オーストラリアでポルトガルの味☆ Arroz de Porvo

どうも、まめままです。 前からずっと考えてた夢に突撃するまでの一歩を踏み出そうと勇気を出しましたが、踏み出す前に色々つまづいちゃいました。 オーストラリアでは好きなことをするためには年齢なんか関係ないと言ってもらえるのは嬉しいもんです。 近いうちリトライします。 さて最近はお料理ばっかですが。笑 今回は地中海西端のお国、ポルトガルのお料理を。 ポルトガルといえば何だろう？ サッカー？エッグタルト？ 現代の日本人にはさして大きな関わりもなさそうですが、いえいえそんなことはない。 かの有名な武将、織田信長が大好きだったとされる南蛮文化こそポルトガル。 ポルトガル語由来の日本語も数多し。 ポルトガル…

大人の自由研究〜杏仁豆腐編〜

どうも、最近思いっきりすっ転んで小学生みたいに膝がすりむいちゃったまめままです。 ヒリヒリ膝が痛いです。 さて、前回「アプリコット編」で数々の杏の果実を加工しました。 今回はなんと種まで食べちゃいます。 とりあえず先週、いい天気が続いたので杏の種を天日干ししました。 アーモンドエッセンスを使わない、本物の杏仁豆腐を食べたい！ その野望を叶えるためには手間は惜しみません。 そして天日干しした種がこちら。 アプリコットはバラ科。桃も梅もさくらんぼもアーモンドも仲間です。 果実を割るとかたーい種。 それを割ります。 こういう、「ナッツクラッカー」という便利な道具がキッチン用品店でたまたま安かったので…

大人の自由研究〜アプリコット編〜

あけましておめでとうございます、まめままです。 ここのところオーストラリアのパースは40度超えの日もあり、何かが重くのしかかってくるようなそんなだるさがあります。 洗濯物さえも傷みそうな日差しでバリバリ乾燥してるので室内干しして家を加湿してます。 ウィルス対策にも加湿は有効だとどっかで聞いたので。 ものの2〜3時間で乾きます。 先月の半ばごろに家の近くの果樹園でフルーツピッキングのイベントがあり行ってきました。 12月の旬の果物はアプリコット。足が早い上に買うとちょいお高い。 ここぞとばかりに欲張って大量のアプリコットをゲットしてきたので色々と加工してみました。 そのまま食べると美味しいけどち…