かぼちゃの自然な甘さとクリーミーなチーズの組み合わせは、秋にぴったりの味わいです。 このレシピでは、材料も手軽でシンプルな工程で作れるかぼちゃのNYチーズケーキをご紹介します。なめらかな食感とかぼちゃの優しい風味が広がり、一度食べたら止まら
かぼちゃの自然な甘さとクリーミーなチーズの組み合わせは、秋にぴったりの味わいです。 このレシピでは、材料も手軽でシンプルな工程で作れるかぼちゃのNYチーズケーキをご紹介します。なめらかな食感とかぼちゃの優しい風味が広がり、一度食べたら止まら
茹でたサツマイモをすりつぶし、バターや砂糖を加えて焼き上げた「スィートポテト」。 ほくほくのお芋が変身する、秋にぴったりのお菓子ですね。 焼く前に「卵黄」を塗ると、つややかで食欲をそそる見た目に仕上がります。しかし、「はちみつ」「牛乳」など
お菓子作りにおいて、粉類の加熱は非常に重要です。 特に、薄力粉を使ったレシピで加熱が不十分な場合、見た目は「トロッと美味しそう」に見えるお菓子も、実は生焼けである可能性があるのです。 生焼けのお菓子は、特に粉類が原因で消化不良や健康リスクを
今回は、酸味の効いた紅玉を使った、簡単で美味しいカスタードアップルパイのレシピをご紹介します。カスタードクリームも煮りんごも電子レンジで作るので、手軽に楽しめます。忙しい日でも手軽に焼きたてのパイを作れるので、ぜひお試しください！ 材料（小
今回は、りんごをオーブン（200℃で20分）で焼いたときの焼き色や食感がどのように変化するのかを検証してみました。 生のりんご 事前に加熱したりんご 砂糖の有無 など、いくつかの条件で比較しています。 Qなぜこのような検証を？A 生のりんご
お菓子作りにおいて、クリームは欠かせない要素のひとつです。ケーキやタルト、シュークリームなど、デザートの美味しさを引き立てるためには、それぞれのクリームの特徴をしっかり理解することが大切です。 クリームにはさまざまな種類があり、用途や仕上が
カリカリに乾燥させた保存食「かちぐり（勝ちぐり）」。 色々な作り方がありますが、乾燥工程で「低温コンベクションオーブン」を利用します。 圧倒的な時短です！ 乾燥途中でのカビは発生しません！ そもそも勝栗（かちぐり）って何よ？ 一言で言うなら
ビターチョコ100gと簡単材料で世にも美味しいブラウニーを作ろう
贅沢なチョコの風味を楽しむ、シンプルで最高のブラウニーレシピ ビターチョコレート100gを使って、濃厚なチョコ風味を楽しめるブラウニーを作ってみませんか？材料も手軽でシンプルなので、思い立ったらすぐに作れちゃいます！少しサクッとした食感と、
卵白はお菓子作りにおいて重要な役割を果たします。特にメレンゲは、軽い食感やサクサクとした食感を生み出すために欠かせない要素です。この卵白を使って、様々なメレンゲを作り、シンプルで美味しいお菓子を作ることができます。 卵1個分の卵白の量は、M
某通販サイトでテフロン加工されたカヌレの型（6個分）を入手しました。 こんな感じの型です。 もう少し写真を載せておきます。 結構ずっしりしており、これは期待出来ます。 このカヌレ型を使って、 家庭で美味しいカヌレを量産してみます。 レシピ紹
クレープ生地は、その柔らかさと薄さ、そしてさまざまなフィリング（生クリーム、カスタード、チーズなど）と合わせることで無限のバリエーションが楽しめる点が魅力です。 フランス発祥のクレープは、デザートや軽食として広く愛されており、甘いものから塩
今回は、小型でバッテリー式の便利な自動生クリームホイッパー「生クリッチ」をご紹介します。 買っちゃいました（2ヶ月待ちでした）。 やっと買えました（2024年9月） これを使えば、手間なく簡単に生クリームをホイップできちゃいます。実際に試し
ホットケーキミックス活用の人気お菓子レシピ（クックパッドより厳選チョイス）
何かとお菓子作りに活用できる「ホットケーキミックス（HM）」。今回は、ホットケーキミックスを使った人気のお菓子レシピをクックパッドから集めてみました。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 ホットケー
米粉を使った人気のお菓子レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
今回は米粉を利用したお菓子レシピ（グルテンフリーのお菓子レシピとも呼べます）を集めました。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 米粉 お米を細かく砕いて粉状にしたものです。 米の種類によって仕上がり
ガレット・ブルトンヌって？ ガレット・ブルトンヌは、フランスのブルターニュ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。バターをたっぷり使ったリッチな生地が特徴で、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。その風味豊かな味わいは、コーヒーや紅茶の
ガレット・ブルトンヌって？ ガレット・ブルトンヌは、フランスのブルターニュ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。バターをたっぷり使ったリッチな生地が特徴で、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。その風味豊かな味わいは、コーヒーや紅茶の
次のお菓子記事の延長ですね。 ★クッキーシューとは？⇒ シュー生地に上に、クッキー生地を配置した贅沢なお菓子です。 ★火加減が難しくなります。⇒ シュークリームで上手くいったけど、クッキーシューだと失敗ってのはよくあります（慣れが必要だし、
濃厚なクリームチーズを使ったケーキ、美味しいですよね。 コンビニ各社からもクリームチーズを使った各種ケーキが発売されています。→ 例えば、ローソンの「ふわ濃チーズケーキ」とか。 本記事でお伝えすること。 ふわ濃チーズケーキについておさらい
最近、抹茶の美味しさにハマっている管理人です。今回は、まぁまぁ低コストに、だけど美味しく濃厚な抹茶ガトーショコラが作れたのでご紹介します！ Qガトーショコラってなんだっけ？A 本来はチョコレートの焼き菓子ですね。生地にはメレンゲが入るので少
2024年6月25日にローソンから「ワンハンドなプレミアムロールケーキ」が発売されました。 今回は、 最初に簡単な商品レビューをします。 同じようなスイーツを作ってみます！ 濃厚な生クリームは好きですか？私は大好きです。 ワンハンドなプレミ
日本の伝統的な味覚、抹茶はその鮮やかな緑色と独特の風味で多くの人々を魅了しています。この記事では、抹茶の歴史、健康効果、そして自宅で簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。ぜひ最後までお楽しみください！ 抹茶の歴史 抹茶の歴史は古く、千年以
今回は「バニラ」にフォーカスします。 本記事でわかること バニラの基本知識 バニラエッセンスとバニラオイルの違い バニラビーンズペーストの紹介 バニラとは バニラビーンズ バニラは、ラン科の植物の一種であるバニラ蘭から採れる香料です。 バニ
ホイップクリームは、多くのデザートに欠かせない存在です！その滑らかで濃厚な口当たりは、シンプルなお菓子や料理を一層特別なものに変えてくれます。 （最近は生カスタードがお気に入り） この記事では、 ホイップクリームがどのようにして作られるのか
例えば、明治ファミリアのような大容量アイス。そのままでも美味しいですし、最近はお菓子レシピにもお勧めということで、パウンドケーキにチャレンジしました。 ホットケーキミックス利用でとにかく簡単に作れます。 仕上がり量は一般的なパウンドケーキよ
はちみつを利用した人気のお菓子レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
濃厚な甘さと香りの「はちみつ」。 今回は「はちみつ」を利用した人気のお菓子レシピを集めてみました。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 はちみつについて 赤ちゃんには食べさせないでください（加熱して
シュークリーム食べます？ 今回は家庭でわりと簡単に作れるシュークリーム（本ページではシュー生地に特化）についてご紹介します。 だいぶ出遅れましたが、子供にも人気のある「マッシュル-MASHLE-」というテレビアニメに感化されています。 自分
シュークリームなどに使える色々なカスタードクリーム（多彩なアレンジ）を作ったので、このたびレシピ記事としてまとめることにしました。ここでは電子レンジを利用してさっと作り上げるレシピをご紹介します。 カスタードクリームについて 牛乳ベースのク
卵白消費に使える人気のお菓子レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
カスタードクリーム、プリンなどのレシピによっては、余ってしまう「卵白」。 今回は、クックパッドで紹介されている人気の卵白消費に使えるお菓子レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。
今回は少量のクリームチーズを蒸しパンに活用します。次のレシピの派生です。 チーズがふんわり香ります。 サラダ油をクリームチーズ約50gに置き換えます。 最初にクリームチーズ単体を混ぜる手間があるため＋5分です。 手作りだからこそ甘さ調整可能
スライスチーズを使った人気のお菓子レシピ（クックパッドより厳選チョイス）
スライスチーズですが、お菓子作りに使うことも出来ちゃいます。 クックパッドを参考にさせていただき厳選チョイスしました。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 スライスチーズ パンに載せたり、サラダに挟
中途半端に生クリームが余った場合に、簡単なクッキー（表面サクっと中身ふわっとした食感）を作るのはいかがでしょうか？ 生クリーム（50mlや100ml）を使います。 ホットケーキミックスを使ってめっちゃ簡単です。 風味のためチョコチップも入れ
甘くて美味しい「紅はるかの焼き芋」を半分以上使った、チーズケーキのレシピをご紹介します。 1ボールで混ぜ続けます。 ベイクド寄りのずっしりな仕上がりです。→ 味わいもベイクドチーズ寄りでお芋の香りはほぼしません（満腹感は高い）。 本レシピに
美味しいりんごケーキのレシピをご紹介します。 中玉サイズのりんごを1個使います。→ 上に載せて焼きます。混ぜることも出来ます（アレンジ）。 生地はパウンドケーキよりアッサリでりんごに良く合います。 パウンド型以外でも作れます！ イマイチだっ
牛乳を使った人気のお菓子レシピ（クックパッドより厳選チョイス）
今回は牛乳消費にもおすすめな人気のお菓子レシピをピックアップしました。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 牛乳 栄養価が高く、様々な乳製品の原料や、菓子や料理の材料に利用可能です。 近年は牛乳の消
ヨーグルトを使った人気のお菓子レシピ（クックパッドより厳選チョイス）
今回は人気のヨーグルトを使ったお菓子レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 ヨーグルト ヨーグルトは、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品のひとつです。プレーンヨーグル
マシュマロを使う人気のお菓子レシピ（クックパッドから人気レシピをピックアップ）
今回はマシュマロを活用するレシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。ぜひ、マシュマロを美味しく活用しちゃいましょう。 マシュマロ 水あめ、砂糖、ゼラチン、コーンスターチなどを使ってふ
かぼちゃに「バター」「砂糖」を加えて、パイ生地で焼き上げる「パンプキンパイ」を出来るだけ簡単に仕上げたレシピです。 効率重視のレシピです。 パイシートの包み方はお好みで。 かぼちゃの濃厚さと甘さを感じるとても美味しい仕上がりになります。 本
2023年頃からの食品原材料費の高騰により、現在バターの価格がとても高いです。2024年時点で、家庭用のバター200gが500円を余裕で超えています！ そのバターの横で売られている「ケーキ用マーガリン」は200gで200円と半額以下です。
小麦粉やバターなどの材料を混ぜて、オーブンで焼き上げる「スコーン」のレシピをご紹介します。作業開始から約30分で食べれます！ スコーン作りのポイント バターは小さい固形で雑にざっと混ぜる。 生地は温めない。 生地を丸めるときは数回折りたたむ
ココア消費に使える人気のお菓子レシピ（クックパッドから人気レシピをピックアップ）
今回はココア（調整ココアや純ココア）を活用するレシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。ぜひ、ココアをあますことなく活用しちゃいましょう。 ココア チョコレートに含まれていて、単独だ
フレンチトーストの人気レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
今回はクックパッドで紹介されている人気の「フレンチトースト」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 フレンチトーストって？ フレンチトーストは、アメリカ発祥の料理で、厚切りのパン
今回はクックパッドで紹介されている人気の「オペラ」レシピをご紹介します。知名度や難易度の関係か「殿堂入り（つくれぽ1000越え）」は含まれませんでした。しかしご紹介のレシピは上位つくれぽです。 オペラって？ オペラは、四角い形状のケーキで、
今回は家庭で作ることが出来るチョコレートを使ったお菓子をご紹介します。 代表的なチョコレートお菓子を載せています。 手作りの際の参考にもなります。 最初に一覧を、続いて個別にご紹介します。以下、目次です。 チョコレートを使ったお菓子の一覧
今回はクックパッドで紹介されている人気の「チョコケーキ」のレシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 クリスマスやバレンタインにも活躍できそうです。 本ページにおけるチョコレートケー
各種チョコレートをココアやバターなどで代用出来るか検証しました
こんにちは。久しぶりの検証シリーズです。今回はチョコレートをココアやバターで代用できるか検証してみました。 例えば、 ◇ミルクチョコを使うレシピ→ 「ブラックチョコ」「バター」「砂糖」で代用できないだろうか。 ◇ブラックチョコを使うレシピ→
旬のかぼちゃを使った「かぼちゃプリン」のレシピをご紹介します。 かぼちゃです。 簡単な材料を混ぜてオーブン湯銭焼きで仕上げます。 カラメルは省略して仕上がりは柔らかめのためパカっと取り出しは出来ません。 本レシピについて 作業時間：20分
かぼちゃを練りこんだ、かぼちゃの風味を感じるクッキーです。 食感は「さくふわ」で、美味しい味わいです。 本レシピについて 作業時間：20分 合計時間：1時間～ 基本材料：かぼちゃ、バター、砂糖、薄力粉、コーンスターチ 仕上げ：オーブン180
卵白消費にも使えるエンゼルケーキ風なお菓子をパウンド型で作っていきます。 ファーブルトン 卵白を使った焼き菓子です（油や卵黄は使わないため比較的ヘルシーでもちっとした食感に仕上がる）。本来は、シフォン型より背の低い「エンゼル型」と呼ばれる型
今回は揚げパンのレシピをご紹介します。 揚げパンって？ コッペパンを油で揚げて、砂糖をまぶしたお菓子です。→ ここではお菓子として扱いますし、さらに和菓子に区分しちゃってます。 コッペパンを作って揚げます！ホームベーカリーがあると楽です。
秋の素材「かぼちゃ」を使った簡単蒸しパンのレシピをご紹介します。 美味しいかぼちゃ。 レンジ利用で食べれるまで約15分です。 卵は使いません。 かぼちゃ率が多いため、もっちり系の食感です（ふわふわではない）。 本レシピについて 作業時間：約
今回もパウンド型を使ったお菓子で、カヌレ風のケーキを作ります。→ さらに小麦粉ではなくて米粉を使います！ カヌレ フランスの伝統的な焼き菓子で、外側はカリッと中はもっちりとした食感が特徴的です。 ※次のレシピを米粉に合わせて派生させています
トロトロ系さつまいも「紅はるか」の焼き芋を活用したレシピです。焼き芋をマッシュし、ホワイトチョコやバターと混ぜて冷やし固めた「生チョコスイートポテト」を完成させました。 ※事前に「焼き芋」な紅はるかがあることが前提のレシピです！ 本レシピに
クリームチーズを練りこんだパウンドケーキのレシピをご紹介します。 クリームチーズが100gあれば是非。 卵・バターの量は減らしてクリームチーズを際立たせます。 ふんわりと香るクリームチーズが美味しいパウンドケーキに仕上がりました！ 本レシピ
かぼちゃを主原料とした絶品なパウンドケーキのレシピをご紹介します。 1ボールで混ぜ続けるので簡単です。 絶妙な材料比に仕上げています。 本レシピについて 作業時間：20~25分 合計時間：100分 基本材料：かぼちゃ、バター、卵、砂糖、薄力
かぼちゃとクリームチーズの相性が美味しい「バスク風かぼちゃのチーズケーキ」のレシピをご紹介します。 1ボールで混ぜ続けるので簡単です。 高火力で焼き上げます。 本レシピについて 作業時間：20~25分 合計時間：100分 基本材料：かぼちゃ
今回はパウンド型でサバラン風のお菓子作りに挑戦します。 基本的な材料や手順は普通のサバランと同じです。 ブリオッシュ（パン生地）をパウンド型で焼きます。 サバラン ブリオッシュと呼ばれるフランスの菓子パンを切ってラム酒入りの砂糖シロップを染
今回はクリスマスまでにぴったりなドイツ生まれのフルーツケーキ「シュトーレン」のレシピをご紹介します。 シュトーレン ドイツのフルーツケーキで表面には粉砂糖がたっぷりまぶされています。ドイツではクリスマスの4週間前から少しずつ食べる習慣があり
今回は純ココアを使って、チョコレート風味な「台湾カステラ」をパウンド型で作ります。純ココアを大さじ1（約6g）混ぜます。単純に混ぜても良いですが今回はマーブルになるようにします。※（ご参考）プレーンの「台湾カステラ」の記事はこちらです↓本レ
チーズケーキのカテゴリから「材料4つ」で作る「チョコスフレチーズケーキ」のレシピをご紹介します。材料4つ（薄力粉なし）→本レシピは材料3つのスフレチーズケーキの派生レシピです。チョコ風味が主体です（チーズ感はあまりありません）。→ガトーショ
ふわしゅわ食感が癖になる美味しさ「台湾カステラ」をパウンド型で作っていきます！台湾カステラ台湾発祥のカステラで、湯銭焼きで仕上げます。カステラだけど、はちみつは使わない作り方が多いです。別の言い方をすれば、プレーンのスフレケーキです。→簡単
今回もパウンド型を使ったお菓子で、カヌレ風のケーキを作ります。カヌレフランスの伝統的な焼き菓子で、外側はカリッと中はもっちりとした食感が特徴的です。本来はカヌレ型を使いますがパウンド型で頑張ります。作り方は普通のカヌレと同等です（ポイントは
今回は、お砂糖の一部をメープルシロップに置き換えて、焼き上がり後にもしっとりとメープルシロップを生地に染み込ませたパウンドケーキです。ほんのりメープル風味です。メープルシロップは約60ml使います。本レシピについて作業時間：30分合計時間：
本ページではお菓子作り使く各材料（薄力粉や卵など）のカロリー等を載せていくページです。どんな目的？主目的はここを見ればざっとカロリー計算できるようにするため・・・かな。◇ここから目次です（メジャーな材料に絞ってます！）主要材料の100g辺り
今回もパウンドケーキのレシピとなりますが、次の特徴があります。バターの代わりに生クリーム（100ml）使います。通常のパウンドケーキより一回り小さめです。ホットケーキミックスがあるとめっちゃ簡単です。余った100mlの生クリーム（植物性ホイ
小麦粉も卵も使わない、米粉のパウンドケーキレシピをご紹介します。一般的なパウンドケーキとの違いは次の通りです。膨らみは弱いです。ホロっとした口当たりです。バターの香りをしっかり楽しめます。→ 新しいジャンルのパウンドケーキと思ったほうが良い
今回は本サイトでお馴染みのNYチーズケーキバーを「マーブル模様」で作ってみました。美味しく出来ましたので作り方をご紹介していきます。※「バー」スタイルではなく、普通のケーキサイズも可能です。→ ボトム以外を倍量にして加熱時間を40分に！本レ
今回は簡単に作れる本格的な味わいの「ティラミス」レシピをご紹介します。簡単なのに本格的な味わいです。オレオ（ノアール）を使うと味に深みが出ます。本レシピについて作業時間：30分合計時間：90分基本材料：クリームチーズ、生クリーム、砂糖、オレ
しっかり乾燥させた勝栗をいただいたので、お菓子に活用してみました。本記事では次の内容に焦点を当てて書いていきます。勝栗の戻し方勝栗を甘露煮風に味付け甘露煮風にした勝栗のお菓子勝栗（かちぐり）とは？栗の実から殻と渋皮を取り除いて乾燥させた保存
本記事では、以下の内容に焦点をあてて書いてみます。砂糖、はちみつ、メープルシロップの特徴甘味の感じ方※砂糖には色々な種類（上白糖、グラニュー糖、てんさい糖・・・）がありますが、本記事でそれらは特に区別しません。主成分や特徴項目何から作られる
本記事では以下に焦点を当てています。ホットケーキミックスの基本的な原材料と比率。ホットケーキミックスを薄力粉や砂糖などから作ること。薄力粉→ホットケーキミックスへの置き換えについて。※ところで、ホットケーキミックス＝パンケーキミックスとも呼
今回もパウンドケーキのレシピとなりますが、次の特徴があります。ホットケーキミックス（HM）を全面に使います。→ HMが無ければ、もちろん薄力粉＋BP＋砂糖でも代用可能です。バター使いません。→ サラダ油で代用します。卵も使いません。低コスト
今回はタルトタタンのレシピをご紹介します。タルトタタンフランスの焼き菓子です。バターと砂糖で炒めた（キャラメリゼ）リンゴを型に敷きつめ、その上からタルト生地をかぶせて焼きます。ひっくり返してリンゴの部分を上にして頂きます。※タタンは人の名前
今回はクラフティのレシピをご紹介します。クラフティクラフティ（仏: clafoutis）は、フランスのリムーザン地方の伝統菓子です。伝統的には、耐熱皿に種を抜かずにブラックチェリーを並べ、鶏卵、牛乳、砂糖、小麦粉を混ぜたクレープ風の生地を流
今回はファーブルトンのレシピをご紹介します。ファーブルトンフランスの焼き菓子（郷土料理）です。一言で説明するなら「プルーン等のドライフルーツが入った固めのプリン」です。混ぜて焼くだけの簡単お菓子です。パウンド型でも出来ますし、耐熱皿でも可能
お菓子レシピからの派生となりますが、今回はパウンド型で「ミニ食パン」のレシピをご紹介します。説明写真多めです！私は現時点でホームベーカリーを持っていないため、手ごねで進めます。※ホームベーカリーをお持ちであれば、一次発酵まではマシンにお任せ
今回はゼラチンで冷やし固めるオーソドックスな「レアチーズケーキ」のレシピをご紹介します。本レシピの個人的に思う特徴は次の通りです。生クリームは半量（100ml）使います。生クリームはふわっと空気を含ませてから混ぜます。※レシピによっては生ク
一般的にパイ生地には「卵黄」を塗ると、綺麗な焼き色・つやが出ます。卵黄しかダメなのでしょうか？卵の在庫がない。面倒くさい（中途半端に余る含）卵アレルギーなど、そんな時に他の材料で代用することは出来ないのでしょうか？いろいろと試したほうが良い
本ページでは、お菓子作りをするためにこれだけは準備しようって道具をご紹介していきます。特定のお菓子に特化したわけではなく、オールラウンドな感じで紹介します！お菓子作りしたいけど、何を揃準備していいのかよくわからん・・・。ちょっと整理してみよ
今回は「お芋アップルパイ」のレシピをご紹介します。別名、スィートポテトアップルパイらぽっぽ風といったところでしょうか。本レシピのお芋はトロトロ系のさつまいもである「紅はるか」の焼き芋を使います。本レシピについて作業時間：25分合計時間：1時
本ページでは色々な和菓子・中華菓子をご紹介します！さらに、お菓子毎に関連レシピのページもご紹介しています。※他のお菓子一覧（洋菓子）は以下ページよりご確認可能です！では早速！一覧表イメージお菓子名(クリックで移動)代表的な原料・材料*砂糖除
今回はクックパッドで紹介されている人気の「みたらし団子」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。みたらし団子って？みたらし団子（みたらしだんご、御手洗団子）は、砂糖醤油の葛餡をかけ
今回はクックパッドで紹介されている人気の「カステラ」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。カステラって？カステラ（かすていら・家主貞良・加須底羅）は、鶏卵を泡立てて小麦粉・水飴を
カステラ（台湾風）の人気レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
今回はクックパッドで紹介されている人気の「カステラ（台湾風）」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 → 現時点は無かったため人気レシピをピックアップしています。カステラ（台湾風
今回はクックパッドで紹介されている人気の「杏仁豆腐」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 → 現時点では見つからなかったため人気レシピをピックアップしました。杏仁豆腐って？杏仁
今回はクックパッドで紹介されている人気の「ぜんざい」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 → 現時点では見つからなかったため人気レシピをピックアップしました。ぜんざいって？ぜん
今回はクックパッドで紹介されている人気の「わらびもち」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。わらびもちって？わらびもち（わらび餅、蕨餅）は、わらび粉を原料とする柔らかく口どけの良
羊羹（ようかん）の人気レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
今回はクックパッドで紹介されている人気の「羊羹」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 → 現時点では見つからなかったため人気レシピをピックアップしました。羊羹って？羊羹（ようか
今回はクックパッドで紹介されている人気の「桜餅」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 → 現時点では見つからなかったため人気レシピをピックアップしました。桜餅って？桜餅（さくら
今回はクックパッドで紹介されている人気の「おはぎ」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。おはぎって？もち米とうるち米を混ぜたものを、蒸すあるいは炊いて、米粒が残る程度に軽く搗いて
今回はクックパッドで紹介されている人気の「かしわもち」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。 ⇒ 「かしわもち」は無かったため、人気レシピを集めました。かしわもちって？柏餅（かし
今回はココアを混ぜ込んだ「ココア・パウンドケーキ」のレシピをご紹介します。基本のパウンドケーキのように作りやすく、仕上げのアレンジも豊富です。本レシピについて作業時間：30分合計時間：120分基本材料：バター、卵、砂糖、薄力粉、ベーキングパ
今回はパウンド型で「カステラ」レシピをご紹介します。少ない材料で甘く美味しいカステラが出来上がります。ザラメはお好みで。はちみつは加熱していても「赤ちゃん（1歳未満）」は与えないようにしてください。本レシピについて作業時間：25分合計時間：
今回はドライ・ストロベリー（しっとり半生食感の苺）のレシピをご紹介します。低温出力が可能なオーブン使います→ 私はテスコムの低温コンベンションオーブンを利用。活用レシピも載せます。苺はそのまま食べるのが一番美味しいかもしれませんが、お菓子作
苺を活用したパウンドケーキのレシピです。レンジでチンして水分を飛ばした「苺」をさっと混ぜることによって、パウンドケーキの所々に苺の風味を感じる仕上がりです。また「クリームチーズ」も入れることで、より濃厚な仕上がりにします。本レシピについて作
今回は自宅で簡単に作れる「生チョコ」レシピです。温めた生クリームにチョコレートを入れて混ぜるといった手順のため、簡単で失敗しずらいレシピとなっております。本レシピについて作業時間：15分合計時間：2.5時間～基本材料：ミルクチョコ、生クリー
苺（イチゴ）の活用レシピとして今回は「苺入りNYチーズケーキ」のレシピです。生の苺を適当な大きさに切ってチンして、生地に混ぜ込みました。普通のNYチーズケーキより少し柔らかい＆切りにくいです。苺がいい意味でアクセントとなり、美味し頂けます。
今回は苺の活用レシピとしてお手軽な苺入りの「蒸しパン」レシピをご紹介します。電子レンジ利用で簡単に、苺の香りが美味しい蒸しパンに仕上がります。本レシピについて作業時間：10分合計時間：15分難しさ ：簡単ポイント：お子様にも。＊時間は目安で
「ココア」ロールケーキのレシピ（25cm×25cm天板利用）
以下レシピのココア版です。本レシピについて作業時間：50分合計時間：3.5時間～基本材料：卵、砂糖、牛乳、サラダ油、薄力粉、純ココア、生クリーム仕上げ：生地＠オーブン180℃ → クリームInで冷蔵庫！特徴：ー＊時間は目安です。＊作業時間：
牛乳入りの芋ようかんを「ゼラチン」で固めて作ってみよう、ということで試してみました。※焼き芋活用レシピの一端ですが、参考レシピということで、お勧めレシピではありません。本レシピについて作業時間：15分合計時間：2.5時間～基本材料：焼き芋、
少量の苺があれば試してみてください。今回は生の苺を活用したクッキーレシピをご紹介します。「さくふわ」な食感で、イチゴの香りを楽しめます。本レシピについて作業時間：35分合計時間：3時間～基本材料：苺、バター、砂糖、薄力粉、（コーンスターチ）
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かぼちゃの自然な甘さとクリーミーなチーズの組み合わせは、秋にぴったりの味わいです。 このレシピでは、材料も手軽でシンプルな工程で作れるかぼちゃのNYチーズケーキをご紹介します。なめらかな食感とかぼちゃの優しい風味が広がり、一度食べたら止まら
茹でたサツマイモをすりつぶし、バターや砂糖を加えて焼き上げた「スィートポテト」。 ほくほくのお芋が変身する、秋にぴったりのお菓子ですね。 焼く前に「卵黄」を塗ると、つややかで食欲をそそる見た目に仕上がります。しかし、「はちみつ」「牛乳」など
お菓子作りにおいて、粉類の加熱は非常に重要です。 特に、薄力粉を使ったレシピで加熱が不十分な場合、見た目は「トロッと美味しそう」に見えるお菓子も、実は生焼けである可能性があるのです。 生焼けのお菓子は、特に粉類が原因で消化不良や健康リスクを
今回は、酸味の効いた紅玉を使った、簡単で美味しいカスタードアップルパイのレシピをご紹介します。カスタードクリームも煮りんごも電子レンジで作るので、手軽に楽しめます。忙しい日でも手軽に焼きたてのパイを作れるので、ぜひお試しください！ 材料（小
今回は、りんごをオーブン（200℃で20分）で焼いたときの焼き色や食感がどのように変化するのかを検証してみました。 生のりんご 事前に加熱したりんご 砂糖の有無 など、いくつかの条件で比較しています。 Qなぜこのような検証を？A 生のりんご
お菓子作りにおいて、クリームは欠かせない要素のひとつです。ケーキやタルト、シュークリームなど、デザートの美味しさを引き立てるためには、それぞれのクリームの特徴をしっかり理解することが大切です。 クリームにはさまざまな種類があり、用途や仕上が
カリカリに乾燥させた保存食「かちぐり（勝ちぐり）」。 色々な作り方がありますが、乾燥工程で「低温コンベクションオーブン」を利用します。 圧倒的な時短です！ 乾燥途中でのカビは発生しません！ そもそも勝栗（かちぐり）って何よ？ 一言で言うなら
贅沢なチョコの風味を楽しむ、シンプルで最高のブラウニーレシピ ビターチョコレート100gを使って、濃厚なチョコ風味を楽しめるブラウニーを作ってみませんか？材料も手軽でシンプルなので、思い立ったらすぐに作れちゃいます！少しサクッとした食感と、
卵白はお菓子作りにおいて重要な役割を果たします。特にメレンゲは、軽い食感やサクサクとした食感を生み出すために欠かせない要素です。この卵白を使って、様々なメレンゲを作り、シンプルで美味しいお菓子を作ることができます。 卵1個分の卵白の量は、M
某通販サイトでテフロン加工されたカヌレの型（6個分）を入手しました。 こんな感じの型です。 もう少し写真を載せておきます。 結構ずっしりしており、これは期待出来ます。 このカヌレ型を使って、 家庭で美味しいカヌレを量産してみます。 レシピ紹
クレープ生地は、その柔らかさと薄さ、そしてさまざまなフィリング（生クリーム、カスタード、チーズなど）と合わせることで無限のバリエーションが楽しめる点が魅力です。 フランス発祥のクレープは、デザートや軽食として広く愛されており、甘いものから塩
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ガレット・ブルトンヌって？ ガレット・ブルトンヌは、フランスのブルターニュ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。バターをたっぷり使ったリッチな生地が特徴で、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。その風味豊かな味わいは、コーヒーや紅茶の
ガレット・ブルトンヌって？ ガレット・ブルトンヌは、フランスのブルターニュ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。バターをたっぷり使ったリッチな生地が特徴で、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。その風味豊かな味わいは、コーヒーや紅茶の
次のお菓子記事の延長ですね。 ★クッキーシューとは？⇒ シュー生地に上に、クッキー生地を配置した贅沢なお菓子です。 ★火加減が難しくなります。⇒ シュークリームで上手くいったけど、クッキーシューだと失敗ってのはよくあります（慣れが必要だし、
濃厚なクリームチーズを使ったケーキ、美味しいですよね。 コンビニ各社からもクリームチーズを使った各種ケーキが発売されています。→ 例えば、ローソンの「ふわ濃チーズケーキ」とか。 本記事でお伝えすること。 ふわ濃チーズケーキについておさらい
最近、抹茶の美味しさにハマっている管理人です。今回は、まぁまぁ低コストに、だけど美味しく濃厚な抹茶ガトーショコラが作れたのでご紹介します！ Qガトーショコラってなんだっけ？A 本来はチョコレートの焼き菓子ですね。生地にはメレンゲが入るので少
2024年6月25日にローソンから「ワンハンドなプレミアムロールケーキ」が発売されました。 今回は、 最初に簡単な商品レビューをします。 同じようなスイーツを作ってみます！ 濃厚な生クリームは好きですか？私は大好きです。 ワンハンドなプレミ
卵白消費にも使えるエンゼルケーキ風なお菓子をパウンド型で作っていきます。 ファーブルトン 卵白を使った焼き菓子です（油や卵黄は使わないため比較的ヘルシーでもちっとした食感に仕上がる）。本来は、シフォン型より背の低い「エンゼル型」と呼ばれる型
今回は揚げパンのレシピをご紹介します。 揚げパンって？ コッペパンを油で揚げて、砂糖をまぶしたお菓子です。→ ここではお菓子として扱いますし、さらに和菓子に区分しちゃってます。 コッペパンを作って揚げます！ホームベーカリーがあると楽です。
秋の素材「かぼちゃ」を使った簡単蒸しパンのレシピをご紹介します。 美味しいかぼちゃ。 レンジ利用で食べれるまで約15分です。 卵は使いません。 かぼちゃ率が多いため、もっちり系の食感です（ふわふわではない）。 本レシピについて 作業時間：約
今回もパウンド型を使ったお菓子で、カヌレ風のケーキを作ります。→ さらに小麦粉ではなくて米粉を使います！ カヌレ フランスの伝統的な焼き菓子で、外側はカリッと中はもっちりとした食感が特徴的です。 ※次のレシピを米粉に合わせて派生させています
トロトロ系さつまいも「紅はるか」の焼き芋を活用したレシピです。焼き芋をマッシュし、ホワイトチョコやバターと混ぜて冷やし固めた「生チョコスイートポテト」を完成させました。 ※事前に「焼き芋」な紅はるかがあることが前提のレシピです！ 本レシピに
クリームチーズを練りこんだパウンドケーキのレシピをご紹介します。 クリームチーズが100gあれば是非。 卵・バターの量は減らしてクリームチーズを際立たせます。 ふんわりと香るクリームチーズが美味しいパウンドケーキに仕上がりました！ 本レシピ
かぼちゃを主原料とした絶品なパウンドケーキのレシピをご紹介します。 1ボールで混ぜ続けるので簡単です。 絶妙な材料比に仕上げています。 本レシピについて 作業時間：20~25分 合計時間：100分 基本材料：かぼちゃ、バター、卵、砂糖、薄力
かぼちゃとクリームチーズの相性が美味しい「バスク風かぼちゃのチーズケーキ」のレシピをご紹介します。 1ボールで混ぜ続けるので簡単です。 高火力で焼き上げます。 本レシピについて 作業時間：20~25分 合計時間：100分 基本材料：かぼちゃ
今回はパウンド型でサバラン風のお菓子作りに挑戦します。 基本的な材料や手順は普通のサバランと同じです。 ブリオッシュ（パン生地）をパウンド型で焼きます。 サバラン ブリオッシュと呼ばれるフランスの菓子パンを切ってラム酒入りの砂糖シロップを染
今回はクリスマスまでにぴったりなドイツ生まれのフルーツケーキ「シュトーレン」のレシピをご紹介します。 シュトーレン ドイツのフルーツケーキで表面には粉砂糖がたっぷりまぶされています。ドイツではクリスマスの4週間前から少しずつ食べる習慣があり
今回は純ココアを使って、チョコレート風味な「台湾カステラ」をパウンド型で作ります。純ココアを大さじ1（約6g）混ぜます。単純に混ぜても良いですが今回はマーブルになるようにします。※（ご参考）プレーンの「台湾カステラ」の記事はこちらです↓本レ
チーズケーキのカテゴリから「材料4つ」で作る「チョコスフレチーズケーキ」のレシピをご紹介します。材料4つ（薄力粉なし）→本レシピは材料3つのスフレチーズケーキの派生レシピです。チョコ風味が主体です（チーズ感はあまりありません）。→ガトーショ
ふわしゅわ食感が癖になる美味しさ「台湾カステラ」をパウンド型で作っていきます！台湾カステラ台湾発祥のカステラで、湯銭焼きで仕上げます。カステラだけど、はちみつは使わない作り方が多いです。別の言い方をすれば、プレーンのスフレケーキです。→簡単
今回もパウンド型を使ったお菓子で、カヌレ風のケーキを作ります。カヌレフランスの伝統的な焼き菓子で、外側はカリッと中はもっちりとした食感が特徴的です。本来はカヌレ型を使いますがパウンド型で頑張ります。作り方は普通のカヌレと同等です（ポイントは
今回は、お砂糖の一部をメープルシロップに置き換えて、焼き上がり後にもしっとりとメープルシロップを生地に染み込ませたパウンドケーキです。ほんのりメープル風味です。メープルシロップは約60ml使います。本レシピについて作業時間：30分合計時間：
本ページではお菓子作り使く各材料（薄力粉や卵など）のカロリー等を載せていくページです。どんな目的？主目的はここを見ればざっとカロリー計算できるようにするため・・・かな。◇ここから目次です（メジャーな材料に絞ってます！）主要材料の100g辺り
今回もパウンドケーキのレシピとなりますが、次の特徴があります。バターの代わりに生クリーム（100ml）使います。通常のパウンドケーキより一回り小さめです。ホットケーキミックスがあるとめっちゃ簡単です。余った100mlの生クリーム（植物性ホイ
小麦粉も卵も使わない、米粉のパウンドケーキレシピをご紹介します。一般的なパウンドケーキとの違いは次の通りです。膨らみは弱いです。ホロっとした口当たりです。バターの香りをしっかり楽しめます。→ 新しいジャンルのパウンドケーキと思ったほうが良い
今回は本サイトでお馴染みのNYチーズケーキバーを「マーブル模様」で作ってみました。美味しく出来ましたので作り方をご紹介していきます。※「バー」スタイルではなく、普通のケーキサイズも可能です。→ ボトム以外を倍量にして加熱時間を40分に！本レ
今回は簡単に作れる本格的な味わいの「ティラミス」レシピをご紹介します。簡単なのに本格的な味わいです。オレオ（ノアール）を使うと味に深みが出ます。本レシピについて作業時間：30分合計時間：90分基本材料：クリームチーズ、生クリーム、砂糖、オレ
