US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

Coconut Lime Butter Mochi ココナッツライムバター餅

ライムの風味をきかせて、ココナッツをトッピングした、ココナッツライムバター餅です。バター餅は、日系人が多いハワ…

2024/04/29 19:23

Mediterranean Baked Chicken 地中海風ベイクドチキン

たっぷりのレモンとオレガノの香りをきかせて焼き上げる、地中海風のローストチキンです。鶏肉と一緒に、じゃが芋など…

2024/04/28 19:09

Breakfast Rice Pudding ブレックファストライスプディング

お米とキヌアなどの穀物を少量加えて作る、朝食向けのライスプディングです。ライスプディングは、生のお米をじっくり…

2024/04/27 19:29

Carne Molida カルネモリダ

メキシコ風の挽肉料理、 カルネモリダ (carne molida) です。カルネ (carne) は肉という意…

2024/04/26 19:43

Creamy Tomato Cashew Pasta トマトとカシューナッツのクリームパスタ

カシューナッツをペースト状にして、トマトの風味をきかせた、トマトとカシューナッツのクリームパスタです。カシュー…

2024/04/25 19:42

Banana Sorbet バナナソルベ

バナナと少量のヨーグルトで作るソルベです。生クリームなどの乳脂肪分はほとんど入れていませんが、バナナの濃厚な甘…

2024/04/21 19:19

Tuscan White Bean Soup トスカンホワイトビーンスープ

白いんげん豆を少量のトマトを加えたスープで煮込んだ、イタリア風の野菜スープ、トスカンホワイトビーンスープ (T…

2024/04/20 19:50

Tex-Mex Roasted Potatoes テックスローストポテト

テックスメックス風のスパイスで味をつけて、オーブンで焼いてつくる、テックスメックスローストポテト (Tex-m…

2024/04/19 19:41

Breakfast Burritos ブレックファストブリトー

スクランブルエッグとチーズをトルティーヤで包んだ、ブレックファストブリトー (breakfast burrit…

2024/04/18 19:37

Whey Lemonade ホエーレモネード

ホエー (乳清) で作るホエーレモネード (whey lemonade) です。ホエーは、牛乳から脂肪分を取り…

2024/04/16 19:12

Almond Lace Cookies アーモンドレースクッキー

アーモンドで作る、レース状の薄型クッキー、アーモンドレースクッキー (almond lace cookies)…

2024/04/15 19:04

Spinach and Ricotta Frittata リコッタチーズとほうれん草のフリッタータ

ほうれん草とリコッタチーズを加えて作る、フリタータ (frittata) です。フリッタータ (frittat…

2024/04/14 19:59

Garlic Butter Rice ガーリックバターライス

ニンニクとバターの風味をきかせた、ガーリックバターライスです。ニンニクを炒めて、バターと塩でシンプルに味付けし…

2024/04/11 19:05

Lemon Tahini Pasta レモンタヒニパスタ

タヒニをベースにしたソースで和えて、レモンの風味をきかせて作る、レモンタヒニパスタ (lemon tahini…

2024/04/10 19:34

Tex-Mex Chicken Stew テックスメックスチキシチュー

メキシコ風のスパイスを加えた、とても具沢山でスパイシーな、テックスメックスチキンシチューです。好みで、サワーク…

2024/04/09 19:23

Creamy Spinach Dip クリームスピナッチディップ

クリーミーなソースとほうれん草で作るクリームスピナッチディップ (creamy spinach dip) です…

2024/04/06 19:40

Creole Style Eggs and Grits クレオールエッグとグリッツ

トマトベースのクレオールソースに、ポーチドエッグを添えたグリッツです。グリッツはトウモロコシを挽いて粉にしたも…

2024/04/04 19:42

Lemon Pasta with Spring Vegetables レモンと春野菜のパスタ

春野菜とレモンを使ったシンプルなパスタです。今回は菜の花とグリーンピースを使いましたが、アスパラガスやスナップ…

2024/04/02 18:54

Green Pea and Potato Soup グリーンピースとじゃが芋のスープ

じゃが芋とグリーンピースを加えた、春らしい野菜スープです。クリームや牛乳は加えないで、じゃが芋をつぶしてとろみ…

2024/04/01 19:05