料理の素材を科学する！ってほどでもないけれど

赤・・・ですか

【6月28日は何の日】パフェの日【6月29日は何の日】佃煮の日【6月30日は何の日】酒酵母の日【7月1日は何の日】じゅんさいの日【前の答え】アラビアータQ1，ペスカトーレとはどういう意味でしょうか？a，磯風b，海鮮風c，魚介風d，漁師風→d，Q2，カラブリアの特産品で、唐辛子の入ったペースト状のサラミ（豚肉）を何というでしょうか？a，シラチャーソースb，タバスコc，デスソースd，ンドゥイヤ→d，コクと旨味がぐーんとアップします。【脳トレの答え】柳川鍋【正しく読むと？の答え】頻りに→しきりに【空欄にチャレンジの答え】〇〇ろ△ち▢の→ぺぺろんちーの【先週のクイズの答え】「かえるのうた」の歌詞は何でしょうか？かえるのうたがきこえてくるよ（）ゲロゲロゲロゲロクヮクヮクヮ→クヮクヮクヮクヮ【今日の話】ボクは、かまぼ...赤・・・ですか

2024/06/27 20:30

怒りんぼう風

【6月26日は何の日】プルーンの日【6月27日は何の日】ちらし寿司の日【前の答え】コールスローQ1，マヨネーズが普及したのはいつでしょうか？a，17世紀b，18世紀c，19世紀d，20世紀→b，最初は瓶詰めでした。Q2，見た目が似ている料理にザワークラウトがあります。違いは何でしょうか？→ザワークラウトは塩で揉んで水抜きし、乳酸発酵させた漬け物です。Q3，コールとシューは同じ・・ですが、シューとは何でしょう？a，シュークリームb，シューズc，シュートd，シュール→a，シューはフランス語でキャベツを意味していて、焼き上がりの形がふっくらとしたキャベツの形に似ているところから命名されたといわれています。【脳トレの答え】おざら【正しく読むと？の答え】天晴れ→あっぱれ【空欄にチャレンジの答え】〇に〇△り△ぐ→おに...怒りんぼう風

2024/06/25 20:30

コールとシューは同じ・・・

【6月22日は何の日】ショートケーキの日【6月23日は何の日】国産小ねぎ消費拡大の日【6月24日は何の日】プチクマの日【6月25日は何の日】生酒の日【前の答え】オリーブQ1，海神ポセイドンと女神アテナが争った時、ポセイドンは馬を、アテナはボクを生み出しました。生み出されたボクに軍配をあげた町はどこでしょうか？a，アテネb，バルセロナc，ニースd，ローマ→a，アテナの地からアテネが生まれましたQ2，ノアの箱舟で、ボクの枝をくわえて戻ってきたのは何でしょうか？a，カラスb，タカc，ハトd，ワシ→c，Q3，日本人で一番最初にボクを食べたのは誰でしょうか？a，源頼朝b，足利義満c，豊臣秀吉d，西郷隆盛→c，1593年、スペイン国王から献上されたものですQ4，日本でボクの生産がさかんな島はどこでしょうか？a，種子島...コールとシューは同じ・・・

2024/06/21 20:30

平和、勝利、光の象徴

【6月20日は何の日】ペパーミントの日【6月21日は何の日】えびフライの日【前の答え】切り干し大根Q1，大根の日本一の産地はどこでしょうか？a，鹿児島b，千葉c，青森d，北海道→b，2位北海道、3位青森、4位鹿児島の順ですが、僅差ですのでしばしば入れ替わりますQ2，大根の旬は何回あるでしょうか？a，1回b，2回c，3回d，4回→c，春大根は4～6月、夏大根は7～9月、秋冬大根10～3月です。Q3，千切り大根の日はいつでしょうか？a，12月17日b，1月17日c，2月17日d，3月17日→c，Q4，割り干し大根が県のブランドになっているのはどこでしょうか？a，宮崎b，岡山c，奈良d，神奈川→d，割り干し大根は全国でつくられていますが、県のブランドになっているのは神奈川だけのようです【脳トレの答え】体脂肪【正...平和、勝利、光の象徴

2024/06/19 20:30

軒しのぶとも

【6月18日は何の日】おにぎりの日【6月19日は何の日】イクラの日【前の答え】五色豆Q1，豆は何を使っているでしょうか？a，小豆b，うずら豆c，えんどう豆d，大豆→c，昔は六波羅周辺でたくさんつくられていたそうです。Q2，砂糖は何を使っているでしょうか？a，グラニュー糖b，黒糖c，ザラメ糖d，上白糖→c，Q3，京都の通りの覚え方の一つに、「通り名のわらべ歌」があります。夷川は何番目に出てくるでしょうか？→三番目。京都御所の南から始まります。まるたけえびすにおしおいけ（丸・竹・夷・二・押・御池）あねさんろっかくたこにしき（姉・三・六角・蛸・錦）・・・丸太町通、竹屋町通、夷川通、二条通、押小路通、御池通、姉小路通、三条通、六角通、蛸薬師通、錦小路通・・・【脳トレの答え】瓶詰め【正しく読むと？の答え】詳らか→つ...軒しのぶとも

2024/06/17 20:30

夷川で生まれた

【6月14日は何の日】手羽先記念日【6月15日は何の日】生姜の日【6月16日は何の日】和菓子の日【6月17日は何の日】いなりの日【前の答え】ところてんQ1，ボクを漢字で書くと？a，寒天b，葛切りc，心太→c，なぜこの字を使うのか諸説入り乱れていて、よくわからないようです。Q2，テングサの生産量1位はどこでしょうか？a，愛媛b，徳島c，静岡d，東京→a，2位静岡、3位東京です。Q3，ボク祭を毎年5月下旬に行っているのはどこでしょうか？a，愛媛b，徳島c，静岡d，東京→c，西伊豆町で行われています。Q4，そもそもテングサという海藻はない。〇or✖？→〇。紅藻類テングサ目テングサ科に属する海藻をいいます。Q5，ボクを凍らせて乾燥させたものを何というでしょうか？→寒天。寒天にはミネラルは含まれていないんだ。【脳ト...夷川で生まれた

2024/06/13 20:30

凝る（こごる）藻を使って

【6月12日は何の日】ロースイーツの日【6月13日は何の日】いいみょうがの日【前の答え】プロフQ1，ボクがトルコに伝わり、そこから世界に広まったと言われている料理は何でしょうか？a，チャーハンb，パエリアc，ピラフd，リゾット→c，Q2，ボクの米は黄色ですが、何の色でしょうか？a，ウコンb，ターメリックc，ニンジンd，パプリカ→c，オレンジ色のニンジンもあるが、プロフには黄色のニンジンを使うようですQ3，宴会の時にボクをつくるのは誰でしょうか？a，主b，妻c，下男d，下女→a，Q4，ウズベキスタンの首都はどこでしょうか？a，アンディジャンb，サマルカンドc，タシケントd，ビシュケク→c，ビシュケクはキルギスの首都です。Q5，そもそも、ウズベキスタンてどこでしょうか？a，東南アジアb，南アジアc，西アジアd...凝る（こごる）藻を使って

2024/06/11 20:30

甘い炊き込みごはん

【6月8日は何の日】ガパオの日【6月9日は何の日】ロックアイスの日【6月10日は何の日】ミルクキャラメルの日【6月11日は何の日】めんの日【前の答え】プルーンQ1，ボクの花の色は何でしょうか？a，赤b，白c，橙d，桃→b，Q2，ボクは糖度が高いの？低いの？→糖度が高いので種のまま乾燥させることができ、長期保存がききます。Q3，ボクは雨の少ない所でつくられている？多い所でつくられている？→少ない所。雨に弱く、長雨などにあたると皮が裂けやすいため、雨の少ない所で栽培されています。Q4，世界の40%、アメリカ国内の99%を占めているのはどこでしょうか？a，アラバマb，カリフォルニアc，テキサスd，フロリダ→b，【脳トレの答え】にごみ【正しく読むと？の答え】紡ぐつむぐ【空欄にチャレンジの答え】〇つ〇あ△たつたあげ...甘い炊き込みごはん

2024/06/07 20:30

種のまま乾燥させ

【6月6日は何の日】梅の日【6月7日は何の日】生パスタの日【前の答え】ローメンQ1，萬里さんはどこにあるでしょうか？a，岐阜b，長野c，群馬d，福島→b，伊那市にありますQ2，主に肉は何が使われるでしょうか？a，牛b，鶏c，羊d，豚→c，マトンを使う店が大部分ですが、豚肉を使う所もあるようですQ3，醍醐味の醍醐とは何のことでしょうか？→牛乳を精製する最終工程でできる、極上の味。製法が伝わっていないので、残念ながら味は不明です。五味とは乳味（にゅうみ）・酪味（らくみ）・生酥味（しょうそみ）・熟酥味（じゅくそみ）・醍醐味で、酪味は練乳のようなもの、生蘇味はチーズのようなものだということがわかっています。Q4，塩梅の「梅」は何の略でしょうか？→梅酢。食酢がまだなかった時代、梅を漬けた時にできる梅酢と塩を使って料...種のまま乾燥させ

2024/06/05 20:30

見た目は焼きそばだけど

【6月4日は何の日】ローメンの日【6月5日は何の日】みたらしだんごの日【前の答え】コシアブラQ1，ウコギ科のものはどれでしょうか？a，ウドb，コゴミc，ゼンマイd，ワラビ→a，Q2，「山菜の女王」があるなら、「山菜の王様」「山菜の王子様」もある。〇or✖？→〇。王様はタラの芽、王子様はウドのことだそうですよ。【脳トレの答え】桜大根【正しく読むと？の答え】概ねおおむね【空欄にチャレンジの答え】ろ〇も〇△んろこもこどん【先週のクイズの答え】「森のくまさん」の（）に入る歌詞は何でしょうか？あるひもりのなかくまさんにであったはなさくもりのみちくまさんにであったくまさんのいうことにゃおじょうさんおにげなさいスタコラサッサッサのサスタコラサッサッサのサところがくまさんがあとからついてくるトコトコトッコトッコトトコトコ...見た目は焼きそばだけど

2024/06/03 20:30