鶏ガラスープの素とラー油が味の決め手です。 辛いものが苦手な方はラー油をごま油に変えてください。 納豆は粒のものでもひきわりでもどちらでも結構です。
キノコは炒め前に電子レンジにかけておくことで炒めたときに水分が出ずにカラッと仕上がります。 ホタテはボイルしてあるものを使うので、焼き色がついたら炒めはOKです。 ポン酢を入れるときは強火にすると水分が飛んでしっかり味が […]
甘みをラカントでつけた低糖質おやつです。 くるみは炒めるとカリカリで香ばしくなります。 温かいうちでも、冷めてからでも美味しく召し上がれます。 くるみを入れた後、水分が多いとべたっとしがちなので全体にしっかり水分がまとっ […]
材料三つでできる簡単スピードメニューです。 はんぺん自体に塩分しっかりめなので、塩分過多にならないようしっかりカリウムをとって塩分排出もしましょう。 レタスのサラダを一緒に食べることをお勧めします。 はんぺんをレンジ加熱 […]
レンジでできる簡単タンパク質おつまみです。 おやつにもどうぞ。 塩分高めな食材なので食べ過ぎには注意です。 レンジした後、冷めないとパリパリになりませんので、必ず冷ましてから割ってください。
今回のレシピでは砂糖を使用していますが、ぜひラカントをご使用ください。 カロリー36kcal分と糖質がカットできます。 牛肉はバラ肉を使いました。 脂身の少ない肩肉などで代用することもできますが、硬く仕上がりがちなので片 […]
ニンニクがアクセントになったナムルです。 えのきは加熱したらよく水気を絞った方が味のブレがないです。 ニンニクの量はお好みで変えてください。
コンビーフでも、ニューコーンミートでもどちらを使っても大丈夫です。 今回はニューコンミートを使いました。 事前に火が通っている食材なので焼き目をつけるだけで食べられます。 温泉卵だと結構柔らかめになるので、気になる方は卵 […]
冷凍えびの場合は冷蔵庫に入れて解凍しておくか、茹で時間を長めにして加熱してください。 レモン汁は生の果汁の方が美味しいです。 スナップエンドウは茹でた後、中に水が溜まりやすいのでしっかり水を切ってから和えてください。
レンジで完結の簡単メニューです。 普通の玉ねぎでも作れますが、水分の多い新玉ねぎを使った方が美味しいです。 切れ目を入れずにそのままレンジしても作ることができますので、その場合は少し長めにレンジ加熱してください。
今回のレシピは砂糖の部分をラカントにしています。 通常のお砂糖で作っていただいても構いませんが、お砂糖分のカロリーが48kcalプラスされます。 材料を火にかけてからは焦げやすいので絶えずゴムベラで混ぜ続けてください。 […]
マグロの切れ端やぶつ切りマグロなどお買い得なものでお試しください。 今回はキハダマグロを使用しました。 刺身用を使っていれば焼きすぎずに火を通してください。
めんつゆベースに簡単に柳川風のたまごとじにしました。 ごぼうのささがきは難しければ、ピーラーで薄く削っても良いです。 鶏ももは皮を取り除いて、小さめにカットした方が火通りも早く、一体感もあります。
だし巻き卵ではないですが、しらすと少量のお水を加えることによって程よくだしの味が出て、ふっくら焼き上がります。 卵を入れる前にしらすに水を入れて吸わせるようにするとふっくらし、パサつきが防げます。 油は鍋に小さじ1杯入れ […]
カロリーや油脂分から見ると、お醤油やポン酢で食べた方が断然良いのですが、意外に合うこの組み合わせ。 油脂分の摂取に余裕がある方にオススメです。 新玉ねぎは切った後広げて空気にさらすと辛味成分が飛びやすくなります。 お好み […]
紀文さんの糖質0g麺の丸麺を使用したレシピになります。 ささみは事前加熱で炒め時間も短く簡単です。 具はシンプルなのでお好みに合わせて追加してもOKです。
シーフードミックスとオートミールを使って簡単に生地が作れます。 片栗粉など入っていないので、カリカリになりにくいですので、出来るだけ薄くのばしてフライ返しなどで押しながら焼いてください。 油の量を最低限に抑えていますが、 […]
生姜、ニンニクをたっぷり入れてつけた味玉です。 ネギやニラなどを入れても美味しいのですが、傷みが早くなりますので食べる速度に合わせて好みで追加してください。 醤油とみりんは同量の割合ですので、神経質にならずに、測りやすい […]
簡易的なミートソースを電子レンジで作ってスクランブルエッグにかけます。 ひき肉は低脂質高タンパクな鶏胸肉のひき肉を使います。 電子レンジにかける前にひき肉と液をよく混ぜることでダマになることが防げます。
紀文さんから出ている糖質0g麺の平麺タイプを使用した焼きそばです。 糖質はもちろんゼロですが、カロリーも13kcalと優れものです。 味付けをしてから長く炒めると水分が出てきますので、麺と野菜を入れたらささっと炒め合わせ […]
酢豚を鶏肉で、油通しもなしのヘルシーレシピです。 低カロリーのポイントは皮無し鶏もも肉を使用することです。 お酢は酸味が飛びやすいので、最後に入れます。
今回は油をあまり使用していなく、淡白な味のため豚ひき肉を使用していますが、更に低カロリー高タンパクを目指すのであれば鶏むねひき肉で代用してください。 砂糖はラカントを使用することをお勧めいたします。 どのくらい水分が蒸発 […]
淡白な味の鶏むねひき肉をガーリックチーズで贅沢感ある味に仕上げました。 レンジ蒸しなので手早くできます。 キャベツはお好みの量に加減していただけます。 キャベツを増やした場合は塩で調味してください。
刺身用のカツオで少々色が悪くてもしっかりした味付けで和えるので気にならなくなります。 添えたブロッコリースプラウトもなかなか栄養価では優れものです。 ごま油で和えていますが、もっと辛いものがお好きな方はラー油で和えると美 […]
ネギは一本たっぷり使います。 鶏もも肉は皮無しを使ってカロリーダウンします。 レモンを絞るときは皮面を下に向けて絞ることで皮に含まれた爽やかな香り成分が出ます。
たっぷりのニラを使ったピリ辛ダレと卵黄のコクの相性が抜群です。 ラー油の量はお好みで調整してください。 豆腐は木綿を使用しましたが、絹ごしを使っても大丈夫です。
キャベツは50gとしていますが、たっぷり食べたい方はもっと増やしても大丈夫です。 卵を乗せて電子レンジにかけますが、1分半で半熟、2分で固めに仕上がりますのでお好みの硬さに仕上げてください。 味付けは塩胡椒に限らず、醤油 […]
豆腐はそのままでも大丈夫ですが、型崩れが気になる方はペーパーに包んで水気を抜いてください。 豚肉は肩肉の切り落としを使っています。 この料理はしっかり甘さがあるほうが美味しいので、砂糖の部分はぜひラカントを使用してみてく […]
ニラたっぷりでパンチのある味です。 ひき肉は鶏むねひき肉を使用し、低脂質高タンパクです。 少し材料が多いので一から麻婆豆腐を作ってみたい方におすすめです。 材料を揃えるのが面倒な場合は麻婆豆腐の素を使用しても良いですが、 […]
油揚げは油抜きをせずに、そのまま自身の油でカリカリに焼きます。 ふわふわタイプの油揚げではなく、しっとりとした絹揚げタイプを使ってください。 付け合わせにもおつまみにも最適な一品です。 ポン酢の量はお好みで調整してくださ […]
スペインのアホスープ（アホ＝ニンニク）を模したものです。 体がポカポカ、免疫UPにも良いです。 ニンニクは炒め始めて香りが立ってきたら焦がす前にお水を入れて煮立てます。 溶き卵を流す時には必ず沸騰した汁に入れましょう。
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