わが家の晩御飯 218（酢の物はマイルドで美味、材料を変えて作るのもアリ）

【本日の晩御飯】2人前600円1、酢の物2、腸詰（市販品）とトマト3、春巻（作りおき）昨日の残り：ふわふわ揚、ポテトサラダ【酢の物の作り方】材料：帆立貝3ヶ、カニカマ4本、玉子焼き2分1個分、ワカメ適量、じゃばら胡瓜2分1本土佐酢：だし汁8、薄口醤油1、酢3、砂糖1、昆布少々1：土佐酢は全部合わせて火にかけ沸かす前で火を止め冷やす。2：胡瓜は斜めに均等の薄切りに半分まで包丁を入れひっくり返す。3：裏返しにしてまた同じように同じ向きで包丁を入れます。半分以上包丁を入れてしまうとバラバラになってしまうので注意。4：じゃばら切りにした胡瓜を海水より濃い塩で20分つける。ポイント：じゃばら切りは難しいので参考まで。手を切らないように気負付けてね。5：漬けた胡瓜の水けをきり塩っ辛い場合は洗う。6：じゃばら胡瓜を寸切...わが家の晩御飯218（酢の物はマイルドで美味、材料を変えて作るのもアリ）

わが家の晩御飯 217（チーズハンバーグとオモシロふあふあ揚）

【本日の晩御飯】2人前570円1、チーズハンバーグ2、豚肉大根煮3、ふあふあ揚4、ポテトサラダ昨日の残り：玉子焼き、白子ポン酢、イカ明太子納豆【チーズハンバーグの作り方】材料：合いびき肉100g、玉ねぎ6分1個（みじん切り）、パン粉大さじ1、玉子2分1個、塩、胡椒、スライスチーズ1枚トマトソース：トマトホール4分1缶、ケチャップ大さじ2、鶏ガラスープ大さじ3、ソース大さじ1.5添え物：じゃが芋、ピーマン、人参グラッセ親指大3個・グラッセのだし汁：ガラスープ100cc、砂糖少々、塩少々、バター10g1：玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます。2：材料を全部よく混ぜて塩・胡椒で味付けして成形する。3：成形したハンバーグを片面5分づつ焼いて火を通す。4：フライパンにトマトソースの材料を入れ煮詰めてソースを作る。5...わが家の晩御飯217（チーズハンバーグとオモシロふあふあ揚）

わが家の晩御飯 216

【本日の晩御飯】2人前1.510円なーんと月末だというのに1、手巻き寿司2、玉子焼き【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、生海老、帆立貝小、イカ明太子和え、納豆、沢庵、鱈白子、酢飯、海苔、醤油、ポン酢1：好きに巻いて食べましょう2：鱈白子はポン酢が美味しいです。3：鮪とお新香でトロタクになります。4：海老は半分をサッとお湯に通しました。4：酢飯はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【玉子焼きの作り方】材料：ほうれん草4分1把、山芋大さじ3、ベーコン2枚、玉ねぎ8分1個、トマト半個、マヨネーズ、ケチャップ、塩、胡椒1：ほうれん草はサッと茹でて水にさらししぼる。2：ベーコンは細切り。3：玉ねぎは薄くスライス。4：トマトは小さめの角切り。5：材料をまとめて炒めてからマヨネーズ・塩・胡椒で味付けして溶き卵を入れ薄く...わが家の晩御飯216

わが家の晩御飯 215（サバの味噌煮と残りで2人前250円安すぎる）

【本日の晩御飯】2人前250円1、鯖みりん煮2、絹かつぎ芋3、チキンカツ残り：おでん・ねぎま汁【鯖みりん煮の作り方】材料：鯖4分1、ネギの青い部分、生姜少々、煮汁：味噌と砂糖半々ぐらい、みりん少々、酒少々、出汁でのばす1：鯖は霜降りをして水にさらす。2：煮汁とネギ、生姜で5分煮る。（強火）3：醤油は最後に少々入れる。【絹かつぎ芋の作り方】材料：里芋小8個、黒ゴマ、塩1：里芋はよく洗ってから蒸し器で15分程蒸す。2：塩・黒ゴマをつけて頂く。ポイント：皮は上を十文字に切ってつまみ出すようにするとスルッと食べられます。下の切り方は、食べやすいですが難しいです。【チキンカツの作り方】材料：鶏の胸肉（モモの方が美味しいですが）、玉子、小麦粉、パン粉1：鶏はすじ切りをして食べやすい大きさに切る。2：小麦粉・玉子・パン...わが家の晩御飯215（サバの味噌煮と残りで2人前250円安すぎる）

わが家の晩御飯 214（ねぎま鍋は美味しくてヘルシー）

【本日の晩御飯】2人前70円驚き殆ど昨日の残りと貰い物ですみました。1、ねぎま鍋2、玉子豆腐3、サラダ【ねぎま鍋の作り方】材料：鮪のすき身からとった残り物（すじ・皮・ヒレ）、豆腐2分1丁、長ネギ1本、生姜スライス1片、七味唐辛子煮汁：酒、水、醤油、みりん、本だし少々、味の素1：鮪は一口大に切りサッと霜降りをして水にさらす。2：煮汁で10分程弱火で煮る。味付けはスープを飲めるくらいの味にする。3：長ネギは3cmぐらいの長さに切る。サッと煮る。4：豆腐・生姜は5分程煮て味をふくませる。5：七味唐辛子をふって頂く。【玉子豆腐の作り方】材料：玉子2個、だし汁（玉子と同量）、薄口醬油少々1：玉子、だし汁はよく混ぜてザルでこしてから蒸し器で弱火で18分蒸す。2：蒸した玉子豆腐が冷めたら冷蔵庫で冷やす。【サラダの作り方...わが家の晩御飯214（ねぎま鍋は美味しくてヘルシー）

わが家の晩御飯 213（おでんの季節がやってきました）

【本日の晩御飯】今夜はおでん。4人前作ります。材料費：1300円1、おでん1.200円2、グリーンサラダ100円材料：大根、さつま揚げ、がんもどき、白滝、ハンペン、ウインナー、じゃが芋、玉子、ちくわぶ、鶏つみれ、生揚、結び昆布、辛子おでん煮汁：だしじる20カップ（2.000cc）、醤油大さじ2～3（30～45cc）、塩大さじ2、みりん2分1カップ（100cc）、味の素少々1：大根は隠し包丁をいれ米のとぎ汁で軟らかくなるまで煮て、のち水にさらす。2：白滝は5分程茹でこぼしザルにあげる。3：じゃが芋はレンジで皮付きのまま硬めにチンする。終わったら皮をむく。4：おでんを煮る時は味のしみにくい（玉子・大根・昆布・ちくわぶ等）を先に煮ておく。5：練りモノ等はサッと煮て味を浸み込ませる。一日前等に作っておくと味が浸み...わが家の晩御飯213（おでんの季節がやってきました）

わが家の晩御飯 212（手作り春巻き美味しいですお試しを）

【本日の晩御飯】2人前430円1、鱈ムニエル2、ほうれん草ひたし3、春巻昨日の残り：手巻き寿司【鱈ムニエルの作り方】材料：鱈切り落し、バター10g、塩・胡椒少々、添え物：トマト、レタス1、鱈は軽く塩・胡椒する。2：小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く。3：火が通ったらバターを入れる。4：バターが溶けたらOK.5：皿に添え物をひき鱈を盛り焼汁を上からかける。【ほうれん草ひたしの作り方】材料：ちぢみほうれん草2分1把、塩、白ごま小さじ1、削り節少々1：ほうれん草を茹でて水にさらす。2：海水の濃度の塩水に5分程よくしぼったほうれん草をひたす。3：水けをきり白ごま、削り節を混ぜる。【春巻の作り方】7本分材料：豚肉150g、椎茸4枚、ひめたけ6本、白菜2枚、長ネギ1本、もやし3分1袋、中華あじ・ゴマ油少々1：...わが家の晩御飯212（手作り春巻き美味しいですお試しを）

わが家の晩御飯 211

【本日の晩御飯】2人前800円1手巻き寿司2、腸詰3、煮物【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、イカ明太子和え、沢庵、キュウリ、甘えび、納豆、海苔、酢飯0.8合1：鮪のすき身は、骨からそいだり切り分けたりします。1パックで大体3回分とれます。2：沢庵、キュウリは寸切り。3：甘海老は茹でました。4：すし酢はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【腸詰の食べ方】材料：腸詰（市販品）、豆板醤、レタス1：腸詰は3分茹でて薄く切る。2：豆板醤をつけて頂く。【煮物の作り方】材料：ひめ竹の子12本、ふき水煮8本、さつま揚げ1パック、煮汁：出汁大さじ7、醤油大さじ1、砂糖大さじ11：材料を煮汁で5分煮て冷ます。寿司です手巻き寿司です。すき身があったから買ってきたと我家の主夫（旦那）様あ・(人''▽｀)ありがとう☆御座います。...わが家の晩御飯211

わが家の晩御飯 210（手作りコロッケはとーっても美味しいので作ってみよう）

【本日の晩御飯】1人前160円1、コロッケ2、ポークカレー、アトはぜーんぶ昨日の残り【コロッケの作り方】5ヶ分材料：じゃが芋2個、ひき肉50g、玉ねぎ4分1個、小麦粉、玉子、パン粉、各少々：塩・胡椒・砂糖・中華あじ（市販の調味料）1：じゃが芋は1個を4等分に切り15分蒸す。2：蒸しあがったら皮をむき粗く潰す。3：玉ねぎはみじん切りにしてひき肉と炒める。4：じゃが芋を混ぜて調味料で味付けする。5：5等分にして形を整える。6：小麦粉・玉子・パン粉の順で付けてカラリと揚げる。7：残りは冷凍する。1ヶ月くらいもちます。（揚げる前）【ポークカレーの作り方】材料：ゴールデンカレー（市販のルウ）、豚バラ肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ調味料：クミンシード、ガラムマサラ、ケチャップ、牛乳、バター、ニンニク1：クミンシードとニン...わが家の晩御飯210（手作りコロッケはとーっても美味しいので作ってみよう）

わが家の晩御飯 209

【本日の晩御飯】2人前470円1、鶏酢豚風2、オクラひたし3、スパゲティサラダ4、コールスロー5、めざし、昨日の残り：お好み焼【鶏酢豚風の作り方】材料：鶏もも肉100g（一口大）、椎茸中3ヶ（半分）、人参4分1本（一口大）、玉ねぎ5分1個（一口大）、ピーマン1個（一口大）、パプリカ4分1個（薄切り）、玉子3分1個、塩・胡椒・生姜しぼり汁少々タレ：ガラスープ大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2.5の割合で合わせる。1：材料を揃える2：鶏ももは軽く塩・胡椒・生姜のしぼり汁少々を入れてよく混ぜる。よくといた玉子を混ぜる。3、鶏ももを片栗粉をつけてカラリと揚げる。4：野菜を油で揚げる。5：野菜がある程度揚がったら皿に移す。6：フライパンに酢鶏のタレを入れて鶏・野菜をからめて少し混ぜてから水溶き片栗粉で...わが家の晩御飯209

わが家の晩御飯 208（豪華な大皿料理：玉こんにゃく、甘えび唐揚、椎茸チーズ、太巻き）

【本日の晩御飯】2人前470円大皿盛：1、玉こんにゃく2、甘えび唐揚3、椎茸チーズ焼き4、太巻き1：肉野菜炒め昨日の残り：コールスロー【玉こんにゃくの作り方】材料：玉こんにゃく12ヶ、煮汁：出汁6、みりん1、醤油1、砂糖少々1：玉こんにゃくは茹でてアクを抜く。2：煮汁で10分煮る。3：焼き鳥の串にさす。【甘えび唐揚の作り方】材料：甘海老10尾、小麦粉、塩、胡椒、レモン汁少々1：甘海老はけん（頭の突端の硬い所）と尻尾を切る。2：塩・胡椒であじつけをして小麦粉をつける。3：甘海老をカラリと揚げる。4：油をきりレモン汁をふる。【椎茸チーズ焼きの作り方】材料：どんこ椎茸4個、ハム1枚、玉ねぎ少々、トマト少々、バター10g、マヨネーズ少々、スライスチーズ1枚（4分割にする）1：ハム、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにす...わが家の晩御飯208（豪華な大皿料理：玉こんにゃく、甘えび唐揚、椎茸チーズ、太巻き）

わが家の晩御飯 207（自家製の干し芋を大学芋にしてみました）

【本日の晩御飯】2人前350円1、豚もつ煮込み（作り置き）2、鯖西京焼き3、大学芋4、手作り焼売5、コールスロー・トマト【豚もつ煮込みの作り方】は、コチラ「わが家の晩御飯203」を参照1：温めた煮込みに豆腐を入れて10分煮ます2：刻んだ長ネギと七味をかけて頂きます。ポイント：こんにゃくは冷凍すると「氷こんにゃく」のようになります。好きでない場合は、こんにゃくを取ってから冷凍して下さい。【鯖西京焼きの作り方】材料：鯖西京焼き1枚（市販品）1：鯖に隠し包丁を入れる。2：グリルで焼きめが付くくらい中火で焼く。3：焼き色が付いたら銀ホイルをかぶせて2～3分蒸し焼きにする。4：裏返しにして同じように焼く。ポイント：照りを出したい場合は、あがりにみりんを刷毛でぬる。【大学芋の作り方】材料：干し芋（自家製）、黒ゴマ、タ...わが家の晩御飯207（自家製の干し芋を大学芋にしてみました）

わが家の晩御飯 206（鶏ワサビ和えはローカロリーでダイエットにいい？）

【本日の晩御飯】2人前230円素晴らしい1、鶏ワサビ和え2、酢の物3、トマトレタスサラダ4、カレー（冷凍作り置き）【鶏ワサビ和えの作り方】材料：鶏むね肉100g、三つ葉8本、長ネギ、調味料各少々：卵黄・ワサビ・醤油1：鶏むね肉はしゃぶしゃぶぐらいの厚さに切る。2：サッと霜降をする。3：火が通ったら氷水につけてから水けをきる。4：三つ葉はサッと茹でて水にさらし水けをきる。5：ボールに卵黄と調味料を入れよく混ぜてから鶏・三つ葉・ネギを和える。【酢の物の作り方】材料：くず切り適量、錦糸卵2分1個、キュウリ4分1本、カニカマ3本、ワカメ少々、白ごま小さじ1、ゴマ油少々少々、土佐酢1：くず切りは3分茹でて水にさらす。他は全部細切り。2：土佐酢を作る。「タレ・割した【和食】」を参照3：材料を用意する。4：材料を土佐酢...わが家の晩御飯206（鶏ワサビ和えはローカロリーでダイエットにいい？）

わが家の晩御飯 205

【本日の晩御飯】2人前300円1、かぼちゃハサミ揚2、オクラ浸し3、豚レバー焼4、ぶりアラ煮【かぼちゃハサミ揚の作り方】材料：かぼちゃ小4分1個、粗びき肉50g、天ぷら衣1：かぼちゃは5mmの厚さに切る。2：ひき肉は、水・玉子少々を加えて塩・胡椒で味付けしてよく練る。3：かぼちゃを2枚1組にしてひき肉を挟む。4：天ぷら衣をつけて揚げる。5：あがりに薄塩をふる。【オクラ浸しの作り方】材料：オクラ10本、カニカマ3本、つけ汁、削り節少々、白ごま少々1：オクラはサッと茹でて水にさらす。2：吸地よりやや濃いめにしたつけ汁を作り冷ましておく。3：オクラをつけ汁に浸して20分置く。4：器にオクラとつけ汁を盛りカニカマ、削り節、白ごまをふる。【豚レバー焼の作り方】材料：豚レバー120g、長ネギ2分1本、ピーマン1個、塩...わが家の晩御飯205

わが家の晩御飯 204（自家製小鯛の干物！これが出来れば応用OK)

【本日の晩御飯】2人前520円腸詰がチョー高い300円よ！1、鯛干物（自家製）2、鮭白子煮3、出汁巻き玉子4、モロヘイヤ納豆5、腸詰（市販品）【鯛干物（自家製）の作り方】材料：小鯛1尾、塩、昆布、サラダ油ほんの少し1：小鯛の鱗を取る。2：背中から包丁を入れ腹側まで切れ目を入れる。皮一枚残すようにする。3：頭を包丁を入れて割る（皮一枚残して開く）4：骨を取る。（難しい場合は骨付きのまま干す）ポイント：危ないので手を切らないように注意5：内臓も一緒に取る。6：背びらきの出来上がり7：小骨を取る。8：塩水（海水ぐらい）に昆布を入れ油チョットで30分つける。ポイント：今回の鯛が油が少なかったのでつけ汁に油を少し入れました。無しでもOK.9：30分たったら塩水から鯛を引き上げ少し水けをきる。10：ある程度乾いたら金...わが家の晩御飯204（自家製小鯛の干物！これが出来れば応用OK)

わが家の晩御飯 203（もつの煮込みはこれから美味しくなります。お好み焼きのアレンジもGOOD）

【本日の晩御飯】2人前460円1、もつ煮込み（なんとA5ランク）2、ツナコーンサラダ3、お好み焼き（残り物アレンジ）4、お麩の味噌汁昨日の残り：肉豆腐【もつ煮込みの作り方】8人前分材料：豚もつ400g、豚ふわ100円分、ハチノス250円分、大根3cm（角切）、人参3分1本（あられ切り）、玉ねぎ1個（粗みじん切り）。こんにゃく2分1枚、ハイミー小さじ1、味噌30g、バター30g、みりん大さじ2、砂糖少々、食べる時：長ネギ適量（薄い輪切り）、七味1：豚もつ・ふわはサッと茹でこぼす。2：ハチノス・もつは、水から2時間煮て柔らかくする。3：材料と2.とふわを鍋に入れ水から20分煮る4：味噌・みりん・砂糖・バター・ハイミーを入れて味付けする。5：一晩冷蔵庫で寝かす。6：温めたもつに長ネギ・七味をふって頂く。【ツナコ...わが家の晩御飯203（もつの煮込みはこれから美味しくなります。お好み焼きのアレンジもGOOD）

わが家の晩御飯 202（残りを使って肉豆腐にチェンジ）

【本日の晩御飯】2人前240円1、肉豆腐2、めざし焼3、モロヘイヤ納豆昨日の残り：かぼちゃコロッケ、レバニラ炒め:【肉豆腐の作り方】材料：牛旨煮の残り、白菜、長ネギ2分1本、椎茸4ヶ、豆腐1丁、ゆで卵2個1：牛旨煮を薄めて好みの味にする。2：長ネギは斜めに隠し包丁をいれる。3：豆腐、野菜等入れて5分煮る。【めざし焼の作り方】材料：めざし4尾1：市販のめざしですが干しがあまいのでベランダで再度干してみました。2：2度干しためざし（めざしって鰯を干したものをめざしと言うのね知らなかった）3：尻尾を切る。4：フライパンに油少々をひいて焼く。5：塩味がついているのでそのまま、歯が良い人は頭からかじれます。私は頭から頂きました。※イワシは1尾20円と信じられないお買い得商品となっております【モロヘイヤ納豆の作り方】...わが家の晩御飯202（残りを使って肉豆腐にチェンジ）

わが家の晩御飯 201

【本日の晩御飯】2人前450円1、鯛ちりむし2、レバニラ炒め3、かぼちゃコロッケ4、玉こんにゃく煮5、モロヘイヤとアミのかき揚げ【鯛ちりむし作り方】材料：小鯛1尾、椎茸1枚、結び三つ葉、豆腐2切、出汁混布1枚、つけ汁：ポン酢適量、もみじおろし・さらしネギ各少々1：小鯛は頭を切り落とし5枚おろしにして上身の小骨等を抜き薄塩をして30分おく。2：蒸し器を用意して皿に出汁混布・鯛をのせ酒をふり15分蒸す。3：三つ葉を結び、椎茸は半分に切る。蒸し汁を鍋に入れて水を入れ吸地を作って煮る。4：鯛の皿に盛り付ける。5：片栗粉でとろみをつけた煮汁を上からかけて仕上げる。6：ポン酢・薬味で食する。【レバニラ炒めの作り方】材料：豚レバ120g、ニラ3分1把（寸切り）、玉ねぎ6分1個（薄切り）、パプリカ4分1個（薄切り）、割醬...わが家の晩御飯201

わが家の晩御飯 200（200回記念 牛旨煮）

【本日の晩御飯】がトータル200回になりました偶然なのか？なんと食材費が730円高級晩御飯だーーー有難う御座います。【本日の晩御飯】2人前730円1、牛旨煮2、安肝3、めかぶとろろ4、ホッケ焼【牛旨煮の作り方】材料費600円材料：牛肉300g、玉ねぎ1個、椎茸4枚、長ネギ2分1本、生卵1個割り下：水1、砂糖1、みりん1、醤油1.5、昆布1.51：牛肉は特売の国産とアメリカ産を混ぜて使います。2：玉ねぎはスライスにします。3：お肉を適当な幅にスライスする。4：割り下を水で好みの味に伸ばす。5：鍋に割り下と牛肉・玉ねぎ・椎茸・長ネギを入れる。6：火が通ったら卓上コンロに火をつけて温めながら食べる。（食べ方は好き焼の要領で）【安肝の作り方】材料：安肝、さらしネギ、もみじおろし、ポン酢1：安肝は薄塩をして一晩おく...わが家の晩御飯200（200回記念牛旨煮）

わが家の晩御飯 199（美味しい茶碗蒸しとカツオのたたき）

【本日の晩御飯】2人前510円1、チキンカツ2、茶碗蒸し3、鰹タタキ4、イカ麹（市販品）5、高菜油炒め（市販品）残り物：アラ煮大根【チキンカツの作り方】材料：鶏もも肉100g、ソース、添え物：千切りキャベツ、トマト、キュウリ1：小麦粉・玉子・パン粉をつける。2：160℃の温度で七割通り鶏を揚げる。3：油から引き上げる寸前に油の温度を上げてカラッと揚げる。4：余熱で火を通して添え物と切ったチキンカツを盛る。【茶碗蒸しの作り方】材料：玉子1個、だし汁150cc、薄口醤油少々、お好みの量：鶏、椎茸、カニカマ、三つ葉1：玉子・だし汁はよく混ぜて薄口醤油で味付けして金ザルでこす。2：具材を入れて器にラップをして15～18分、弱火で蒸す。（火が強いと玉子にすが入る）ポイント：具材はお好みですがあまり具材を多く入れると...わが家の晩御飯199（美味しい茶碗蒸しとカツオのたたき）

わが家の晩御飯 198（味が浸み浸みの里芋のから揚げぶりアラは天然を使いましょう）

【本日の晩御飯】2人前270円驚異！！！1、ぶりアラ煮2、冷奴3、里芋唐揚作り置き：牛すじカレー【ぶりアラ煮の作り方】材料：ぶりアラ（天然）、生姜薄切り2分1片、煮汁：酒2、水3、醤油1、砂糖1、みりん11：ぶりアラは霜降りして水にさらす。綺麗に洗う。2：煮汁と生姜で10分煮る。【冷奴の作り方】材料：豆腐2分1丁、削り節、長ネギ（薄い輪切り）、すりおろし生姜少々、茗荷薄切り土佐醤油：醤油5、本だし少々、みりん1、酒1、昆布1：土佐醤油を作る。2：材料を揃える。3：薬味を盛って出来上がり。ポイント：土佐醤油はお刺身にも使えます。ぜひぜひ試してみてね【里芋唐揚の作り方】材料：里芋3個、片栗粉or小麦粉少々煮汁：だし8、薄口醤油少々、みりん1、砂糖0.51：里芋は皮をむいて煮汁で軟らかくなるまで煮てそのまま冷や...わが家の晩御飯198（味が浸み浸みの里芋のから揚げぶりアラは天然を使いましょう）

わが家の晩御飯 その197（くず切りと手作り切り干し大根）

【本日の晩御飯】2人前300円激安！1、豚生姜焼き2、くず切り酢の物3、切り干し大根4、コンソメスープ残り：昆布佃煮、じゃが芋チーズ焼き【豚生姜焼きの作り方】材料：豚バラスライス100g、玉ねぎスライス6分1個、パプリカ8分1（薄切り）、生姜焼きのタレ：酒1、醤油1、みりん1、砂糖0.5、ニンニク・生姜すりおろし各小さじ11：材料を揃える。2：火が通りにくい順に炒める。3：生姜焼きのタレを混ぜ2.と一緒に炒める。4：キャベツの千切りとレタスを添え出来上がった3.を盛る。【くず切り酢の物の作り方】材料：くず切り3分1パック、カニカマ2本、ハム2枚（薄切り）、キュウリ4分1本（薄切り）、錦糸卵2分1個（薄切り）、中華ドレッシング：ポン酢、砂糖少々、ゴマ油少々1：材料を揃える2：中華ドレッシングを合わせ1.と混...わが家の晩御飯その197（くず切りと手作り切り干し大根）

わが家の晩御飯 その196（麻婆豆腐を手作りしてみよう）

【本日の晩御飯】2人前390円1、鯖西京焼き2、麻婆豆腐3、じゃが芋チーズ焼き残り物：クリームシチュー【鯖西京焼きの作り方】材料：鯖（市販品）、万寺唐辛子4本、紅生姜1：グリルで焼く（焦げやすいので要注意）【麻婆豆腐の作り方】材料：ひき肉100g、豆腐2分1丁、長ネギみじん切り3分1本、ゴマ油・ラー油大さじ2分1、ニンニク・生姜各1片、豆板醤大さじ1、甜麺醤大さじ0.5、煮汁：ガラスープ200cc、砂糖大さじ0.5、醤油40cc、みりん40cc、1：フライパンにニンニク・生姜を入れて少々の油を入れ香がでるまで炒める。豆板醤・甜麺醤を加えて炒める。2：ひき肉も加えて炒める。3：煮汁を加えて味付スープを作る。4：豆腐は粗目の角切りにして湯通ししてザルに上げ水けをきる。5：フライパンに3.を入れ豆腐を加えて2分...わが家の晩御飯その196（麻婆豆腐を手作りしてみよう）

わが家の晩御飯 その195（ピザ風オムレツとシャウエッセンは極上です）

【本日の晩御飯】2人前530円1、カツオ刺身2、ピザ風オムレツ3、ウインナーボイル4、納豆残り：炊き込みご飯【カツオの刺身】は、お安い時に買って半分冷凍保存した物を使用200円也【ピザ風オムレツの作り方】材料：玉子2個、ほうれん草3分1把、玉ねぎ少々、トマト4分1個、ベーコン2枚、塩・胡椒・粉チーズ少々1：ほうれん草・玉ねぎ・トマト・ベーコンを炒めてうす味をつける。2：とき玉子に薄味をつけた物と粉チーズを炒めた1.に入れお好み焼き風に焼く。強火はダメよ【ウインナーボイル】は、主夫（旦那）が大好きなシャウエッセンです1：茹でる時はお湯をブクブクと沸かさないぐらいのお湯でプリっとするまでボイルします。2：なんか袋の通りに茹でたら茹で足りなくてチョットイマイチだったので作り方は臨機応変です。【納豆の作り方】1：...わが家の晩御飯その195（ピザ風オムレツとシャウエッセンは極上です）

わが家の晩御飯 その194（銀杏白和えはお店の味）

【本日の晩御飯】2人前240円お安い1、クリームシチュー2、銀杏白和え3、昆布の佃煮昨日の残り：ぶり大根、生青海苔酢【クリームシチューの作り方】材料：鶏むね肉、人参、じゃが芋、コーンの缶詰1：市販されているクリームシチューのルウの箱に書いてあるレシピ通りに作る。2：コーンの缶詰を加えて仕上げる。【銀杏白和えの作り方】材料：銀杏13個、豆腐5分1丁、白ごま少々、塩・砂糖少々薄い八方出汁：出汁10、みりん0.5、ヒガシマル醤油0.5、塩少々1：銀杏は殻をむき鍋にヒタヒタの水を入れて3分茹で皮をむく。のち米のとぎ汁で20分煮て水にさらす。2：薄い八方出汁で銀杏を3分煮て冷ましておく。3：布きんで豆腐を包み絞る。4：すり鉢で白ごまをすり豆腐を入れて塩・砂糖で味付けする。5：ぎんなんを4.と和えて仕上げる。ポイント...わが家の晩御飯その194（銀杏白和えはお店の味）

わが家の晩御飯 その193（ブリ大根と炊き込みご飯はオススメと干し芋）

【本日の晩御飯】2人前770円1、鮪刺身2、ブリ大根3、生青海苔酢4、干し芋天ぷら5、オイキムチ6、炊き込みご飯【鮪刺身の作り方】材料：鮪刺身、ワサビ、醤油1：手頃な厚さに切る。2：今日の鮪は血合いの上身でもスキ身でもありません。さく切りの鮪です3：中トロもついている赤身の鮪ですっ激ウマ【ブリ大根の作り方】材料：ぶりアラ（天然だと臭みが殆どありません）、大根6分1本（輪切り）、生姜薄切り6枚煮汁：酒2、水4、醤油0.5～1、みりん1、砂糖11：ぶりアラはサッと霜降して水にさらす。2：大根は米のとぎ汁で軟らかく煮てから水にさらす（30～40分くらい）3：煮汁でアラと生姜を10分煮る。鍋からアラを皿に取る。4：残った煮汁を水で薄めて好みの味にしてから大根を10分煮る。5：大根に味が浸みたらぶりアラを合わせる。...わが家の晩御飯その193（ブリ大根と炊き込みご飯はオススメと干し芋）

わが家の晩御飯 その192（家庭の味筑前煮は覚えておきたい料理です）

【本日の晩御飯】2人前380円1、筑前煮2、レバニラ炒め3、サラダ作り置き：牛すじカレー【筑前煮の作り方】材料：鶏もも肉100g（一口大）、里芋6個、人参小3分1（乱切り）、椎茸3枚（2分1）、玉ねぎ8分1（くし形）、こんにゃく4分1（ねじる）、ピーマン1個（細切り）、昆布3cm×10cm3枚（2分1に切る）煮汁：だし汁7、醤油1、砂糖11：里芋・人参・鶏モモ肉・椎茸・こんにゃくを鍋に入れて油少々でサッと炒める。2：煮汁と昆布を入れて15分煮る。3：煮始めて10分たったら玉ねぎとピーマンを入れる。【レバニラ炒めの作り方】材料：豚レバー120g、ニラ3分1把、パプリカ3分1個、もやし4分1袋、玉ねぎ8分1個、キャベツ少々、塩、胡椒、すりおろしニンニク少々割醬油：醤油と酒の半々1：材料を揃える2：レバーは薄く...わが家の晩御飯その192（家庭の味筑前煮は覚えておきたい料理です）