のどぐろ(標準和名はアカムツ)に関する諸々を綴っています。名前の由来、産地、旬、漁法など基本情報からおいしい食べ方、プロの調理法、のどぐろ製品、あるいはのどぐろの新情報やのどぐろのこれから等々、さまざまなノドグロ情報をお届けします。
父の日のギフトにのどぐろ（アカムツ）が注目されています。いろいろな のどぐろ商品がありますが、お取り寄せや贈答用で通販での購入はのどぐろ干物（一夜干し,開き)に人気があります。産地は新潟,北陸富山,金沢,福井,島根浜田,長崎対馬などが目立っ
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