時折バカみたいな値段で購入できる食卓の味方イワシを料理してみた。ビニール袋に無造作に放りこまれて約300円。正直この値段では儲からないからという理由で流通しないこともあるそうですからコレは漁師さんとお
時折バカみたいな値段で購入できる食卓の味方イワシを料理してみた。ビニール袋に無造作に放りこまれて約300円。正直この値段では儲からないからという理由で流通しないこともあるそうですからコレは漁師さんとお
年末 我が家において本当に多くのトラブルが続いたので雑煮は作らないつもりでしたが正月早々台所に立つのも嫌なので手抜きのお雑煮作りました。 調理済みの”○○の素”ってやつを活用し
美味しかったですよ残り物サーモンのなんちゃってバター醤油焼き。 冷蔵庫の中で忘れられていたサーモンのお刺身。値引き札が付いた冊で買ったお刺身用のサーモンですがすっかり忘れてました購入から二日ほどたって
難しいことはない。ただ下ごしらえが面倒なんだよね おでん。 玉ねぎおでん 作りました。 前日に下茹でした大根と隠し包丁を入れただけの玉ねぎを明日のために茹でていきます。今シーズン初のおでんんので力入っ
2023年の干し柿はこんな感じ。 ここのところ毎年作っていますが秋のお楽しみです。 10個で500円。地元の道の駅で購入しました。人気の商品ゆえ何時も売れ切れでなかなか買えないんですがね、たまたま通り
葉物野菜が高くてほうれん草を買うのにも勇気が必要な今の時代 僕らはどうすればいいんでしょうね。とりあえずその日に一番お買い得な野菜で何かを作りましょう。 今日はニラが安かったのでニラレバを作りました。
本人も餃子ではないといってますが私が作ってみたらから揚げになりました。 リュウジさんの鶏餃子作ってみた 皮なし鶏むね肉餃子 材料はニラ半束と鳥の胸肉のみ。ニラレバを作った残りのニラを処分するのにありが
冷蔵庫に残ってしまう半端な大根の処理に困って鶏の手羽元と一緒に煮てみたら意外においしかった件。 コレはなんて言う料理なのかな? 最近よくやる手羽元の甘辛さっぱり煮に大根を加えて煮込んでみたら意外にいけ
簡単で美味しい。安くておいしい。こんなのでいいんだよ家庭料理は。 トマトと卵の中華風炒め物。 馬鹿みたいに高かった卵も以前のような価格で入手が出来るようになりましたものたくさん、贅沢に使いましょうよ。
久々の豆腐ハンバーグを失敗した話。 つなぎが多すぎたか豆腐を入れ過ぎたが・・・美味しかったけどね。 材料はひき肉と豆腐、そしてパン粉。パン粉は残りが少ないので全部使い切る予定。肉が少ないので豆腐との割
チョットいい豆腐での冷やっこがマイブーム。”冷ややっこ”が正しいのかな? 夏バテではありませんが最近はこんなのばっかし晩御飯に食べてます。 ちょっといい豆腐に生のショウガの皮を
自分で思いついたんですが コレは結構有名なレシピみたいですね。 週に何度も作る酢玉ねぎですがいろいろと遊んでみたくなる。今回は酢玉ねぎのアレンジでもずくを入れてみた。 いつものスライス玉ねぎ。塩と砂糖
酢玉ねぎ以来酢の物にはまってます。キュウリの酢漬けなんて子供のころは食べる気もしなかったのに歳を食うととても美味しく感じるのが不思議。 キュウリとわかめの酢の物を作ってみた。これ美味しいです。 教えて
蒸し茄子のバリエーションを増やしたら結構楽しくなってきた。 参考にしたのはこの動画。 【肉を超えます】全ての“美味しい”を吸収したナスの破壊力!【LA BONNE TABLE・中村和成】クラシル #シ
今年もナスが大量に・・・家庭菜園の茄子は今年大豊作です。 毎日のようにこんな感じ( ^ω^)・・・食べきれません。 という事で去年覚えた万能料理の蒸し茄子を今年も作ってみた。取れたての茄子を軽く水洗い
綺麗になったけど( ^ω^)・・・使うのがもったいないな。 土曜日の朝にキッチンシンクを磨いてみた。 これが意外に気分がいい。 定番の除菌液。ハイターでもブライトでも成分はどれも変わらないでしょうから
私の買ったものは”サラダ回転水切り”っていう商品。 マジで買ってよかったぞ、野菜の水切り器!!! 近くのホームセンターで1,000円もしない お手軽価格。 手動タイプで本当にシ
若い頃は見向きもしなかったんですがね・・・今の私は酢玉ねぎにはまってます。 毎日食べるし毎日漬ける。 ユーチューブ上の多くの先生の中から今回はこの先生に教わりました。 食事処さくら 酢玉ねぎってやつは
最近はレンジで作るサラダチキンばかりで肉らしい肉を煮ていないなあと思い本当に久しぶりに煮豚を作ってみた。 作ったのは先週なんですが味付けするために冷凍してあったんですよね。いい出来でした。やわらかくし
最近はこんなのよく食べてます。いわゆるヘビーローテーション。 回鍋肉 最近COOKPADで覚えた料理です。冷蔵庫の野菜室に残ってしまうキャベツを片付けるのに便利な料理。究極キャベツと豚肉だけでもちゃん
我が家の肉じゃが、すき焼きは豚肉が定番なんですが安い牛肉が手に入ったので牛肉の肉じゃが作ってみた。 冷凍保存していた使い道が思いつかなかった安売りの牛肉の出番です。 ちなみにこのジャガイモも見切り品。
ピーマンが安かったので久しぶりに青椒肉絲 チンジャオロースーを作ってみた。 今回はコウケンテツ氏の動画で教わったピーマンの種もすべて使う簡単チンジャオロースです。 めちゃくちゃ簡単でとっても美味しい。
荒巻きや塩鮭って奴は大変おいしいのですが意外に高価に感じますしとにかく塩の量が気になるので生の鮭は塩分控えめにして焼いてます。 この見切り品の鮭で塩焼きを作ってみた。 塩焼きは塩を直接振りかけるよりも
見切り品の安いアジが買えたからアジフライを久しぶりに揚げてみた。 小ぶりのアジが二匹フライ用にさばいてあったものを購入。価格は約160円。最近こんなものを見つけるたびに購入して買った後に何を作るか決め
鶏肉の新レシピに挑戦 鶏手羽元の甘辛さっぱり煮 ずっと気になっていたcookpad (クックパッド)の人気レシピに挑戦です。 レシピはしっかりと印刷してから挑戦するのが私流。ユーチューブの動画も分かり
最近たくさんお店に並ぶ カレイ(アカカレイ)塩焼きにするつもりで購入しましたが甘く煮ると美味しいらしいのでほとんどやったことがない煮魚に挑戦しました。 よくできてませんか? とにかく煮魚というやつはや
ホントこれだけで良い。凝ったり料理は必要なし。 リュウジのニラ炒め 簡単なレシピが多いリュウジさんのレシピですが彼のレシピで私が一番作るのはコれ。 冷蔵庫の隅でいつも残っているひき肉がメイン食材。 ザ
( ^ω^)・・・おやじがご飯を大量に炊いてしまったので急遽お稲荷さんを作りました。 揚げは業務スーパーで見切り品を発見したのでラッキーでした。 30個分作れるものが250円はついてましたね。 今回は
凝った料理もいいけれど毎日食べる家庭料理ならこれで良い。 ほうれん草のお浸しとゆで汁で作る具のないマカロニサラダ。 シンプルな野菜の塩ゆでがこんなに美味しく感じるなんて子供のころは想像もできなかった。
マジでヘビーローテーションです オートミールの蒸しパン。 卵が高くなった事とオートミール100%だと少々食べづらいので少しづづオリジナルのレシピになりつつありますがネットで見つけレシピは本当にありがた
特別に凝った料理が必要ないことを最近確信してしまいました。親父が好んで食べる白菜料理はこの二品。市販のしょうゆ漬けの素で作る漬物と単純な白菜の中華風の炒め物。 これで十分 しょうゆ漬けの素の漬物 最近
自分で作って自分で消費するならこれでいいと思う。 ほうれん草を茹でたお湯でパスタを茹でてみた。シュウ酸ってやつが体に良くないらしいほうれん草はゆでて下処理するのが定番。このお湯を再利用してみた。 ほう
とある事情で買い出の自粛中を強いられている我が家、食事がインスタント食品に偏ってます。でも日本のカップ麵や、インスタントラーメンって偉大ですね美味しいです。 カップ麺ではおそばが好き。 この天ぷらはサ
私、大根だけはまじめに下茹でしますよ おでん作りで。 面取りして隠し包丁をいれ、米のとぎ汁や小麦粉を混ぜたお湯でしっかり下茹でするという事だけこだわってます。 正直 大根と焼き豆腐と玉ねぎだけで満足で
しし唐を干し続けて数か月・・・結果はこんな感じです。 なんか無残ですね。 これなんかは合格ですかね? コレはNGだね。 こんなに作りましたが辛いしし唐を自爆覚悟で青いうちに食べちゃったのが正解だったん
意外に割高なおしゃぶり昆布、たくさん食べるとお小遣いに響いてくる。そこで一工夫。だし取りに使う昆布で代用になるものを探したところ、これが現状ベストです。 業務スーパーの早煮昆布。 やたらと薄くてだしを
ノンアルコールビールだと思ってたら意外にアルコールを含んでいたのでびっくりした。 業務スーパー(業スー)のビールテイストドリンク Sky ノンアルコールじゃないので注意しましょうね。何気なしに、買う気
私の暮らしている地域ではブリってに本当に身近な魚なんですよ。( ^ω^)・・・ぶりまで成長しきらない小型のものは本当に安く手に入るのです。 そんなブリを使ってまた照り焼きを作ってみた。 ブリの切り身に
大みそかというのになぜか時間が空いたので久しぶりにパンを焼いてみた。 冷蔵庫の中に少々古くなったドライイーストとパン用の強力強力粉を見つけたってのももちろんある。こんなのは年内に片付けたいよね。 半年
鍋を火にかければそれはポトフ。シェフありがとう。私の鍋のレパートリーが間違いなく増えましたよ。 力まないポトフ作ってみた ポトフってこれいいんだね。この器は肉じゃが用ですがコレは間違いなくポトフです。