よしまる

美味しく改良！ココアで作るミルクチョコレート

よしまるの大好物、チョコレート。 原料のココアは、紀元前2000年前には神の食べ物と言われて、アステカ族、マヤ族に「不老長寿の薬」として用いられてきた、歴史あるスーパーフードです。 でも、市販のチョコレートは砂糖の塊だったりと、カカオのメリット以上に、体に良くないものが多く入ってて。涙 それでも… 毎日罪悪感なくチョコを食べたいんだよぅ～ それで以前、ココア粉末で作るチョコレートを作りました。 まるでカカオ爆弾のような、濃厚な大人の味。 これはこれで美味しいけど、もっとミルクっぽさを加えて、食べやすくしたいなって。以前から考えてたアイディアを試しました。 ミルクチョコレートの作り方 ■ 材料 …

2022/12/29 00:00

セーターほどいてルームソックス♬

一年前、こんな記事を書きました。 余り毛糸を利活用しましょ。ついでに、着なくなったセーターもほどいて、別のモノを作ったら、思い出が蘇って楽しいなって内容です。 コツコツ編んでいたベッドカバーは、ようやく半分の長さになり、なぜかソファーカバーになっていますが(笑)、完成したら、晴れてベッドカバーとして使うつもりです。 中には、セーターをほどいて編んだパーツもあります。 人にはわからないけど、よしまるにとっては、思い出が詰まったプレイスレス。 今回は、近所の手芸屋さんで、作品例として売られていた足カバーを買ってきたので、これを参考に、息子用に大きいサイズを作りました。 元はこのセーター。 それが一…

2022/12/26 00:00

ワインで作る干し柿、どんな味？

鍋谷峠ヒルクライムの帰りに、くろまろの郷で立派なあたご柿を買いました。 棚にあった最後の袋でした。大きくて、艶ッ艶～♬ よしまるは干し柿好きですが、買ってまで食べる気にはなれず… 毎年安い柿を買って作ります。最近は渋柿も手に入り辛くなりました。 干し柿は甘柿でも作れるけど、渋柿がおススメです。甘柿に比べて糖度が2倍なの。渋いからそのままでは食べられないけど、干し柿なら断然、渋柿なのです♬ 和菓子の甘さは干し柿をもって最上とする和菓子職人さんは、干し柿の甘さをちょうど良い甘さの基準としているそうです。干し柿は、和菓子職人が絶対に再現できない、究極の和菓子の一形なんだそうです。 作り方 ■ 材料 …

2022/12/23 00:00

千日紅のお茶で、贅沢なひととき

季節が終わって刈り取った千日紅の株の山から、花穂を摘んで帰りました。 この頃の花は、下の方がハゲハゲでみすぼらしく、生け花にもドライフラワーにもできません。でも、ゴミ山のピンク色が切なくて、色のある部分だけ摘みました。 おばぁちゃん達が、不思議そうにみていました。 だって、今年はチャレンジしたいことがあるんです。 ピンク色のハーブティー♬ 中国の工芸茶に、仙桃茉莉花茶（セントウジャスミン）と一緒に一輪入っているものが ありますが、それだとピンク色にはなりません。 もっと…もっと大量の花が要るのじゃ！ 大量に摘んで、乾燥させました(笑)。お茶にするのに、見た目は関係ないからね！ 千日紅は無味無臭…

2022/12/20 00:00

20円で作るよしまるFlyはいかが？

自転車に乗り始めてから、目が疲れるようになった気がします。 単に老眼かも、ネットの見過ぎかもですが、サングラスをせず走っていた のが、良くなかったという実感があり、今更ながら、サングラス大事だなって思いました。 ただ…苦手なんです💦 ノーズパッドが触れる辺りの鼻のムズムズ。これが辛くて、バイザー付きのヘルメットにしたのですが… 結局、よほど必要がなければ、バイザーを使いませんでした。単にうっとぉしいのと、景色本来の色が変わるのが嫌で、外してしまうのです。 そのせいで、夏の紫外線、アスファルトからの照り返し、風圧、前走車のタイヤから跳ねる砂や塵、あらゆる害悪を浴び…。そぅして今があると思うと、も…

2022/12/17 11:09

ヘルシー在宅第2段！止まらない、おからクッキー

食欲の秋です（既に冬(笑)！） 毎日のように小腹が空き、クッキーを焼いています。 駄菓子菓子！ みりんクッキーが、想定外にヘルシーじゃなくて…。 砂糖バージョンとあんまし変わらないス。美味しいんだけどぉ。。 （クッキー30枚） そこで今回は、影響大の材料を変えてみました。 作り方 みりんクッキー（30枚）より二回り小さいサイズで、24枚作ります。 ■ 材料（24個） 生おから：50g 強力粉：50g 羅漢果糖：5g←上白糖なら20g バター：24g 牛乳：大2 ■ 作り方 1．ボウルにバターを入れ、レンジで柔らかくなるまで温めます。 2．オーブンを170℃25分で予熱しておきます 3．ボウルに…

2022/12/14 00:00

【砂糖不使用】在宅のおやつ、みりんクッキー❤

小腹が空いて、クッキーを焼きました。 最近私腹（腹の肉）を肥やしているよしまるは、一瞬躊躇。食べたい…でも食べない方がいいし……葛藤 そして行きついた、心と体の折衷案。砂糖を使わないクッキーにしよっ！ 作り方 ■ 材料（基本） バター：100g（ざっくり1／2箱） みりん：大3 卵：1個 薄力粉：2cup ■ 作り方 1．耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで溶かしたら、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。よしまるは電動泡だて器で一瞬(笑)！ 2．みりんを加えて、さらに混ぜます。 3．卵を入れて、さらにもったりするまで混ぜます。ここでの空気の入れ具合によって、サクサク加減が変わります。 4．…

2022/12/11 00:00

赤蕪の千枚漬け

鍋谷峠をヒルクライムした帰り、道の駅「くろまろの郷」で、大きな赤カブを買いました。 サイクリング道中は、荷物をたくさん持てず…。断腸の思いで選りすぐった一つです。目が合った瞬間「千枚漬け」が浮かびました。 千枚漬け、大好き～♬ 作り方（備忘） PCに保存した作り方のメモ、どこいった？ 部屋の中だけじゃなく、PCの中も散らかっています。家族から「また…」と言われ、探すのにまた時間をかけてしまいました。 ■ 材料 ※今回は、砂糖をみりんに変えました。 カブ（赤でも白でも） 塩：カブの重量の3% みりん：1cup 酢：120cc ☆昆布：適量 ☆鷹の爪：適量（なくてもいい） ☆柚子の皮：適量 ■ 作…

2022/12/08 00:00

【ロードバイク】秋の鍋谷峠ひぃぃ～💦

7人で鍋谷峠ヒルクライムしました。大好きなMizueさんも一緒♬ タイトルにひぃぃ～💦と書きましたが、秋だからじゃなくて、鍋谷峠だからひぃぃ～です。正直、こんなにしんどいとは思っておらず。平均斜度7.6%なら、なんとかなるかなって… キツイって口コミの割には、最大斜度も10%だし、なんとかなりそう♥…なーんて、なめていたらアカン坂でした。 河内長野駅から峠のスタート地点まで、細かなアップダウンが少し疲れますが、後で思えば、大したことなかったです。その後の鍋谷峠の、何が辛いかってぇ？長い上に、斜度が緩くならないから、頂上まで全く休めないんですよ～、プンプン！ 河内長野駅からのルート 今日も早起き…

2022/12/05 00:00

冬の定番、花梨シロップ

金剛山登山の帰り、「道の駅かなん」で花梨をゲットしたので、今年も、冬に重宝するシロップを作りました。 花梨っていい～香りです。部屋に置いておくと、部屋中に香りが充満します❤️ 思わず食べたくなるけどそれは無理。むちゃくちゃ固くて渋いのです。でも、美味し～い風邪と喉の薬が作れますよ！ 花梨の効能 花梨は、ビタミンC、タンニン、クエン酸、食物繊維が豊富です。それで昔から、美肌、疲労回復、整腸などの用途で利用されてきました。特に、咳止めや、喉の痛みに効くのは、有名ですね。 それは、花梨のポリフェノールに、特に喉に有効な抗菌、抗炎症作用があるからです。喉は、インフルエンザなど風邪のウィルスが着床する場…

2022/12/02 00:00