父の日に感謝を伝える娘に育ってくれて良かったと心から思う

昨日は父の日でしたね。 きちんと感謝を伝え贈り物を渡していた娘にほっこりいたしました。 主人の趣味をしっかり把握している娘は普段から履いているラルフローレンの靴下を選んでおりました。分かっているところが憎いなーと思いましたね。私からはお酒を。黄麹、黒麹、白麹と麹違いで焼酎を選び遊んでみました。 夕飯は感謝を込めて作りましたよ。 1．前菜として 生ハム、チーズ、トマトのマリネ 2. 魚料理として アヒージョ フランスパン添え 3. 肉料理として ローストビーフ野菜添え 4. ご飯物として しめ鯖の手毬寿司 がり添え それぞれをさらっと説明いたしますと・・・ 前菜の生ハムとチーズはそのままお皿へ並…

自家製レモンドライフルーツ

今年は梅雨入りが早かった九州地方ですが、梅の収穫にも影響が出ている様子です。梅干し用の梅を今年は宮崎県のお取り寄せに初トライしているのですが、日照不足の為梅の色付きが悪く6月下旬に発送との事、例年通り和歌山県から取り寄せていれば今頃は梅仕事が出来ていたかもと少々残念な日々を過ごしています。今年は紫蘇の準備から始めることにしようと梅仕事の計画を変更です。 梅シロップは出来上がりました。 5月下旬に漬けた梅シロップは出来上がり炭酸水、ジン、焼酎で割ったりと梅ドリンクを楽しんでいます。 飲むとさっぱり元気になれるのですが、ここ最近50肩に悩まされています。体のどこかに痛みがあるとなかなかやる気が起こ…

大口開けて食べるバーガー出来ました

雨上がりの週末は畑のお手入れをいたしました。残念ながら今年は梅雨が早かったせいかジャガイモがモザイク病にかかってしまい予定より早い収穫となりました。葉がモザイク病にかかってもジャガイモは食べる事が出来るとの事、もちろん食卓に上っています。何かを育てるとは難しいですね。人参もヨトウムシに、夏野菜の葉っぱはテントウムシダマシに食べられています。薬を撒かない選択をしたので致し方ないですが、見つけては駆除しています。野菜を植えていなかったら生きていたのだろうと思うと複雑な心境にもなります。 畑仕事の後はお腹がいつも以上に空きます。お昼はがっつりバーガーを作りました。 挟む具材は連日の残り物です。ポテト…

冷製パスタ🍅フレッシュトマト編 味変には梅味噌を使って

スッキリ晴れない福岡ですが、赤い色で元気を補うことにいたします。 生食用に取っておいたトマトを使い冷製パスタを作りました。 湯むきしたトマトを好きな大きさに切りペッパー付きベーコン、紫蘇、オリーブオイル、塩、胡椒と混ぜるお手軽パスタです。 まずはトマトの湯むきからいたしましょう。 鍋にお湯を沸かしヘタを取ったトマトを入れ10秒ほど火を通します。氷水に取りますと面白いほどスルっと皮が剥けます。 作り方は簡単です。 湯むきトマト2個をお好みの大きさに切ります。オリーブオイル30㎖ほど、塩、胡椒をお好みで混ぜるだけで十分美味しいトマトを味合う一品になりますが、今回はペッパー付きベーコンと青紫蘇を入れ…

自家製トマトソースからのカプリチョーザ、アンチョビ・ジャーマポテトピザ

久しぶりにトマトを箱買いいたしました。 綺麗な物は生食用に、ちょっと傷があるものはトマトソース用、トマト糀用に分け、それぞれに形を変えたトマトたち。また一つ保存食が増えました。 トマトソースを作るとピザが食べたくなりませんか。私だけでしょうか．．． 昨日は丁度主人も娘も在宅でしたので、思い立ち昼食までの2時間余りでピザを焼きました。（12時から45分間のお昼休みを守る主人です。） レーズン酵母に白神こだま酵母の力を借り何とか主人の昼食に間に合いました。 ε-(´∀｀*)ﾎｯ 我が家の定番ピザはカプリチョーザとアンチョビピザです。 カプリチョーザ＝気まぐれピザはその時家にあるものを乗せて焼きます…

コーヒー味・紅茶味のサンフラワー 見た目じゃ分からないかな

いや～恐ろしいくらい時間が経つのが早いです。 先月はたくさん更新しようと思っておりましたが、7記事となんとも寂しい結果に終わりました。気持ちだけは毎日更新と思っているのですが、なかなか現実は厳しくこれが今の精一杯です。これからものんびり更新していきますのでよろしくお願いいたします。 日々の生活は慌ただしく過ぎていく中、ブログ同様パンものんびり作っています。 のんびりパンの酵母はど・定番のレーズンです。どんなパンを作っても落ち着く味に仕上がるところは流石レーズン酵母、大好きですね。 そのレーズン酵母を使ったパンのご紹介です。 1つ目の生地はカフェリーヌを混ぜてコーヒー味にしました。 大人の為のパ…