エンゲル係数Infinity 3rd

ランチでフォー・ボー、コム・ガー、蓮花茶！

ときわ通り沿いの雑居ビルで「IL TEMPO BEATO」の一つ上のフロアに2025/1/20オープンの「Bánh Mi Tokyo」＠上板橋にて店名にはバインミーを謳っているもののランチセットはフォー＋αな内容だったんで今回はコチラからのチョイスでハーフサイズのコム(米)・ガー（鶏）＝ベトナム風チキンライスと「牛しゃぶのフォー」ことフォー・ボー（牛）を各種卓上調味料での味変も楽しみつつジョッキサイズのアイス蓮花茶（写真無）片手にガッ...

2025/03/30 11:00

マグロカツ×青こしょう醤油で「とりあえずビール！」からの…

富士見街道から一本入った小道沿いに店を構える「はなみ」＠上板橋にて店内カウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓一風変わった「青こしょう醤油」＆自家製ソースを従えて登場のマグロカツとしらすおろしの小鉢（お通し）にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートした後 この日は偶々だったのか毎度こういう傾向なのかは不明ながら新潟の純米大吟系が多めだったラインナップから、この辺りの日本酒...

2025/03/29 21:00

ゴーヤチャンプルーでハシゴ酒のちシジミ味噌汁1杯10円♪

この日一軒目の「わいわい」から徒歩2,3分、「公ちゃん」と同じ通り沿いに店を構える「酒処のんべえ」＠大山にてくさや／明日葉天といった伊豆七島の料理から沖縄タコライスなんかも載ってたりする同店のメニューを眺め、今回チョイスしたのは表題のコチラ↓ゴーヤ／豆腐／豚小間／玉子のシンプルレシピなゴーヤチャンプルーで引き続きビールが進んだ後 サービス価格のシジミ味噌汁でホッと一息ついて、ご馳走様！...

2025/03/29 12:00

熊本マー油でモツ煮込みからのコハダ唐揚げ！

＠大山「わいわい」にてつい先日「いたばしTIMES」で紹介されてた同店へぷらっと立ち寄ってみた今回、まずは熊本の真っ黒な焦がしニンニク油「マー油」の香ばしい風味で仕上げる特製モツ煮込みからの定番の酢〆でなく唐揚で食べたのは初なコハダにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2025/03/29 11:00

赤星片手にギアラ、シマチョウ、上ハラミ！

上板橋駅前の雑居ビル2F 、アノ「中本」のすぐ隣に店を構える「上板橋ホルモン良ちゃん」にて先日行った「Pele」etcその道のプロが腕を揮うやきとん屋に行けばベストな火入れで堪能できる豚ホルモン各種はさておき、牛ホルモンから何品かチョイスで冒頭の七輪に載ってる「シマチョウ」と「上」を冠するにはチト役不足な気もするがw、ジューシーで柔らかな「上ハラミ」そして一皿150円にしては結構盛りがよかった「手づかみキャベ...

2025/03/28 23:00

自家製羊ソーセージに板春雨でダーパンチー！そして…

前回以降もチョイチョイ顔出してる「天山南路（オアシス・ルート）」＠上板橋にてとある日にはゴリゴリにニンニクが効いてる干碟袈裟（牛肉の卵挟み揚げ）とジューシー&スパイシーな羊肉串×2でサクッと飲んだりまた別な日には、野菜&マヨネーズを合わせてオーブン焼きスタイルの自家製羊肉肠（ソーセージ）と3月末まで3割引キャンペーン中の大盘鸡シリーズから先日のベルト麺Verに続いて今回は板春雨verで明らかに小麦の麺...

2025/03/23 11:00

いつもの3点盛からの牡蠣ピザ＆カレイ唐揚！

＠上板橋「ほろよい」にてまずは毎度安定の7点入りの刺身三点盛でスタートを切った後生食用の殻付き牡蠣にオニスラ＆チーズをドスンと盛り付け、こんがり焼き上げた「牡蠣ピザ」と思いの外サイズが大判で驚いた骨までサクサクなカレイ唐揚にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2025/03/22 12:00

モモ＆マトンチョイラでサクッと一献♪

＠板橋「MANDEEP 」にて〆のダルバートまでガッツリ堪能した先日と比べ今回は若干軽めにやっぱりメニューに記載の高菜風味は単なる誤植だったのか若しくはチキンVerのみのスペシャル仕様なのか？w、少なくともマトンチョイラに関してはほろ苦香ばしい焦がしメティ（フェヌグリーク）の風味がアクセントの比較的スタンダードなレシピだった一皿と胡麻の風味にティムル（ネパール山椒）もピリッと効いてるつけダレでモモも頬張りつ...

2025/03/21 21:00

ハシゴ先でハートランド×ジャークチキン！そして…

一軒目の「結」から中山道渡って徒歩数分で到着の「ダイニングバルmamaごはん」＠板橋本町にてカウンター7席のみのコンパクトな店内に無事滑り込み、壁にかかった黒板メニューからオーダーした表題のコチラ↓公式食べログサイト冒頭の店舗PR文によれば岩手産鶏肉使用とのスパイシー＆ジューシーなジャークチキンなどツマミつつココでは中瓶サイズをそのままラッパ飲みするのが流行ってるらしい（最初グラスの要否を聞かれて戸惑った...

2025/03/20 23:00

えびたっぷり変わり種大判餃子×赤星からの牛肉豆腐×鶴齢！

先日の「RONDO DINING」から徒歩1,2分といった立地に店を構える「結」＠板橋本町にて入口入ってすぐのカウンターの一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓まずはグランドメニューから、敢えて抑えているのか？あまりセロリは感じなかったが文字通りたっぷり入った海老の食感が好い「えびたっぷり変わり種大判餃子（えび、セロリ、肉）」からの頭上の貼り紙で見つけた牛肉豆腐にも箸を伸ばしつつ 「とりあえず赤星！」で喉を...

2025/03/20 11:00

旬のワラビにラムステーキ！

＠東武練馬「八の八」にて赤貝やらハトシやら堪能した前回以降、約二週間ぶりな今回のオーダーは表題のコチラ↓和出汁に浸かった春の山菜ワラビのおひたしからの、レアな火入れで柔らかジューシィな冒頭のラムステーキにも箸を伸ばしつつキーンと冷えた赤星をグビグビッと！...

2025/03/16 12:00

鮮魚の炙りカルパッチョからの牡蠣×バジルで生パスタ！

前回から約1ヶ月ぶりに再訪の「eight you」@上板橋にて今回のオーダーはいずれも週替メニューからのチョイスで脂の乗ったブリの表面を香ばしく炙り、爽やかなセロリの風味＋生ハムの旨味に白ワインビネガーベースのドレッシングでさっぱりと仕上げた「セロリと生ハムをのせた鮮魚の炙りカルパッチョ」+「とりあえず赤星！」でスタートした後バジル「クリーム」なのでバジル自体の主張は比較的マイルドなソースにプックリ粒選りな牡...

2025/03/15 22:00

牛すじ八丁味噌煮込＆小貝柱の天ぷらで一献♪

ハッピーロード大山商店街から一本入った小道沿い、「やまがた家」のすぐ隣に店を構える「伏音」＠大山にてまずは八丁味噌の濃厚な味わいに傍らのゆず七味の風味がアクセントの「牛すじ八丁味噌煮込」とデカい油揚の中には何が包まれているのかと一口齧ってみれば茹で玉子が丸々一個入ってたボリューミーなお通しにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートした後「小貝柱の天ぷら」こと薄衣でサクッと軽い仕上がりの小柱...

2025/03/15 11:00

例のまぐろ330円に軟骨ガリバタ、フィリーチーズステーキ！

この日一軒目の「いぐち式」から徒歩数分で到着のハシゴ先「鉄板ホルモンぶた鉄」＠亀戸にてまずは中トロ＆すき身＝店内メニューへの記載はなく同店公式Twitter上でこっそり告知されてた「例のまぐろ330円」と肉部分は柔らかく軟骨のコリコリ感は残る程度煮込んだ豚軟骨に溶かしたガリバタがけ＝軟骨ガーリックバター！そして、牛バラ焼き＆トロットロなチーズソース on the パン＝フィリーチーズステーキも酒肴兼〆炭代わりに一軒...

2025/03/14 23:00

猪鹿＆旬のマテ貝で昼から赤星！

12:00開店からL.O.21:00まで通し営業の「いぐち式」＠亀戸にて休日の真っ昼間っからカウンターに陣取り、まずは冬から春にかけて旬を迎える「マテ貝白ワイン蒸し」とメニューに「オススメ!!」マーク点灯の「鹿肉の醤油麹焼き」でスタートした後、冒頭の「猪肉と根菜のカレー」＝具沢山なセミドライタイプの猪肉＆ゴボウカレーもライス無しの「あたま」のみツマミつつ、通称「赤星」ことサッポロラガービールをグビグビッと！...

2025/03/14 22:00

刺盛、天盛、霜降馬刺！

＠上板橋「ほろよい」にて今回はセリのおひたしだったお通しの小鉢に箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」からのこの日のオススメメニューに照らすとブリは天然ブリで白身はヒラスズキ？といった感じの「刺身三点盛」（という名の7点盛）に一皿目の野菜天盛＋ひっそり白子も隠れてた海鮮メインな二皿目＝「天ぷら盛り合わせ」とココまでは先日と同じオーダーをなぞった後、今回は冒頭のバッチリ霜降で甘くとろける「馬刺」も追加...

2025/03/08 20:00

アサリ×ワインに牛すじ×豆腐でサクッと一献！

旧「仁家」跡地に2025/2/14ニューオープンの新店「wadachi」＠蓮根にて結構遅めな時間にぷらっと覗いてみた今回のオーターはグランドメニューからサクッと二品ほど寒い夜にはアツアツな「牛すじと豆腐の煮込み」と、お次も汁物系連荘でアサリの旨味が染み出たスープをバゲットに吸わせて美味い冒頭の「アサリのワイン蒸し」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2025/03/08 19:00

SANKYU春のタン祭り！

今週(火)(水)(木)とそんなイベント開催してた「SANKYU」＠大山にてまずはモチロンお得なタンメニュー各種からのチョイスで七輪でチョイと表面を炙っただけで食べられる手軽さがウリの低温調理済厚切りタンに対し、同じく「厚切り」でも火入れ加減を自分好みに調整可能なのが好い厚切りタン（生）からの塩レバ／チョレギサラダ／和牛A5イチボと、いつもの三点トリオも肴に 「とりあえずヒューガルデン！」からの、この辺りの日本酒...

2025/03/08 12:00

いつもの3点盛からの牡蠣海苔塩天！そして…

＠新橋「城喜元」にてオーダーの流れは先日と同じような感じで、何はともあれ刺身三点盛からスタートした後主役の牡蠣はモチロン傍らに載ってた蕗の薹のほろ苦さも好い牡蠣海苔塩天！そして香ばしい焼き目が見るからに旨そうな豚ロース生姜焼きにも箸を伸ばしつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

2025/03/07 21:00

セクワにカナで羊×羊！

「BAJEKO SEKUWA GHAR」系列の新店で同じ通り沿いに2025/1/9ニューオープンの「東京セクワバー」＠大久保にてまずは店名にも冠するセクワ各種からスパイスでマリネした羊肉を香ばしく焼き上げ、レモン／野菜／ピロアチャール（ピロ＝辛い）添えで運ばれてきたマトンセクワを肴に「とりあえずビール！」でスタートした後〆のダルバートはポークにしようかと思いきや、付いてくるのはカレーでなくセクワのようなので結局マトンをチョ...

2025/03/02 20:00

肝付スルメイカからのスタカラで一献！

＠新高島平「田庄」にてまずは先日店内大盛況だった際に目の前で売り切れた、トロっと濃厚な肝ルイベ付きのスルメイカ刺リベンジからのブログ記事を遡ると前回食べたのは約2年前になるらしいが、特製ダレで仕上げるオリジナルレシピがふと頭をよぎった通称「スタカラ」ことスタミナ唐揚！そして毎度内容充実なお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2025/03/02 11:00

ポークセクワで一献からのマトンダルバート！

旧「Spice Lover」跡地に昨年9月オープンのインネパ店「MANDEEP （マンディープ）」＠板橋にてまずは各種スパイスでマリネした豚肉のグリルにゴマ＆トマトベースのゴルベラアチャールを絡めて美味いポークセクワなどツマミつつ「とりあえずビール！」でスタートした後スパイシーなグレイビーから骨付き肉がごろっと姿を現すマトンカレーから時計回りに、クミン香るサグ（青菜炒め）／カット野菜／発酵の酸味にマスタードオイルもビ...

2025/03/01 11:00