よばグルメキッチン

年越しそば＆2024年の総括

今日は、年越しそば （2人分）水：600ml＞めんつゆ：大1＞薄口醤油：大1＞みりん：大1＞いりこ出汁：小1でスープを作る。 茹でた乾そばと、市販の惣菜かき揚げを（オーブンで更に焼いてから）入れたら完成❗️ サクサクでめちゃ旨っ😋✨ 来年も

2024/12/31 21:48

白菜あっさり醤油ラーメン

今夜は、白菜醤油ラーメン （2人分）水：600ml＞関西濃口醤油：大1＞九州薄口醤油：大1＞みりん：大1＞ラード：5cm＞鶏ガラ素：小1＞いりこ・昆布粒出汁：各小1＞砂糖：小1/2＞胡椒：2振りでスープを作る。 白菜とバラチャーシューを炊く

2024/12/30 23:47

青野菜と鶏もも肉の味噌だし鍋

今夜は、青野菜と鶏もも肉の味噌だし鍋 （2人分）鶏もも肉・人参・大根・里芋・肉団子：各適量を入れて、水：900ml＞麦味噌：大3＞濃口醤油：大1＞酒：大1＞白だし：大1＞焼きあごだし：大1＞おろしニンニク：3欠けを加えて炊く。 菊菜とせりを

2024/12/29 23:56

赤飯とローストチキン

今夜は、赤飯とローストチキン どっちも見切り品だけど、めちゃ美味しかった😋✨ Xには上げづらいなぁ。という事で今日もブログだけ。明日はちゃんと何か作るはず。 ＊＊＊＊ 今日は、土曜日。 昼前に起きてから、妻と息子用に弁当を買いに外出。 その

2024/12/28 23:39

忘年会でかんぱちの刺身、唐揚げ、ラーメン

今日は、大阪なんばで幼馴染と忘年会。 かんぱちの刺身がプリプリで最高😋 造花のバラが凄いインパクト😳 唐揚げもサクサク！重くなくて食べやすかった👍 2軒目は、ずんどう屋で、元味ラーメンと高菜。 甘豚骨スープは相変わらず旨い🤤 ご馳走さまでし

2024/12/27 23:51

【熟成焼肉いちばん】お手軽71品食べ放題コース

今日は、熟成焼肉いちばんお手軽71品食べ放題コース やわらか牛ハラミがあれば他は何もいらない！ってくらい頼みまくって、超柔らか肉を堪能🤤✨ あと、いちばんのキャベサラ・たまごスープをリピしつつ完食😋 たまごスープは外食で過去一美味しかった気

2024/12/26 23:05

骨付き鶏もも肉の香味揚げとミネストローネ

今夜は、骨付き鶏もも肉の香味揚げとミネストローネ 水・薄力粉・マヨを混ぜて皮面に塗り、餃子の皮を貼る。両面をカリカリに揚げてレンチンする。 （2人分）ミネストローネは水：500ml＞ブイヨン：2個＞ケチャップ：大1＞塩胡椒：2振りで具材を炊

2024/12/25 23:07

イオンの若どり味付ローストチキン、マトンカレー他

メリークリスマス🎄🎅 今日は、イオンの若どり味付ローストチキン（ソルト＆ガーリック） 骨付き鶏もも唐揚げ、ラ・ムーで買った400円の激安スパークリングワイン 昼はマトンカレー（妻リクエストでUber） お腹いっぱいなのでケーキは明日🤣めちゃ

2024/12/24 23:51

魚介豚骨鶏もも鍋ラーメンと生牡蠣刺身

今夜は、魚介豚骨鶏もも鍋ラーメンと生牡蠣刺身 鶏もも肉・白菜・人参・椎茸・もやしを鍋に入れて、とみ田の魚介豚骨鍋スープを加えて炊く。 茹麺茹卵を用意したら完成❗️ 硬めの茹麺が激旨スープと絡んで最高😋 生牡蠣は色んなタレを用意したけど、やっ

2024/12/23 23:08

麻婆豆腐定食

今夜は、麻婆豆腐定食 （2人分）ごま油：大1で合挽肉：200gに焼き目を付ける。 玉葱・ニンニク・ピーマンを加えて炒める。 茹でた絹豆腐：2パックと水：300ml＞薄口醤油：大1＞オイスターソース：小1＞味覇：小1＞塩：4振り＞白黒胡椒：4

2024/12/22 23:46

牡蠣と鶏肝の麦味噌鍋

今夜は、牡蠣と鶏肝の麦味噌鍋 白菜・人参・大根・里芋・ごぼう・豆腐を鍋に入れて、水＞麦味噌＞薄口醤油＞白だし＞ニンニク＞焼きあごだしで炊く。 鶏肝と解凍した牡蠣を入れたら完成❗️ 濃厚出汁が染みた牡蠣と里芋が良き😋✨ 温まった〜☺️ 少し臭

2024/12/21 23:13

家系風ラーメン

今夜は、家系風ラーメン （1人分）水：400ml＞濃口醤油：大2＞みりん：大1＞上新粉：大1.5＞豚ガラ素：小2＞味覇：小1＞ラード：5cm＞無豆乳：小2＞昆布粒出汁：小1を炊いてスープを作る。 冷凍鶏皮：50gに米油：大1をかけて800W

2024/12/20 23:47

鶏の唐揚げ定食

今夜は、鶏の唐揚げ定食 カットした鶏もも肉：2枚を、濃口醤油：大1＞薄口醤油：大1＞酒：大1＞ニンニク：おろし3欠＞生姜：チューブ4cm＞ごま油：小1＞昆布粒出汁：小1＞塩胡椒：小1/2で30分漬ける。 薄力粉を絡めた後、水かけ粒片栗粉を付

2024/12/19 23:46

焼き塩鮭と低温鶏肝刺身

今夜は、焼き塩鮭と低温鶏肝刺身 塩鮭をクックパーで焼く。塩鮭カマはグリルで焼く。 鶏肝は牛乳に漬けた後、低温調理器で63度45分ほど加熱したら完成❗️ サニーレタスに巻いて食べる塩鮭うま😋✨ 低温鶏肝は、ごま油・塩・ニンニクで。クリーミィで

2024/12/18 23:58

魚介つけ麺

今日は、魚介つけ麺 （2人分）水：400ml＞薄口醤油：大2＞魚醤：小2＞上新粉：大2＞みりん：大1＞無豆乳：小2＞ニンニク：おろし1欠＞魚粉・昆布・焼きあご・いりこ出汁粒：各小1で漬けダレを作る。 湯で冷やした極太麺・茹卵・炙り豚トロチャ

2024/12/17 23:57

牛豚鶏餃子と中華スープ定食

今日は、牛豚鶏餃子と中華スープ定食 牛豚＆鶏ミンチ：計150g・ニラ・白菜・ニンニクに、ごま油：小2＞濃口醤油：小2＞酒：小2＞片栗粉：小2＞塩胡椒：5振りを入れて混ぜる。 皮に包んで蒸し焼く。 焼肉のタレ：大2＞カンタン酢：大2＞ラー油：

2024/12/16 23:49

あごだしおでん

今夜は、あごだしおでん （2人分）レンチンした大根・人参・じゃがいもと蒟蒻・ちくわ・豆腐・ニンニク・茹卵を鍋に入れる。 水：800ml＞酒：大2＞薄口醤油：大2＞白だし：大1＞生姜チューブ：4cm＞焼きあご出汁：大1＞鰹出汁：大1＞鶏ガラ素

2024/12/15 23:00

炙り豚トロチャーシューメン

お昼は、炙り豚トロチャーシューメン 冷凍豚トロブロック：150gを、水：300g＞濃口醤油（関東味と九州味）：200ml＞酒：100ml＞みりん：100ml＞ニンニク：2欠けで加圧して炙る。 水：300ml＞チャーシュー漬け汁：大2＞薄口醤

2024/12/15 16:42

【三六弁当】からあげ弁当

今日は、三六弁当のからあげ弁当 家族のリクエストで久々にお弁当🍱大ぶりでサクサク❗️ 白米に合う薄甘い鶏から旨すぎる🤤✨ ご馳走さまでした🙏✨ ＊＊＊＊ 今日は、土曜日。 朝にごみ出し後、妻が出かけたので、息子とダラダラごろごろ。 昼にパン

2024/12/14 23:47

フライドチキン定食

今夜は、フライドチキン定食 鶏もも肉を、卵＞牛乳＞強力粉＞おろしニンニクで漬ける。 餃子の皮に塩胡椒等のスパイスを振って、皮2枚で包んで揚げ焼きする。レンチンしたら完成❗️ 外パリパリ中ジューシーで旨い😋✨マヨ＞食べラー＞甘酢タレで味変しつ

2024/12/13 23:07

中華鍋

今夜は、中華鍋 小松菜・人参・里芋に、水：900ml＞味覇：大1＞薄口醤油：小2＞オイスターソース：小2＞ごま油：小2＞おろしニンニク：2欠を加えて沸騰後、 市販の冷凍小籠包・餃子・海老焼売と豚こまを炊いたら完成❗️ 絶品スープが染みた具材

2024/12/12 23:29

鶏肝プルコギ野菜炒め、生牡蠣の刺身定食

今夜は、鶏肝プルコギ野菜炒め、生牡蠣の刺身定食 ごま油で下茹した鶏肝・プルコギ・もやし・玉葱・白葱・人参・トマトを炒める。 焼肉のタレと塩胡椒で味付けして、ごまをかけたら完成❗️ ご飯に合う甘辛味付けで旨い😋✨生牡蠣はポン酢と食べラーで🤤👍

2024/12/11 22:46

家系風ラーメン

今夜は、家系風ラーメン （一人分）米油：大1で鶏皮：25gを炒めて鶏油を作る。 水：300ml＞みりん：大1/2＞牛乳：大1/2＞上新粉：大1/2＞ラード：5cm＞豚ガラ素：小1/2＞味覇：小1/2＞昆布粒出汁：小1/2に豚こま：25gを入

2024/12/10 23:58

たら鍋とホッキ貝の刺身

今夜は、たら鍋とホッキ貝の刺身 白菜・じゃがいも・人参・豆腐・ニンニクを鍋に入れる。 水：900ml＞濃口醤油：大2＞酒：大2＞焼きあご出汁：大1を加えて炊く。 ポン酢を用意してタラを炊いたら完成❗️ プリプリのタラはやっぱ鍋に合う😋✨ ホ

2024/12/09 23:07

ソースオムライス

今夜は、ソースオムライス （2人分）ウィンナー・玉葱・ニンニク・椎茸をバターで炒める。 白米：2人分とケチャップ：大4＞鶏ガラ素：小1＞塩胡椒：4振りを入れて、味付け後に逃がす。 バターで卵を焼き、ライスを乗せて整える。フライパンに皿を被せ

2024/12/08 22:32

塩鮭あらのカマ焼きと、納豆腐の卵葱ラーごま油あえ定食

今夜は、塩鮭あらのカマ焼きと、納豆腐の卵葱ラーごま油あえ定食 塩鮭はグリルで焼く。 豆腐：1パックに葱タレ混ぜた納豆：1パックを乗せて、卵黄：1個・食べラー：小1・ごま油：小1/2・黒ごまきな粉：小1・薄口醤油：小1/2をかけたら完成❗️

2024/12/07 22:55

【バーガーキング】アボカドワッパーJr、フライドポテト

お昼は、バーガーキング🍔アボカドワッパーJr、フライドポテト、昨日残りの唐揚げ 香ばしい直火肉に、たっぷりシャキシャキ野菜がめちゃ旨で最高😋✨️久々に食べたアボカドもうま〜🤤 ＊＊＊＊ 今日は、土曜日。 昨日、17時に寝た息子は朝8時起き。

2024/12/07 15:00

鶏ももの唐揚げ定食

今夜は、鶏ももの唐揚げ定食 鶏もも肉：2枚を計12個にカットして、昆布つゆ：大1＞濃口醤油：大1＞酒：大1＞マヨ：大1＞ごま油：大1＞おろしニンニク：3欠＞塩胡椒：小1で漬けて冷やす。 薄力粉を混ぜた後、だまにした片栗粉を付けて、二度揚げ焼

2024/12/06 23:42

【魚べい】のどぐろ、寒ぶり腹とろ、炙り他

お昼は、魚べい🍣 🥇のどぐろ 絶妙な焦がし具合で香ばしく、塩ダレも効いてる❗️身もプリプリで最高に旨い🤤✨ 🥈寒ぶり腹とろ ぶりで一番好きな部位😆しっかり歯応えに甘い脂がめちゃ旨い✨️ 🥉まぐろステーキ 大切りとろサーモン炙り 炙り具合最高

2024/12/06 16:55

しゃぶしゃぶモツ鍋

今夜は、しゃぶしゃぶモツ鍋 （2人分）白菜・玉葱・里芋・椎茸・ニラ・豆腐を鍋に入れる。 水：800ml＞酒：100ml＞薄口醤油：大2＞オイスターソース：小2＞味覇：小2＞おろしニンニク：4欠けでスープを作り、下茹した牛マルチョウを入れる。

2024/12/05 23:39

温玉ねぎ塩焼きそば

お昼は、温玉ねぎ塩焼きそば （2人分）ごま油：大2と塩胡椒：4振りで、豚こまとウィンナーを炒めて逃がす。 麺に焼き目を付け、水：150ml＞おろしニンニク：1欠け＞塩胡椒：4振りで炒めて皿に乗せる。 肉と温玉を乗せてから、葱：大3と、食べる

2024/12/05 17:27

手羽元のスパイシー甘辛揚げ定食

今夜は、手羽元のスパイシー甘辛揚げ定食 骨周りをカットした手羽元：7本に塩振って水気を取る。 薄力粉をまぶして揚げ焼きする。 濃口醤油：大2＞酒：大1＞みりん：大1＞砂糖：小1＞おろしニンニク：1欠を炊いたタレを塗り、塩胡椒を振ってオーブン

2024/12/04 22:02

ウィンナーと目玉焼きのバタポン丼

お昼は、ウィンナーと目玉焼きのバタポン丼 水でウィンナーをボイル後、バターとポン酢を入れて、目玉焼きを焼く。 白米に乗せて、葱と塩胡椒をかけたら完成❗️ プチプチのシャウエッセン最高😆✨濃厚な卵バタポン味で白米も旨い😋 自己評価：⭐️⭐️⭐

2024/12/04 15:55

牛肩スライスすき焼き

今夜は、すき焼き （2人分）具材を用意する。酒：100ml・みりん：100mlを炊いてから、濃口醤油：100ml＞ザラメ：大2＞砂糖：大1を加えてタレを作る。 鍋に入れて炊いたら完成❗️ 少し高めの牛肩スライス旨〜🤤✨ 濃さも丁度良くて、お

2024/12/03 23:57

家系風ラーメン

お昼は、家系風ラーメン （2人分）サラダ油：大2と鶏ガラ素：小1を揚げて疑似鶏油を作る。 水：600ml＞濃口醤油：大2＞薄口醤油：大1＞みりん：大1＞牛乳：大1＞上新粉：大1＞ラード：10cm＞味覇：小1＞昆布粒出汁：小1を炊いてブレンダ

2024/12/03 17:29

鶏肝と玉葱とれんこんの天ぷら定食

今夜は、鶏肝と玉葱とれんこんの天ぷら定食 下茹した鶏肝と、アク抜きしたミニれんこん、玉葱をカットする。 市販の天ぷら粉に漬けて、揚げ焼きしたら完成❗️ タレは昆布つゆ＞炭酸水。サクサク天ぷらに合ってて旨い🤤✨鶏肝は塩胡椒振って柚子胡椒で😋👍

2024/12/02 22:26

オリチキ焼きそば

お昼は、オリチキ焼きそば （2人分）ごま油：大2-3で焼きそば麺：2袋に焼き目を付ける。 ほぐしたKFCオリチキのリブ：1本・小松菜・人参・椎茸・ニンニク適量と、 付属の粉ソース：1袋＞塩胡椒：3振り＞水：50mlを加えて炒めたら完成❗️

2024/12/02 15:47

プルコギハヤシライス

今夜は、プルコギハヤシライス （2人分）冷凍したコストコのプルコギ：約200gを解凍して炒める。 玉葱・ニンニク・椎茸を加えて炒め、飴色になったら水：400mlを入れて煮込む。 市販のルー：4欠けを入れて、軽く煮たら完成❗️ 肉旨い😋👍甘濃

2024/12/01 23:01

ケンタッキー三昧

朝昼は、ケンタッキー三昧辛味噌ニンニクチキンと新とりの日パック 限定チキンはザクザクで辛旨な衣にジューシーな肉の食感が最高❗️ オリチキは端のカリカリに焼けた衣の塊が最高に旨いし、ジューシーな肉も最高❗️ どちらもサイを食べれて幸せ🤤✨✨

2024/12/01 15:59