yukainaキッチン燻製

肉じゃが燻製♪2日目のお楽しみ、燻して味変肉じゃが♪＃33

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 夕食に肉じゃがを作りました♪ 作るのは面倒だけど好きなんですよね♪ 沢山作ると美味しいし、次の日はキムチを入れて味変のキムチ肉じゃがまた良いんです♪ そんな肉じゃが、実は燻製での味変も美味しくてお気に入りです♪ 初めて燻した時は美味しさに悶えましたw のんびり飲むお酒のお供に最高♪ いつもは肉じゃがが残らないんですが、久々に食べたいので沢山作って取り置いていたものを燻しました♪ ザルで汁を越した肉じゃがを、容器に入れて準備完了♪ 多分ですが…軽く煙をかけるだけなので水分はあんまり気にしなくていいのかな？と私は思っています…

2022/03/31 18:00

【コストコ燻製】カリカリ梅ソフトタイプを燻製したら、美味しい燻製おにぎり誕生♪#32

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 最近気候が良いですね、冬眠明けの気分です♪ とにかく身体が動かしやすい！ 燻製をしているキッチンの窓辺もポカポカするので、ギラギラする前に燻製場所を考えないとと思う今日です♪ そんな今日は、コストコでいつもリピートする"カリカリ梅ソフトタイプ"を燻製してみました♪ ふりかけ燻製第二弾です♪ このカリカリ梅、わが家ではふりかけ、冷や奴、梅マヨ唐揚げなど色々使っているので、燻製して使えば全部燻製味じゃん♪とテンションが上がったので燻してみました♪ 今回は目の細かい"ふるい"で燻製します♪ 今もふるいはふるいって言うんですかね…

2022/03/29 18:00

【コンビニ燻製】失敗からリベンジ、日清焼きそばUFOを燻製しました♪＃31

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日も楽しく一人燻製していきたいと思います♪ 今回は、またカップ麺を食べてしまいました…orz 実は少し前に"ペヤング"を燻製したんですが、もの凄く焦がしてしまいまして…。 それが残念だったので、リベンジマッチとなりました♪ ちなみに焦げたペヤングはこちらw 遠くに離れたとか、忘れたと言うわけでなく、単純に火加減を間違えてこうなりましたw やっぱりどんなに乾燥していると言っても、弱火から初めて様子を見ながら燻さないとですね(;^ω^)あ、でも焦げたペヤングもキチンと頂きましたww下記。 リベンジUFOの中身を出しました♪…

2022/03/24 18:30

おやつ燻製♪キャラメルコーンを燻製したら…♪＃30

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、久々におやつを燻製してみました♪ 初挑戦の"キャラメルコーン"です♪ 最近チョコを燻製して何度かお土産にしたんですが、かなり好評だったのでワタシ的おやつブームが来ているんです♪ ザルにキャラメルコーンを入れ、本日はこれで準備完了！ やっぱりお菓子や、乾いた食材は簡単で良いですね♪ 今回のスモークチップはサクラ♪ 迷っても迷わなくても、こがあれば迷わなくて良い便利なお方です(≧∇≦)b変なニホンゴw アルミの皿に一掴みほど入れて、強火で8分ほど熱し、煙がモクモクした所でキャラメルコーンをセットしました♪ 初めてで要…

2022/03/22 18:30

【コストコ燻製】人気のプルコギビーフを恐る恐る燻製してみました♬＃29

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、コストコと言えばこれかな？と思い久々に"プルコギビーフ"を買ってみました♪ お高いので普段は買わないんですが、これで夕食としようと、燻製ありきでゴリ押し買いをしましたw ここで文句を言わないでいてくれるのが暖か味ってやつでしょうか♪ でも、それはそれ食べる量はこれ、と言う事で、皿にこれだけ分けられました。 ……うん、大丈夫！初めてのやつだし充分な量！と思い込む事にします♪ あ、乾燥はどうしようかと思ったんですが、すでにタレに漬かっているので、上からペーパーで軽く押さえた後、1時間ほど風に当てるだけにしました。 一…

2022/03/19 19:00

市販のベーコンを燻製して、燻製カルボナーラとカップ麺を食べる♪＃28

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、ベーコンが食べたくなったので、市販のベーコンを買ってきました♪ ばら肉から作るのも美味しいんですが、こういう市販の物を再度燻すのもお手軽で私は気に入ってます♪ 余談ですが、私が唯一持っている燻製の本がこちら♪ 太田潤さんの本♪ 太田さんの影響を受けて、私は中華鍋で燻製をしていたりします♪ この本、30分以内から2日くらいまでで出来る燻製を扱ってくれているので、私にはすごくハマりました♪ 色んなお手軽燻製や、今回と同じ市販のベーコン（本では薄切り）も載っているので、ぜひ図書館などで借りてみて欲しい1冊です♪ (fu…

2022/03/17 18:30

【コストコ燻製】ハッシュドポテトを燻製で調理してみました♬＃27

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回はわが家で人気、コストコで大容量で売っている”マッケインのハッシュドポテト”を燻製してみました♬ これ大きくて冷凍庫を圧迫するんですが、みんな好きな事、朝食に寝坊した時のあと一品に使えたりで、なんとなくいつも入っている食材。 燻製を思いついた朝も、もれなく寝坊していた中で閃きましたw 寝坊で時間のない中、乾燥だけは！と皿の上に置いて忘れる事5時間くらいw 乾燥バッチリされてました♪ 水分も気にならないので、このまま燻製します♪ 今回使用した燻製チップは”リンゴ”♪ なんとなく優しい香りが合いそうかなと選びました♪ リ…

2022/03/15 18:30

初ちくわチップスを燻製で作ってみました♪＃26

どうも！燻りましてこんにちは！燻製生活がゆかいな燻製トリコです♪ 今回は、またちくわを燻製してしまいました♪ この間テレビを付けたら"三四郎のDearボス"と言う番組がやっていて、その中で"ちくわチップス"と言うのを作ってたんです♪ それがパリパリしていて美味しそうだったんで、燻製で挑戦してみました♪ ちなみに、ちくわチップスは初挑戦。 検索したら沢山ヒットしたので、知らない事ってほんと多いと実感です♪ ちくわを輪切りにしました。ちょっと厚めになったけど、いけると信じて燻していきます♪ あ、この状態で1時間ほど風に当てて乾燥させています♪ 今回もサクラのスモークチップ。 ガンガン熱して煙が出た…

2022/03/13 18:30

【コストコ燻製】生ソーセージ、チョリソーを燻製でキャンプ飯風に♪＃25

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、生ソーセージチョリソーを燻製してみました♪ 3つに別れるので、分けて購入させてもらえラッキーな食材でした♪ 初めてお店で持ち上げた時は、あまりの柔らかさにびっくり。 さすが？生ソーセージ♪ 中身が破れるんじゃ？とヒヤヒヤしながらの購入でしたw 開けて触った感じも柔らかくて、初めての体験でした♪ 自分で作るとこんな感じなんでしょうか？ やってみたいな～♪ 準備して行きます♪ 生ソーセージは全体がしっとりしていたので、ペーパーで拭いて網の上でしばらく乾燥させました。 迷ったんですが、今回はクッキングシートは引かずに網…

2022/03/11 18:30

【コストコ燻製】燻製中華、ミニ贅沢焼売を燻製♪#24

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製トリコです♪ 色々変わる季節の3月、わが家でも色々な終了が近づいていてなんだかんだと忙しく、冷凍食品が大活躍する日々が続いていたりします♪ なので今回は私のズボラ弁当の味方♪ コストコで買っている"ミニ贅沢焼売"を燻製してみました♪ "ミニ"とは書いてあるんですが、私の認識では通常？のサイズに見えるんですが…これどこかにジャンボがあるんでしょうか？ あるなら、また偶然出会ってみたいです♪ コストコは偶然が面白い派の私です♪ 中身はこんな感じの焼売が、これでもかと42個詰まっていて、お弁当あと1個"何かあるかな…？"って時などいつも助けて…

2022/03/08 18:30

【コストコ燻製】濃厚に変身♪オーガニックダークチョコレート♪＃23

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、ずっと前にレビューを見て気になっていた、オーガニックダークチョコレートを始めて見つけたので買ってみました♪ ある日ポコっと売ってるのを発見出来るのも、コストコの買い物の楽しい所ですよね♪ 最近ダークとか、甘くない、さっぱり等で食べ物を選ぶようになってきていて、ちょっと年齢を感じていますw 中身はけっこう大きいチョコが沢山♪ 表面に着いているのはアーモンドとココナッツだそう。 このままでもビターな甘さで美味しいので、燻製の出来上がりが楽しみです♪ 今回も、サクラのスモークチップ♪ 直ぐに火を止めるスタイルなので、ガ…

2022/03/05 20:00

【コストコ燻製】クリームチーズ1kgを丸ごと燻製♪＃22

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、私が1番燻製する"クリームチーズ1kg"を燻製しました♪ このクリームチーズ、コストコに売っているんですが、1kgなのに約800円くらいなのでとてもお安い♪ その上美味しいので、お土産やお礼にと何かにつけ燻してしまうリピート食材です♪ 中はこの通り"みっしり"！ 袋いっぱいにクリームチーズが詰まっています♪ 開けるのが大変なほどw 大きいので、4つに切って燻します♪ こうすると1つ約250gなので、お土産にしても困らない量なんですね♪ 後は、このまましばらく風に当てて乾燥させます♪ 私は30分くらいで思い出したの…

2022/03/03 18:30

作った麻薬卵を燻製して、効果2倍燻製麻薬卵に♪＃21

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製トリコです♪ 今回は、話題…らしいw 私はうとすぎて知らなかったんですが、麻薬卵と言うのをを作ってみました♪ YouTubeでヒカキンさんが作っていて、美味しそうだったんですね♪ そうして知ってみると、けっこう色々な所で作られてる！ これは食べたい！ そして、燻製もしたいw！ ダブルの欲求が重なりました♪ 私の中での”効果2倍、燻製麻薬卵”を作ってみます♪ まずは麻薬卵♪ これは作り方は簡単。 ヒカキンさんの動画の通りの分量で調味料を混ぜるだけ、卵だけは7分茹でて剥きました♪ これを一晩漬けこんだら、麻薬卵の完成♪ 試しに食べてみたら、…

2022/03/01 18:30