東京・田園調布・奥沢・自由が丘～英国式紅茶教室Salon de bonheur～

《MADURA》プレミアムブレンド

こんばんは今夜は局地的な大雨が降ったようですが、皆様大丈夫でしたでしょうか？私はたまたま仕事帰りに出かけていたので、雨には全く降られることなく帰宅いたしました毎日猛暑と雨雲＆雷を心配しなくてはならず、スッキリとしない夏ですね・・・さて、日曜日のレッスンでお出ししましたオーストラリアの紅茶をご紹介致しますニューサウスウェールズ州の北部にあるMADURA TEA ですそちらに茶園がありまして、作られているそうで...

2024/07/31 23:00

♡Tea Life Adviser®コース♡6回目

こんばんはパリオリンピックでは連日素晴らしい報告が続いていますねなかなか夜中なのでリアルタイムで見ることは出来ませんが、これからも楽しみですさて日曜日は暑い中レッスンにお越し頂きましたTea Life Adviser®コース・6回目でしたこの日はお茶の産地スリランカについてでしたスリランカと言えば2021年には化学肥料や除草剤の輸入を禁止したかと思ったらそれを撤回し、2022年には国家の破産を宣言いたしましたここ...

2024/07/30 23:00

和のレッスン：今月のお茶碗

こんばんは今日は41度になった地域もあったそうですね・・・今夜は夜でも熱中症に気を付けて下さいとのことですので皆様も気を付けてお休みくださいませさて土曜日のお茶時間のお茶碗は菊尽くし・・・残念ながらお菓子のお写真は撮れませんでしたが今の季節ですので菊のお菓子は無く、朝顔の上生菓子をお出ししましたそしてお干菓子は、松江で買ってまいりましたお干菓子をお出ししました和の設えは出来るだけご自宅で取り入れや...

2024/07/29 22:30

和のレッスン:：設え編

こんばんは今日はTea Life Adviser®コースのレッスンでした暑い中お越し下さいまして有難うございましたさて昨日は和のレッスン3回目～重陽のレッスン～でした重陽の節句には端午の節句の際に掛けた薬玉から茱萸袋に掛け替えますそちらと菊酒と私が絵付けをした菊の香合も飾りました続きます・・・少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/07/28 22:00

本日お待ちしております

こんばんは既に日付が変わってしまいました・・・昨日は和のレッスン3回目でした暑い中お越し下さいまして有難うございましたそちらについてはまた後ほど・・・そして本日はTea Life Adviser®のレッスンです本日も暑そうですが、どうぞ気を付けてお越し下さいませ昨日のレッスン後に久しぶりに一服点てましたここ最近なかなかお抹茶を頂く機会が無かったのですがやはり心が落ち着きますね～少々下降気味なのでポチっとよろしくお...

2024/07/28 00:00

《フィーユブルー》ミッフィーの缶が可愛い♡

こんばんは今日も各地で大雨による被害が出ております毎日どこかしらで被害が出ておりますので、常に準備をしておかないといけませんね夏休みでお出かけになる方も多いと思いますが、どうぞ気を付けて楽しい夏をお過ごし下さいませ♪さて今日はミッフィーの缶が可愛い紅茶をご紹介致します先日のパーティーの際、熊崎先生より頂きましたアッサムにエルダーフラワー・サフラワー・マーシュマロウといったお花屋ハーブがブレンドされ...

2024/07/25 22:45

こちらも夏になると常備したくなるお茶♪

こんばんは今日は土用丑の日で、鰻を召し上がった方も多いのではないでしょうか？私はここ数年は何とか食べれるようになりましたが、それでも年に1回食べれば良いので、毎年この日に頂きます今年は家族の予定の関係で、明日頂くことになります毎日頭がぼーっとするぐらい暑いので、鰻を食べてスタミナつけていきたいですね～さて夏になると常備したくなるお茶がいくつかあるのですが、こちらはその中の一つ・・・椿山荘のお茶で、...

2024/07/24 21:30

日本・東洋 陶磁の精華＠出光美術館

こんばんは今日は病院での定期検査の後、美術館へ行ってまいりましたビルの建て替えに伴い今年いっぱいで暫く閉館する出光美術館へ・・・これまでも古伊万里・鍋島などの展示を観に行きましたが（その時の記事はこちら→https://salondebonheur.blog.fc2.com/blog-entry-4254.html）今回は中国からスタートし、朝鮮・日本の美術品をコレクションした出光佐三のコレクションが展示されされています中国というと景徳鎮が有名ですが、...

2024/07/23 22:30

〔二十四節気〕大暑＆濃いお茶会に参加してきました☆

こんばんは今日は二十四節気・大暑でした今年は毎日のように熱中症危険情報が発表され、暑いというよりもう疲れてしまう暑さですね・・・私も思考能力が低下しております・・・もう暫く続きそうですので皆様もどうぞご自愛下さいさて、先日とても濃ーいお茶会（オフ会なのですが）に参加いたしました参加している方々は中国茶や台湾茶に精通している方ばかりなので私はただただ美味しい～としか出てきませんでしたが和紅茶～台湾茶...

2024/07/22 22:30

《ハロッズ》175周年記念のお茶

こんにちは今日は日差しが強く更に暑いですね私は出勤日なのでお仕事頑張っております！！さて先日チェルシーガーデンズカフェにてその時(今は在庫があるようです）ロンドンでも完売だったハロッズ175周年記念のお茶を分けて頂きましたベースは緑茶とガンパウダーのようですが、まだもったいなくて開封できていないのですが・・・アプリコット・マンゴー・オレンジなどのフレーバーのようですから夏にピッタリですね缶も深い緑の缶...

2024/07/20 16:00

この時期だけの青森のメロンを頂きました♪

こんばんは15周年のお祝いとして、青森の生徒様がこの時期だけ販売される青森産のメロンを贈って下さいましたもう既に私のお腹の中ですが・・・私は果物が大好きで、この時期はメロン・スイカを交互に常備するぐらい大好きです津軽で生まれ津軽で育った糖度が高い完熟のメロン・アムさんメロンですいや～甘くてジューシーで本当に美味しかったです大きなメロンでしたので、毎日毎日朝頂き、一日のエネルギーを頂きましたA様、こ...

2024/07/19 22:45

お祝いのケーキでティタイム♡

こんばんは先日のパーティーの際、小澤先生が私が大好きなレモンのバタークリームケーキを作ってくださいましたそして2段のうち上のケーキをお土産に持たせて下さいましたそのケーキで幸せなティタイムを数日過ごさせて頂きましたこちらのケーキは以前通販で頂いて、その後クリスマス用にオーダーさせて頂きましたとっても美味しいこちらのケーキと過ごしたティタイムは至福の時間でした～少々下降気味なのでポチっとよろしくお願...

2024/07/18 22:30

贅沢なティタイム☆

こんばんは先日アフタヌーンティ用のお菓子＆サンドイッチを習いましたその際に沢山のお菓子を持ち帰らせて頂き自宅で贅沢なティタイムを過させて頂きました紅茶はフィーユブルーのフラワー アッサムですこちらもちょっと贅沢なアッサムです紅茶についてはまた後日ご紹介致しますねお菓子はヴィクトリアサンドイッチケーキ・キャロットケーキエクレア・レモンメレンゲパイ・イングリッシュマドレーヌです自宅でこんなに贅沢なティ...

2024/07/17 23:00

Afternoon Tea@チェルシーズガーデンズカフェ

こんばんは昨日の続きです・・・チェルシーガーデンズカフェのアフタヌーンティーはボリュームがございますのでいつもお腹をすかせて向かいますまずはジンジャーソーダのウェルカムドリンクからですそして運ばれてきたのがトルティーヤです素材の味がとてもしっかりしていて美味しかったですそれから運ばれてきたのがスコーンでしたせっかく温かいスコーンが出てきましたので、直ぐに頂きましたスコーンを頂いている間にスリーティ...

2024/07/16 23:00

Afternoon Tea@チェルシーズガーデンズカフェ

こんにちは三連休最終日を皆様いかがお過ごしでしょうか？サロン地域は朝少し雨が降っておりましたが今はどんよりのお天気です雨が降り続いている地域もあるようですので、気を付けていきたいと思いますさて連休初日は爽やかな場所へ行ってまいりましたその場所は軽井沢にあるチェルシーズガーデンズカフェです昨年の夏以来の再訪です予報ではずっと雨の予報でしたが、奇跡的にこの日は晴れました～お庭を少しご変更なさったとのこ...

2024/07/15 15:00

素敵なお花が届きました～♡

こんばんはちょっとお休みしてしまいました昨日はとても爽やかな場所に行ってきましたそちらについてはまた後日・・・さて先日サロンのパーティーにご参加下さいましたI様からとっても素敵なお花が届きましたアイロニーのお花が届きました～お花のセンスがとても良いですよね～お花の詳細のメモが入っておりましたバラ（リメンブランス）・リシアンサス・カーネーション・クレマチスヤマゴボウ・フウセンカズラ・ブラックベリーで...

2024/07/14 22:00

サロン15周年記念パーティー＠BritishCakeHouse Part3

1Day Lesson募集中 ＊残席1席となりました詳しくはこちらをご覧くださいこんばんはパーティーの続きです軽いお食事の後はお菓子に移ります暖炉の前に並べられたお菓子を前に皆様歓喜が沸き上がりました皆様のテンションがマックスとなりました～まさに～歓喜の扉～です手前にはお祝いのケーキがまるでウェディングケーキのように置かれておりましたお持ち帰りが難しいお菓子を皆様盛り付けて頂いておりましたお持ち帰り頂けるも...

2024/07/11 21:45

サロン15周年記念パーティー＠BritishCakeHouse Part2

1Day Lesson募集中 ＊残席少なくなっております詳しくはこちらをご覧くださいこんばんはパーティーの続きです今回も10周年の時と同様、紅茶王子・熊崎俊太郎氏がご参加下さりお言葉と乾杯をお願いいたしました今回も紅茶に対する想いや姿勢について熱く楽しく語って下さいましたご参加されている皆様も“うんうん”と頷きながら伺っておりました乾杯の後は～祝宴のプロローグ～クラブサラダ キャビア添えからスタートです次に～...

2024/07/10 22:00

サロン15周年記念パーティー＠BritishCakeHouse Part1

1Day Lesson募集中詳しくはこちらをご覧くださいこんばんは今日も日中は気温が高く夕方少し雨が降ったら湿度も上がって不快指数100％といった感じになりましたね・・・体調を崩されている方も多いようですので、気を付けてまいりましょうさて先日の土曜日はサロンの周年パーティーを開催させて頂きました15周年は本来昨年ではございましたが、なかなか会食するのもまだまだ不安がございましたので、1年延期を致しまして土曜...

2024/07/09 21:50

【1Day Lesson募集】ハプスブルク家と名窯について♪

こんばんは先日予告しておりました1Day Lessonのお知らせです＊会員の方でなくてもご参加可能です！！久しぶりに食器（アウガルテンとヘレンドについて）のお話と共に窯元と深いかかわりがあるハプスブルク家についてお話しいたしますまたウィーンやハンガリーの名所なども写真をご覧になりながらお話しいたしますこんなところだったり・・・こんなところだったり・・・レッスン後はヘレンドの食器を使ったアフタヌーンティをご用...

2024/07/09 08:00

〔五節句〕七夕の節句

おはようございます昨日は素晴らしい場所で、素敵な生徒様と一緒に楽しいひと時を過ごさせて頂きましたこちらについてはまたご紹介させてくださいねさて今日は五節句・七夕の節句です今夜は織姫さまと彦星さまはお会いできるかしら～？七夕に関しては毎年書いておりますので、よかったらこちらをご覧下さいサロンでは夜空に天の川が流れているような室礼にしました皆様はどんな願いごとを致しますか？今日はこれから茶道のお稽古で...

2024/07/07 08:00

〔二十四節気〕小暑

おはようございます今日は二十四節気・小暑です小暑の頃は梅雨が明け暑さが本格的になってくる時期と言われておりますが関東はまだ梅雨明けしていませんが、既に酷暑になっていますね・・・今日も暑そうですので皆様気を付けて過ごしましょう♪茶道では暑い夏に少しでも涼を・・・ということで洗い茶巾というお点前がございますその際に使用いたしますのが平茶碗・・・今は冷たい抹茶をお出しになるところもあるようで、綺麗な模様...

2024/07/06 09:05

《ダージリン》ファーストフラッシュ♪タムソン茶園♪＆明日よろしくお願いいたします☆

こんばんは今年のダージリン・ファーストフラッシュ4種類目はタムソン茶園です多分私の中では初めての茶園だと思いますGolden Valleyに位置している茶園です以前のファーストフラッシュは渋みがあってもっと緑茶寄りの味わいでしたがこちらも柔らかい口当たりで渋みも殆どなく、飲みやすいですファーストフラッシュの会も10年以上行っていますが、穏やかなファーストフラッシュが増えてきたような気が致します今年のダージリン...

2024/07/05 22:30

＜英国菓子＞再びのチャレンジ！レモンメレンゲパイ

こんばんは今日はまだ梅雨明け前にも関わらず、湿度・気温共に高かったサロン地方です皆様の所は大丈夫でしたか？さて、先日やっと時間が出来ましたので、再びレモンメレンゲパイに挑戦いたしまた前回よりは上手に出来上がりましたが、まだまだ課題は多くもう一度チャレンジしたいと思いますでも味は美味しいんですよ～この日も出来上がったお菓子でティタイムを今日みたいに暑い日は、爽やかなレモンの風味で涼やかな気分にしてく...

2024/07/04 21:45

今月のキャビネット☆

こんばんは今日はお天気が回復したと同時に気温もぐっと上がりましたね～水分補給をして熱中症対策してまいりましょうさて、今月もキャビネットを入れ替えました先月は薔薇一杯のキャビネットですが、今月は青い空をイメージしてブルーの食器を飾りましたサロンでも大人気の食器・マデリンですキャビネット以外でも暑い夏を少しでも涼しく感じられるようにサロンのインテリアも工夫しております少々下降気味なのでポチっとよろしく...

2024/07/03 21:30

大人の遠足♪＠キリンビバレッジ湘南工場 つづき・・・

こんばんは昨日の続きですウェルカムドリンクを飲んだ後、午後の紅茶の茶葉や製造方法ペットボトルの製造方法等、パネルやバーチャル映像を見ながら説明を聞きまhしたこちらがペットボトルを作る機械です実はアンア・マリアの絵は微妙に3回ほど変わっているそうですよ～♪ツアーが終わったら3種類のテイスティングをして、それぞれの一番を投票します今回一番は午後の紅茶・ストレートでした自分が投票した商品を1本お土産で頂き...

2024/07/02 22:15

大人の遠足♪＠キリンビバレッジ湘南工場

こんばんは今日は雑節・半夏生でした夏至から数えて11日目が半夏生です烏柄杓の事を半夏と言いそれが生え茂るころの事を半夏生と言うそうです関西の方では蛸を食べる習慣もあるようですさて昨日行ってまいりました大人の遠足♪のご報告です昨日の女性の絵をご覧になって気が付かれた方もいらっしゃると思いますが皆さん大好きな午後の紅茶のラベルに描かれているアンナ・マリアでしたその午後の紅茶を製造しているキリンビバレッ...

2024/07/01 22:20