桜の季節に作ってみたい、桜あんと桜花の塩漬で作る桜あんぱん

毎年桜の季節になる度に桜あんぱんを食べてみたいなぁと思うんですが、近所のスーパーでは桜あんぱんなる商品は売ってないので、いつも思うだけで食べることなく桜の季節が終わっちゃうんですよね😭スーパーに売ってないなら自分で

上野砂糖さんのきびあじで作る、徳島銘菓 小男鹿(さおしか)

今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから提供していただいた、「きびあじ」を使った和菓子の作り方を紹介したいと思います😊きびあじというのは、国内産さとうきびを100%使用した粉状の砂糖で

TOMIZレシピで作る、清涼感あふれるカルダモンシュガーロール

今回は富澤商店さんから「TOMIZファミリーさんも是非参加してみてください！」というお誘いをいただいた、4/1から開催されている「#富澤商店レシピ選手権」用の三品目のパンを紹介します😉「#富澤商店レシピ選手権」は富

上野砂糖さんの焚黒糖と黒糖蜜で作る、黒糖カラメルの黒糖蒸しパン

今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから提供していただいた「焚黒糖」と「黒糖みつ」使った、黒糖蒸しパンの作り方を紹介したいと思います😊今回紹介するレシピも、前回紹介した「上野砂糖さんの

上野砂糖さんの焚黒糖と黒糖蜜で作る、黒糖カラメルのちぎりパン

今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから、提供していただいた「焚黒糖」をと「黒糖みつ」使ったちぎりパンの作り方を紹介したいと思います😊ちぎりパン自体は普通のロールパン生地を9～16個に

黒糖を使った色の濃いパンを作るときに使う黒糖カラメルの作り方

黒わんこカフェでは黒糖を使ったパンレシピをいくつか紹介していますが、使う黒糖の種類によっては思ったほど濃い色にならないことがあります🤔色が薄いから黒糖の味も薄いという事はありませんが、せっかく黒糖を使ったパンを焼い

TOMIZレシピで作る、おやつパンの定番チョコチップスティックパン

今回は富澤商店さんから「TOMIZファミリーになりませんか？」というお誘いのお声をいただいた、4/1から開催されている「#富澤商店レシピ選手権」用の二品目のパンを紹介します😉「#富澤商店レシピ選手権」は富澤商店さん

上野砂糖さんの焚黒糖を使って作る、美しく黒く透きとおる黒糖ゼリー

今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから、提供していただいた「焚黒糖」を使った黒糖ゼリーの作り方を紹介したいと思います😊このお料理は奥さんが「焚黒糖」を使って作ったいくつかの料理の一つ

上野砂糖さんの焚黒糖を使って作る、フライパンで作れるかぼちゃの煮物

今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから、提供していただいた「焚黒糖」を使ったかぼちゃの煮物の作り方を紹介したいと思います😊このお料理は奥さんが「焚黒糖」を使って作ったいくつかの料理の

上野砂糖さんの焚黒糖を使って作る、圧力鍋で簡単に出来る豚の角煮

今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから、提供していただいた「焚黒糖」を使った豚の角煮の作り方を紹介したいと思います😊このお料理は奥さんが「焚黒糖」を使って作ったいくつかの料理の一つで、

肉厚アップルコンポートをたっぷりのせたベイクドチーズのアップルタルト

黒わんこカフェで紹介したことのあるフルーツコンポートを使ったタルトとしては、「キラキラ光るオレンジ色がとても綺麗な柿のコンポートのタルト」というのがあります😊このタルトはたまたま作った時期が柿が美味しい季節だったの

薄力粉とクリームチーズで作るベイクドチーズに使えるチーズ生地の作り方

黒わんこカフェでは、以前チーズ生地を使って作るミニタルトとして「大きないちごをスライスして作るいちごの濃厚チーズミニタルト」というレシピを紹介したことがあります😊このレシピではcottaさんで紹介されていたチーズ生

アップルコンポートは大きめに切ったりんごを砂糖で煮込むだけでOK

皆さんはどんな果物のコンポートがお好きでしょうか😊コンポートというのはフルーツを使って作るお菓子やパン作りには欠かせない食材の一つですが、使うフルーツは色々で、よく使われるフルーツはりんご、もも、いちじく、ぶどう等

栗と芋を使った間違いない菓子パン！マロンカスタードのさつまいもパン

いもたこなんきんは女性が好む食材なんていう言葉が、江戸時代に活躍した井原西鶴の作品に出てくるそうですが、確かにうちの奥さんもお芋さんは好きですねぇ🤣芋には色々種類がありますが、菓子パンに仕上げるときに使う芋はさつま

上野砂糖さんの焚黒糖で作る、しっとりとした味わい深い黒糖ロールパン

TwitterやInstagramでぼちぼちと焼いてきたパンを紹介していると、時々色んな企業さんからお声かけいただく機会があって、今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから、「黒糖を使っ

ドライフルーツがたっぷり入った贅沢仕上げのパン・オ・フリュイ

皆さんはパン・オ・フリュイというパンはご存じでしょうか😊名前だけ聞くと、見たことも聞いたこともないという人もいるかも知れませんが、ドライフルーツが入ったライ麦パン、と書けば大体想像がつくような気がします🤣黒わんこカ

TOMIZレシピで作る、きなこ香る抹茶ときなこのお花パン

延々と家で作ったパンのレシピをブログや、Twitter、Instagramやらで紹介していたら、富澤商店さんから「TOMIZファミリーになりませんか？」というお誘いのお声がかかった😊TOMIZファミリーっていうのは

渋いりんごで作るアップルフィリングを使った編み込みりんごパン

黒わんこカフェの人気記事の一つに、「渋いリンゴを悪戦苦闘してアップルパイにしてみた」という記事があるんですが、これは古くなった渋りんごを悪戦苦闘しながらアップルフィリングにして、アップルパイにするという記事ですね🙂

初めて作る惣菜パンにはコーン＆マヨでつくるコーンマヨパンがおすすめ！

このパンレシピは黒わんこカフェの前のサイトに掲載していた「コーン＆マヨの最強コンビのコーンマヨパン」というレシピを改良したものになります😊作り方は同じなんですが、材料の配分がちょっと違うのと、一番違うのはカッティン

チョコガナッシュで作る漆黒に輝く鏡面仕上げの濃厚チョコレートタルト

ちゃんとしたタルト型を買ってから、やたらめったらフルーツタルトばっかり作ってきたんですが、さすがに飽きてきたので他のタルトを作ってみようかと🤔タルトの定番はフルーツみたいですが、タルト台にチーズケーキを使ったチーズ

生クリームを使った輝きと濃厚さを兼ね備えたグラサージュショコラ

パンやケーキの上にかけて、表面をコーティングするための上掛けの食材の事をグラサージュと言いますよね🙂黒わんこカフェで紹介したことのあるグラサージュショコラは、生クリームを使わない「パンにもお菓子にも使える、美しく黒

冷やせばイイ感じに固まってくれるミルクチョコで作るチョコガナッシュ

ガナッシュという食材は主にチョコレートを主材料にして作る、クッキーやマカロンに挟んで食べるチョコレートですよね🙂チョコレートを普通に溶かしただけだと、温かい間はとろとろに溶けていますが、固まるのも早く、固まったとき

アーモンドプードルを使って作るサクサクのタルト生地の作り方

黒わんこカフェで紹介しているタルト生地といえば、「タルト初心者にオススメのタルト生地の作り方」というアーモンドプードルを使わないタルト生地があります😊このタルト生地は結構しっかりとした手触りで仕上がるので、タルト型

いちごパウダーを使った一年中楽しめるいちごのメロンパンの作り方

最近のメロンパン専門店さんの商品ライナップをみると、定番のプレーンのメロンパンを始め、メロン果汁入りの本当のメロンパンや、メープルシロップを使ったもの、抹茶、チョコ、紅茶、シナモンと多種多様なメロンパンを販売してい