骨軸調整師　踊る院長ほぼ「食べ歩き日記」＆「日本酒ブログ」

「鷹ノ目」 無濾過生原酒

こちら山口県のはつもみじさんのお酒 冷酒で頂きました香りは強めでトロピカル系と桃の中間口当たりは強い甘みで欲し葡萄的な甘み酸味は果実で少し苦味もあり言われたら…

2024/11/28 16:23

「白鴻」 辛口四段仕込

こちら広島県の盛川酒造さんのお酒 熱燗で頂きました 冷酒向けぽいけど以外と燗が旨い本来果実香らしいのが、お米感強めの香り口当たり米の甘みに少し果実感残る酸優し…

2024/11/28 16:16

「栄光冨士」 ZEBRA 純米大吟醸 無濾過生原酒

こちら山形県の冨士酒造さんのお酒 冷酒で頂きました 香りは果実香でメロン系口当たり米の甘みと発泡感じさせる酸がフレッシュ軽快で淡麗ゴクゴク行けてワイングラスが…

2024/11/28 15:30

「山本」 ピュアブラック 純米吟醸

こちら秋田県の山本酒造さんのお酒 冷酒で頂きました 香りは甘めの吟醸香口当たり、米の甘みに果実ぽい酸味旨みしっかりで、フレッシュでジューシーなお酒ながら今風で…

2024/11/27 16:32

「美田」 山廃にごり 糸島産山田錦

こちら福岡県の井上合名会社産のお酒 冷酒で頂きました 香りは果実香で少し乳酸より口当たり香り通り、かすかに乳酸ながら果実寄りの酸味米の甘みに少し微発泡後のよう…

2024/11/27 16:27

新店紹介！

からほり商店街からちょっとだけ路地入った場所に！OPENしたよだれ鶏と春巻きが売りの居酒屋さん「酔いしば」店長さんです（笑）テラス席のみペット同伴可能なお店O…

2024/11/20 10:56

「酔鯨」 特別本醸造

こちら高知県の酔鯨酒造さんのお酒 熱燗と常温で頂きました 香りは少し吟醸よりながら醸造香口当たり旨みからの酸が全体〆てすっきりタイプでキレ良いお酒燗の方が断然…

2024/11/19 19:31

「かたふね」 純米

こちら新潟県の竹田酒造さんのお酒 熱燗で頂きました 香りはヒレ酒にしてしまったので不明 口当たり旨み柔らかいタイプコクはそれ程でもないけど浅くもない感じ少し甘…

2024/11/19 19:26

知多ねのひ蔵 「男山」

こちら愛知県の盛田株式会社さんのお酒 常温と熱燗で頂きました 香りは醸造らしい酒臭熱燗にした方が米感口当たりは米の旨みコクが適度ですっきり系の辛口酒温度関係な…

2024/11/19 19:18

「スキー正宗」 復刻版

こちら新潟県の武蔵野酒造さんのお酒 熱燗で頂きました 香りは米と醸造らしい酒臭口当たり米の甘みふくよかな旨みなのに中盤からキレ良くすっきり系 燗にして甘みまし…

2024/11/19 19:13

「鷹来屋」 純米吟醸 雄町

こちら大分県の浜嶋酒造合資会社さんのお酒 温めの燗で頂きました 香りは穏やかで米と果実の中間冷酒だったらフルーティーなタイプですね 口当たり米の甘み軽快でコク…

2024/11/18 16:37

「名倉山」 純米吟醸 Code-N 流 無濾過生詰

こちら福島県の名倉山酒造さんのお酒 冷酒で頂きました 香りは強めで瓜系・・・メロンに近いかな口当たり米の甘みが強め果実ぽい酸と後半苦味に少し乳酸ぽさ感じるタイ…

2024/11/18 13:22

「巻機」 無濾過生原酒 艶

こちら新潟県の高千代酒造さんのお酒 冷酒で頂きました 香りは強めでメロンぽい口当たり香り通りのメロンぽい酸味と米の甘みフレッシュ感強めでコクはあるけど、かなり…

2024/11/18 13:03

裏黒門

昨日は裏黒門の大好きだったお店「酒町ちゅうじろう」さん跡地にOPENした「お台所 縁」さん行って来ました内装は基本同じながらごたごたした物が無くなったのと、壁…

2024/11/15 11:03

11月のテーマ料理「秋の食材使った煮込み料理」 in がじゅまるさん

昨日は谷町9丁目の豚の串焼がじゅまるさんでテーマ料理秋野菜のポタージュで煮込んだ秋野菜料理！！足し算料理だけど、バランス凄くレベル高いこれはある意味完成系の美…

2024/11/13 11:31

梅田はしご飲み！

昨日は昼から梅田で飲み歩き12時スタートで1軒目は梅田駅前ビルハッピーアワー狙いなので安い安い！！この日最初食べた食事が鶏レバー（笑）ササっと2杯飲んで 次は…

2024/11/11 10:44

11月のテーマ料理「秋の食材使った煮込み料理」 in トラウムさん

昨日は谷町9丁目のドイツ料理トラウムさんでテーマ料理秋野菜のドイツ風ホワイトソース煮込み！！かぼちゃやサツマイモやシメジなどにミンチボールちょうど寒かったので…

2024/11/09 07:58

11月のテーマ料理「秋の食材使った煮込み料理」 in QT8+さん

昨日は谷町9丁目のイタリアン食堂「QT8+」さんでテーマ料理鶏は秋関係ないけど野菜が秋らしいトマト系の煮込みスプーンで食べる奴かと思ったら・・・鶏デカイ！！ス…

2024/11/06 12:16

気分贅沢な、はしご酒

昨日は上本町～谷9飲み1軒目は超絶人気店こちらギリギリ入れた！！毎回思う・・・何食べても旨すぎーー！！混み合ってたので店主やスタッフさんと絡めなかったけどそれ…

2024/11/01 11:46