クックマニア　健康的で簡単な野菜料理とパスタの節約レシピ集

クレソンと牡蠣のアーリオオーリオ

【ポイント・アレンジ】 牡蠣と好相性のクレソン！ 牡蠣はぷっくりと膨らむまで火を入れましょう ⠀ ⠀ 【材料】⠀ 【2人前（写真は1人前）】 パスタ……200g クレソン……3束 牡蠣……1pc （小さめ9ケくらい） ピュアオリーブオイル……大さじ1 にんにくみじん切り……1片 とうがらし……1/2本 塩……ひとつまみ 白ワイン……大さじ1 ゆで汁……100㏄ 水……50㏄ EXVオリーブオイル

2020/05/31 01:40

砂肝のコンフィと春菊のサラダ

【ポイント・アレンジ】 メニューにあったら迷わず楽しんでしまう砂肝のコンフィ 作るのに時間はかかりますが調理自体は簡単です オイルの中でそのまま冷やせば日持ちします そのままおつまみに、野菜と混ぜて一品に、サラダにのせるだけで豪華になる万能食材です ⠀ ⠀ 【砂肝のコンフィの材料】 砂肝...500g 塩...小さじ1 白こしょう...小さじ1/2 サラダ油もしくはオリーブオイル...適量 （砂

2020/05/31 01:32

茹でたてアスパラガスとラヴィゴットソース

【ポイント・アレンジ】 温かいアスパラの上にヴィネグレットで和えた野菜をのせます ラヴィゴットソースにアボカドを入れるのがおすすめ ソースにゆで卵やカニ、コルニッションを入れても美味しいです （写真はカニが入ってます） ⠀ ⠀ 【材料】⠀ アスパラガス……2本 トマト角切り……大さじ3 玉ねぎ角切り……大さじ2 アボカド角切り……大さじ2 ケッパー……大さじ1/2 ヴィネグレット……大さじ1と1

2020/05/31 01:19

菜の花アンチョビオイルソテー

【ポイント・アレンジ】 パンにのせてブルスケッタにしても、パスタにしても！ アンチョビ無しでも十分美味しいです！ ⠀ ⠀ 【材料】⠀ 菜の花……1束 にんにくみじん切り……1片 アンチョビペースト……2cm とうがらし……1/2本 オリーブオイル……大さじ1 ゆで汁……大さじ1 EXVオリーブオイル……小さじ1 ⠀ ⠀ 【作り方】 1．菜の花を茹でるように鍋に水と2％の塩を入れて沸騰させる 2．

2020/05/31 00:33

ミニトマト・マンゴー・モッツァレラのサラダ

【ポイント・アレンジ】 他のフルーツでも、あとバジル・セルフィーユなどを加えても美味しいです！ ⠀ ⠀ 【材料】⠀ ミニトマト……8ケ マンゴー……1/4ケ ひとくちモッツァレラ……8ケ シェリービネガードレッシング……小さじ1と1/2 (A)EXVオリーブオイル……大さじ2 (A)シェリービネガー……大さじ2 (A)はちみつ……大さじ2 (A)塩……少々 (A)黒こしょう……少々 ⠀ ⠀ 【作

2020/05/29 02:40

じゃがいものピューレ

【ポイント・アレンジ】 お肉ではなくお肉の下のじゃがいもピューレのレシピ ⠀ 家で作りやすい簡単なレシピなのでいつものお肉料理に添えてみましょうー ⠀ ⠀ 【材料】 じゃがいも……2ケ（250gくらい） 牛乳……170cc 生クリーム……60cc 塩……小さじ1 グラニュー糖……少々 ⠀ ⠀ 【作り方】 1．じゃがいもの皮をむいて半分に切る 2．3～4mm幅の半月切りにする 3．牛乳とじゃがいも

2020/05/29 02:36