38

鹿児島県奄美大島の郷土料理「鶏飯」(3)

「鶏飯」を作った時のことを綴っています。 先日、パパイヤ漬けを作ったのですが、 せっかくなので鶏飯も作ってみました ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました

2023/12/07 07:20

沖縄県の郷土料理「パパイヤーイリチー」

「パパイヤーイリチー」を作った時のことを綴っています。 「パパイヤーイリチー」は沖縄のお料理だそうです。 いろいろな具が入ったレシピがありましたが、 今回は、青パパイヤと豚こま切れ肉の2つで作ってみ

2023/12/06 05:10

台湾のお料理「麻油雞」

「麻油雞」を作った時のことを綴っています。 「麻油雞」は、台湾のお料理だそうです。 たっぷりと生姜と胡麻油が入ったスープなのですが、 寒い時期にぴったりのお料理でした。 台湾では、細い麺を入れて

2023/12/05 09:09

鹿児島県の郷土料理「パパイヤ漬け」

「パパイヤ漬け」を作った時のことを綴っています。 「パパイヤ漬け」は鹿児島県の郷土料理だそうです。 青パパイヤが安く売っていたので、買って作ってみました 想像していたよりも歯応えがあってビックリ！

2023/12/04 08:17

大根おろしと油揚げの味噌汁

「大根おろしと油揚げの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 佐賀県の郷土料理「ゆきのつゆ」をヒントにして作ってみました 大根おろしを使っているので、 大根にもすぐに火が通り、サッと作れました

2023/12/03 09:37

塩昆布と干しエビのおにぎり

「塩昆布と干しエビのおにぎり」を作った時のことを綴っています。 家にあったものでおにぎりを作りました。 これにて、塩昆布使い切り！ やってそうでやってない組み合わせだったな。 干しエビの香りがすご

2023/12/02 08:31

ドイツのお料理「カリーヴルスト」(2)

「カリーヴルスト」を作った時のことを綴っています。 先月も作ったのですが、 美味しかったので、また作りました 今回は、カレーソースをご飯にのせて食べてみたりもしました。 ​​ **************

2023/12/01 06:44