日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。
【越後桜(えちござくら) 純米大吟醸】 米甘に 旨苦アルが 力強く お久しぶりの越後桜さん。新潟県阿賀野市・越後桜酒造さんのお酒です。前回飲んだのはスーパーに売ってた大吟醸。大吟醸にしては安くて、入手もしやすいんですよね。ちなみに越後桜酒造さんは生産量の半分以上がその大吟醸酒なんだそう。徹底したオートメーション化・効率化で安価を実現し、強い流通力で全国のスーパーに配下しています。そして、実際飲んでみるとちゃんと美味しいんですよね。 越後桜酒造さんは、こないだ飲んだ「武蔵之国一之宮 鬼ころし」の小山本家酒造さんを中核とする世界鷹小山家グループの一角。このグループはスーパー・量販店・コンビニなんか…
【サササンデー カップ】 クラシック 酸味華やか カップ酒 はじめましてのお酒・サササンデーさん。新潟県新潟市・笹祝酒造さんのお酒です。 笹祝酒造さんは、その名の通りの「笹祝」がメイン銘柄。生産量の9割は地元で消費されているんだそう。社長の笹口亮介さんは6代目。大学で経済を学んだ後、居酒屋・ワイン専門店スタッフ・営業などの仕事を経験します。2015年に笹祝酒造に戻り、酒造りを開始されました。今回のサササンデーは、笹口さんが開発したお酒です。 サササンデーは、『酸(サン)を活かした甘酸っぱいお酒、太陽(SUN)の出ている昼間からでも、明日が仕事の日曜日(Sunday)でも飲めるライトで気持ちの良…
【弥彦(やひこ) 極(きわみ) カップ】 やわらかい 淡麗辛口 クラシック はじめましてのお酒・弥彦さん。新潟県西蒲原郡弥彦村・弥彦酒造さんのお酒です。弥彦酒造さんがあるのは、弥彦山のふもと。カップに書いてある山が弥彦山ですね。Wikipediaの「弥彦山」に載ってる写真がこの形のまんまでびっくりしました。 弥彦山は、兵庫の雪彦山・福岡と大分にまたがる英彦山とともに、日本三彦山に数えられます。なんだそりゃって思うんですが、この三山は、古より修験者の山として知られているんだそう。三彦山はそういうくくりなんですね。ちなみに、弥彦山は普通に「やひこやま」ですが、雪彦山は「せっぴこさん」。なんかかわい…
【黒龍(こくりゅう) いっちょらい】 やわらかく 爽やかきれいな 定番酒 半年ぶりの黒龍さん。前回の純米大吟醸は感動的でした。カッコいいお酒だったなあ。今回の「いっちょらい」は黒龍さんの定番酒。ちょっと気の利いた和食屋さんなんかでときどき見かけます。僕も飲んだ記憶はあるんですが、記録には残してないくらい前ですね。いっちょらいは福井の⽅⾔で「⼀張羅」のことだそうです。 黒龍さんは、日本酒マンガの金字塔「夏子の酒」でライバルとして登場する銘柄「美泉」のモデルになったお酒。とても美しい日本一の酒として描かれました。夏子の酒の連載は1988～1991年と30年以上前ですが、その時点でこれだけの評価を得…
【花垣(はながき) 純米 にごり 生原酒】 爽やかで くっきり溌剌 甘にごり お久しぶりの花垣さん。福井県大野市・南部酒造場さんのお酒です。花垣さんはこれまでに3回飲んでますが、前回の25年古酒は別にして、他の2本は今回と同じようなラベルで、同じく「特注酒」というスタンプが押されています。ラベルには書いてないけど、どうやらどこかの酒屋さんが特注したお酒のよう。 今回のお酒は、大阪府八尾市の三井酒店さんの特注酒だそうです。お店のお姉さんによると、なかなかこだわりの強いマニアックな酒屋さんらしいです。公式サイトも、古式ゆかしい感じで、公式サイトというよりはホームページという佇まい。面白いと思いつつ…
【木戸泉(きどいずみ) PURE GREEN 2023】 熟蜜と フレッシュ酸苦 爽やかに はじめましてのお酒、木戸泉さん。千葉県いすみ市・木戸泉酒造さんのお酒です。 木戸泉酒造さんは明治12年(1879年)創業。現在の蔵元は5代目になる蔵元杜氏の荘司勇人さん。その祖父の3代目が独自開発した高温山廃仕込みを受け継いでるんだそうです。その手法により、防腐剤を使わず劣化しない長期熟成酒の開発に成功したんだとか。凄い！ 今回のPUREシリーズは、原料米の個性を楽しむためのシリーズで、このグリーンは契約栽培農家さんの有機栽培山田錦を使っているんだそうです。 それでは飲んでいきましょう。 香りやさしい蜜…
【松の寿(まつのことぶき) 純米吟醸 夢ささら お蝶夫人】 爽やかな 酸中心の フルーティー はじめましてのお酒、松の寿さん。栃木県塩谷郡・松井酒造店さんのお酒です。松井酒造店さんは慶応元年(1865年)創業。幕末ですね。社長である松井宣貴さんは蔵元杜氏で、2006年に資格認証が始まった下野杜氏の第1号だそうです。凄い！ 今回のお酒は「お蝶夫人」。松井酒造店の女将・松井真知子さんがプロデュースしたお酒だそうです。お蝶夫人というと「エースをねらえ!」を思い出すんですが、関係はないそう。その元ネタのオペラ「蝶々夫人」にも関係なさそうですね。そもそもこのオペラ、アメリカ人海軍士官が長崎で15歳の日本…
【平六醸造(ひらろくじょうぞう) layer ブドウ】 ブドウ感 おとなしいけど くっきりと はじめましてのお酒、岩手県紫波郡紫波町・平六醸造さんの「layer ブドウ」です。 平六醸造さんは、2023年に創業したばかりのクラフトサケ醸造所。クラフトサケというのは、日本酒の製造技術をベースにしながら、副原料を入れたり搾る工程を省いたりして、酒税法上の「清酒」の定義から外したお酒です。なぜこんなことをするのかというと、現在、一部の例外を除いて、日本酒の製造免許は新規発行がされないから。新しく酒蔵を作りたいと思ったら、既存の酒蔵の免許を買い取るか、清酒じゃないものを造るしか手が無いんです。 平六醸…
【優勝(ゆうしょう) 革命君 厳選袋吊り雫酒】 くっきりで きれいな甘味と アルコール はじめましてのお酒、優勝さん。福井県吉田郡永平寺町・田辺酒造さんのお酒です。なんともド派手なラベルと、印象に残る銘柄名。でもこんなの初めて見ました。ん？永平寺町の田辺酒造さん？ ああ、去年飲んだ「越前岬」のお蔵さんですね。そして永平寺町と言えば、黒龍酒造さんと、白龍の吉田酒造さんがあるところ。田辺酒造さんは、黒龍酒造さんから900mのご近所さんです。 今回のお酒は、熱い想いのこもったお酒なんです。そもそもの始まりは、東京都江戸川区小岩にあった「革命君」という酒屋さん。このお店は、斎藤哲雄さんが、「小さな酒蔵…
【天賦(てんぶ) 純米酒】 力強い かっちり酸旨 辛口酒 半年ぶりの天賦さん。鹿児島県日置市・西酒造さんのお酒です。西酒造さんは元々、芋焼酎「富乃宝山」「吉兆宝山」が有名な焼酎蔵さん。それが、2020年に突然日本酒製造に参入しました。しかも、日本酒造りにあたっては、大学の先輩である十四代・高木酒造の高木社長の技術指導を受けたというから大ニュース。デビューからいきなり美味しかったし、日本酒界隈ではけっこう話題になっていました。僕が特に好きなのは赤磐雄町で、2021年の美味しかったお酒Top10にも入っています。 今回は、純米酒。純米酒はなぜか300mlの小瓶しかないので、飲食店ではまず見かけない…
【わかむすめ 十二秘色(じゅうにひそく) 純米吟醸 無濾過生原酒】 上品で 爽やかなのに 艶めかしい 2カ月ぶり、大好きなわかむすめさんです。山口県山口市・新谷酒造さんのお酒。今回のお酒は、十二秘色。これは絶対飲みたいと思ってたんです。というのも、僕のわかむすめさんとの最初の出会いが2020年に飲んだ秘色だったから。ここから惚れたんですよね。 十二秘色というのは、その秘色の後継品になるのかな？この子、実はコロナ禍の2021年に一度だけ限定発売されました。でも時勢柄、すぐに発売中止に。僕も飲めなかったんですよね。それが満を持しての復活です。杜氏の新谷文子さんも「3年越しの思いが実りました」とおっ…
大嶺 ＞ アリエッティ(借りぐらしのアリエッティ)［ジブリ酒］
【大嶺(おおみね) 3粒 春風かすみ生酒 愛山】 フルーティー 酸甘苦から 苦甘酸 大好きな大嶺さんの春酒「春風かすみ」です。大嶺さん、去年は3番目にたくさん飲んでるだけど、この子は3年ぶりですね。 前にも書いたけど、久しぶりに大嶺さんのデザインの読み方を復習しておきましょう。大嶺さんは、一見ただのおしゃれなデザインに見えるんだけど、このデザインはちゃんとルールがあるんです。こんな感じ。 ↓■米粒の数1grain(1粒)：精米歩合29％以下2grain(2粒)：精米歩合30~49％3grain(3粒)：精米歩合50％以上5grain(5粒)：試験醸造 ■米粒の色・形白：山田錦黒：雄町白ギザギザ…
【三河武士(みかわぶし) 純米 生原酒】 力強い 甘旨豊潤 クラシック 僕はいつもは飲んだ順にレビューを書いてるんですが、今回はだいぶ順番をすっ飛ばして、先週飲んだお酒を紹介。というのも、僕の飲み友達の猫谷さんが、期間限定で間借り日本酒バーを開店されたんです。平日は普通に働いて、間借りしているお店が定休日の日曜だけ開くスタイル。その名も「休日の猫谷さん」！ ロゴもカッコいい！！インスタアカウントは→こちら 場所は、難波の花櫓南さんというお店。こないだ伺って、北光正宗・小左衛門・るみ子の酒などをいただいたお店です。ワンオペなので、フードはスナック菓子食べ放題400円のみ。それも面白いですね。 ち…
會津龍が沢 ＞ トルメキア兵(風の谷のナウシカ)［ジブリ酒］
【會津龍が沢(あいづりゅうがさわ) 令和六年 豊醸祈願祭 純米吟醸超辛口 生原酒】 硬質な 鮮烈モダン クラシック 約半年ぶりの會津龍が沢さん。福島会津・榮川酒造さんの別ブランドで、特約店限定酒です。會津龍が沢さんは、いつものお店によく入っていて、これまでに「夏ノ生酒」「超辛口」「滓がらみ生原酒」「豊穣感謝祭」「純米大吟醸 円熟原酒」を飲んできました。 この宝玉を掴んだ龍の手のラベルにもこだわりが込められています。これは、爪が5本ある「五爪龍(ごづめりゅう)」。龍の爪の数には階級があって、よく見る竜の爪は3本。5本爪というのは最高位。明や清の時代の中国では地位によって使える爪の本数に決まりがあ…
【花邑(はなむら) 純米酒 陸羽田(りくうでん) 生】 芳醇な たっぷり糖分 フルーティー お久しぶりの花邑さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒。十四代の高木社長の技術指導が入ったことで有名になった入手困難銘柄です。大好きなんだけど、なかなか会えないんですよね。 花邑さんは、前はほとんどの商品が薄ピンクのラベルだったんですが、最近はいろんな色にリニューアルされました。でも今回の陸羽田は前のままっぽいですね。この純米が花邑さんのスタンダードということでしょうか。そしてこの陸羽田というお米、4年前に調べた時もそうでしたが、やっぱり他で使っているお蔵さんは見当たりませんね。両関さん専用なのかな？ …
【紫宙(しそら) 綿あめラベル 純米吟醸 無濾過原酒】 低アルの 甘酸っぱい酒 なんだけど、、、 前回は「杉玉ラベル」を飲んだ紫宙さん、岩手県紫波郡紫波町・紫波酒造店さんのお酒です。2022年に、酒蔵再建の専門企業・(株)日本酒キャピタルさんの資本が入って紫波酒造店に改名。そこから一気に人気銘柄に躍り出た銘柄。杉玉ラベルは飲めたけど、その次のお酒は一瞬で売り切れて飲むことができませんでした。今回の綿あめラベルは去年も話題になってたから、酒屋さんの入荷報告当日に買いに行きました。 紫宙さんの綿あめラベルは、年に一度のチャレンジタンク限定酒。アルコール度数9％の低アル原酒です。どんなかな？ さっそ…
【澤乃井(さわのい) 無濾過生原酒】 フルーティー 高アルコールの 爽やかさ お久しぶりの澤乃井さん。東京都青梅市・小澤酒造さんのお酒です。東京都とは言え、お蔵さんがあるのは青梅市の市街地よりももうちょっと奥。山あいの自然の多そうなあたりです。JR青梅線・沢井駅のすぐそばで、その地名が銘柄名「澤乃井」の由来になっています。 澤乃井さんを前回飲んだのは2年半前、1合瓶「蔵べる」シリーズの「男酒」でした。今回いただくのは、3月の季節限定酒。ラベルに蟹が描かれてるけど、お蔵さんは海からけっこう遠いので、これは沢蟹かな？ それでは飲んでいきましょう。 香りほんのり爽やかアルコール。カドのない気持ち良い…
【弐式(にしき) 進化系酒母四段仕込み】 納得の 酒母で四段で ダブル酵母 はじめましてのお酒、弐式さん。不屈の蔵、新潟県柏崎市・原酒造さんお酒です。 原酒造さんの代表銘柄は「越の誉」。文化11年(1814年)に創業した後、順調に繁盛して、明治時代には柏崎を代表するお蔵さんになりました。しかし、創業から100年が経とうとする頃、原酒造さんは窮地に立たされます。それが明治44年(1911年)に柏崎を襲った桐油屋火事。柏崎は元々地形的にも大火の多い土地で、この時も全焼633戸という大きな被害を出します。お蔵さんは全焼、取引銀行も倒産、原酒造さんは全財産を失います。 その後、なんとか復興して再び成長…
【岩の井(いわのい) 240 総の舞 純米吟醸 無濾過生原酒】 クセのある 渋旨ずずん アルぽわん はじめましてのお酒、岩の井さん。千葉県夷隅郡御宿町・岩瀬酒造さんのお酒です。岩の井さんはよく行く酒屋さんにも置いてあって、近いうちに飲みたいと思ってたんです。理由は数字が入ってるから。僕は「数字のお酒コレクション」という企画をやっているんですが、3桁の数字は貴重ですからね。見逃せない！ で、その240の由来は、仕込み水の硬度。WHO(世界保健機関)では、硬度120mg/L以上のものを硬水と定めていて、240というのは超硬水です。日本は基本的に軟水がほとんどで、全国平均は50.9。127で日本トッ…
【長瀞蔵(ながろとぐら) 純米吟醸 生原酒 あらばしり】 ピリシュワと フルーティーさと 強いクセ はじめましてのお酒、長瀞蔵さん。埼玉県秩父郡長瀞町・藤﨑摠兵衛商店さんのお酒です。摠の読みは「ソウ」。訓読みでは「ふさ」「すべる」「すべて」。総の異字体ですね。 藤﨑摠兵衛商店さんは、享保13年(1728年)創業。埼玉にこだわったお蔵さんです。酒米は「さけ武蔵」などの埼玉県産のみ。仕込み水は名水百選にも選ばれている長瀞風布地区の湧水。そして、熊谷出身の若手杜氏を筆頭に全員が地元育ちの蔵人なんだそうです。ラベルの丸い紋も、長瀞町の見どころ、酒升・ライン下りの船・川面・宝登山・梅百花園・鳳凰を表して…
【風の森かぜのもり) 秋津穂657】 シュワシュワで フルーツ酸味と ミネラル苦 半年ぶりの風の森さん。奈良県御所市・油長酒造さんのお酒です。ちょうど今、人気グルメ漫画/ドラマ「孤独のグルメ」原作者の久住昌之さんが、自身のYouTubeチャンネルで油長酒造さんを訪問しているシリーズを連載中です。お蔵さんの周りの雰囲気や、特別な造りの貴重な映像も見れるので、気になる方はぜひご覧ください。 で、今回のお酒は、風の森さんのスタンダード品、秋津穂657です。秋津穂は奈良のお米で、657は、精米歩合65%の7号酵母という意味。風の森は、試験的に6号酵母を使ったお酒もありますが、ほぼすべて7号酵母しか使っ…
【鶏肉に合う日本酒】 コクのある 酸苦渋が たっぷりと はじめましての銘柄、わかりやすい名前の「鶏肉に合う日本酒」です。こちらも日本酒原価酒蔵さんのPB(プライベートブランド)だから、検索しても情報は全然出てきませんね。お肉に合う日本酒を紹介したいろんなサイトばっかり引っ掛かります。 こちらは、静岡県浜松市・花の舞酒造さんが造ってるお酒。花の舞さん、だいぶお久しぶり。前回は2021年でした。 コンセプトは食中酒ですが、まずはそのまま飲んでみましょう。 香りほわんと米旨アルコール。これはコクがありそうですね。濃醇クラシックっぽい。 口当たり、酸味旨味がクラシック。それがぐぐっと広がりつつ、苦味渋…
【Sma pon.すまぽん) 純米吟醸】 ちょい熟の 酸味くっきり 渋ずずん はじめましての銘柄「Sma pon.」。また謎な銘柄が出てきました。こちらも「81」と同じく、日本酒原価酒蔵さんのPB(プライベートブランド)ですね。だから検索してもほとんど情報は出てきません。レビューサイト「さけのわ」のレビューが数件と、あとほんの少しだけ。 でも、造っているのは苗場酒造さん。醸す森が有名です。去年は、代表銘柄・苗場山のセルフパロディ・猫場山にゃえばさん)も飲みました。 今回のスマポン、店員さんに説明してもらって、スマホがどうとか聞いた気はするんですが、忘れちゃいました。すいません。だって、どこかに…
【自然郷しぜんごう) BIO 特別純米中取り】 爽やかな バナナ乳酸 アルコール めっちゃお久しぶりの自然郷さん。楽器正宗が有名な、福島県西白河郡矢吹町・大木代吉本店さんのお酒です。楽器さんは大好きだから見つけたら飲んでるけど、自然郷は4年ぶりですね。前回飲んだのはまだブログを始める前でした。 自然郷は、まだ「純米酒」という言葉もなかった1974年に、地域の農家と契約して栽培した無農薬米だけを使ってスタートした銘柄。50年前ですよ！ 先進的過ぎる！ 福島の環境に育まれたお米を使い、テロワールにこだわったシリーズです。 その中で「BIO」は「biopreservation」の略。bio(生物)＋…
【81エイトワン) Premium 純米吟醸】 酸苦旨 ほのフルーティーな 辛口酒 日本酒原価酒蔵さんの2本目。新潟県長岡市・高橋酒造さんの81です。「はちじゅういち」じゃなくて「エイトワン」。これは国際電話をかけるときの、日本の国番号を意味しているそうです。こちらは日本酒原価酒蔵さんのプライベートブランド(PB)なので、日本酒原価酒蔵に来るか、日本酒原価酒蔵の通販で買わないと飲めません。ちなみにこちらのお酒だけ、店員さんが瓶を持って説明に来てくれたので、瓶を撮らせてもらいました。 実は今回日本酒原価酒蔵に来たのは、このお酒が目当てというところもちょっとあります。僕は「数字のお酒コレクション」…
【東洋美人(とうようびじん) Exclusive(エクスクルーシブ)】 濃醇な 甘味がじゅわん 旨じわん 4月の東京出張、サケラボさんに続いて訪れたのが日本酒原価酒蔵さん。一度来てみたかったんですよね。入館料が490円かかる代わりに日本酒が原価で飲めるという面白いお店です。注文すると、お酒は100ml入りの小瓶に入った状態で、説明カードとともに渡されます。だから瓶の写真を撮ることはできないし、製造年月も確認できません。それでも安いのは魅力ですね。 なお、原価と言っても、「日本酒を仕入れた価格」ではないようです。今回の東洋美人さんの場合、100mlで327円ということは一升瓶1.8Lで5886円…
【武勇(ぶゆう) 特別本醸造 山田錦 小川酵母仕込 直汲み無濾過生原酒】 梨甘と ミネラル苦の バランスが サケラボさんの9杯目、最後の1杯にいただくのは、約1年ぶり2回目の武勇さん。茨城県結城市・(株)武勇さんのお酒です。 公式サイトによると、武勇さんは江戸末期・慶応3年(1867年)創業。って、1867年！？ 末期どころか、大政奉還の年やん！ 今回のお酒は、わざわざラベルを貼るくらい小川酵母推しっぽいですね。小川酵母(協会10号酵母)好きだから楽しみ。 さっそく飲んでいきましょう。 香りは、土を感じる旨さを中心に、梨の甘さとキウイの酸。しっかりしつつフルーティー。これは美味しそう。 口に含…
【彗(シャア) HALLEY(ハレー) 直汲み純米】 ぬる燗で 旨味やさしく 甘ふくよか サケラボさんの8杯目、はじめましてのお酒、長野県須坂市臥竜・遠藤酒造場さんの彗です。住所カッコいい！ 彗ははじめましてですが、同じお蔵さんの「渓流」はだいぶ前にいただいています。 彗と書いてシャアと読ませる、しかも赤い文字と言えば、どう見てもガンダムですよね。作(ざく)や三連星とともにガンダム系のお酒として有名です。でも、商品名はちゃんと(？)彗星の名前。今回のハレーはもちろんハレー彗星ですし。他の商品、ベネット・ドナティ・マックノートなども彗星の名前です。 余談ですが、彗には京都の立ち飲み屋・しゃーぶさ…
【喜多の華(きたのはな) Mosaic 2024 純米吟醸 福の香中汲み生原酒】 やわらかい 食べごろバナナの 甘ぽわん サケラボさん7杯目は、喜多の華さん。福島県喜多方市・喜多の華酒造場さんのお酒で、いただくのは2年ぶりになります。前回も美味しかったから、期待！ 喜多の華酒造場さんは、大正8年(1919年)創業。当時は「星正宗」という銘柄だったのですが、その後廃業してしまいます。でも戦後になって、『酒のまち喜多方で一番を目指す事と、皆様に喜び多くすばらしい事（華）がある様に』という願いをこめて「喜多の華」という銘柄名で復活。 蔵元杜氏は、4代目になる星里英さん。蔵元の3姉妹の長女として生まれ…
amayadori ＞ 雨宿りのシーン(となりのトトロ)［ジブリ酒］
【amayadori(あまやどり) 天泣(てんきゅう) prototype 特別本醸造 無濾過生原酒】 やわらかく やさしい甘酸 フルーティー サケラボさん6杯目は、アマヤドリ。三重県多気郡・河武醸造さんのお酒で、次の料理、鶏もも肉のオレンジソースに合わせて注文しました。 河武醸造さんは、安政4年(1857年)創業。銘柄名は、蔵元の姓・河合さんの河と、蔵主が襲名する名前・武八(ぶはち)の武を合わせて「河武」なんだそう。メイン銘柄の「鉾杉」は飲んだことないんですが、前に「KAWABU」をいただきました。 「amayadori」も飲んだことないんですが。KAWABUが美味しかったし、鶏もも肉はだい…
【瀧澤(たきざわ) 純米酒 無濾過生原酒 直汲み】 ぬる燗で まろやかやさしく 旨たっぷり サケラボさん5杯目。はじめましての瀧澤さんです。長野県上田市・信州銘醸さんのお酒。他には鼎・秀峰喜久盛・明峰喜久盛・梁山泊・黒耀などの銘柄を造られているようです。すいません、鼎しか知らなかったんですが、鼎は生産量を絞った超限定酒なんですね。「黒曜水」という、日本でも有数の超軟水で酒造りをされているそうです。 こちらのお酒は、お椀に合わせて選んでもらったお酒。生海苔のお出汁が出てきたんですが、これがとても繊細で美味しかった。これに何を合わせていいかわからなかったから店員さんに聞いてみたんです。そして選んで…
【無想(むそう) 辛口純米】 辛口の モダン爽やか クラシック サケラボさんでの4杯目。はじめましての無想さん。新潟県村上市・大洋酒造さんのお酒です。大洋酒造さんは、終戦の年・1945年の設立。ただ、地域の14蔵が法令による指導で合併したのがこの年なんだそうです。元のお蔵さんは寛永12年(1635年)創業のお蔵さんもあったんだとか。江戸初期やん！！メイン銘柄は大洋盛。今回の「無想」は特約店限定酒で、「無限の想い」という意味なんだそうです。 ちょうどアテが和食系だったので、辛口食中酒にしようと店員さんに聞いてみました。この無想さんはモダン辛口とのこと。うん、これにします。って、バイトっぽいお姉さ…
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【金鵄正宗(きんしまさむね) 純米酒】 しっかりと どクラシックな 酸旨甘 はじめましてのお酒、金鵄正宗さん。京都市伏見区・キンシ正宗(株)さんのお酒です。 キンシ正宗さんは、天明元年(1781年)に京都市中京区堺町二条上ル亀屋町で創業。京都御所のすぐ南の、めっちゃ街中ですね。創業当時だって街中だったはず。その後1880年に伏見に移りますが、創業蔵は堀野記念館として公開されていました。しかし記念館は2023年に閉館。でもその代わり、現在は京都酒蔵館別邸として、古い酒蔵の雰囲気を楽しみつつ京都の30蔵のお酒を楽しめる施設になっています。ここの名物は、15種利き酒セット2500円。京都北中部と南部…
【小左衛門(こざえもん) 特別純米 美山錦 パルドライバー】 力攻め？ いやいやまさかの テクニシャン 約1年ぶりの小左衛門さん。岐阜県瑞浪市・中島醸造さんのお酒です。パイルドライバー？？？いや、パイルドライバーは知ってるんです。プロレスで、相手の頭を自分の股に挟んで持ち上げ、頭から落とす技。けっこう危険で、絶対素人がマネしちゃダメなやつ。 (photoACよりお借りしたパイルドライバー) でもどんなお酒か全く想像がつきません。だったら飲むしかない。さっそく飲んで実況していきましょう。 さあ、始まりました！日本酒レビュー・スペシャルマッチ！実況は私、こるねがお送りいたします！まずはこの酒、その…
【綿屋(わたや) 特別純米酒 弐火 れっどばろん】 クラシック やわらかいけど しっかりと お久しぶりの綿屋さん。前回は、阿波山田錦40%純米大吟醸と兵庫県産山田錦40%純米大吟醸という贅沢な飲み比べでした。同じ山田錦で、精米歩合も酵母も同じなのに日本酒度が+2と-7。全然違うやん！！ しかもどっちもめちゃくちゃ美味しいというのが面白かったです。 今回のお酒・弐火は2回火入れのこと。それ普通やんって思うけど、綿屋さんは基本は1回火入れで、2回が逆に珍しんだそうです。れっどばろんと言うのは、蔵の飼い犬・バロンくんのこと。犬ラベルは珍しいから嬉しいですね。猫ラベルはいっぱいあるのに。前に犬の日特集…
【望(ぼう) パインと洋梨 純米大吟醸】 名の通り パインの香りと洋梨味 こないだスプラッシュを飲んだ望さん。栃木県芳賀郡益子町・外池酒造店さんのお酒です。スプラッシュ美味しかったなあ。 「望」のコンセプトは「未来への日本酒への挑戦」。スペックは全て純米無濾過原酒で、アルコールも16度に統一。ルビの「bo:」は「buono(美味しい)」という意味も込めています。公式サイトによると、「どれも食中酒にふさわしく、酸のキレがある味わいが特徴的」だそうです。 今回は、コンセプト ワーカーズ セレクション(CWS)の「くだもの」シリーズ。CWSは、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業のブランドです…
【越乃梅里(こしのばいり) 大吟醸原酒】 高精白 アル苦主張の 高アル酒 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの6杯目、最後を飾るのは、以前もこちらで飲んだ越乃梅里さん。新潟県新潟市・DHC酒造さんのお酒です。Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 DHC酒造さんは、その名の通り、 化粧品・ダイエット関連商品・健康食品などを扱うDHCのグループ企業。元々、明治41年(1908年)創業の小黒酒造というお蔵さんだったんですが、後継者不足の…
【國稀(くにまれ) 佳撰】 アルぽわあ 普通酒ぽいのに きれいな味 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの5杯目、1本目に続いて国稀さんです。北海道増毛町・国稀酒造さんのお酒。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 国稀酒造さんの創業は明治15年(1882年)。創業者の本間泰蔵さんは佐渡から北海道へと渡り、増毛で呉服屋を営んでいました。その後、酒造りをはじめたのが1882年です。かつての銘柄名は「國の誉」。お！ 文具のコクヨと同じで…
【六歌仙(ろっかせん) 五段仕込純米酒】 上品な たっぷり甘味が やわらかく 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの4杯目、はじめましての六歌仙さん。山形県東根市・(株)六歌仙さんのお酒です。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 (株)六歌仙さん、別銘柄の山法師さんなら飲んでるんですけどね。前回の山法師・爆雷は、日本酒度+28という、僕の知る限り世界一の日本酒度を誇る最強辛口でした。ちなみにちゃんと美味しかった。一方こちらは、五段…
【越後の甘口(えちごのあまくち) 純米酒】 -10 大甘口でも 重くなく 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの3杯目、はじめましてのお酒、越後の甘口さん。新潟県新潟市・越後酒造場さんのお酒です。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 越後酒造場さんは昭和7年(1932年)創業。以来、越後杜氏の支流のひとつ・野積(のづみ)杜氏の伝統を守り続けた酒造りをされています。メイン銘柄は越乃八豊(こしのはっぽう)。このお酒も、酒屋さんによって…
【知多ねのひ蔵(ちたねのひぐら) 男山純米】 コクのある 穀物系で 軽やかに！？ 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの2杯目は、はじめましてのお酒、知多ねのひ蔵さん。愛知県名古屋市・盛田(株)さんのお酒です。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。既に3回目。唎酒師が、100種類の日本酒の中から好みの日本酒を提案してくれるというお店です。システムとか料金とは詳しいことは、前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 森田さんは、日本酒の他に、醤油・味噌・みりんなどの調味料や飲料・漬物なん…
【國稀(くにまれ) 純米 吟風國稀】 淡麗で きれいな辛口 食中酒 はじめましてのお酒、國稀さん。北海道増毛町、国稀酒造さんのお酒です。ずっと前から知ってる銘柄なんだけど、飲むのはなぜか初めてなんですよね。20年以上前に飲んだことあるような気はするんですが自信ない。ちなみに国稀酒造さん、日本最北の酒蔵です。 こちらをいただいたのは、またまたやって来ました、Yodobloom SAKE さん。今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。既に3回目。唎酒師が、100種類の日本酒の中から好みの日本酒を提案してくれるというお店です。システムとか料金とは詳しいことは、前に…
【わかむすめ Tropical(トロピカル) Bunbun(ブンブン) 超限定うすにごり】 トロピカル やさしい甘味と 米旨味 待ちに待ってたわかむすめさんのトロピカルブンブン！2022年にはじめて飲んで僕の中の年間1位になり、2023年は発売がなかったけど、2024年にまた年間1位になったお酒です。今年も発売された！嬉しい！！杜氏の新谷文子さんのリリースのポストを見たときからワクワクしてて、いつもの酒屋さんに入荷告知が出た当日に買いに行きましたよ。 もう待ちきれないから、さっそく飲んでいきましょう。 開栓は、冠頭(アルミキャップ)を外したそばから栓が自然に持ち上がってくるけど、吹き出すことな…
【仙介(せんすけ) 純米 ROCK】 ロック用 薄口なのに 爽やかに お久しぶりの仙介さん。兵庫県神戸市東灘区・泉酒造さんのお酒です。 泉酒造は宝暦6年(1756年)に初代泉仙介さんが創業。ああ、仙介って創業者のお名前だったんですね。その後1844年、3代目泉仙介さんの時に灘に移転します。この頃は、「泉正宗」という銘柄でした。 ところが7代目泉仙介さんの時代の1995年、蔵を地震が襲います。そう、阪神淡路大震災です。倉庫や事務所は残りましたが、仕込み蔵は倒壊。当然酒造りはできず、一時は再建を断念したそう。それからは、親戚筋の香川・西野金陵さんに委託醸造してなんとか命脈を繋ぎ、ようやく灘で酒造り…
【秀よし(ひでよし) hideko 純米吟醸酒】 フレッシュで 爽やかだけど 力強い 半年ぶりの秀よしさん。秋田県大仙市・鈴木酒造店さんのお酒です。秀よしという銘柄名は、豊臣秀吉とは全く関係がありません。江戸時代・宝暦年間(1751～1764年)に、秋田藩主の佐竹公がこちらの酒を「秀でて良し」とべた褒めされたから「秀よし」になったんだそうです。 今回のお酒は、ひでこちゃん。気になってた子です。hidekoは、蔵元の長女・鈴木結美子さんが将来を見据え、蔵元になるその時のために造っていく連作シリーズです。ラベルは日々成長していく女の子をイメージしてデザインされていて、「徐々に成長しているラベルの女…
【大嶺(おおみね) 3粒 夏純かすみ生酒 山田錦】 フルーティー くっきり爽やか かわいらしく 毎度おなじみ大嶺さん。僕はいろんなお酒を飲みたい派なので、何度も飲んだお酒はあえてスルーすることもあるんですが、いくつか例外の銘柄はあります。その内のひとつが大嶺さん。見つけたら飲んじゃいますね。 今回のお酒は、夏酒。大嶺さんの夏酒にはこの「夏純かすみ」と「夏のおとずれ」の2本がありますが、今回はかすみの方。去年も飲めているから、美味しいのはもうわかっています。さっそくいただきましょう。 色はきれいな薄銀色。これ、白と言うより銀っぽいんですよね。きれい。上立ち香、乳酸甘夏ほんわりと。相変わらずかわい…
【天明(てんめい) さらさら純米 lovely summer 打上花火 fireworks】 軽やかな やさしい柑橘 夏の酒 しばらくぶりの天明さん。福島県河沼郡会津坂下町・曙酒造さんのお酒です。前回は東京精米という謎のお酒でした。美味しかったなあ。 今回のお酒は、見るからに夏酒の「さらさら純米」。別デザインだけど、2020年にも飲んでます。でも、2020年の時は14度だったのが、今回は11.5度。かなり低アルになってますね。軽そうだからこの日の1杯目にいただきました。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、かすかな柑橘軽やかに。 口当たり、するんとやわらか酸甘味。薄まったやさしいレモンと、…
【千歳鶴(ちとせつる) 純米吟醸 夏ひぐま】 爽やか酸 じんわり旨味の 夏辛口 お久しぶりの千歳鶴さん。北海道札幌市・日本清酒さんのお酒です。千歳鶴という名前だけど、お蔵さんがあるのは千歳市じゃなくて札幌市。しかも、住所が南3条東5丁目ってめっちゃ街中です。この住所は本社ですが、醸造所も南3条東6丁目だからすぐ隣。直営売店「千歳鶴 酒ミュージアム」もあるし、すすきのや大通公園も近いので、札幌観光ついでに寄ってみるのも良いですね。ちなみに僕は札幌には6年住んだけど行ったことありませんでした。当時からあったのかどうか知らないけど、もったいないことしたなあ。 日本清酒さんの歴史は、明治5年(1872…
【来福(らいふく) 純米吟醸 オオクワガタ】 酸苦渋 どっしり構えて 堂々と こないだ「さくら」と「はっさく」を飲んだ来福さん。今度は「オオクワガタ」です。オオクワガタ？？？ こちらは、日本酒ユーチューバー・とみーママさんがプロデュースしているお酒。とみーママさんは元蔵人で唎酒師の資格も持っていて酒販店で働いていたこともあるお酒のプロ。クワガタも好きで、Twitterでオオクワガタの写真を投稿したら、それがオオクワガタのブリーダーもするくらいオオクワガタのことが好きな来福の藤村社長の目に留まって、コラボが実現したんだそうです。 ちなみにオオクワガタは、日本で最大級のクワガタムシ。他のクワガタに…
【屠蘇酒(とそしゅ)】 とろ甘から はっきりシナモン 漢方感 あけましておめでとうございます。(酒造年度的に) 昨日7月1日は新年。新年と言えばお屠蘇。というわけで、屠蘇酒を飲みました。 ですが、まずは酒造年度の説明もしなきゃですね。酒造年度(醸造年度)とは、日本の酒造りの1年の区切り方(年度)で、毎年7月1日～6月30日の期間のことです。今年2025年であれば、2025BY(Brewery Year)や25BYと書いたりもします。和歴で令和7BY=R7BYという表記もしますね。詳しくは3年前に作った酒造年度早見表をどうぞ。酒造年度と普通の暦年を1984年から2027年まで一覧表にしています。…
【横笛(よこぶえ) 本醸造】 やわらか甘 アル添らしい 良い苦味 はじめましてのお酒、横笛さん。長野県諏訪市・伊東酒造さんのお酒です。諏訪と言えば、諏訪五蔵。伊東酒造さんの他に、「真澄」の宮坂醸造さん、「本金」の酒ぬのや本金酒造さん、「麗人」の麗人酒造さん、「舞姫」「信州ねこ正宗」の舞姫さんが、酷道20号線沿いの400mほどの間に並んでいます。特に伊東酒造さんと酒ぬのや本金酒造さんは、道を挟んで真向かい。諏訪湖をはさんで対岸には「御湖鶴」の諏訪御湖鶴酒造場さん、「神渡」「豊香」の豊島屋さん、「高天」の高天酒造さん、反対に少し南に下ると「ダイヤ菊」の戸田酒造さんがあります。酒処ですね。 銘柄名の…
毎月恒例の、振り返り記事。もう今年が半分終わっちゃいました。マジで？まあ、もう梅雨も明けてかなり暑いですしねえ。気分はすっかり夏ですが、気象庁の長期予報によると、今年の夏は平年より暑いそうなので、いまから先が思いやられます。 まあ気を取り直して、今月もまとめていきましょう。例によって、記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本の紹介です。 まずは、地元奈良の出世男さん。こちらは、蔵元杜氏・西川暁子さんの物語がとても面白かったです。お蔵さんのある街並みも素晴らしい。実は先日ちょうど河合酒造のある橿原市に行く機会があったので、ちょっと観光してきました。その話はまた後日。 …
【わかむすめ Tropical（トロピカル） Bunbun（ブンブン） 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり】 やわらかい 甘味やさしい トロピカル 待ってました！！！ひとつ前の萌木に続いて、わかむすめさん。このトロピカルブンブンは、僕が一昨年2022に飲んだ422杯の中の頂点・第1位に輝いたお酒なんです。その時は外飲みで、次は絶対に買おうと思ってたんですが、2023年には発売されませんでした。今年も出るかどうかわからなかったから、蔵元杜氏の新谷文子さんのポストで発売されることを知った時には嬉しかったですね。そしていつも わかむすめさんを買っ…
【わかむすめ 萌木（もえぎ） 純米吟醸 無濾過生原酒】 レモンの酸 甘苦ふわり 爽やかに 先月飲んだ十二秘色に続いて、わかむすめさん。山口県山口市・新谷酒造さんのお酒です。僕の推し蔵のひとつですね。何度も登場してるから、もうおなじみです。 今回のお酒は、萌木。3年ぶりになります。お久しぶり。この「萌木」も、他のわかむすめさんのお酒と同様、平安装束のかさねの色目です。萌木は時代によっては萌黄とも書き、単色だと新緑が萌え出るような緑色(#A7BD00)で、合わせの場合は表が萌木(#A7BD00)・裏が女郎花（おみなえし）(#F2F2B0)となります。例によって色チップも貼っておきます。参考にした本…
【三千櫻(みちざくら) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 普通酒生原酒おりがらみ】 フルーティー？ いやいやめっちゃ スモーキー 一応はじめましてのお酒、三千櫻さん。北海道上川郡東川町・三千櫻酒造さんのお酒です。一応というのは、三千櫻さんで造られたお酒はこれまで「みちこざくら」と「結ゆい」 を飲んでるから。これらは、2022年5月に家事で焼失してしまった茨城県・結城酒造の浦里美智子杜氏が、三千櫻さんで醸したお酒なんです。純粋な三千櫻さんははじめまして。 そもそも、三千櫻酒造さんは、岐阜県中津川市で明治10年の創業以来143年にわたって酒造りをしてきました。それが、東川町が公募した「公設民…
【十四代(じゅうよんだい) 中取り 無濾過 厳選】 美しい 溌剌酸と 梨甘味 こないだ、高龗さんとのブラインド飲み比べをした十四代様。言わずと知れた超人気＆入手困難銘柄です。僕も、好きな銘柄はいろいろあるけど、日本一の銘柄は何かと聞かれたらやっぱり十四代様を挙げちゃう。ほんと、いつ飲んでも素晴らしい。 こちらのいつものお店では、時々十四代様が入ります。でも、やっぱりコロナ禍のときよりは減ってるんですよね。良いことだけど。だからこそ、飲めるチャンスには飲んでおきたい。さっそく、いただきます。 香りはやさしく梨と米。フルーティーで心地よくて、うっとりします。雪冷え(5℃)では梨が中心で、温度が上が…
【みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒】 フルーティー 色っぽいのに 上品で こないだ夏純を飲んだばかりの みむろ杉さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。 実は先日、橿原に用事があって、そのついでに今西酒造さんに伺い、日本最古の神社にして酒造りの聖地・大神(おおみわ)神社に参拝してきたんです。まあ、日本最古の神社と言われているのは、他にも三重県熊野市の花の窟(いわや)神社・兵庫県淡路島の伊弉諾(いざなぎ)神宮・福岡県宗像市の宗像大社などいくつかあるんですけどね。とは言え、大神神社はやっぱり素晴らしい神社でした。 写真左は、大神神社の大鳥居とご神体の三輪山。鳥居の足元の幟を見ると、鳥居の巨大…
【1787(いなはな) ~炎(ほむら)~】 強アルと 甘酸不思議な スモーキー はじめましての1787さん。千葉県長生郡一宮町・稲花酒造さんのお酒です。なるほど、稲花→いなはな→1787ですね。前に飲んだ39-87(佐久乃花)と同じ理屈。稲花という名前ですが、こないだ飲んだ奈良の稲乃花とは関係ありません。 稲花酒造さんは、扁平精米を採用した日本初の酒蔵なんだそう。ほどんどのお酒を扁平精米で醸されているんだとか。扁平精米とは、従来のお米を丸く削る球形精米とは違い、お米を平らに削る方法。そうすることで、お米をあまり削らなくても、効率的に雑味の元となる外側のタンパク質を除去できます。 扁平精米の先駆…
【W(ダブリュー) 純米 美郷錦 無ろ過生原酒)】 色っぽい 甘アルプラス 米旨味 おなじみのWさん。岐阜県飛騨市古川町・ 渡辺酒造店さんの、販路を限定した上位ブランドです。基本は純米大吟醸スペックのアルコール17度。お米違いでたくさんの種類があります。 Wの由来は、渡辺酒造店(Watanabe)・世界(World)・そして笑い(Warai)。日本で一番笑顔あふれる蔵を目指している渡辺酒造店らしいネーミングですね。 Wさんは僕もよく飲んでて、前に特集記事も書きました。これまでに飲んだのは、山田錦・赤磐雄町・高島雄町・秋田酒こまち・出羽燦々・愛山・ひだほまれ・ひだみのり・穀良都・千本錦・強力・亀…
【亀齢(きれい) 無濾過 五段仕込純米酒 八九(はちく)】 濃厚な 米甘乳酸 どすんずずん こないだ萬事酒盃中(ばんじさけさかずきのなか)を飲んだ亀齢さん。広島県東広島市・亀齢酒造さんのお酒です。 こちらは、お店のお姉さんに「変態で美味しいよ」ってお勧めされたお酒。最初、八九というのは精米歩合かと思ったんです。ずいぶん低精白だなあって。でも違いました。八九は麹歩合。 普通のお酒では、麹歩合は20～30%なんですが、この子の場合、それが89%。つまりほとんどが麹で、掛米はちょっとだけ。麹とは、お米に麹菌が繁殖したもの。ただのお米とは違い、麹菌のはたらきでお米のデンプンが分解されて糖になっています…
【日本魂(やまとだましい) 無濾過生原酒 水酛スペシャルⅡ】 酸甘が くっきりなのに やわらかく はじめましての日本魂さん。兵庫県明石市・江井ヶ嶋酒造さんのお酒です。これを書くまで気付かなかったんですが、江井ヶ嶋酒造さんって前に飲んだ神鷹のお蔵さんですね。その時も水酛でした。 水酛というのは、約600年前から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法です。菩提酛とも言いますね。生酛よりもさらにコクとクセがあるのが多いんですが、最近はきれいな水酛もけっこうあるから油断できません。 日本魂さん、よく行く酒屋さんに置いてあるから名前は知ってはいたんですが、どんなお酒かは全く知りません。でもお店の…
【姿(すがた) 特別純米生酒 浴衣すがた】 爽やかな 甘苦柑橘 がっしりと 半年ぶりの姿さん。栃木県栃木市・飯沼銘醸さんのお酒です。いま飯沼銘醸さんの公式サイト見てたんですが、トップページのいちばん下にGoogleマップのストリートビューで蔵の中が見れるようになってました。バーチャル蔵見学ができる！面白い！ 今回は夏酒ですね。でも姿さんはこれまで飲んだのが全部濃厚で力強かったから、夏酒のイメージがわきません。どんなでしょう？ それでは、いただきます。 香りはやさしい米旨甘。 口当たり、くっきり爽やか甘苦酸。フルーティーな甘味と、柑橘の酸苦。名前の通り夏っぽいですね。でもその奥からしっかり苦旨が…
【雁木(がんぎ) スパークリング 純米発泡にごり生原酒】 超元気 シュワシュワ甘苦 パワフルに 半年ぶりの雁木さん。山口県岩国市・八百新酒造さんのお酒です。雁木さんの中でも圧倒的にたくさん飲んでいるのが、今回のスパークリングにごり。飲むのは2年ぶりなんですが、もう6回目になります。キャップシールにしっかり書いてある通り、吹き出し注意のお酒。はじめて飲んだ時、お店のお姉さんが「開くまで20分くらいかかります」「マスター、私これから20分は、いないものだと思ってください」って言ってたのが印象的でした。 ゆっくりしてると温まって事故の危険性が高まります。さっそく開けましょう。 キャップを少し回すと、…
【浅間嶽(あさまだけ) 純米吟醸 無濾過生原酒】 豊潤な 甘苦アルが 力強く はじめましてのお酒、浅間嶽さん。長野県小諸市・大塚酒造さんのお酒です。小諸市は佐久市のお隣さんで、地域としては佐久エリアになります。佐久エリアは酒処で、13のお蔵さんが集まる地域。僕が飲んだことがある中では、佐久乃花・澤の花/ボーミッシェル・御園竹・井筒長・茜さす・寒竹 が佐久のお酒。昔は年に数回は佐久に出張に行ってたんですが、異動でそれがなくなっちゃったのが寂しいです。 浅間嶽の「嶽」は「岳」の異体字。つまり、浅間嶽は浅間山のことですね。浅間山は、長野県北佐久郡軽井沢町・御代田町と群馬県吾妻郡嬬恋村との境にある活火…
【積善(せきぜん) 純米吟醸 カーネーション】 酸中心 意外にドライに 華やかに こないだ牡丹の花酵母のお酒を飲んだ積善さん。長野県長野市・西飯田酒造店さんのお酒です。本老の松の東飯田酒造店さんのお隣さんですね。比喩ではなく、ほんとに隣接してます。ちなみに2蔵とも蔵元は飯田さんですが、親戚ではないそうです。なんで？？？ 積善さんといえば花酵母。とあるサイトに「県内唯一全量花酵母の仕込み蔵」とあったんですが、そんなの全国を見てもほとんどありません。ぱっと調べた限りでは、西飯田酒造店さんと、「元文」の岐阜県・布屋原酒造場しか見当たりませんでした。他にもあるのご存じの方がいらっしゃったら教えてくださ…
【月弓(げっきゅう) 純米吟醸】 おしとやか 最後にぶわっと 甘旨味 はじめましてのお酒、月弓さん。同じお蔵さんの名倉山と竹正宗は飲んでるんですけどね。福島県会津若松市・名倉山酒造さんのお酒です。 名倉山酒造さんは、大正7年創業。元々は松本醸造場という名前で、竹正宗というお酒を作っていたんですが、猪苗代湖畔にある名倉山の美しさから、社名と銘柄名を変更したんだそうです。日本酒には山の名前の銘柄も多いですね。 それではさっそく飲んでいきましょう。まずは雪冷え(5℃)から。 香りおだやかほのライチ。 口に含むとおとなしい、ライチの甘味がやわらかく。おしとやかで上品ですね。と思ったら、ぶわっと甘旨味が…
【菊正宗(きくまさむね) れもんスパークリング】 シュワシュワの 鮮やか爽やか レモン酒 こないだ百黙を飲んだ菊正宗さん。百黙は正統クラシックでとても上質な、素晴らしいお酒でした。一方今回は、ある意味それとは正反対のお酒です。まあそもそも日本酒ですらないんですけどね。 今回のれもんスパークリングは、分類上はリキュール。去年飲んだ「れもん冷酒」のスパークリングバージョンです。れもん冷酒は、原料の不作によって発売休止になってしまった「すだち冷酒」の代替品として昨年発売された新製品。すだちの不作は解消されたようですが、すだち冷酒は復活しませんねえ。めっちゃ美味しかったのに残念。とは言え、れもん冷酒も…
【両関(りょうぜき) 本醸造 冷用】 甘旨味 爽やかきれいな 本醸造 半年ぶりの両関さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒です。別銘柄の花邑は飲めてるんですけどね。今回は、冷酒用の本醸造。酒屋さんに行ったら、なんか見たことない四角い瓶のお酒が合ったので買ってきました。こちらは180ml(1合)瓶だけど、調べてみたら、720ml(四合瓶)も四角瓶なんですね。珍しい。四角瓶って、並べた時に隙間が少ないから輸送効率は良いんですよね。それなのに丸瓶の方が一般的なのは、たぶん丸の方が強度があるのと作りやすいのとコストが安いからだと思います。 それではさっそく、飲んでいきましょう。冷酒用とあるので、しっか…
【上川大雪(かみかわたいせつ) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 無濾過生原酒】 フレッシュな ピリシュワ甘苦 食中酒 お久しぶりの上川大雪さん。北海道上川郡上川町・上川大雪酒造さんのお酒です。上川町ってことは、緑丘蔵(りょっきゅうぐら)ですね。上川大雪酒造は、製造を休止していた三重県の酒造会社を移転し、2016年に上川町に新設された比較的新しいお蔵さん。その上川町の蔵が緑丘蔵。その後、2020年に十勝・帯広市の帯広畜産大学内に碧雲蔵(へきうんぐら)、2021年に函館に五稜乃蔵(ごりょうのくら)を建てられます。SAKETIMEの北海道ランキングを見ると、1位上川大雪、3位十勝、5位神川と…
【久米桜(くめざくら) カルシス】 酸度最強は舞美人STRONGの9.6、そんなふうに考えていた時期が俺にもありました。 俺はこれまで、数々の最強酒に挑んできた。山法師 爆雷の日本酒度+28舞美人MYVYの日本酒度-154千代の松 イタリアと、土田 研究醸造15のアミノ酸度4.0史上最強ではないものの、精米歩合95%で八段仕込みという千代の松 神仏習合の酒そして舞美人STRONGの酸度9.6みんな強敵だった。中でも舞美人STRONGは強く、途中で何度も諦めかけた。そして彼らを飲み干したことで、自分も強くなった気でいた。 しかしそんな自信は、広島の友人の一通のポストによって脆くも崩れ去ってしまっ…
【麒麟山(きりんざん) 伝統辛口】 旨辛口 味わいしっかり クラシック はじめましてのお酒、麒麟山さん。新潟県東蒲原郡阿賀町・麒麟山酒造さんのお酒です。東蒲原郡阿賀町って、前に「ほまれ麒麟」や「蒲原(かんばら)」を飲んだ下越酒造さんと同じ町ですね。調べたら、直線距離で400mほどのご近所さんでした。麒麟山というのは、阿賀野町にある標高191mの山の名前。ラベルに書いてある山がそれですね。ゴツゴツした山の形が霊獣・麒麟に似ていることから付けられた名前です。 麒麟山酒造さんは1843年創業(天保14年)創業。江戸後期ですね。酒米は全て蔵から半径10キロ内のもので、仕込み水も蔵のすぐ側を流れる常浪川…
毎月恒例の、振り返り記事です。もう今年が半分終わりって嘘でしょ。1月1日の地震からもう6ヶ月。まだまだ復興には遠く、大変な思いをされている方も多いと思います。改めてお見舞い申し上げます。 という訳で、特別枠。萬歳楽さんの復興応援酒です。めちゃくちゃ美味しかった！ さて今回も、記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本をお送りします。今月は、凄いお酒にたくさん巡り会いました。普段の月ならここで紹介できるくらい美味しいお酒もたくさん諦めています。そんな厳選された記事の中の、まず内容部門からいきいましょう。 最初は、大七さん。大七酒造さんは、とにかく高い技術力を持ったお蔵さ…
