陽はすでにカンジス川から

国際スタイルお寿司

コレはフュージョン・居酒屋お寿司…かﾅ😆。とあるホテルのアニバーサリーパーティで、お食事の一部をAdrift Kayaが担当。Adrift Kayaのインスタ↓https://instagram.com/adriftkaya_newdelhi?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==国際スタイルお寿司は、「ｵｽｼｼﾞｬﾅｲ・ﾅﾝｶｵﾓﾛｲ・ﾗｲｽﾎﾞｰﾙ~♪

2023/10/31 12:38

ロータス寺院でお祈り詠唱

バハイ教・ロータス寺院この日は夜も解放され、中ではお祈りの詠唱が行われました。詠唱したのは、ニムラナ・ファウンデーションで西洋人から西洋音楽の指導を受けているインド人の学生です。清らかな声で、2、3曲アーメンで終わる聖歌のあとに、「Om Tryambhakam Yajamahe…

2023/10/30 10:30

キララトラベル/ニザムディンウォークと肉料理ランチ

ニザムディンウォークキララトラベルのデリーツアーに参加した翌朝、キララの弥栄さんのお話しを思い出し、wikiとかをネットサーフィン。老婆なのですぐに忘れてしまうから「そうだ、そうだ、そうだった。」「弥栄さんも、同じこと言ってたー」と、ゴロゴロしながらスマホの

2023/10/29 10:51

我が家にもマリーゴールド

「マーム、フラワーなぁ。」と言って、お手伝いさんが花を買ってきてくれました。彼女のもつ腕の中には黄色のマリーゴールドが五鉢あります。それは、それは、ｶﾀｼﾞｹﾅｲ‼︎ので、彼女に支払うために値段を聞いたら、ひと鉢20ルピー。さすがお手伝いさん。ダージリン出身で私と

2023/10/28 09:59

アラ鍋/インドのお魚を使って

アラ鍋むかーし、昔「美味しんぼ」を読んだ時に、初めて「アラ」という魚を知りました。「アラ」とは九州で食べられる、別名クエと言う美味しいお魚。まさか、インドで食べられとは！三枚におろしましたが、難易度高し。なぜなら皮部分が滑りやすく、中骨が太くて切りにくい

2023/10/27 13:41

ハッピーハンターのマンゴーピューレを使って

アルフォンソマンゴーの冷製パスタハッピーハンターさんの、「Alphonso Mango Purée 」を使って。ハッピーハンターさんに行くといつも試飲・試食ででてくる、「アルフォンソマンゴーのピューレ」がまじりっ気なしの美味しさ。そのままでも美味しいけど、普段はヨーグルトに

2023/10/26 09:07

休日のお餅

お餅と蒸し豚しゃぶ。ダッセラでおやすみだったので、夫がお餅を焼いてくれました。2023年夫料理第16弾。私は蒸しゃぶ担当。メインディッシュのロース肉がふわっと仕上がりました。蒸ししゃぶ、時短で、洗い物少なくて良い！です。

2023/10/25 23:54

唐揚げポテサラパーティ🎉

唐揚げポテサラパーティ🎉唐揚げは夫、サラダは私、夫婦共同作業です☺️。ポテサラは、フツーのポテサラと、高菜めんたい。高菜明太子ポテサラ、美味しいですね~。持ち込んでおいてよかった〜。溜まった日本郷愁が癒やされました🙌。残り物を使っておにぎりアクション高菜の

2023/10/24 12:37

イセ卵を使って半熟卵

半熟卵ソースのブロッコリーサラダ。これも最近の私の流行り🥰。もともと流行りだったdancyuレシピの「ほんのり塩味の半熟卵」を使って。塩漬け半熟卵をお茶碗の中で崩して、ブロッコリーにタラーリ。シンプル美味しいサラダです。にほんブログ村

2023/10/23 16:52

花を活けるお手伝いさん

お手伝いさんが、ヨガの先生が来る日に花を活けてくれるようになった。しかも私が日本で買ってきた、プラスチックの剣山を使って（使い方は教えていない）。尊敬する先生の来訪を大切に考えてくれて嬉しいです。別の日は野の花を活けておいてくれた。侘び寂びだわ~。そして、

2023/10/22 14:17

インドでおうち中華

三杯鷄/三杯鶏中国人のヨガ友さんにチャイニーズ・バジルを頂いたので、これを使ったレシピを尋ねたら「三杯鷄」を教えてくれました。なんでも台湾では定番のお料理なのだそうです。また、三杯鶏（サンベイジー）・検索で、レシピも動画もずらりとあがります。中国人動画が面

2023/10/21 09:30

チャリメラ開催

チャリメラ！12月11日月曜日10時30分日本人会ボランティアグループの、チャリティー・メーラー（バザー）が開催されるよ！コロナ後初の催しなので、実行委員さんは、まさに「寝る間を惜しんで」準備中。私は、スパイスセットと、掘り出し物に関わらせて頂いています。手作り

2023/10/20 13:39

第5回Chef’s tour/@CRパーク・@INA

第5回Chef’s tour参加してくださった方々ありがとう‼︎みなさんイケイケドンドンな方ばかりで、CRパークの大きなSurmai(英名King Fish/和名ヨコシマサワラ）を、「どーーん！と一本買い〜万歳〜‼︎」 ができました（喋っていたので写真を撮り忘れ~😅）。それを参加者みん

2023/10/19 09:06

インドのトットちゃん

ワガママいっぱい教育支援をしている子どもたちが元気になりすぎて、ワガママになって来た😅。最初に会った時に、ダンマリで口一文字だったのがシンジラレナイ。現在は、嫌なことは嫌と言って逃げ出すし、私の持ち物は隠すし、すぐに遊びたがります。「さすがインドっ子‼︎

2023/10/18 13:17

インドで今年もおにぎりアクション

三林京子さんのInstagramにポストされたおにぎりアクシションの「枝豆のおにぎり」がすご〜く美味しそうだったので、グリーンピースで真似っこ。インドは、新鮮な枝豆期間は短いけど、新鮮なグリンピース期間は長い。スープは昨日の残りです(^^)。あったか茹でたてグリンピー

2023/10/17 09:38

インドの冬瓜

冬瓜久々に冬瓜を買ったら種が入っていた。酷暑時期は、わたわたの部分が胡瓜の芯のようで、全て食べられたのに…。季節が進んでいます。海老は、先週「海老しゃぶ」をした時の残り。冷凍解凍でしたが、ぷりぷりで美味しかった~♪。緑のものは、同じく解凍した大根の葉です。

2023/10/16 09:47

美味しいピザ屋が増えていく

「Bomba/爆弾」という名のピッツェリア。その言葉のインパクトをロゴの可愛さが中和している。内装が優しいお日様を浴びたような色彩で愛らしい。↓Instagramhttps://instagram.com/bomba_india?igshid=MzRlODBiNWFlZA==お友だちおススメのカリコリクリスピータイプが旨かっ

2023/10/15 11:09

ハーブ・野菜育て季節

デリーの苗木屋さん苗木屋さんに、野菜苗が沢山。球根類も。写真は、カラーの球根。今植えると、70日後に花が咲くそうで、デリーは今、植え付けに良いシーズンのようです。↓私の好きな苗木屋さんのオンラインページ土いじり好きこの後、このナーサリーの近くへ住むヨガ友さ

2023/10/14 11:08

JAPANセンスなインドレストラン

Inja インジャレストラン、行ってきました。ミッタルさんも、 大吉愛味さんもインスタでフォローされているので、絶対何かあるはず！と、気になっていたのです。↓Instagramhttps://instagram.com/injarestaurant?igshid=MzRlODBiNWFlZA==お店は、ブティック・ホテルの中に

2023/10/13 17:57

デリー・マーケットツアー準備

ツアーの下見来週、ボランティアでデリーのマーケットツアーをするのでまずはINAの下見へ。イトヨリが始まっていた🙌。舌平目は、安定☺️。この辺りのお魚は、日本人の舌に合うと思う。白身だから繊細だしネ😉。インドで売られているのは、おそらくソコイトヨリと思うなぁ。

2023/10/12 09:44

為肺洗い・室内緑化計画

朝日を浴びて、Hari Oom!!おはよう、おひさま、おはよう、草木、おはよう、インド。お手伝いさんが植えた新しい苗木が生き生きしている。実は植えたての日に、私は水やりをしてしまったのです。お手伝いさん曰く、植えたら丸二日水なしにしてあげるのだとか。「マダム、2days

2023/10/11 10:23

最近のボランティア活動

久々ビハール料理のポットベリーボランティア・サークルの仲間と施設訪問後ランチ。ドリンクで、しょっぱい方を難なく受け入れてくださったので、サットゥ粉の効能を力説してしまった😅。喋りすぎたかも😅😅。付き合ってくださりありがとう。今回行ったのは、マザーテレサハ

2023/10/10 10:38

ワクチンと抗体検査

インフルエンザワクチンと、COVID-19 抗体検査のため、Maxへ。MAXの看護師さん、技師さん、どちらもヒョイっとワクチン注入、 スイっと血吸い取り、スーパーテクニック！ちいっとも痛くない。抗体検査の結果は翌日。風邪の症状が出るたびにCOVID-19 の検査をしたけど、いつ

2023/10/09 13:16

ホタテ値下げの恩恵をインドでも

ホタテときゅうりガスパチョ冷製パスタ久々の新作だよ！冷スパシーズンももうそろそろかぁ…と思うと、あんなに辛かった酷酷酷酷酷暑も美しい思い出に………、ならないか😅。嫌なことはなかなか消し去れないものです。メインディッシュのホタテが安くなっている! 日本ホタ

2023/10/08 11:30

デリーでケララ料理

デリーのケララ料理屋さんへ行ったよ！↓予約必須の人気店。大好きなぷくぷくのレッドライスが頂けて嬉しかった~♪。これをマンゴーカレーと一緒に食べるの、好きだなぁ。小さなお子さんには、こちらのスナック菓子のようにカリカリに揚がったカリフラワー、そしてパイみた

2023/10/07 10:53

デリー・オーガニックライフ

ヨガ友さんとランチ。ディフェンス・コロニーのオーガニックレストランへ。↓Nature’s soul kitchen 健康志向の高いヨガ友皆さんのなかで、酒呑みの私は末席を汚しております😅。ヨガ友さんの一人は、デリーでは一切野菜を買わずに自分で育てているとの給う。スマホに入っ

2023/10/06 08:49

オディッシャアート

オディッシャ・アートのカバンが可愛すぎる~😍。故郷から戻ってきたお手伝いさんがくれました。お手伝いさんが故郷に行ったきり、帰ってこない…は、インドアルアルですが、私は「思いっきりメイドさんに依存生活」をしているので、戻って来てくれて本当によかったです。さて

2023/10/05 08:57

デリーでラクラク・新鮮ワタリガニの味噌汁

ワタリガニの味噌汁インドのカニといえば昔、ボンベイだった頃のムンバイの、自分で選んだ蟹を食べさせてくれるお店で、頂いたことがあります。当時のデリーの魚屋で甲殻類を望むなんて考えられなかったので、カンドー🥹味でした。しかし、現在はムンバイや、他の海がある場

2023/10/04 09:26

巡礼の時/Yukettaのリシケシ紀行(最終回)

インドのSANamaste Midway Mansurpur。https://m.facebook.com/NamasteMidway/ハリドワールの日本でいえば、高速道路のサービスエリアのようなところ。リシケシツアーはバス旅行だったので体験できました。お手洗いもそこそこ綺麗(紙は自己責任)。朝食が充実していて驚いた！

2023/10/03 09:56

大きな父さん母さん/Yukettaのリシケシ紀行⑫

リシケシ過去・現代アシュラムのサマディー（精神集中が深まりきった状態）ホールにある、切り拓いたばかりで何もないリシケシ・ガンガーにを背に立つ、スワミ・シバナンダの写真。一方こちらは観光地化した現代のヨガ聖地・リシケシです。日本からリシケシにくる人々最終日

2023/10/02 13:05

修学旅行の子どもたち/Yukettaのリシケシ紀行⑪

シバナンダ・アシュラム3日目私たちが滞在していた宿泊施設の下の階に、オディッシャからやってきた修学旅行の子どもたちがはいりました。干してある洗濯物は彼らのものです。彼らは、サマディホールで、キールタンやマントラを披露してくれ、大人の心を打ちました。西洋の教

2023/10/01 10:53