ロールケーキ。

生クリームのおやつが食べたい、作りたいなあと思ったので、ロールケーキを作りました。レシピはけっこういじくってますが、ふわふわに焼けました。バターではなく、...

2023クッキー缶#2。

今月頭にもご注文があったクッキー缶ですが、2回目の注文が入りました。定番のバターサブレ。レモンクッキー。クロッカン。今回はこの三種類。クッキー缶を作るので...

クロッカン。

抹茶のパウンドケーキを焼いた時に卵白が余ったので、はじめてクロッカンを焼きました。レシピは河田シェフの本です。しかしオーブン板の外側に置いていた分が数個焦...

抹茶と小豆。

抹茶のパウンドケーキのご依頼を頂きました。よく注文される方からで、あの方に焼いている抹茶のケーキといえば、小豆の水煮を加えて焼いたケーキです。レシピは田中...

2023焼き菓子詰め合わせ#3

今日は焼き菓子詰め合わせを頼まれた日です。…何ですが。何だかうまく行かなかった部分が多すぎた…。何度も作ってる簡単なレシピのハズなのに、時々こういうことが...

コーヒー豆を…。

先日、私のスマホに登録していない番号から着信が。誰だろ？と出てみると。「〇〇です、お久しぶりです。2年ほど前に珈琲豆をお渡しした…」「あー！あの時の！」「...

シャトレーゼのお礼。

同じ職場の方から、シャトレーゼの焼き菓子を頂きました。それのお礼も兼ねて焼いたのは、こちらの日本式のカステラ。昨日の夕方に撮ったので、色味が悪い。でもこれ...

ダブルチョコクッキー。

You Tubeのえもじょわさんが上げているレシピ。すっごく簡単!でも私好みのザクザク感満載のクッキー。ココアパウダーに、チョコレート。刻んだチョコレート...

2023焼き菓子詰め合わせ#2

今回の焼き菓子詰め合わせは、こんな感じでした。台湾カステラ。レトロマドレーヌ。チョコナッツクッキー。フルーツケーキ。レトロマドレーヌ。卵を卵白と卵黄に分け...

2023クッキー缶#1

母の友人からのご依頼のクッキー缶。今年はじめてです！バターサブレ。フロランタン。チョコチャンククッキー。レモンクッキー。 チョコチャンククッキーは、吉川文...