【生産処理方法 x 焙煎違い】カッピングセミナー（基礎編）
1ヶ月以上ぶりにセミナー受講しました！SCAJローストマスターズ委員会主催の【生産処理方法 x 焙煎違い】カッピングセミナー（基礎編）です。講師は、神奈川の湘南・辻堂で27 Coffee Roastersというお店をされている葛西さんでした。ニ年以上前にお店にカッピングを習いに行ったのが懐かしいです。 さて、今回は焙煎をしてはカッピングしてという焙煎練習・検証を一人で黙々と繰り返しているわけですが、カッピングスキルがブレていると日々やっている検証も上手く行っているのか行っていないのかよく分からない状態になるということで、焙煎にフォーカスを当てたカッピングスキルを更に高めるためにも受講してみまし…
2022/05/04 17:00
