日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。
2024年5月
【天賦(てんぶ) 純米酒】 力強い かっちり酸旨 辛口酒 半年ぶりの天賦さん。鹿児島県日置市・西酒造さんのお酒です。西酒造さんは元々、芋焼酎「富乃宝山」「吉兆宝山」が有名な焼酎蔵さん。それが、2020年に突然日本酒製造に参入しました。しかも、日本酒造りにあたっては、大学の先輩である十四代・高木酒造の高木社長の技術指導を受けたというから大ニュース。デビューからいきなり美味しかったし、日本酒界隈ではけっこう話題になっていました。僕が特に好きなのは赤磐雄町で、2021年の美味しかったお酒Top10にも入っています。 今回は、純米酒。純米酒はなぜか300mlの小瓶しかないので、飲食店ではまず見かけない…
【わかむすめ 十二秘色(じゅうにひそく) 純米吟醸 無濾過生原酒】 上品で 爽やかなのに 艶めかしい 2カ月ぶり、大好きなわかむすめさんです。山口県山口市・新谷酒造さんのお酒。今回のお酒は、十二秘色。これは絶対飲みたいと思ってたんです。というのも、僕のわかむすめさんとの最初の出会いが2020年に飲んだ秘色だったから。ここから惚れたんですよね。 十二秘色というのは、その秘色の後継品になるのかな？この子、実はコロナ禍の2021年に一度だけ限定発売されました。でも時勢柄、すぐに発売中止に。僕も飲めなかったんですよね。それが満を持しての復活です。杜氏の新谷文子さんも「3年越しの思いが実りました」とおっ…
大嶺 ＞ アリエッティ(借りぐらしのアリエッティ)［ジブリ酒］
【大嶺(おおみね) 3粒 春風かすみ生酒 愛山】 フルーティー 酸甘苦から 苦甘酸 大好きな大嶺さんの春酒「春風かすみ」です。大嶺さん、去年は3番目にたくさん飲んでるだけど、この子は3年ぶりですね。 前にも書いたけど、久しぶりに大嶺さんのデザインの読み方を復習しておきましょう。大嶺さんは、一見ただのおしゃれなデザインに見えるんだけど、このデザインはちゃんとルールがあるんです。こんな感じ。 ↓■米粒の数1grain(1粒)：精米歩合29％以下2grain(2粒)：精米歩合30~49％3grain(3粒)：精米歩合50％以上5grain(5粒)：試験醸造 ■米粒の色・形白：山田錦黒：雄町白ギザギザ…
【三河武士(みかわぶし) 純米 生原酒】 力強い 甘旨豊潤 クラシック 僕はいつもは飲んだ順にレビューを書いてるんですが、今回はだいぶ順番をすっ飛ばして、先週飲んだお酒を紹介。というのも、僕の飲み友達の猫谷さんが、期間限定で間借り日本酒バーを開店されたんです。平日は普通に働いて、間借りしているお店が定休日の日曜だけ開くスタイル。その名も「休日の猫谷さん」！ ロゴもカッコいい！！インスタアカウントは→こちら 場所は、難波の花櫓南さんというお店。こないだ伺って、北光正宗・小左衛門・るみ子の酒などをいただいたお店です。ワンオペなので、フードはスナック菓子食べ放題400円のみ。それも面白いですね。 ち…
會津龍が沢 ＞ トルメキア兵(風の谷のナウシカ)［ジブリ酒］
【會津龍が沢(あいづりゅうがさわ) 令和六年 豊醸祈願祭 純米吟醸超辛口 生原酒】 硬質な 鮮烈モダン クラシック 約半年ぶりの會津龍が沢さん。福島会津・榮川酒造さんの別ブランドで、特約店限定酒です。會津龍が沢さんは、いつものお店によく入っていて、これまでに「夏ノ生酒」「超辛口」「滓がらみ生原酒」「豊穣感謝祭」「純米大吟醸 円熟原酒」を飲んできました。 この宝玉を掴んだ龍の手のラベルにもこだわりが込められています。これは、爪が5本ある「五爪龍(ごづめりゅう)」。龍の爪の数には階級があって、よく見る竜の爪は3本。5本爪というのは最高位。明や清の時代の中国では地位によって使える爪の本数に決まりがあ…
【花邑(はなむら) 純米酒 陸羽田(りくうでん) 生】 芳醇な たっぷり糖分 フルーティー お久しぶりの花邑さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒。十四代の高木社長の技術指導が入ったことで有名になった入手困難銘柄です。大好きなんだけど、なかなか会えないんですよね。 花邑さんは、前はほとんどの商品が薄ピンクのラベルだったんですが、最近はいろんな色にリニューアルされました。でも今回の陸羽田は前のままっぽいですね。この純米が花邑さんのスタンダードということでしょうか。そしてこの陸羽田というお米、4年前に調べた時もそうでしたが、やっぱり他で使っているお蔵さんは見当たりませんね。両関さん専用なのかな？ …
【紫宙(しそら) 綿あめラベル 純米吟醸 無濾過原酒】 低アルの 甘酸っぱい酒 なんだけど、、、 前回は「杉玉ラベル」を飲んだ紫宙さん、岩手県紫波郡紫波町・紫波酒造店さんのお酒です。2022年に、酒蔵再建の専門企業・(株)日本酒キャピタルさんの資本が入って紫波酒造店に改名。そこから一気に人気銘柄に躍り出た銘柄。杉玉ラベルは飲めたけど、その次のお酒は一瞬で売り切れて飲むことができませんでした。今回の綿あめラベルは去年も話題になってたから、酒屋さんの入荷報告当日に買いに行きました。 紫宙さんの綿あめラベルは、年に一度のチャレンジタンク限定酒。アルコール度数9％の低アル原酒です。どんなかな？ さっそ…
【澤乃井(さわのい) 無濾過生原酒】 フルーティー 高アルコールの 爽やかさ お久しぶりの澤乃井さん。東京都青梅市・小澤酒造さんのお酒です。東京都とは言え、お蔵さんがあるのは青梅市の市街地よりももうちょっと奥。山あいの自然の多そうなあたりです。JR青梅線・沢井駅のすぐそばで、その地名が銘柄名「澤乃井」の由来になっています。 澤乃井さんを前回飲んだのは2年半前、1合瓶「蔵べる」シリーズの「男酒」でした。今回いただくのは、3月の季節限定酒。ラベルに蟹が描かれてるけど、お蔵さんは海からけっこう遠いので、これは沢蟹かな？ それでは飲んでいきましょう。 香りほんのり爽やかアルコール。カドのない気持ち良い…
【弐式(にしき) 進化系酒母四段仕込み】 納得の 酒母で四段で ダブル酵母 はじめましてのお酒、弐式さん。不屈の蔵、新潟県柏崎市・原酒造さんお酒です。 原酒造さんの代表銘柄は「越の誉」。文化11年(1814年)に創業した後、順調に繁盛して、明治時代には柏崎を代表するお蔵さんになりました。しかし、創業から100年が経とうとする頃、原酒造さんは窮地に立たされます。それが明治44年(1911年)に柏崎を襲った桐油屋火事。柏崎は元々地形的にも大火の多い土地で、この時も全焼633戸という大きな被害を出します。お蔵さんは全焼、取引銀行も倒産、原酒造さんは全財産を失います。 その後、なんとか復興して再び成長…
【岩の井(いわのい) 240 総の舞 純米吟醸 無濾過生原酒】 クセのある 渋旨ずずん アルぽわん はじめましてのお酒、岩の井さん。千葉県夷隅郡御宿町・岩瀬酒造さんのお酒です。岩の井さんはよく行く酒屋さんにも置いてあって、近いうちに飲みたいと思ってたんです。理由は数字が入ってるから。僕は「数字のお酒コレクション」という企画をやっているんですが、3桁の数字は貴重ですからね。見逃せない！ で、その240の由来は、仕込み水の硬度。WHO(世界保健機関)では、硬度120mg/L以上のものを硬水と定めていて、240というのは超硬水です。日本は基本的に軟水がほとんどで、全国平均は50.9。127で日本トッ…
【長瀞蔵(ながろとぐら) 純米吟醸 生原酒 あらばしり】 ピリシュワと フルーティーさと 強いクセ はじめましてのお酒、長瀞蔵さん。埼玉県秩父郡長瀞町・藤﨑摠兵衛商店さんのお酒です。摠の読みは「ソウ」。訓読みでは「ふさ」「すべる」「すべて」。総の異字体ですね。 藤﨑摠兵衛商店さんは、享保13年(1728年)創業。埼玉にこだわったお蔵さんです。酒米は「さけ武蔵」などの埼玉県産のみ。仕込み水は名水百選にも選ばれている長瀞風布地区の湧水。そして、熊谷出身の若手杜氏を筆頭に全員が地元育ちの蔵人なんだそうです。ラベルの丸い紋も、長瀞町の見どころ、酒升・ライン下りの船・川面・宝登山・梅百花園・鳳凰を表して…
【風の森かぜのもり) 秋津穂657】 シュワシュワで フルーツ酸味と ミネラル苦 半年ぶりの風の森さん。奈良県御所市・油長酒造さんのお酒です。ちょうど今、人気グルメ漫画/ドラマ「孤独のグルメ」原作者の久住昌之さんが、自身のYouTubeチャンネルで油長酒造さんを訪問しているシリーズを連載中です。お蔵さんの周りの雰囲気や、特別な造りの貴重な映像も見れるので、気になる方はぜひご覧ください。 で、今回のお酒は、風の森さんのスタンダード品、秋津穂657です。秋津穂は奈良のお米で、657は、精米歩合65%の7号酵母という意味。風の森は、試験的に6号酵母を使ったお酒もありますが、ほぼすべて7号酵母しか使っ…
【鶏肉に合う日本酒】 コクのある 酸苦渋が たっぷりと はじめましての銘柄、わかりやすい名前の「鶏肉に合う日本酒」です。こちらも日本酒原価酒蔵さんのPB(プライベートブランド)だから、検索しても情報は全然出てきませんね。お肉に合う日本酒を紹介したいろんなサイトばっかり引っ掛かります。 こちらは、静岡県浜松市・花の舞酒造さんが造ってるお酒。花の舞さん、だいぶお久しぶり。前回は2021年でした。 コンセプトは食中酒ですが、まずはそのまま飲んでみましょう。 香りほわんと米旨アルコール。これはコクがありそうですね。濃醇クラシックっぽい。 口当たり、酸味旨味がクラシック。それがぐぐっと広がりつつ、苦味渋…
【Sma pon.すまぽん) 純米吟醸】 ちょい熟の 酸味くっきり 渋ずずん はじめましての銘柄「Sma pon.」。また謎な銘柄が出てきました。こちらも「81」と同じく、日本酒原価酒蔵さんのPB(プライベートブランド)ですね。だから検索してもほとんど情報は出てきません。レビューサイト「さけのわ」のレビューが数件と、あとほんの少しだけ。 でも、造っているのは苗場酒造さん。醸す森が有名です。去年は、代表銘柄・苗場山のセルフパロディ・猫場山にゃえばさん)も飲みました。 今回のスマポン、店員さんに説明してもらって、スマホがどうとか聞いた気はするんですが、忘れちゃいました。すいません。だって、どこかに…
【自然郷しぜんごう) BIO 特別純米中取り】 爽やかな バナナ乳酸 アルコール めっちゃお久しぶりの自然郷さん。楽器正宗が有名な、福島県西白河郡矢吹町・大木代吉本店さんのお酒です。楽器さんは大好きだから見つけたら飲んでるけど、自然郷は4年ぶりですね。前回飲んだのはまだブログを始める前でした。 自然郷は、まだ「純米酒」という言葉もなかった1974年に、地域の農家と契約して栽培した無農薬米だけを使ってスタートした銘柄。50年前ですよ！ 先進的過ぎる！ 福島の環境に育まれたお米を使い、テロワールにこだわったシリーズです。 その中で「BIO」は「biopreservation」の略。bio(生物)＋…
【81エイトワン) Premium 純米吟醸】 酸苦旨 ほのフルーティーな 辛口酒 日本酒原価酒蔵さんの2本目。新潟県長岡市・高橋酒造さんの81です。「はちじゅういち」じゃなくて「エイトワン」。これは国際電話をかけるときの、日本の国番号を意味しているそうです。こちらは日本酒原価酒蔵さんのプライベートブランド(PB)なので、日本酒原価酒蔵に来るか、日本酒原価酒蔵の通販で買わないと飲めません。ちなみにこちらのお酒だけ、店員さんが瓶を持って説明に来てくれたので、瓶を撮らせてもらいました。 実は今回日本酒原価酒蔵に来たのは、このお酒が目当てというところもちょっとあります。僕は「数字のお酒コレクション」…
【東洋美人(とうようびじん) Exclusive(エクスクルーシブ)】 濃醇な 甘味がじゅわん 旨じわん 4月の東京出張、サケラボさんに続いて訪れたのが日本酒原価酒蔵さん。一度来てみたかったんですよね。入館料が490円かかる代わりに日本酒が原価で飲めるという面白いお店です。注文すると、お酒は100ml入りの小瓶に入った状態で、説明カードとともに渡されます。だから瓶の写真を撮ることはできないし、製造年月も確認できません。それでも安いのは魅力ですね。 なお、原価と言っても、「日本酒を仕入れた価格」ではないようです。今回の東洋美人さんの場合、100mlで327円ということは一升瓶1.8Lで5886円…
【武勇(ぶゆう) 特別本醸造 山田錦 小川酵母仕込 直汲み無濾過生原酒】 梨甘と ミネラル苦の バランスが サケラボさんの9杯目、最後の1杯にいただくのは、約1年ぶり2回目の武勇さん。茨城県結城市・(株)武勇さんのお酒です。 公式サイトによると、武勇さんは江戸末期・慶応3年(1867年)創業。って、1867年！？ 末期どころか、大政奉還の年やん！ 今回のお酒は、わざわざラベルを貼るくらい小川酵母推しっぽいですね。小川酵母(協会10号酵母)好きだから楽しみ。 さっそく飲んでいきましょう。 香りは、土を感じる旨さを中心に、梨の甘さとキウイの酸。しっかりしつつフルーティー。これは美味しそう。 口に含…
【彗(シャア) HALLEY(ハレー) 直汲み純米】 ぬる燗で 旨味やさしく 甘ふくよか サケラボさんの8杯目、はじめましてのお酒、長野県須坂市臥竜・遠藤酒造場さんの彗です。住所カッコいい！ 彗ははじめましてですが、同じお蔵さんの「渓流」はだいぶ前にいただいています。 彗と書いてシャアと読ませる、しかも赤い文字と言えば、どう見てもガンダムですよね。作(ざく)や三連星とともにガンダム系のお酒として有名です。でも、商品名はちゃんと(？)彗星の名前。今回のハレーはもちろんハレー彗星ですし。他の商品、ベネット・ドナティ・マックノートなども彗星の名前です。 余談ですが、彗には京都の立ち飲み屋・しゃーぶさ…
【喜多の華(きたのはな) Mosaic 2024 純米吟醸 福の香中汲み生原酒】 やわらかい 食べごろバナナの 甘ぽわん サケラボさん7杯目は、喜多の華さん。福島県喜多方市・喜多の華酒造場さんのお酒で、いただくのは2年ぶりになります。前回も美味しかったから、期待！ 喜多の華酒造場さんは、大正8年(1919年)創業。当時は「星正宗」という銘柄だったのですが、その後廃業してしまいます。でも戦後になって、『酒のまち喜多方で一番を目指す事と、皆様に喜び多くすばらしい事（華）がある様に』という願いをこめて「喜多の華」という銘柄名で復活。 蔵元杜氏は、4代目になる星里英さん。蔵元の3姉妹の長女として生まれ…
amayadori ＞ 雨宿りのシーン(となりのトトロ)［ジブリ酒］
【amayadori(あまやどり) 天泣(てんきゅう) prototype 特別本醸造 無濾過生原酒】 やわらかく やさしい甘酸 フルーティー サケラボさん6杯目は、アマヤドリ。三重県多気郡・河武醸造さんのお酒で、次の料理、鶏もも肉のオレンジソースに合わせて注文しました。 河武醸造さんは、安政4年(1857年)創業。銘柄名は、蔵元の姓・河合さんの河と、蔵主が襲名する名前・武八(ぶはち)の武を合わせて「河武」なんだそう。メイン銘柄の「鉾杉」は飲んだことないんですが、前に「KAWABU」をいただきました。 「amayadori」も飲んだことないんですが。KAWABUが美味しかったし、鶏もも肉はだい…
【瀧澤(たきざわ) 純米酒 無濾過生原酒 直汲み】 ぬる燗で まろやかやさしく 旨たっぷり サケラボさん5杯目。はじめましての瀧澤さんです。長野県上田市・信州銘醸さんのお酒。他には鼎・秀峰喜久盛・明峰喜久盛・梁山泊・黒耀などの銘柄を造られているようです。すいません、鼎しか知らなかったんですが、鼎は生産量を絞った超限定酒なんですね。「黒曜水」という、日本でも有数の超軟水で酒造りをされているそうです。 こちらのお酒は、お椀に合わせて選んでもらったお酒。生海苔のお出汁が出てきたんですが、これがとても繊細で美味しかった。これに何を合わせていいかわからなかったから店員さんに聞いてみたんです。そして選んで…
【無想(むそう) 辛口純米】 辛口の モダン爽やか クラシック サケラボさんでの4杯目。はじめましての無想さん。新潟県村上市・大洋酒造さんのお酒です。大洋酒造さんは、終戦の年・1945年の設立。ただ、地域の14蔵が法令による指導で合併したのがこの年なんだそうです。元のお蔵さんは寛永12年(1635年)創業のお蔵さんもあったんだとか。江戸初期やん！！メイン銘柄は大洋盛。今回の「無想」は特約店限定酒で、「無限の想い」という意味なんだそうです。 ちょうどアテが和食系だったので、辛口食中酒にしようと店員さんに聞いてみました。この無想さんはモダン辛口とのこと。うん、これにします。って、バイトっぽいお姉さ…
2024年5月
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【天賦(てんぶ) 純米酒】 力強い かっちり酸旨 辛口酒 半年ぶりの天賦さん。鹿児島県日置市・西酒造さんのお酒です。西酒造さんは元々、芋焼酎「富乃宝山」「吉兆宝山」が有名な焼酎蔵さん。それが、2020年に突然日本酒製造に参入しました。しかも、日本酒造りにあたっては、大学の先輩である十四代・高木酒造の高木社長の技術指導を受けたというから大ニュース。デビューからいきなり美味しかったし、日本酒界隈ではけっこう話題になっていました。僕が特に好きなのは赤磐雄町で、2021年の美味しかったお酒Top10にも入っています。 今回は、純米酒。純米酒はなぜか300mlの小瓶しかないので、飲食店ではまず見かけない…
【わかむすめ 十二秘色(じゅうにひそく) 純米吟醸 無濾過生原酒】 上品で 爽やかなのに 艶めかしい 2カ月ぶり、大好きなわかむすめさんです。山口県山口市・新谷酒造さんのお酒。今回のお酒は、十二秘色。これは絶対飲みたいと思ってたんです。というのも、僕のわかむすめさんとの最初の出会いが2020年に飲んだ秘色だったから。ここから惚れたんですよね。 十二秘色というのは、その秘色の後継品になるのかな？この子、実はコロナ禍の2021年に一度だけ限定発売されました。でも時勢柄、すぐに発売中止に。僕も飲めなかったんですよね。それが満を持しての復活です。杜氏の新谷文子さんも「3年越しの思いが実りました」とおっ…
【大嶺(おおみね) 3粒 春風かすみ生酒 愛山】 フルーティー 酸甘苦から 苦甘酸 大好きな大嶺さんの春酒「春風かすみ」です。大嶺さん、去年は3番目にたくさん飲んでるだけど、この子は3年ぶりですね。 前にも書いたけど、久しぶりに大嶺さんのデザインの読み方を復習しておきましょう。大嶺さんは、一見ただのおしゃれなデザインに見えるんだけど、このデザインはちゃんとルールがあるんです。こんな感じ。 ↓■米粒の数1grain(1粒)：精米歩合29％以下2grain(2粒)：精米歩合30~49％3grain(3粒)：精米歩合50％以上5grain(5粒)：試験醸造 ■米粒の色・形白：山田錦黒：雄町白ギザギザ…
【三河武士(みかわぶし) 純米 生原酒】 力強い 甘旨豊潤 クラシック 僕はいつもは飲んだ順にレビューを書いてるんですが、今回はだいぶ順番をすっ飛ばして、先週飲んだお酒を紹介。というのも、僕の飲み友達の猫谷さんが、期間限定で間借り日本酒バーを開店されたんです。平日は普通に働いて、間借りしているお店が定休日の日曜だけ開くスタイル。その名も「休日の猫谷さん」！ ロゴもカッコいい！！インスタアカウントは→こちら 場所は、難波の花櫓南さんというお店。こないだ伺って、北光正宗・小左衛門・るみ子の酒などをいただいたお店です。ワンオペなので、フードはスナック菓子食べ放題400円のみ。それも面白いですね。 ち…
【會津龍が沢(あいづりゅうがさわ) 令和六年 豊醸祈願祭 純米吟醸超辛口 生原酒】 硬質な 鮮烈モダン クラシック 約半年ぶりの會津龍が沢さん。福島会津・榮川酒造さんの別ブランドで、特約店限定酒です。會津龍が沢さんは、いつものお店によく入っていて、これまでに「夏ノ生酒」「超辛口」「滓がらみ生原酒」「豊穣感謝祭」「純米大吟醸 円熟原酒」を飲んできました。 この宝玉を掴んだ龍の手のラベルにもこだわりが込められています。これは、爪が5本ある「五爪龍(ごづめりゅう)」。龍の爪の数には階級があって、よく見る竜の爪は3本。5本爪というのは最高位。明や清の時代の中国では地位によって使える爪の本数に決まりがあ…
【花邑(はなむら) 純米酒 陸羽田(りくうでん) 生】 芳醇な たっぷり糖分 フルーティー お久しぶりの花邑さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒。十四代の高木社長の技術指導が入ったことで有名になった入手困難銘柄です。大好きなんだけど、なかなか会えないんですよね。 花邑さんは、前はほとんどの商品が薄ピンクのラベルだったんですが、最近はいろんな色にリニューアルされました。でも今回の陸羽田は前のままっぽいですね。この純米が花邑さんのスタンダードということでしょうか。そしてこの陸羽田というお米、4年前に調べた時もそうでしたが、やっぱり他で使っているお蔵さんは見当たりませんね。両関さん専用なのかな？ …
【紫宙(しそら) 綿あめラベル 純米吟醸 無濾過原酒】 低アルの 甘酸っぱい酒 なんだけど、、、 前回は「杉玉ラベル」を飲んだ紫宙さん、岩手県紫波郡紫波町・紫波酒造店さんのお酒です。2022年に、酒蔵再建の専門企業・(株)日本酒キャピタルさんの資本が入って紫波酒造店に改名。そこから一気に人気銘柄に躍り出た銘柄。杉玉ラベルは飲めたけど、その次のお酒は一瞬で売り切れて飲むことができませんでした。今回の綿あめラベルは去年も話題になってたから、酒屋さんの入荷報告当日に買いに行きました。 紫宙さんの綿あめラベルは、年に一度のチャレンジタンク限定酒。アルコール度数9％の低アル原酒です。どんなかな？ さっそ…
【澤乃井(さわのい) 無濾過生原酒】 フルーティー 高アルコールの 爽やかさ お久しぶりの澤乃井さん。東京都青梅市・小澤酒造さんのお酒です。東京都とは言え、お蔵さんがあるのは青梅市の市街地よりももうちょっと奥。山あいの自然の多そうなあたりです。JR青梅線・沢井駅のすぐそばで、その地名が銘柄名「澤乃井」の由来になっています。 澤乃井さんを前回飲んだのは2年半前、1合瓶「蔵べる」シリーズの「男酒」でした。今回いただくのは、3月の季節限定酒。ラベルに蟹が描かれてるけど、お蔵さんは海からけっこう遠いので、これは沢蟹かな？ それでは飲んでいきましょう。 香りほんのり爽やかアルコール。カドのない気持ち良い…
【弐式(にしき) 進化系酒母四段仕込み】 納得の 酒母で四段で ダブル酵母 はじめましてのお酒、弐式さん。不屈の蔵、新潟県柏崎市・原酒造さんお酒です。 原酒造さんの代表銘柄は「越の誉」。文化11年(1814年)に創業した後、順調に繁盛して、明治時代には柏崎を代表するお蔵さんになりました。しかし、創業から100年が経とうとする頃、原酒造さんは窮地に立たされます。それが明治44年(1911年)に柏崎を襲った桐油屋火事。柏崎は元々地形的にも大火の多い土地で、この時も全焼633戸という大きな被害を出します。お蔵さんは全焼、取引銀行も倒産、原酒造さんは全財産を失います。 その後、なんとか復興して再び成長…
【岩の井(いわのい) 240 総の舞 純米吟醸 無濾過生原酒】 クセのある 渋旨ずずん アルぽわん はじめましてのお酒、岩の井さん。千葉県夷隅郡御宿町・岩瀬酒造さんのお酒です。岩の井さんはよく行く酒屋さんにも置いてあって、近いうちに飲みたいと思ってたんです。理由は数字が入ってるから。僕は「数字のお酒コレクション」という企画をやっているんですが、3桁の数字は貴重ですからね。見逃せない！ で、その240の由来は、仕込み水の硬度。WHO(世界保健機関)では、硬度120mg/L以上のものを硬水と定めていて、240というのは超硬水です。日本は基本的に軟水がほとんどで、全国平均は50.9。127で日本トッ…
【長瀞蔵(ながろとぐら) 純米吟醸 生原酒 あらばしり】 ピリシュワと フルーティーさと 強いクセ はじめましてのお酒、長瀞蔵さん。埼玉県秩父郡長瀞町・藤﨑摠兵衛商店さんのお酒です。摠の読みは「ソウ」。訓読みでは「ふさ」「すべる」「すべて」。総の異字体ですね。 藤﨑摠兵衛商店さんは、享保13年(1728年)創業。埼玉にこだわったお蔵さんです。酒米は「さけ武蔵」などの埼玉県産のみ。仕込み水は名水百選にも選ばれている長瀞風布地区の湧水。そして、熊谷出身の若手杜氏を筆頭に全員が地元育ちの蔵人なんだそうです。ラベルの丸い紋も、長瀞町の見どころ、酒升・ライン下りの船・川面・宝登山・梅百花園・鳳凰を表して…
【風の森かぜのもり) 秋津穂657】 シュワシュワで フルーツ酸味と ミネラル苦 半年ぶりの風の森さん。奈良県御所市・油長酒造さんのお酒です。ちょうど今、人気グルメ漫画/ドラマ「孤独のグルメ」原作者の久住昌之さんが、自身のYouTubeチャンネルで油長酒造さんを訪問しているシリーズを連載中です。お蔵さんの周りの雰囲気や、特別な造りの貴重な映像も見れるので、気になる方はぜひご覧ください。 で、今回のお酒は、風の森さんのスタンダード品、秋津穂657です。秋津穂は奈良のお米で、657は、精米歩合65%の7号酵母という意味。風の森は、試験的に6号酵母を使ったお酒もありますが、ほぼすべて7号酵母しか使っ…
【鶏肉に合う日本酒】 コクのある 酸苦渋が たっぷりと はじめましての銘柄、わかりやすい名前の「鶏肉に合う日本酒」です。こちらも日本酒原価酒蔵さんのPB(プライベートブランド)だから、検索しても情報は全然出てきませんね。お肉に合う日本酒を紹介したいろんなサイトばっかり引っ掛かります。 こちらは、静岡県浜松市・花の舞酒造さんが造ってるお酒。花の舞さん、だいぶお久しぶり。前回は2021年でした。 コンセプトは食中酒ですが、まずはそのまま飲んでみましょう。 香りほわんと米旨アルコール。これはコクがありそうですね。濃醇クラシックっぽい。 口当たり、酸味旨味がクラシック。それがぐぐっと広がりつつ、苦味渋…
【Sma pon.すまぽん) 純米吟醸】 ちょい熟の 酸味くっきり 渋ずずん はじめましての銘柄「Sma pon.」。また謎な銘柄が出てきました。こちらも「81」と同じく、日本酒原価酒蔵さんのPB(プライベートブランド)ですね。だから検索してもほとんど情報は出てきません。レビューサイト「さけのわ」のレビューが数件と、あとほんの少しだけ。 でも、造っているのは苗場酒造さん。醸す森が有名です。去年は、代表銘柄・苗場山のセルフパロディ・猫場山にゃえばさん)も飲みました。 今回のスマポン、店員さんに説明してもらって、スマホがどうとか聞いた気はするんですが、忘れちゃいました。すいません。だって、どこかに…
【自然郷しぜんごう) BIO 特別純米中取り】 爽やかな バナナ乳酸 アルコール めっちゃお久しぶりの自然郷さん。楽器正宗が有名な、福島県西白河郡矢吹町・大木代吉本店さんのお酒です。楽器さんは大好きだから見つけたら飲んでるけど、自然郷は4年ぶりですね。前回飲んだのはまだブログを始める前でした。 自然郷は、まだ「純米酒」という言葉もなかった1974年に、地域の農家と契約して栽培した無農薬米だけを使ってスタートした銘柄。50年前ですよ！ 先進的過ぎる！ 福島の環境に育まれたお米を使い、テロワールにこだわったシリーズです。 その中で「BIO」は「biopreservation」の略。bio(生物)＋…
【81エイトワン) Premium 純米吟醸】 酸苦旨 ほのフルーティーな 辛口酒 日本酒原価酒蔵さんの2本目。新潟県長岡市・高橋酒造さんの81です。「はちじゅういち」じゃなくて「エイトワン」。これは国際電話をかけるときの、日本の国番号を意味しているそうです。こちらは日本酒原価酒蔵さんのプライベートブランド(PB)なので、日本酒原価酒蔵に来るか、日本酒原価酒蔵の通販で買わないと飲めません。ちなみにこちらのお酒だけ、店員さんが瓶を持って説明に来てくれたので、瓶を撮らせてもらいました。 実は今回日本酒原価酒蔵に来たのは、このお酒が目当てというところもちょっとあります。僕は「数字のお酒コレクション」…
【東洋美人(とうようびじん) Exclusive(エクスクルーシブ)】 濃醇な 甘味がじゅわん 旨じわん 4月の東京出張、サケラボさんに続いて訪れたのが日本酒原価酒蔵さん。一度来てみたかったんですよね。入館料が490円かかる代わりに日本酒が原価で飲めるという面白いお店です。注文すると、お酒は100ml入りの小瓶に入った状態で、説明カードとともに渡されます。だから瓶の写真を撮ることはできないし、製造年月も確認できません。それでも安いのは魅力ですね。 なお、原価と言っても、「日本酒を仕入れた価格」ではないようです。今回の東洋美人さんの場合、100mlで327円ということは一升瓶1.8Lで5886円…
【武勇(ぶゆう) 特別本醸造 山田錦 小川酵母仕込 直汲み無濾過生原酒】 梨甘と ミネラル苦の バランスが サケラボさんの9杯目、最後の1杯にいただくのは、約1年ぶり2回目の武勇さん。茨城県結城市・(株)武勇さんのお酒です。 公式サイトによると、武勇さんは江戸末期・慶応3年(1867年)創業。って、1867年！？ 末期どころか、大政奉還の年やん！ 今回のお酒は、わざわざラベルを貼るくらい小川酵母推しっぽいですね。小川酵母(協会10号酵母)好きだから楽しみ。 さっそく飲んでいきましょう。 香りは、土を感じる旨さを中心に、梨の甘さとキウイの酸。しっかりしつつフルーティー。これは美味しそう。 口に含…
【彗(シャア) HALLEY(ハレー) 直汲み純米】 ぬる燗で 旨味やさしく 甘ふくよか サケラボさんの8杯目、はじめましてのお酒、長野県須坂市臥竜・遠藤酒造場さんの彗です。住所カッコいい！ 彗ははじめましてですが、同じお蔵さんの「渓流」はだいぶ前にいただいています。 彗と書いてシャアと読ませる、しかも赤い文字と言えば、どう見てもガンダムですよね。作(ざく)や三連星とともにガンダム系のお酒として有名です。でも、商品名はちゃんと(？)彗星の名前。今回のハレーはもちろんハレー彗星ですし。他の商品、ベネット・ドナティ・マックノートなども彗星の名前です。 余談ですが、彗には京都の立ち飲み屋・しゃーぶさ…
【喜多の華(きたのはな) Mosaic 2024 純米吟醸 福の香中汲み生原酒】 やわらかい 食べごろバナナの 甘ぽわん サケラボさん7杯目は、喜多の華さん。福島県喜多方市・喜多の華酒造場さんのお酒で、いただくのは2年ぶりになります。前回も美味しかったから、期待！ 喜多の華酒造場さんは、大正8年(1919年)創業。当時は「星正宗」という銘柄だったのですが、その後廃業してしまいます。でも戦後になって、『酒のまち喜多方で一番を目指す事と、皆様に喜び多くすばらしい事（華）がある様に』という願いをこめて「喜多の華」という銘柄名で復活。 蔵元杜氏は、4代目になる星里英さん。蔵元の3姉妹の長女として生まれ…
【花邑(はなむら) 純米吟醸 美郷錦】 甘味ぼん さらにぐいぐい 濃く強く こないだ酒未来を飲んだ花邑さん。こちらも、これまでの薄ピンクではなく、鮮やかなラベルに変わっています。って、そもそも花邑さん、美郷錦は飲めてなかったんですよね。花邑と同じ造りをしたhmシリーズの美郷錦は、純米のhm55も純米吟醸のhm50も飲めてるんですけどね。 まあ、花邑さんって時点で、もう美味しいのはわかっています。さっそく飲んでいきましょう。 香りはほんのりだけど、濃い甘味を予感させる甘苦です。桃&マンゴーのとろ甘と、マスカットの爽やか甘酸、そして、アルコールの甘苦。これは美味しいやつ！ 口に含むと、いきなり甘ぼ…
【咲耶美(さくやび) 純米吟醸 直汲み荒ばしり】 独特な 深みを含んだ 華やかさ お久しぶりの咲耶美さん。ちょっと飲んでおきたかったお酒です。というのも、去年飲んだ同じお蔵さんの「貴娘アンサンブル」というお酒が、咲耶美グレーラベル・スプラトゥーンカラーラベルと、このピンクラベルのブレンドだったんです。他のふたつは飲んだことあったけど、このピンクだけ飲んでなかった。やっと飲めます！ だからなんだという話ではあるんですが、やっぱりちょっと嬉しいんですよね。それではさっそく飲んでいきましょう。 香りはおだやかに、メロンと米旨ほわほわん。 口に含むと、炭酸感がピリシュワり。お、予想以上にガス感強いです…
【磯自慢(いそじまん) しぼりたて吟醸生酒原酒】 旨ほの苦 豊潤じゅわり 美しく 日本三大アル添酒の一角、磯自慢さんのアル添吟醸です。この前の週に、三大のあとふたつ・十四代と楽器正宗を飲んだばかり！ こんな短期間に3つとも飲めるなんて、なんて幸せ！！ 磯自慢さんは、言わずと知れた超ハイクラス銘柄。磯自慢を飲んで日本酒に目覚めたという方も多く、新政の佐藤祐輔さんも、初めて感動したのが磯自慢だったと公言されています。僕は磯自慢さんはこれまで6種類飲んでますが、どれもやっぱり素晴らしかった。今回も楽しみです♪さっそく飲んでいきましょう。 香りは、上質旨アルほわん。お米の旨さとかすかにバナナ。すっきり…
【白馬錦(はくばにしき) 雪中埋蔵 純米吟醸】 フレッシュで 旨苦ドライな フルーティー 秋熟に感動して以来追いかけている白馬錦さん。なんと、こないだ わかむすめさんを買ったお店で取り扱ってました！ これは嬉しい！ 前回伺った時にはまだ発売前だったので、発売を待ってさっそく買いに行きました。 このお酒は、その名の通り、雪の中で約2ヶ月寝かせたお酒。もう29年目なんだそうですが、今年は初めて雪不足で作れなくなる危機だったんだそうです。でもギリギリのところで雪が降ってセーフ。やっぱり温暖化かなあ。白馬錦さんの公式ページやインスタでは、お酒を埋める様子や、重機を駆使して掘り出す様子が見れて、めっちゃ…
【上川大雪(かみかわたいせつ) 十勝(とかち) 本醸造】 柑橘と わたあめ甘旨 やわらかく こないだ飲んだ純米吟醸吟風がめっちゃ美味しかった上川大雪さん。今回は「十勝」です。純米吟醸吟風は、上川町にある緑丘蔵で造られていましたが、こちらは、帯広市の碧雲蔵(へきうんぐら)のお酒。碧雲蔵は、帯広畜産大学の中に設置された酒蔵です。大学構内に企業が酒蔵を作るのは全国初。未来の酒造りを担う人材が育てるという目的もあるそうです。 また、ラベルの書は十勝にアトリエを構える書家・八重柏冬雷(やえがしとうらい)氏によるものです。このラベルもそうですが、かなり前衛的な書を書かれる方ですね。カッコいい。 上川大雪さ…
【若エビスタ～ 純米吟醸】 クラシック ネタに合わせて 良い味に ネタ枠ですww三重県伊賀市の若戎(わかえびす)酒造さんが造った、ベビースターラーメンに合う日本酒。この包装紙のデザインも素晴らしいですね。めっちゃ遊んでる。ただ、お酒造りの方はいろいろこだわってます。ベビースターラーメンを作っている「おやつカンパニー」も三重県津市の企業なので、三重のお米・三重の酵母を使ったALL三重体制。 若戎さんは、去年飲んだ純米吟醸おりがらみ生原酒がめちゃくちゃ美味しかったし、別ブランドの義左衛門(ギザエモン)の貴醸酒も好きでした。今回のはどんなお酒なのか想像がつかないけど、やっぱり期待です。さっそく飲んで…
【御代菊(みよきく) 倭(やまと) 純米】 クラシック 旨酸ほの蜜 ずずずずん はじめましてのお酒、奈良県橿原市・喜多酒造の御代菊さんです。橿原市は、奈良市から南にまっすぐ20kmほど行ったところにある街。全国的には奈良市の方が有名だけど、実は橿原市、奈良市よりもずっと歴史のある街です。なんせ、初代天皇・神武天皇が辛酉年1月1日に即位したのが、この橿原の地。ちなみに辛酉年1月1日は西暦で言うと紀元前660年2月11日。これが建国記念の日の起源ですね。辛酉は元号ではなく、十干十二支の「かのととり」。だって、最初の元号・大化の元年が645年だから、その1200年も前ですもんね。昔、何も知らない頃に…
【嘉美心(かみこころ) バタフライ】 ぽわ甘で 色変たのしい 青い酒 今日は、日本酒じゃなくてリキュールです。とは言え、造っているのは岡山の日本酒蔵・嘉美心酒造さん。「米旨口」をコンセプトに、ポピュラーな純米酒でも精米歩合58％、粕歩合40％前後を基本にしてるお蔵さんです。 今回のお酒は、バタフライピーのお酒。 (写真はphotoACからお借りしました)バタフライピーというのは、日本語では蝶豆。バタフライ＝蝶、ピー(pea)＝エンドウ豆だから直訳ですね。青いきれいな花を咲かせる、東南アジア原産のマメ科の植物です。そして、その花の搾り汁もきれいな青色。バタフライピーの青いハーブティーが有名ですね…
【楽器正宗(がっきまさむね) 特別本醸造 別撰 生詰】 桃かわいい 甘酸ふわん 苦じわん 日本三大アル添酒、十四代様の本丸に続いて、楽器正宗さんです。いつもの緑のラベルじゃなくて、こちらはその上位バージョンの別撰ピンクラベル。三大アル添酒を1日で2杯も飲めるなんて、めっちゃ贅沢！ 楽器正宗さんは、福島県西白河郡矢吹町・大木代吉本店さんのお酒。矢吹って、僕が以前、年に数回は出張してたとこの近くなんです。お蔵さんから100mくらいのとこのお寿司屋さんでお昼を食べたことも、何度もあります。でも、さすがに取引先さんがいるのに「行ってみたいんです」とは言えませんでした。 〇〇正宗っていろいろありますが、…
【十四代(じゅうよんだい) 本丸 特別本醸造 生詰】 恍惚の 梨甘じゅわん 苦じわん 世界一の日本酒、十四代様です。まあ、人により世界一の基準は変わりますよね。でも、十四代様を一番に挙げて文句を言う人はあんまりいないんじゃないかな。 十四代様で知っておいてほしいのは、値段。実はこのお酒、定価は2000円ほどなんです。しかも一升瓶で。ネットを見たら、平気で4万円以上で売ってますね。でもそれは全て転売価格。そんな値段で買っちゃいけません。どんなにちゃんとした業者に見えても、しょせんは転売屋。ちゃんと管理されたものかどうかも信用できません。本丸は生詰とは言え、要冷蔵です。ちゃんと冷蔵保管しないと味は…
【ハクツル 香るうまくち原酒】 力強い 高アルぼわん 甘苦どん お久しぶりの白鶴さん。前回はノンアルコールの吟零だったし、その前は低アルリキュールの「お日様のしゃぼん玉」だったから、日本酒はほんと久しぶりです。しかもこちらは19度の原酒だから、落差がすごい。 今回のお酒は、とある日本酒グループの、蔵人の方に教えていただきました。酒造りのプロが勧めるお酒ということで期待が高まります。缶というのも面白いですね。公式サイトによると「アルミ缶は日本酒の劣化原因となる紫外線を遮断し、おいしさと風味をキープします」だそうです。缶だと、金属臭を気にされる方もいらっしゃいますが、この缶は内側がコーティングされ…
【菊正宗(きくまさむね) セセシオン スパークリング】 ジューシーな フルーツ甘味が しゅわしゅわん 菊正宗さんが今年3月に新発売した、セセシオンスパークリングです。去年9月に発売したセセシオンのスパークリングバージョンですね。 ちなみにセセシオンというのは、19世紀末、クリムトを中心として結成された芸術家グループ・ウィーン分離派のことです。それまでの伝統的で保守的な芸術界から脱して、自由で革新的な表現を目指したグループ。確かにセセシオンは、伝統的な日本酒とは全然違う、低アルなのに豊潤ジューシーフルーティーなお酒でした。こちらはどうかな？ さっそく飲んでいきましょう。 香りは、赤ブドウのフルー…
【ちょっから百十郎(ひゃくじゅうろう) 藤 純米吟醸 直汲み生】 ピリシュワで ちょっと辛口 バランス派 お久しぶりの百十郎さん。百十郎さんと言えば、歌舞伎の隈取りのラベルが印象的。これは、地元の各務原市で明治から昭和にかけて活躍した歌舞伎役者・市川百十郎に由来するんだそうです。でも、前回も今回も隈取りじゃないですね。 今回のお酒も前回と同じく、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業「コンセプト ワーカーズ セレクション」(以下CWS)というシリーズの一環です。CWSは、酒販店事業じゃなく卸事業ということもあり、他の酒販店でも見かけます。くだものシリーズを比較的よく見ますね。 こちらのお店…
今日は特集記事。僕がめちゃくちゃ推してる天美さんの紹介です。 銘柄特集は、これまでに、月桂冠、月桂冠②、菊正宗、W(ダブリュー)、KEGをやってきました。ただ、正直なところ、今回がいちばん気合が入っています。かなりの長文記事になりました。これでも、一度書いた文章をばっさりカットしてるんですけどね。 ほんと語りだしたらキリがないんですが、ひとまずお蔵さんの紹介をしましょう。 長州酒造ってどんなお蔵さん？ 天美を醸すのは、長州酒造(株)さん。元々は、山口県下関市菊川町に、「長門菊川」という銘柄を造る児玉酒造(株)というお蔵さんがありました。でも、既に15年ほど酒造りをしておらず、廃業を考えていた。…
【しょうのさと 北シリーズ 純米生原酒 大阪産山田錦】 爽やかさ 力強さと 切れの良さ はじめましてのお酒、大阪府泉佐野市・北庄司酒造店さんの「しょうのさと」です。この日のアテが天然鯛のお造りだったから、2杯目はそれに合わせて選んでもらいました。 北庄司酒造店さんは、大正10年(1921年)創業で、メイン銘柄は「荘の郷」。2021年に創業100周年を記念して、正規取扱店限定流通の「しょうのさと 北シリーズ」を立ち上げられました。それが今回のお酒。 そしてこちらは、東大阪市で作られた山田錦を使ったお酒。調べてたら、東大阪経済新聞のサイトに、このお酒の昨年分の記事が載っていました。元々は、漫才コン…
【59Takachiyo(ゴクタカチヨ) 森のくまさん 純米吟醸 無調整生原酒 CHAPTER FIVE】 甘酸が じゅわんと鮮烈フルーティー お久しぶりのゴクタカさん。高千代酒造さんは、高千代、たかちよ、59Takachiyo、シン・タカチヨ、髙龗と、いろいろなシリーズを造られています。その中で59Takachiyoは、扁平精米59%・協会1801号酵母・純米吟醸無調整生原酒の共通の造りで、お米の違いを楽しむシリーズ。とは言っても、精米歩合65%赤色酵母のやつとか精米歩合38%の純米大吟醸スペックとかもあるんですけどね。でも、今回は標準スペック。お米は、熊本の食用米・森のくまさんです。名前が…
【龍蟠(りゅうばん) 低温熟成 特別純米酒原酒 生酒】 力強い 甘苦アルが 美しく お久しぶりの龍蟠さん・秋田県大仙市で「秀よし」を醸す鈴木酒造店さんのお酒です。こないだ飲んだ「八乙女」もこちらですね。磐城壽の鈴木酒造店さんとは別のところ。ちなみに蟠は「わだかまる」という字。まあ、今まで生きていて、龍蟠さん以外でこんな字は見たことないんですけどね。 前回の龍蟠さんは、いかつい見た目に反して、フレッシュで濃くて力強い甘味がじゅわっと広がる、めちゃくちゃ美味しいお酒だったんです。最高点★★★★★だったから、今回も楽しみ♪さっそく飲んでいきましょう。 色は、錫の酒器でもわかるほのかな黄色。香りはあま…
【重右衛門 純米原酒 極寒酒袋吊るし】 辛口も 吊るし搾りに 間違いなし はじめましてのお酒、石川県加賀市・橋本酒造の重右衛門さんです。このお酒、全然情報が出てこないんですよね。読み方さえわかりません。まあ、じゅうえもんだとは思うんですが。「千代緑」を作る秋田の奥田酒造店さんにも「重右衛門の酒」というお酒があるみたいですが、関係ないのでしょうね。 橋本酒造さんは、宝暦十年(西暦1760年)創業の老舗。現在の蔵元は十代目で、代表銘柄も「十代目」と「大日盛」。大日盛酒蔵資料館では、無料で試飲ができるそうです。JRの駅から徒歩5分とのことなのも魅力ですね。 さて今回のお酒、知らないお酒だけど、吊るし…
【わかむすめ 燕子花(かきつばた) 純米大吟醸 無濾過生原酒】 上品で カッコいいのに 色っぽく どれを飲んでも甘じゅわで、めちゃくちゃ美味しい わかむすめさん。今回は、ちょっと気合が入ってます。だってこちら、精米歩合40％の純米大吟醸。お値段もそこそこお高いです。正直、買うかどうか迷ったんですよね。でも、お高いからこそ居酒屋さんにはなかなか入らない。だったら自分で買うしかない。というわけで、売っているお店を調べ、電車を乗り継いで初めての酒屋さんに伺い、買ってきました。 と、ここでひとつだけ言い訳。トップ写真のお花、これ実はカキツバタじゃなくてアヤメです。お花屋さんに聞いたら、カキツバタが入る…
明日5/5(金)、金曜ロードショーで「ルパン三世 カリオストロの城」が放送されます。前回の放送は2020年11月20日。その時にも特集記事は組んだんですが、当時はまだ記事が充分にたまっていなかったんですよね。 今回は、放送を記念して、これまで各キャラにどんなお酒を例えてきたのかを振り返ってみます。 ルパン カリオストロの城のルパンは、コミカルだけどフレッシュさを失っていない、セクシーな中年として描かれています。そして、いろんな能力がどんでもなく高い。大盃マッチョさんはそういうお酒ですね。一方、〆張鶴さんは若き日のルパン。ひとりで売り出そうと躍起になって、いきがってとんがってるお酒です。 次元 …
