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Southern Macaroni Salad アメリカ南部風マカロニサラダ
ゆで卵、ピクルス、クレオールスパイスなどを加えて作る、アメリカ南部風のマカロニサラダです。アメリカには、様々な…
2024/07/15 18:42
No-Bake Cheesecake ノーベイクチーズケーキ
焼かないチーズケーキ、ノーベイクチーズケーキ (No-Bake Cheesecake) です。オーブンを使わな…
2024/07/13 19:35
Marry Me Chicken Meatballs マリーミーチキンミートボール
マリ―三―チキン (marry me chicken) のソースで、鶏肉で作ったミートボールを煮た、マリ三―チ…
2024/07/12 18:03
Tex-Mex Salad テックスメックスサラダ
オレガノやクミンなど、メキシコ風のスパイスをきかせた、テックスメックス風のサラダです。トマトやきゅうりなどの夏…
2024/07/11 18:57
Twice Baked Potatoes トワイスベイクドポテト
じゃが芋をオーブンで焼いてから、じゃが芋の中身だけをくりぬいて、マッシュポテトを作り、再度くり抜いたじゃが芋に…
2024/07/10 18:53
Homemade Sour Cream 自家製サワークリーム
生クリームと牛乳、レモンの果汁から作る、自家製のサワークリーム (sour cream)です。サワークリームは…
2024/07/09 19:23
California Spaghetti Salad カルフォルニアスパゲッティサラダ
スパゲッティとトマト、ブラックオリーブ、きゅうりなどで作る、カルフォルニアスパゲッティサラダ (Califor…
2024/07/08 18:39
Salmon Potato Salad サーモンポテトサラダ
鮭を加えて、ビネグレッドドレッシングで和えたサーモンポテトサラダです。マヨネーズを使わないので、さっぱりとして…
2024/07/05 18:42
Persian Saffron Rice ペルシャ風サフランライス
サフランを加えて、ペルシャ風のピラフ、サフランライス (saffron rice) です。ペルシャでは、ターチ…
2024/07/02 18:21
Olive Focaccia オリーブフォカッチャ
オリーブとローズマリーをトッピングした、イタリアのフラットブレッド、オリーブフォカッチャ (olive foc…
2024/06/30 19:07
Horchata オルチャータ
お米から作る、メキシコの伝統的なドリンク、 オルチャ―タ (horchata) です。シナモンなどのスパイスと…
2024/06/29 18:51
Vinaigrette Egg Potato Salad フレッシュハーブのポテトサラダ
ゆで卵とハーブをたっぷり加えて、ビネグレッドドレッシングで和えたポテトサラダです。アメリカのポテトサラダは、南…
2024/06/27 19:15
Mix Berry Chia Pudding ミックスベリーのチアプディング
ラズベリーやブルーベリーなど、冷凍のベリー類を使って作る、チアシードプディング (chia seeds pud…
2024/06/26 19:44
Banana Pancakes バナナパンケーキ
生地にバナナを加えて焼く、バナナパンケーキです。ほのかに、バナナの風味がついたパンケーキに、バナナとピーカンナ…
2024/06/24 19:34
Lemon Turmeric Cookies レモンターメリッククッキー
レモンとターメリックを加えた、色鮮やかなクッキーです。生姜をつかったシロップを加えているので、ターメリック―の…
2024/06/23 19:23
Chickpea Patties ひよこ豆のパティー
ひよこ豆を粉砕して、ペースト状にしてから、円盤型に形成して焼いた、ひよこ豆のパティーです。ひよこ豆を使ったパテ…
2024/06/19 19:33
Poulet a l’Estragon 鶏肉のタラゴンクリーム
タラゴンで風味をつけた、クリームソースで鶏肉をいただく、肉のタラゴンクリームです。クラッシックなフランスの家庭…
2024/06/17 19:54
Mediterranean Chickpea Salad 地中海風ひよこ豆のサラダ
ブラックオリーブやトマト、ハーブなどを加えた、地中海風のひよこ豆のサラダです。赤いパプリカを、直火でローストし…
2024/06/16 18:57
Pide ピデ (トルコ風ピザ)
ボート型に形成して、様々な具材を詰めて焼き上げる、トルコ風のピザ、ピデ (pide) です。見た目は、グルジア…
2024/06/14 19:49
Flan Cake フランケーキ
カステラ生地の上に、キャラメルソースを絡めたフランをのせて焼き上げる、フランケーキ (flan cake) で…
2024/06/13 20:02
Greek Lemon Chicken ギリシア風レモンチキン
レモンの風味とニンニク、オレガノの香りをきかせて焼く、ギリシア風のベイクドチキンです。ニンニクやオレガノの風味…
2024/06/12 19:42
Moroccan Chickpea and Quinoa モロカン風ひよこ豆とキノア
モロッコ風のスパイスで煮込んだ、キノアとひよこ豆です。ターメリックの彩が鮮やかで、ドライフルーツとナッツの風味…
2024/06/11 19:42
Tex-Mex Omelette テックスメックスオムレツ
ブラックビーンやコーン、テックスメックス風のスパイスを効かせて作るオムレツです。アメリカのオムレツは、フランス…
2024/06/10 19:46
Pineapple Coconut Scones パイナップルココナッツスコーン
パイナップルとココナッツを加えた、パイナップルココナッツスコーン (pineapple coconut sco…
2024/06/09 19:17
Ground Beef Taco Salad 牛ひき肉のタコサラダ
牛ひき肉をつかった、タコサラダ (taco salad) です。タコサラダは、その名が示す通り、タコスに使う材…
2024/06/08 19:42
Cabbage Potato Cakes キャベツポテトケーキ
キャベツをたっぷりと使い、マッシュポテトをつなぎにして、パテのように焼き上げた、キャベツポテトケーキです。野菜…
2024/06/06 19:20
Pineapple Coconut Rice Pudding パイナップルココナッツライスプディング
ココナッツミルクで作ったライスプディングにパイナップルを添えた、パイナップルココナッツライスプディング (pi…
2024/06/05 19:36
Strawberry Crumb Bars ストロベリークランブバー
ビスケット上の生地の上に、苺のフィリングをのせて、表面にそぼろ状のクランブルトッピングをのせて焼いた、ストロベ…
2024/06/04 19:35
Chicken and Biscuits チキンアンドビスケット
濃厚でクリーミーなソースで和えた鶏肉に、ビスケットをトッピングして、オーブンで焼き上げた、チキンアンドビスケッ…
2024/06/03 20:15
Upside Down Banana Cake アップサイドダウンバナナケーキ
生地にバナナを加えて焼く、バナナブレッド (banana bread) の生地に、キャラメルソースを絡めたバナ…
2024/06/02 19:40
Mediterranean Baked Cod 地中海風鱈のオーブン焼き
鯛の切り身に、トマトとオリーブなど地中海風の食材とともに、オーブンで焼き上げた、地中海風のベイクドフィッシュで…
2024/06/01 19:54
Creamy Mushroom Marsala Pasta 茸のクリームマルサラパスタ
イタリアのマルサラワインと茸で作る、クリーミーなソースでいただくパスタです。マルサラワインは、イタリアのシチリ…
2024/05/31 19:08
Turmeric Latte ターメリックラテ
ターメリックと、ジンジャー、シナモンなどのスパイスを加えて作る、ターメリックラテ (turmeric latt…
2024/05/30 20:12
Colcannon コルカノン
マッシュポテトにキャベツを混ぜ合わせて作るコルカノン (colcannon) です。コルカノンは、アイリッシュ…
2024/05/29 20:22
Tahini Dressing タヒニドレッシング
タヒニペーストを使った、サラダドレッシングです。タヒニは白胡麻をペースト状にしたものですが、胡麻の風味を生かし…
2024/05/27 19:37
Turmeric Smoothie Bowl ターメリックスムージーボール
ターメリックとバナナ、マンゴーとパイナップルで作る、スムージーボールです。スムージーボールは、スムージーをシリ…
2024/05/26 19:49
In N Out Burger インアンドアウトバーガー
アメリカ西海岸のハンバーガーチェーン店、インアンドアウト (In n Out) のハンバーガーを再現してみまし…
2024/05/25 19:43
Red Kidney Bean Salad キドニービーンズサラダ
缶詰のレッドキドニービーンズを使って作る、とてもシンプルなサラダです。ハーブをたっぷり加えて、オリーブオイルを…
2024/05/23 19:07
Cincinnati Chili シンシナティチリ
シンシナティ―スタイルのチリです。チリコンカーンなど、テックメックス風のチリとは、全く異なり、スパゲッティやホ…
2024/05/21 20:11
Yorkshire Pudding ヨークシャープディング
緩めにつくったパンケーキの生地を、熱々のマフィンパンでふっくらと焼き上げてつくる、ヨークシャープディング (Y…
2024/05/20 18:56
Overnight Oats オーバーナイトオーツ
オートミールを一晩牛乳に浸して、翌日に朝食として頂く、オーバーナイトオーツ (overnight oats) …
2024/05/19 19:54
Homemade Oysters Crackers 自家製オイスタークラッカー
自家製のオイスタークラッカー (Oyster Crackers) です。オイスタークラッカーは、直径1.5セン…
2024/05/18 20:23
Cream Cheese Pasta クリームチーズパスタ
` クリームチーズを使って作る、簡単でシンプルなパスタです。クリームチーズは、市販されているものでも、自家製の…
2024/05/17 19:25
Strawberry Pavlova 苺のパブロバ
苺をトッピングしたパブロバです (strawberry pavlova) です。パブロバは、メレンゲで作るオー…
2024/05/16 19:44
Iced Strawberry Coffee Latte ストロベリーアイスコーヒー
苺のシロップを使って作る、ストロベリーアイスコーヒーです。コーヒーはほのかな酸味があるので、苺の甘酸っぱさとよ…
2024/05/15 19:37
Roasted Pork Loin With Stuffing ローストスタッフドポーク
肩ロースの塊肉を、2枚に切りひらいてから、スタッフィングを詰めて、ロールケーキのようにして焼き上げる、ロースト…
2024/05/14 19:43
Strawberry Cinnamon Rolls 苺のシナモンロール
苺の風味を加えた、苺のシナモンロールです。シナモンロール (cinnamon rolls) は、バターが多めの…
2024/05/13 19:51
Brioche Buns ブリオッシュバンズ
卵とバターを入れた、ブリオッシュの生地で作る、ブリオッシュバンズ (Brioche Buns) です。ブリオッ…
2024/05/12 20:07
Ambrosia アンブロシア
アンブロシア (ambrosia) は柑橘系の果物とパイナップル、ココナッツやピーカンなどのナッツ類で作る、ア…
2024/05/11 19:30
Smoothie Bowl スムージーボール
バナナと冷凍のミックスベリーで作る、スムージーボール (smoothie bowl) です。スムージーボールは…
2024/05/09 19:15
White Bean and Corn Salad 白いんげん豆とコーンのサラダ
白いんげん豆とコーンをイタリア風のビネグレットドレッシングであえた、白いんげん豆とコーンのサラダです。ピーマン…
2024/05/08 19:28
Spinach Stuffed Chicken スピナッチスタッフドチキン
鶏胸肉に、ほうれん草とチーズを挟んで作る、スピナッチスタッフド (Spinach Stuffed Chicke…
2024/05/05 19:47
French Onion Breakfast Casserole フレンチオニオンブレックファストキャセロール
飴色になるまで、じっくりと炒めた玉ねぎを加えて作る、ブレックファストキャセロールです。ブレックファストキャセロ…
2024/05/04 19:11
Orange Carrot Salad オレンジと人参のサラダ
オレンジの自然な甘さと、クミンとシナモンの風味をきかせた、モロッコ風の人参サラダです。ミントの葉などのハーブの…
2024/05/03 18:50
Coconut Lime Butter Mochi ココナッツライムバター餅
ライムの風味をきかせて、ココナッツをトッピングした、ココナッツライムバター餅です。バター餅は、日系人が多いハワ…
2024/04/29 19:23
Mediterranean Baked Chicken 地中海風ベイクドチキン
たっぷりのレモンとオレガノの香りをきかせて焼き上げる、地中海風のローストチキンです。鶏肉と一緒に、じゃが芋など…
2024/04/28 19:09
Breakfast Rice Pudding ブレックファストライスプディング
お米とキヌアなどの穀物を少量加えて作る、朝食向けのライスプディングです。ライスプディングは、生のお米をじっくり…
2024/04/27 19:29
Carne Molida カルネモリダ
メキシコ風の挽肉料理、 カルネモリダ (carne molida) です。カルネ (carne) は肉という意…
2024/04/26 19:43
Creamy Tomato Cashew Pasta トマトとカシューナッツのクリームパスタ
カシューナッツをペースト状にして、トマトの風味をきかせた、トマトとカシューナッツのクリームパスタです。カシュー…
2024/04/25 19:42
Banana Sorbet バナナソルベ
バナナと少量のヨーグルトで作るソルベです。生クリームなどの乳脂肪分はほとんど入れていませんが、バナナの濃厚な甘…
2024/04/21 19:19
Tuscan White Bean Soup トスカンホワイトビーンスープ
白いんげん豆を少量のトマトを加えたスープで煮込んだ、イタリア風の野菜スープ、トスカンホワイトビーンスープ (T…
2024/04/20 19:50
Tex-Mex Roasted Potatoes テックスローストポテト
テックスメックス風のスパイスで味をつけて、オーブンで焼いてつくる、テックスメックスローストポテト (Tex-m…
2024/04/19 19:41
Breakfast Burritos ブレックファストブリトー
スクランブルエッグとチーズをトルティーヤで包んだ、ブレックファストブリトー (breakfast burrit…
2024/04/18 19:37
Whey Lemonade ホエーレモネード
ホエー (乳清) で作るホエーレモネード (whey lemonade) です。ホエーは、牛乳から脂肪分を取り…
2024/04/16 19:12
Almond Lace Cookies アーモンドレースクッキー
アーモンドで作る、レース状の薄型クッキー、アーモンドレースクッキー (almond lace cookies)…
2024/04/15 19:04
Spinach and Ricotta Frittata リコッタチーズとほうれん草のフリッタータ
ほうれん草とリコッタチーズを加えて作る、フリタータ (frittata) です。フリッタータ (frittat…
2024/04/14 19:59
Garlic Butter Rice ガーリックバターライス
ニンニクとバターの風味をきかせた、ガーリックバターライスです。ニンニクを炒めて、バターと塩でシンプルに味付けし…
2024/04/11 19:05
Lemon Tahini Pasta レモンタヒニパスタ
タヒニをベースにしたソースで和えて、レモンの風味をきかせて作る、レモンタヒニパスタ (lemon tahini…
2024/04/10 19:34
Tex-Mex Chicken Stew テックスメックスチキシチュー
メキシコ風のスパイスを加えた、とても具沢山でスパイシーな、テックスメックスチキンシチューです。好みで、サワーク…
2024/04/09 19:23
Creamy Spinach Dip クリームスピナッチディップ
クリーミーなソースとほうれん草で作るクリームスピナッチディップ (creamy spinach dip) です…
2024/04/06 19:40
Creole Style Eggs and Grits クレオールエッグとグリッツ
トマトベースのクレオールソースに、ポーチドエッグを添えたグリッツです。グリッツはトウモロコシを挽いて粉にしたも…
2024/04/04 19:42
Lemon Pasta with Spring Vegetables レモンと春野菜のパスタ
春野菜とレモンを使ったシンプルなパスタです。今回は菜の花とグリーンピースを使いましたが、アスパラガスやスナップ…
2024/04/02 18:54
Green Pea and Potato Soup グリーンピースとじゃが芋のスープ
じゃが芋とグリーンピースを加えた、春らしい野菜スープです。クリームや牛乳は加えないで、じゃが芋をつぶしてとろみ…
2024/04/01 19:05
Shrimp Creole シュリンプクレオール
トマトをベースにしたスープに海老を加えて、クレオール風のスパイスで味付けした、ルイジアナの料理、シュリンプクレ…
2024/03/31 19:52
Strawberry Biscuits ストロベリービスケット
生地にフレッシュな苺を加えて焼き上げた、ストロベリービスケットです。アメリカのビスケットは、スコーンに似ていま…
2024/03/28 19:30
Mediterranean Baked Fish 地中海風ベイクドフィッシュ
トマトとオリーブを白身魚とともにオーブンで焼いた、地中海風のベイクドフィッシュです。材料をあわせて、焼くだけな…
2024/03/27 19:09
Mediterranean Potato Salad 地中海風ポテトサラダ
トマトとハーブをたっぷりと加えて、シンプルなビネグレッドドレッシングで和える、地中海風のポテトサラダです。じゃ…
2024/03/25 19:03
Adjarian Khachapuri アジョーリアンハチャプリ
ハチャプリ (Khachapuri) は、ジョージア国 (グルジア) のフラットパンです。ハチャプリは、イタリ…
2024/03/24 19:38
Zeppole ゼッポレ
シュー生地を油で揚げて作る、イタリア風のドーナツ、ゼッポレ (zeppole) です。ゼッポレ (zeppol…
2024/03/22 20:13
Lentil Pasta Salad レンティルパスタサラダ
レンティルとショートパスタのサラダです。ショートパスタは、パールクスクスという、大きめのクスクスを使っています…
2024/03/21 19:26
Blueberry Bagels ブルーベリーベーグル
ブルーベリーを生地に練りこんで作る、ブルーベリーベーグル (blueberry bagels) です。ブルーベ…
2024/03/19 19:48
Green Smoothie Muffins Pancakes グリーンスムージーパンケーキ
ほうれん草とバナナを使ったスムージー、グリーンスムージーをパンケーキにした、グリーンスムージーパンケーキです。…
2024/03/17 19:43
Kibbeh キベ
ブルグル小麦で作った生地に、牛肉やラム肉の挽肉を詰めて、コロッケ状にして油であげる、キベ (kibbeh) で…
2024/03/16 20:11
Lemon Posset レモンポゼット
レモンと生クリームだけで作る、簡単にイギリスのデザート、レモンポセット (lemon posset) です。見…
2024/03/15 18:43
Spring Veggies with Tahini Dressing 春野菜のタヒニドレッシング添え
アスパラガスなどの春野菜のサラダに、タヒニで作ったドレッシングを添えました。白胡麻をペースト状にした、タヒニペ…
2024/03/14 19:05
Marry Me Chicken マリーミーチキン
乾燥トマトを加えた、トマト風味のクリームソースで、鶏肉を煮込む、マリ―三―チキン (marry me chic…
2024/03/13 19:43
Tahini Scones タヒニスコーン
白胡麻をペースト状にした、タヒニペーストを加えて焼き上げた、タヒニスコーン (tahini scones) で…
2024/03/06 19:02
Anzac Biscuits アンザックビスケット
オートミールとココナッツ加えて作る、さっくりとした味わいの薄型のクッキー、アンザックビスケット です。アンザッ…
2024/03/04 19:00
Roasted Chickpea and Veggies ひよこ豆と野菜のロースト
ひよこ豆とじゃが芋と人参を、スパイスで味付け、かりっとオーブンで焼いた、ひよこ豆と野菜のローストです。ひよこ豆…
2024/03/03 19:19
Tahini Coleslaw タヒニコールスロー
タヒニペーストを使ったドレッシングであえた、タヒニコールスロー (tahini coleslaw) です。コー…
2024/03/02 18:29
Bled Cream Cake ブレッドクリームケーキ
折り込み式パイシートで、たっぷりとカスタードクリームと生クリームを挟んだ、スロベキアのパイ菓子、ブレッドクリー…
2024/03/01 20:16
Strawberry Coffee Cake 苺のコーヒーケーキ
フレッシュな苺の風味が味わえる、苺のコーヒーケーキ (coffee cake) です。コーヒーケーキ (cof…
2024/02/29 19:22
Cabbage Sausage Soup キャベツソーセージスープ
キャベツと豚肉のスモークソーセージで作る、とても家庭的なスープです。パプリカとガーリックパウダーを加えて、濃厚…
2024/02/28 18:50
Banana Oatmeal Cookies バナナオートミールクッキー
バナナを加えて作るバナナオートミールクッキー (banana oatmeal cookies) です。チョコレ…
2024/02/27 18:43
Cabbage Piroshki ホシノ天然酵母でキャベツピロシキ
キャベツのフィリングを詰めて、オーブンで焼いたピロシキです。ピロシキ (piroshki) は、ロシアが発祥の…
2024/02/26 19:25
Tiramisu Smoothie ティラミススムージー
コーヒーとチョコレートの風味をきかせた、ティラミススムージー (tiramisu smoothie) です。ベ…
2024/02/25 18:58
Jamaican Fried Chicken ジャマイカンフライドチキン
ジャマイカ風のスパイスで味付けした、ジャマイカンフライドチキンです。ジャマイカの料理は、スペインと西アフリカか…
2024/02/24 19:44
Bread and Butter Pudding ブレッドアンドバタープディング
バターを塗ったパンで作る、イギリスの伝統的なブレッドプディング、ブレッドアンドバタープディング (bread …
2024/02/22 19:10
White Bean and Sausage Pasta 白いんげん豆とソーセージのパスタ
白いんげんとフレッシュタイプのイタリアンソーセージを使った、シンプルなパスタです。 豆と豚肉の組み合わせは鉄板…
2024/02/20 19:28
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