ドカ盛り手撕羊肉＆出来たての自家製春雨で一献！

＠上板橋「天山南路（オアシス・ルート）」にて以前コレと大盘鸡とミニサイズのポロ（羊入りのウイグル式ピラフ）を一人で平らげた？らしきツワモノのレビューも目にしてたんで実は意外に大したボリュームではないのか？と思いきや、いざ運ばれてきたソレはメニュー写真の印象通りのヘビーな一品であったw茹でたてアツアツで大ぶりなカットの骨付き羊肉がドーンと満載な「手撕羊肉（日本語表記：ガッツリ骨付きラム肉）」！使い捨...

刺盛、焼き鳥、アジカキフライ！

@上板橋「ほろよい」にてまず最初は、奥に隠れたメタボな蛍烏賊＆白身2種のみで既に三点達成の毎度お馴染み「刺身三点盛」からの3本○○円だった価格表記がいつのまにか一本単価での記載になってたんで今回は2本でのオーダーにしてみた、以前と変わらず皮目パリッとジューシーでズシンと持ち重りがするビッグな焼き鳥！そして大ぶりなアジを切り分けたサイズ感のフワッと肉厚なアジフライ＋粒選りなカキフライ=アジカキフライにも箸...

タケノコ×挽き肉からのホタテバター醤油！

@蓮根「wadachi」にて今回は「本日のおすすめ」＆グランドメニューから各一品づつチョイスでまずは深皿にドスンと盛り付けられて登場の「タケノコと豚挽き肉炒め」に先日の「アサリのワイン蒸し」に続いて今回も貝類から粒選りなホタテ×2の「ホタテバター醤油」にも箸を伸ばしつつ ドリンクは「とりあえずビール！」でスタートした後、この日は何故か広島「賀茂鶴」のラインナップが厚めだった日本酒（1杯目の秋田「白神山地の四...

ベーコン×キノコ×仙台味噌とラム×キクラゲ火鍋あんかけ厚揚豆腐！

…と、そんな意外な取り合わせが週替メニューに登場したりするのがまた面白い「eight you」＠上板橋にてマグレ・ド・カナールやら桜ユッケやら堪能した先日に続いて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓ベーコン×しめじソテー on the 生野菜に仙台味噌×リンゴ酢ベースのドレッシングが好相性な「ベーコンときのこの彩りサラダ」と羊×キクラゲに麻(花椒の痺れ)・辣（唐辛子の辛味）ビシッと！「ラム肉とキクラゲの火鍋あんかけ厚揚豆腐...

タケノコ天に三重の春ブリ、豚角煮！

＠志村坂上「左んしょう右を」にて昨年末以来な今回のオーダーは表題のコチラ↓メニュー上は単に「三重、ぶり刺身」の表記だったけど、その脂の乗りから「春ブリ」と称されてるスペックのブリ？と思しき刺身に塩・マヨ・醤油添えでサクッと揚げたてタケノコ天！そして皮付き三枚豚使用の「大根と豚の角煮」をチョイスの酒の肴三点盛1,500円に箸を伸ばしつつ 「とりあえず赤星！」からの山口「多島海 生原酒」&三重「作 純米吟醸...

時計店2Fのインネパ新店でスクティからのスチームモモ!

大山駅からハッピーロード大山商店街を川越街道方面へズンズン突き進み「沸騰」を通り過ぎた少し先、「細井時計店 仮店舗」脇の階段上がった2Fについ最近オープンしたらしい「OGレストラン&バー」にて比較的柔らかいタイプで食べるときの顎の運動量は控えめなスクティ（羊干し肉）と酒のアテにサービスしてくれたミックスアチャールにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートを切った後ネパールのククリラムにスイッ...

刺盛、天盛、蒸し鮑！そして…

＠上板橋「ほろよい」にてウワサの北海ピザを堪能した先日に続いて今回チョイスしたのは表題のコチラ↓まずは、丸々太ったホタルイカをはじめ毎度「三点」どころではない「刺身三点盛」と豚・ワラビ・こんにゃくの炒め煮的なお通しにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」からのタケノコやベビーコーンをはじめ大ぶりなカットの野菜がてんこ盛りな野菜天が先行した後エビ／イカ／キス／穴子に蕗の薹／こごみ／ミョウガetcも載る魚...

ヱビス片手に霜降馬刺からの特製メンチ！

先日の「満月」から徒歩数分といった立地に店を構える「楠」＠本蓮沼にてまずはルイベ状での提供ではあるが霜降りなサシの甘味好く分厚いカットの馬刺を肴に「とりあえずヱビス！」からのみっしり肉が詰まった大ぶりなメンチカツが1人前2個とボリューム満点な「特製メンチ」も引き続きヱビス片手にガッツリ平らげ、ご馳走様！...

辛味爽やか花山葵に海鮮チーズグラタンで一献！

＠上板橋「はなみ」にて今回まずオーダーしたのは先日タッチの差で売り切れに泣いたコチラ↓焦げが強めなのがチト気になるがw、魚介／マカロニ／ホワイトソースにチーズ乗っけてこんがり焼き上げた「海鮮チーズグラタン」で「とりあえずビール！」からの冒頭写真の通りアレがこうなる「安曇野花山葵おひたし」にも箸を伸ばしつつ そうそう銘柄が入れ替わることはないのか前回と同じ顔ぶれだった日本酒ラインナップからこの辺りをチ...

炒海瓜子からの酥炸鶏で町中華飲み！

＠高島平「華丸」にてノンアルな平日ランチでは引き続きチョイチョイ利用してるものの、酒飲みに立ち寄ったのは昨年末以来になるらしい今回のオーダーは表題のコチラ↓強火でチャチャッと仕上げたピリ辛な殻付きアサリに青ネギを散らして完成の「炒海瓜子」からのサクッとジューシィで大ぶりな唐揚が満載な「酥炸鶏」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

ジャークポークでマルエフからのブラッドオレンジIPA!

「穂卓」の隣に2025/3/10グランドオープンの「JAH JAH Chicken」＠板橋本町にて#板橋グルメ部 のハッシュタグで見かけてぷらっと初訪な今回のオーダーはココの店名にも謳う鶏はさておき豚のほうをチョイスでw各種スパイスの風味好く火入れが絶妙な豚肩ロース180g＝ジャークポークのレギュラーサイズを美味しく堪能しつつ とりあえずマルエフからの、ビールタップ横のホワイトボードに書き殴りの名前は「くまブラッドオレンジIPA」...

ピデにウプッケ、羊＆牛肉串！

＠上板橋「天山南路（オアシス・ルート）」にて自家製羊ソーセージやら板春雨ダーパンチーやら堪能した先日に続いて、今回チョイスしたのは表題のコチラ↓トルコのケイマル・ピデに似た形状ながら500円でおつりがくる価格設定に見合った小振りなサイズで、肉は載せるんじゃなく生地に巻き込んで焼き上げるスタイルのピデ（羊肉皮达）と毎度お馴染みのスパイシーな牛肉串（手前）＆羊肉串（奥）そして羊の肺に小麦粉を揉み込んで茹で...

うるいナムルに鶏むねトマト煮、焼きとり各種でサクッと昼ビ！

今回帰りしなに貰ったレシートには以前この場所にあった旧店舗「鳥頂点」の店名が入ってたり、今年の2月末で（リニューアルオープン等でなく）閉店のアナウンスをしていた「鳥頂点」のGoogleアカウントをそのまま新店が使いまわしてたりと経緯はよくわからないものの、とりあえず現時点では「大衆酒場 るーつ」として営業中の赤塚の新店にて土日は昼12:00から営業が嬉しい同店で真っ昼間っから飲み始めた今回のオーダーは表題のコ...

温泉上がりにラムショルダー＆肩ロースからの塩こうじ熟成ラムステーキでジンギスカン！

先日の「加賀廣」のときと同じく、最寄り上板橋駅の「ときわ健康温泉」上がりに一駅隣の飲み屋街までチョイと足を延ばしてみた「北海道ジンギスカン つなぐ。」＠ときわ台にて店内入ってすぐのカウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓メニューにもその名で出てくる店主「えりかママ」が最初の数枚のみ丁度食べごろに焼き上げタレの器に引き上げてくれた後、セルフジンギスカンスタートのジンギスカンセット（＝...

スクティ×昼ビからのポークダルバート！

同じ大久保通り沿いの「GAULE Restaurant&Sekuwa Ghar」から徒歩2,3分といった立地に今年1月オープンの「GLOBAL NEPALI KITCHEN（グローバルネパールキッチン）」＠大久保にて休日昼下がりの店内で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓ピロアチャール（辛味ディップ）添えのスクティ(羊干し肉)を肴に「とりあえずビール！」からのククリラムもロックで干した後皮付き豚肉入りのポークカレーにアル・ゴビ・シミ（ジャガイモ・カリ...

赤貝、太刀魚、赤ナマコ！

＠新高島平「田庄」にて最近他のエリアの店に浮気してたら前回から一ヶ月以上空いてしまったココでのオーダーは、まず歯触りプリッと甘～い赤貝刺でスタートした後衣サクッと身はフワフワな太刀魚天の周りを各種野菜天が固める太刀魚・野菜天ぷらにその独特な食感＆磯の風味好い赤ナマコそして、毎度お馴染みのお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

ポテサラ×ハモンセラーノからのシュニッツェルに牡蠣焼きそば！

＠大山「味の心は 花ごころ」にていたばしTIMESの紹介記事で存在を知り早速出かけてみた今回、まずオーダーしたのはフォトジェニックな盛り付けで運ばれてきたコチラ↓粗めに潰したジャガイモにオリジナルドレッシングを絡めたポテサラ＋ハモンセラーノ=ネーミングそのまま「スペイン生ハムとポテトサラダ」からの叩いて平たく伸ばした後サクッと軽い薄衣で仕上げた鶏を、レモンを絞ってそのまま／ヨーグルトハーブソースで／真っ赤...

コレがウワサの北海ピザ！

＠上板橋「ほろよい」にて前回から約3週間ぶりな同店での今回、まずは毎度お馴染みの刺身三点盛こと中トロ／カツオ／鯛／ブリ／タコ／ホタルイカ／甘海老＝実質7点盛でスタートした後エビ／コーン／アスパラ入ポテトグラタンといったレシピの「北海ピザ」に名は体を表す「イカワタゲソ和え」とお通しのセリのおひたしにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

牛タン刺に和牛A5カルビ＆リブ芯で一献！

＠大山「SANKYU」にてSANKYU春のタン祭り以来な同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓前々からメニューにあるのは知ってたけど食べたのは今回が初な気がする、予め低温調理済みの牛タンを薄くスライスしてネギかけ＋塩・ニンニク添えで供されるタン刺とメニュー上の「テキサシ」表記通り和牛A5カルビにしてはサシ控えめで価格も三桁に抑えられてる大判な一枚肉そして、野菜で小休止した後はキレイにサシが入った冒頭の和牛A5リブ...

アワビからのパリパリチキンステーキ！

＠東武練馬「八の八」にてまず一品目のチョイスは「本日のおすすめ」上で「特価」マーク点灯のコチラ↓磯の風味に歯触りコリッと！先日の赤貝と同じくチョコッとオマケ付き＋傍らに叩いた肝も従えて登場のアワビ貝刺からの料理名に謳うパリパリな皮がチョイチョイ剝がれてしまってるのが玉に瑕だがw、分厚い鶏モモをダイナミックに焼き上げた「パリパリチキンステーキ」にも箸を伸ばしつつ鯛唐ポン酢にゲソキムチ炒め&いぶりが...

鴨に桜に牛すじカレー！

＠上板橋「eight you」にて先日の牡蠣×バジルの生パスタに続いて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓馬刺用の赤身肉がネットリ美味い桜ユッケからの、フォアグラの為に育てられたマグレ・ド・カナールは脂が乗って濃厚な味わいの肉自体もハイスペックな冒頭の「鴨ロースとキノコのじくりロースト ～マデラ酒とバルサミコ～」そして、牛すじを柔らかく煮込んだサラッとスパイシーなカレーをバゲットに載せて美味い牛すじカレーの「ル...

旬の蛍烏賊＆アンチョビ春キャベツに太刀魚野菜天盛！

ふと気づけば前回から1ヶ月ほど空いてしまった「城喜元」＠新橋にてまずは、はちきれんばかりにワタが詰まったメタボな蛍烏賊に真鯛炙り＆鮪をチョイスの刺身三点盛と柔らかな春キャベツにアンチョビの塩気とニンニクやらブラぺやら効かせて強火でサッと仕上げる毎年定番のアンチョビ春キャベツ！そして、今回は海老も一本オマケ＆「野菜」には春の山菜フキノトウも含まれてた「太刀魚・野菜天ぷら 海老一本付き」にも箸を伸ばしつ...

今だけ限定「さくらスペシャル」！

＠巣鴨「プルジャダイニング」にて最近のここでのオーダーは内容盛りだくさんな○○スペシャル単発  or 酒肴+〆の麺な2パターンのいずれかのところ今回は前者で写真右手のチャイロティから時計回りに、スパイシーな手羽元＆チョプ（辛味ペースト）／アンダー（＝ネパール語の「玉子」で目玉焼き）／ビリムラ（豆のスパイス和え）そして、グンドゥルック・サデコ（発酵乾燥野菜のスパイス和え）／カボチャを使ったデザート...

ラムにマトンにラム肩ロースでジンギスカン！

旧中山道を挟んで先日の「喜楽」の斜向かいに店を構える「げんらい」＠新板橋にて店頭看板にジンギスカン・焼肉を謳う同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓まずは基本のラム（写真1枚目）＆マトン（2枚目）からの先行2品は下味のタレがだいぶ濃いめ（酒の肴じゃなくご飯のおかずにするなら問題ないのかも？）だったんで、お次は「タレなし」コールしてみた「ラム肩ロース」と肉一皿にもれなく野菜一皿サービスが嬉しい羊各種をチ...

イカ×唐辛子からの五目チャーハンで町中華飲み！

2019/5付で「いたばしタイムズ」掲載の紹介記事に「今年で創業47年。」の記載があるので、現2025/4時点では既に創業半世紀以上になるらしい旧中山道沿いの町中華「北京飯店」@板橋区役所前にて店内奥のカウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓メニュー表記「いかの唐辛しいため」こと衣付けて揚げたプリッと身厚なイカに生姜の風味がアクセントのピリ辛餡を絡めたいわゆる「イカチリ」と、定番の玉子／ネギ／チ...

ランチでフォー・ボー、コム・ガー、蓮花茶！

ときわ通り沿いの雑居ビルで「IL TEMPO BEATO」の一つ上のフロアに2025/1/20オープンの「Bánh Mi Tokyo」＠上板橋にて店名にはバインミーを謳っているもののランチセットはフォー＋αな内容だったんで今回はコチラからのチョイスでハーフサイズのコム(米)・ガー（鶏）＝ベトナム風チキンライスと「牛しゃぶのフォー」ことフォー・ボー（牛）を各種卓上調味料での味変も楽しみつつジョッキサイズのアイス蓮花茶（写真無）片手にガッ...

マグロカツ×青こしょう醤油で「とりあえずビール！」からの…

富士見街道から一本入った小道沿いに店を構える「はなみ」＠上板橋にて店内カウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓一風変わった「青こしょう醤油」＆自家製ソースを従えて登場のマグロカツとしらすおろしの小鉢（お通し）にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートした後 この日は偶々だったのか毎度こういう傾向なのかは不明ながら新潟の純米大吟系が多めだったラインナップから、この辺りの日本酒...

ゴーヤチャンプルーでハシゴ酒のちシジミ味噌汁1杯10円♪

この日一軒目の「わいわい」から徒歩2,3分、「公ちゃん」と同じ通り沿いに店を構える「酒処のんべえ」＠大山にてくさや／明日葉天といった伊豆七島の料理から沖縄タコライスなんかも載ってたりする同店のメニューを眺め、今回チョイスしたのは表題のコチラ↓ゴーヤ／豆腐／豚小間／玉子のシンプルレシピなゴーヤチャンプルーで引き続きビールが進んだ後 サービス価格のシジミ味噌汁でホッと一息ついて、ご馳走様！...

熊本マー油でモツ煮込みからのコハダ唐揚げ！

＠大山「わいわい」にてつい先日「いたばしTIMES」で紹介されてた同店へぷらっと立ち寄ってみた今回、まずは熊本の真っ黒な焦がしニンニク油「マー油」の香ばしい風味で仕上げる特製モツ煮込みからの定番の酢〆でなく唐揚で食べたのは初なコハダにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

赤星片手にギアラ、シマチョウ、上ハラミ！

上板橋駅前の雑居ビル2F 、アノ「中本」のすぐ隣に店を構える「上板橋ホルモン良ちゃん」にて先日行った「Pele」etcその道のプロが腕を揮うやきとん屋に行けばベストな火入れで堪能できる豚ホルモン各種はさておき、牛ホルモンから何品かチョイスで冒頭の七輪に載ってる「シマチョウ」と「上」を冠するにはチト役不足な気もするがw、ジューシーで柔らかな「上ハラミ」そして一皿150円にしては結構盛りがよかった「手づかみキャベ...

自家製羊ソーセージに板春雨でダーパンチー！そして…

前回以降もチョイチョイ顔出してる「天山南路（オアシス・ルート）」＠上板橋にてとある日にはゴリゴリにニンニクが効いてる干碟袈裟（牛肉の卵挟み揚げ）とジューシー&スパイシーな羊肉串×2でサクッと飲んだりまた別な日には、野菜&マヨネーズを合わせてオーブン焼きスタイルの自家製羊肉肠（ソーセージ）と3月末まで3割引キャンペーン中の大盘鸡シリーズから先日のベルト麺Verに続いて今回は板春雨verで明らかに小麦の麺...

いつもの3点盛からの牡蠣ピザ＆カレイ唐揚！

＠上板橋「ほろよい」にてまずは毎度安定の7点入りの刺身三点盛でスタートを切った後生食用の殻付き牡蠣にオニスラ＆チーズをドスンと盛り付け、こんがり焼き上げた「牡蠣ピザ」と思いの外サイズが大判で驚いた骨までサクサクなカレイ唐揚にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

モモ＆マトンチョイラでサクッと一献♪

＠板橋「MANDEEP 」にて〆のダルバートまでガッツリ堪能した先日と比べ今回は若干軽めにやっぱりメニューに記載の高菜風味は単なる誤植だったのか若しくはチキンVerのみのスペシャル仕様なのか？w、少なくともマトンチョイラに関してはほろ苦香ばしい焦がしメティ（フェヌグリーク）の風味がアクセントの比較的スタンダードなレシピだった一皿と胡麻の風味にティムル（ネパール山椒）もピリッと効いてるつけダレでモモも頬張りつ...

ハシゴ先でハートランド×ジャークチキン！そして…

一軒目の「結」から中山道渡って徒歩数分で到着の「ダイニングバルmamaごはん」＠板橋本町にてカウンター7席のみのコンパクトな店内に無事滑り込み、壁にかかった黒板メニューからオーダーした表題のコチラ↓公式食べログサイト冒頭の店舗PR文によれば岩手産鶏肉使用とのスパイシー＆ジューシーなジャークチキンなどツマミつつココでは中瓶サイズをそのままラッパ飲みするのが流行ってるらしい（最初グラスの要否を聞かれて戸惑った...

えびたっぷり変わり種大判餃子×赤星からの牛肉豆腐×鶴齢！

先日の「RONDO DINING」から徒歩1,2分といった立地に店を構える「結」＠板橋本町にて入口入ってすぐのカウンターの一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓まずはグランドメニューから、敢えて抑えているのか？あまりセロリは感じなかったが文字通りたっぷり入った海老の食感が好い「えびたっぷり変わり種大判餃子（えび、セロリ、肉）」からの頭上の貼り紙で見つけた牛肉豆腐にも箸を伸ばしつつ 「とりあえず赤星！」で喉を...

旬のワラビにラムステーキ！

＠東武練馬「八の八」にて赤貝やらハトシやら堪能した前回以降、約二週間ぶりな今回のオーダーは表題のコチラ↓和出汁に浸かった春の山菜ワラビのおひたしからの、レアな火入れで柔らかジューシィな冒頭のラムステーキにも箸を伸ばしつつキーンと冷えた赤星をグビグビッと！...

鮮魚の炙りカルパッチョからの牡蠣×バジルで生パスタ！

前回から約1ヶ月ぶりに再訪の「eight you」@上板橋にて今回のオーダーはいずれも週替メニューからのチョイスで脂の乗ったブリの表面を香ばしく炙り、爽やかなセロリの風味＋生ハムの旨味に白ワインビネガーベースのドレッシングでさっぱりと仕上げた「セロリと生ハムをのせた鮮魚の炙りカルパッチョ」+「とりあえず赤星！」でスタートした後バジル「クリーム」なのでバジル自体の主張は比較的マイルドなソースにプックリ粒選りな牡...

牛すじ八丁味噌煮込＆小貝柱の天ぷらで一献♪

ハッピーロード大山商店街から一本入った小道沿い、「やまがた家」のすぐ隣に店を構える「伏音」＠大山にてまずは八丁味噌の濃厚な味わいに傍らのゆず七味の風味がアクセントの「牛すじ八丁味噌煮込」とデカい油揚の中には何が包まれているのかと一口齧ってみれば茹で玉子が丸々一個入ってたボリューミーなお通しにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートした後「小貝柱の天ぷら」こと薄衣でサクッと軽い仕上がりの小柱...

例のまぐろ330円に軟骨ガリバタ、フィリーチーズステーキ！

この日一軒目の「いぐち式」から徒歩数分で到着のハシゴ先「鉄板ホルモンぶた鉄」＠亀戸にてまずは中トロ＆すき身＝店内メニューへの記載はなく同店公式Twitter上でこっそり告知されてた「例のまぐろ330円」と肉部分は柔らかく軟骨のコリコリ感は残る程度煮込んだ豚軟骨に溶かしたガリバタがけ＝軟骨ガーリックバター！そして、牛バラ焼き＆トロットロなチーズソース on the パン＝フィリーチーズステーキも酒肴兼〆炭代わりに一軒...

猪鹿＆旬のマテ貝で昼から赤星！

12:00開店からL.O.21:00まで通し営業の「いぐち式」＠亀戸にて休日の真っ昼間っからカウンターに陣取り、まずは冬から春にかけて旬を迎える「マテ貝白ワイン蒸し」とメニューに「オススメ!!」マーク点灯の「鹿肉の醤油麹焼き」でスタートした後、冒頭の「猪肉と根菜のカレー」＝具沢山なセミドライタイプの猪肉＆ゴボウカレーもライス無しの「あたま」のみツマミつつ、通称「赤星」ことサッポロラガービールをグビグビッと！...

刺盛、天盛、霜降馬刺！

＠上板橋「ほろよい」にて今回はセリのおひたしだったお通しの小鉢に箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」からのこの日のオススメメニューに照らすとブリは天然ブリで白身はヒラスズキ？といった感じの「刺身三点盛」（という名の7点盛）に一皿目の野菜天盛＋ひっそり白子も隠れてた海鮮メインな二皿目＝「天ぷら盛り合わせ」とココまでは先日と同じオーダーをなぞった後、今回は冒頭のバッチリ霜降で甘くとろける「馬刺」も追加...

アサリ×ワインに牛すじ×豆腐でサクッと一献！

旧「仁家」跡地に2025/2/14ニューオープンの新店「wadachi」＠蓮根にて結構遅めな時間にぷらっと覗いてみた今回のオーターはグランドメニューからサクッと二品ほど寒い夜にはアツアツな「牛すじと豆腐の煮込み」と、お次も汁物系連荘でアサリの旨味が染み出たスープをバゲットに吸わせて美味い冒頭の「アサリのワイン蒸し」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

SANKYU春のタン祭り！

今週(火)(水)(木)とそんなイベント開催してた「SANKYU」＠大山にてまずはモチロンお得なタンメニュー各種からのチョイスで七輪でチョイと表面を炙っただけで食べられる手軽さがウリの低温調理済厚切りタンに対し、同じく「厚切り」でも火入れ加減を自分好みに調整可能なのが好い厚切りタン（生）からの塩レバ／チョレギサラダ／和牛A5イチボと、いつもの三点トリオも肴に 「とりあえずヒューガルデン！」からの、この辺りの日本酒...

いつもの3点盛からの牡蠣海苔塩天！そして…

＠新橋「城喜元」にてオーダーの流れは先日と同じような感じで、何はともあれ刺身三点盛からスタートした後主役の牡蠣はモチロン傍らに載ってた蕗の薹のほろ苦さも好い牡蠣海苔塩天！そして香ばしい焼き目が見るからに旨そうな豚ロース生姜焼きにも箸を伸ばしつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

セクワにカナで羊×羊！

「BAJEKO SEKUWA GHAR」系列の新店で同じ通り沿いに2025/1/9ニューオープンの「東京セクワバー」＠大久保にてまずは店名にも冠するセクワ各種からスパイスでマリネした羊肉を香ばしく焼き上げ、レモン／野菜／ピロアチャール（ピロ＝辛い）添えで運ばれてきたマトンセクワを肴に「とりあえずビール！」でスタートした後〆のダルバートはポークにしようかと思いきや、付いてくるのはカレーでなくセクワのようなので結局マトンをチョ...

肝付スルメイカからのスタカラで一献！

＠新高島平「田庄」にてまずは先日店内大盛況だった際に目の前で売り切れた、トロっと濃厚な肝ルイベ付きのスルメイカ刺リベンジからのブログ記事を遡ると前回食べたのは約2年前になるらしいが、特製ダレで仕上げるオリジナルレシピがふと頭をよぎった通称「スタカラ」ことスタミナ唐揚！そして毎度内容充実なお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

ポークセクワで一献からのマトンダルバート！

旧「Spice Lover」跡地に昨年9月オープンのインネパ店「MANDEEP （マンディープ）」＠板橋にてまずは各種スパイスでマリネした豚肉のグリルにゴマ＆トマトベースのゴルベラアチャールを絡めて美味いポークセクワなどツマミつつ「とりあえずビール！」でスタートした後スパイシーなグレイビーから骨付き肉がごろっと姿を現すマトンカレーから時計回りに、クミン香るサグ（青菜炒め）／カット野菜／発酵の酸味にマスタードオイルもビ...

赤貝単品？からの長崎ハトシでハシゴ酒！

この日一軒目の「鶏土間」では焼き鳥諸々堪能したものの、わりと一本一本のサイズが小振りだったのもありもう一軒w、徒歩数分で到着の「八の八」＠東武練馬にてまずは「本日のおすすめ」メニューを眺め赤貝刺をオーダー！…したところ「今日は別テーブルに親戚が来てたんで話し込んでたら遅くなっちゃってスミマセン！」と、なんか色々オマケしてくれた一皿からのプリプリな海老のすり身をパンにはさんでサクッと揚げた長崎名物「...

砂肝／そろばん／ソリレス／せせりとハツに皮！そして…

旧「洋洋亭」跡地に2025/2/25ニューオープンの「 鶏酒場 鶏土間 」＠東武練馬にて今回は新規開店後間もなく、まだ瓶ビール用グラスが届いてないとのことで生ビール用グラスとともに運ばれてきたヱビス with 鶏＆ネギのお通し小鉢でスタートした後、冒頭写真の左奥から砂肝／そろばん(首肉)／ソリレス（もものつけ根の骨のくぼみに付いている丸い肉）／せせり（他店ではそろばんと同じ部位を指すと思うんだがココでは何らかの基準で...

ラムモツ＆干豆腐に新疆炒米粉！そして…

＠上板橋「天山南路（オアシス・ルート）」にて休日昼下がりに再訪した今回のオーダーはコチラ↓先日食べた「大盘鸡」のピロピロな小麦の平打ち麺とは打って変わって断面が丸いツルツルモチモチな米麺と牛・野菜入りの辛口餡を炒め合わせた「新疆炒米粉（シンキョウチャオミーフェン）」に拌干豆腐丝（干豆腐和え）／红油肚丝（ピリ辛ラムモツ）／羊汤（シンプルな塩味で羊の旨味がじんわり効いてるラムスープ）が付くランチセット...

ソムタム＆プートードからのガパオムー！

旧「ムンアロイ」跡地に2025/1/18ニューオープンの「タイ料理 バーンファー」@ときわ台にて同店初訪問な今回のオーダーは表題のコチラ↓まずは青パパイヤの歯触りシャキッと！タイ料理ではド定番な「ソムタム・タイ」にオトクなビールセットでサクッとスパイシーな蟹唐揚＝プートードなどツマミつつ とりあえずシンハー＆チャーン！からの一見タマネギや赤青ピーマンが幅を利かせてるものの肝心のガパオ（ホーリーバジル）もバッチ...

刺身3点盛からの2皿盛の天盛！そして…

＠上板橋「ほろよい」にて今回は特に店内混み合ってたんで普段の角皿が一時的に出払ってたらしく、一回り小ぶりな木の葉型の皿にギュッと高密度な盛り付けで登場の刺身三点盛＆お通しの磯ツブでスタートした後黒板メニューからチョイスの穴子白焼と魚介＆野菜の2皿攻勢でエビ／イカ／穴子／こごみ／ミョウガ／タケノコ／椎茸／蕗の薹他諸々盛りだくさんな天ぷら盛り合わせにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと...

台湾しじみに三杯鶏と「餃子作りの日」限定水餃子！そして…

妙正寺川沿いの小道に店を構える「茶屋」＠中井にて台湾出身の女将が腕を揮う大衆酒場的な同店で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓粒選りなしじみをニンニク醤油ベースの特製ダレに漬け込んだ「台湾しじみ」と生姜やニンニクの風味は良かったものの台湾バジル（寒い時期でなければ女将の家の庭で栽培してるらしい）が欠けてたんでチト物足りなかった「三杯鶏」そして、お通しは台湾要素無しの丸々太ったイワシの梅煮も肴に、この...

はかた地どりに明太だし巻きで赤星＆夜の帝王！

…と、字面だけ見ると博多に縁のある居酒屋かと思いきや「はかた地どり」は単に「仕入れ先の肉屋さんのオススメ」らしく、明太だし巻きは数種類あるだし巻き玉子のバリエーションの一つだったりするw、先日の「Doppam」の並びに2025/2/1ニューオープンの「居酒屋ばっくれ」＠成増にてメニュー上まずはコレ的な位置づけで載ってた、サクッとジューシィな「はかた地どり」の唐揚に冒頭写真の通り明太子がたっぷり詰まったフワッと焼...

サグスクティからのキビモモで昼ビ！

2025/1/17ニューオープンの「BUKI RESTAURANT ＆ BAR」＠大久保にて休日昼下がりの店内で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓そういえばこの組み合わせって他店では見たこと無い気がするがモチロン不味かろうはずはない高菜＆スクティのタマネギ・ニンニク・チリ・スパイス炒め＝「サグスクティ」からの穀物のキビを捏ねた皮で作る餃子スタイルの「キビモモ」もネパール山椒「ティムル」が効いてるゴルベラアチャール（トマトディッ...

やみつきレバーパテからの鴨ロースト×ゴルゴンゾーラ！

旧中山道から一本入った小道沿いに店を構える「IRON KITCHEN」＠本蓮沼にて同店初訪な今回、カウンター席の一角に陣取りオーダーした表題のコチラ↓別途単品のフォカッチャを合わせるのもオススメの食べ方らしいが、初めての店でボリューム感が不明な次の料理用の胃袋の空きも温存しておきたいヒトリ飲みの飲兵衛としてはパテのみチョイチョイつまみつつ赤ワインを傾けるのもアリだなと思ったフワッとトロッと滑らかな仕上がりの「...

ディープな酒場のおつまみカレーでハシゴ酒！

この日一軒目の「eight you」から東上線の線路渡って徒歩7,8分、先日の「あぺたいと」のすぐ近所の旧川越街道沿いで一見客にはチョイと敷居が高い雰囲気を醸し出してる「カシミール」＠上板橋にてカウンター席対面の壁にずらっと張り出されたメニューのうち「焼き焼売」やらネパールの「モモ」あたりもチョイと気になったが、今回のオーダーは表題のコチラ↓店名から勝手にデリー系のアレやコレや想像してたのとは裏腹に典型的な日...

タコ×アボカドからの茄子×チーズでサクッと一献！

＠上板橋「eight you」にてガッツリ3品ほど堪能した先日に対し、店内ほぼ満席でようやくカウンターに滑り込めた今回は料理の待ち時間が若干長めだったのもあり比較的軽めのチョイスでまずは週替わりメニューから「タコとアボカドのさっぱりマリネ」とお次はグランドメニューから揚げ茄子&トマトソースに満載なチーズがとろけるシンプルレシピで後ろに霞む通常サイズよりチョイと大きめな150ml瓶のタバスコとも好相性な「揚げ茄...

赤貝からの太刀魚天盛！

＠新高島平「田庄」にて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓先日のホッキに続いて今回は赤貝刺からのドーンと大ぶりでフワッフワな太刀魚天の周りにいずれも薄衣でサクッと揚がった野菜天各種を配した太刀魚天盛！そしてジャコサイズのワカサギ南蛮に鴨スモーク／磯ツブ／底にチーズも仕込まれてたりする具だくさんな茶碗蒸しと毎度内容充実なお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

サムサにラム唐、ダーパンチー！そして…

このところ何度か再訪してる「天山南路（オアシス・ルート）」＠上板橋にてまずは近所の温泉銭湯「ときわ健康温泉」後に直行したとある夜「ラム肉ソーセージ／羊肉肠」（女将曰く自家製らしい）を所望するも無念の品切れにつき、羊肉串と共通の仕込み？と思しき羊をサクッと薄衣で仕上げた「ラム肉唐揚／芝麻羊肉」などツマミつつ温泉上がりの渇いたカラダに「とりあえずビール！」を叩き込んだ後幅広でピロピロ食感のベルト麺に骨...

三点盛からの牡蠣バタ、焼き鳥、赤ナマコ！

＠上板橋「ほろよい」にてまだ兵庫県産なのでサイズは小振りながら早くもホタルイカが載ってたり、毎度「三点」どころか様々なネタがてんこ盛りで運ばれてくる刺身三点盛とバター香るほうれん草&シメジに粒選りな牡蠣がゴロゴロ埋もれてる「牡蠣とほうれん草ソテー」そして、大ぶりなカットの鶏モモ＋ネギがみっしり刺さったドスンと持ち重りがする串を皮目パリッとジューシーに焼き上げた焼き鳥＆根曲がり竹がニュッと突き出...

ハチノス×牛すじからの渡り蟹リングイネ！

中山道(R17)沿いに2025/1/7ニューオーブンの食堂17（イチナナ）＠志村坂上にてドリンクメニューを見るとワインに力を入れてる感じだけど正直経験値低い分野故とりあえずいつものサイゼリヤ方式で手頃なカヴァのボトルを一本抱えてスタートを切った後大振りなカットのハチノスと牛すじの煮込にチーズ乗っけたオーブン焼きスタイルでグツグツ運ばれてきた「コトコト煮込んだハチノスと牛すじのチーズ焼き」＆サービスの自家製フォカ...

スタミナ焼きからの海老チャーハンで町中華飲み！

＠下板橋「中華料理 ひろし」にて一見満席かと思いきや何とかカウンターラスト一席に滑り込めた今回、豚肉／ピーマン／タマネギをニンニク香る特製ダレで炒め合わせた「スタミナ焼き」＆一本目のビールにチョコっとおまけの小皿でスタートした後、先日の「長龍」と同じく海老メニューagainで尻尾付きの海老がゴロゴロ埋もれてる冒頭の海老チャーハンも酒肴兼〆炭代わりに引き続きキリンラガーをグビグビっと！...

刺身三点盛？からのトンテキハニーマスタード！そして…

＠東武練馬「八の八」にて白子天やら牛すじ赤ワイン煮込みやら堪能した先日とは打って変わって今回チョイスしたのは表題のコチラ↓九州の甘いのと関東の濃口を半々に合わせているという特製ブレンド醤油で、金目鯛焼霜造り／つぶ貝／マグロ赤身&トロ／タコぶつ＝刺身三点盛からの焼き上がりを待つ間もチョコっとサービスしてくれた水煮のグリーンオリーブでついつい酒が進んでしまったw、表面に軽く焼き目をつけた後オーブンに...

牛、茄子、ヒルサでバンガリセット！

2024/12/1ニューオープンの「東京ミライ」＠ときわ台にて店名からは一体どんなジャンルの店なのか判りかねるが、ランチメニューだけ見てもバングラデシュ料理に加えてナンカレーセット／ガパオライス／シーフードパエリア他諸々勢揃いな同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓ビーフカラブナ（ドライタイプのビーフカレー）にバングラデシュの国魚ヒルサ（イリッシュ）と、茄子（ベグン）はバジ（スパイシーな揚げ焼き）＆ボッタ（...

ホッキにアン肝、カスベ煮付！そして…

＠新高島平「田庄」にて天然寒ブリやらフグ唐やら堪能した前回に続いて早速再訪したこの日は世間一般の給料日前日で空いてるかと思いきや、メニューには無い鍋物とか並べて絶賛宴会中なグループを筆頭にほぼ満席だった店内で何とかカウンター席に滑り込みオーダーした表題のコチラ↓この日のメニューの刺身欄には肝付スルメイカやらホウボウやら金目鯛他諸々載ってたんだが、先客達による先行オーダー分をこなすうちにその辺りのネ...

ベーコン×トマトにオムレツ×ビーフシチュー！そして…

＠上板橋「eight you」にて店内カウンター席の一角に陣取った今回のオーダーはコチラ↓素揚げしたベーコンとトマトが載ってるてんこ盛りな生野菜に白ワインビネガーの酸味ビシッとシンプルなドレッシングが決め手の「ベーコンとトマトのグリーンサラダ」からの赤ワイン3種類＆サッポロ黒ラベルでじっくりコトコト煮込んで仕上げたというビーフシチューをトロトロなオムレツの上に盛り付け別添バゲットとともに運ばれてきた「赤ワイ...

豚肉ナス辛子炒めからのエビ焼きそばで町中華飲み！

旧中山道から一本入った小道沿いに店を構える町中華「長龍」＠板橋本町にて店内カウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓鷹の爪の辛味にニンニクの風味も効かせて豚肉＆茄子をチャチャッと炒め合わせた「豚肉ナス辛子炒め」からの表面を香ばしく焼いた麺にエビがゴロゴロ＆マッシュルーム他野菜入り餡掛けスタイルの「エビ焼きそば」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

いつもの3点盛からのゲソかき揚げに豚トロニラ炒め！

＠新橋「城喜元」にて昨年末以来、新年一発目でネタケース前に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓身厚なスミイカ／大ぶりなアジ／毎度クオリティ面でハズレ無しのマグロをチョイスの刺身三点盛×温泉銭湯上がりの渇いたカラダに染み渡る生ビールでスタートを切った後ほぼスミイカゲソ時々三つ葉・タマネギ的なスペックの「ゲソ天かき揚げ」にも箸を伸ばしつつ店主まっちゃんが焼肉より美味い食べ方と豪語する「豚トロニラ炒め」...

スクティ×昼ビからのマトンカナ！

2025/1/24ニューオープンの「エベレストカジャガル レストラン＆バー」＠大久保にて以前からチェックはしてたものの結局行けずじまいで閉店してしまった「チヤガル」跡地にスタッフはそのままオーナーチェンジして復活を果たした同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓先日ウチの近所の店での日本人向けカスタマイズレシピでは満たされなかったスクティ欲を満たすべく現地レシピで、窓からの外光を受け黒光りする羊干し肉をじっく...

ヒューガルデンからの地酒に和牛で祝16周年♪

今月で開店16周年になるらしい「SANKYU」＠大山にて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓遵法精神に則りモチロン焼いて食べた塩レバと冒頭の和牛A5イチボ＆ソレと比べると「切り落とし」感は否めないが三桁価格でコレは素晴らしい和牛A5リブロース切り落としそして肉まみれの合間の箸休めにチョレギサラダと焼肉以外では柔らかく煮込まれた牛タンがゴロゴロ入ったタンシチュー390円(+tax)も肴に とりあえずヒューガルデン！からの、...

刺身3点盛？からのカキフライに白子ポン酢！

＠上板橋「ほろよい」にて押しも押されぬ人気店故きっと混んでて入れ無かろうといった先入観により前回以降数年ぶりの再訪になるらしい同店で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓毎度嬉しい盛り盛り仕様で尻尾だけ覗く海老や後ろに霞む天然真鯛の焼き霜造りまで含めると結構な点数になる刺身三点盛からのぷっくり粒選りなカキフライ！そして、プリッとトロッとドスンと食べ応えありなボリュームで運ばれてきた白子ポン酢にも箸を伸...

インネパ新店のスクティ＆フィッシュティッカでサクッと一献！

「一心」や「よし邑」が軒を連ねる小道沿いにいつのまにかオープンしてた「Indian Asian GRILL HOUSE」＠蓮根にて同店初訪な今回のオーダーは表題のコチラ↓肉が随分柔らかいと思いきや、聞けば日本人向けに気を利かせてスクティ（羊干し肉）を戻すひと手間をかけてくれたらしく（恐らく肉が固すぎるとか阿保なクレーム入れた日本人客がおったんやろな…）、まぁコレはコレで新食感が面白かったスクティと野菜のスパイス炒めからの店...

天然寒ブリからのフグ唐！そして…

＠新高島平「田庄」にてカレイやら白ミルやら堪能した昨年末に続いて今年初な同店での今回のオーダーはコチラ↓霜降り状のサシがとろける天然寒ブリ刺とフグにしては比較的手頃な価格設定だったのもあり流石にトラフグやマフグではなくショウサイフグverではあるが、サクッと薄い衣に包まれたプリプリな身が美味いフグ唐揚そして、それぞれ揚げたて／焼きたてで供される串カツ＆海老塩焼の都度調理品×2にとろろトッピングな蕎麦稲荷...

ローストビーフとルッコラ・チーズ・バルサミコに安芸津の牡蠣×下仁田ネギ！

ふと気づけば昨年秋に大間天然生本鮪やら黒毛和牛やら堪能して以来な「酒場ワタナベ」＠上板橋にて入店時にカウンター満席でテーブル席のほうに陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓店主のツイートによれば「イタリアンのクラシカルなタリアータ ディ マンゾをローストビーフで仕上げてみました。」とのアレンジレシピで、料理名に謳う食材を全て重ねて口に放り込んで美味い「ローストビーフとルッコラ・チーズ・バルサミコ」...

おまかせ3点盛り?からのマグロテールに自家製さつま揚げ!

「ひなた」系列の海鮮居酒屋で店名に大山店とあるものの2025/1現在このブランドでの他の店舗は無いっぽい「魚猫 大山店」にて店内カウンター席の一角に陣取った今回オーダーしたのは表題のコチラ↓おまかせ刺盛り(3点／5点)、魚猫盛りの刺盛り3択から「お一人様にもオススメ」だというミニマムサイズをチョイスしてみところ、鯵／カツオ／タコ／サワラ炙り／真鯛とトータル5点がミニ舟盛りスタイルで運ばれてきた3点盛り860円からの...

ウイグルレシピな牛肉串＆烤羊心からの丁丁炒面で一献！

「のむのむ」や「eight you」と同じ小道沿いに2025/1/10ニューオープンのウイグル料理「天山南路（オアシス・ルート）」＠上板橋にて同店初訪な今回、先日「Doppam」行った際と同様とりあえず羊肉串を所望するも残念ながら当日仕込み分が既に完売とのことでまずはいずれも辛さ有無は「辛さ有」でオーダーのスパイシーな牛肉串＆烤羊心（羊ハツ串）に小鉢でサービスしてくれた干豆腐和えと一般的な麺料理のように細く伸ばすのでなく...

鶏もも岩塩焼き×いくら焼き飯で赤星！

先日の「全家福」の並びで川越街道沿いの雑居ビル2Fに店を構える「大衆食堂 てんぐ大ホール」＠上板橋にて今回のオーダーは表題のコチラ↓皮目パリッとマヨ＆柚子胡椒添えで傍らには現在絶賛価格暴騰中のキャベツもこんもり盛り付けられて運ばれてきた「豪快！鶏もも肉の岩塩焼き」からのその組み合わせは果たしてどうなのかと単純な好奇心からオーダーしてみたところ、メニュー写真に違わぬボリュームでたっぷり盛り付けられたプチ...

赤星片手に牡蠣のキッシュでハシゴ酒！

仕事始めから何日かは帰省中に実家で長時間ダラダラと飲み食いしてた正月気分冷めやらず、先日の「牛じろう」→「駄々」に続いて今回は「岡久」を出た後ついついハシゴしてしまった「和洋厨房 みづき」＠中板橋にて何故か2025/1/12現在[掲載保留]マーク点灯中の同店食べログページに寄せられた口コミによれば ”フランスなどいろいろな場所で修行した店主” が繰り出す和洋様々な料理の中からオーダーした表題のコチラ↓オーダー毎の都...

刺盛＆カレイ煮付で刈穂＆日置桜！

先日の「炭火や」から徒歩1,2分といった立地に店を構える「岡久」＠中板橋にて店内カウンター席の一角に陣取った今回のオーダーはコチラ↓頭上のホワイトボードと照らして白身はヒラメ？から左に向かって赤貝／タコ／甘海老／厚めにカットされたマグロの5点盛＝「刺身盛り合わせ」と（作り置きを温め直しでなく）オーダー毎の都度調理で淡い色味のイイ塩梅に煮付けられた大振りな切身がドスンと二段重ねのカレイ煮付にも箸を伸ばし...

マグロ三昧＆だし巻き玉子に元旦しぼりでハシゴ酒！

この日一軒目の「牛じろう」からのハシゴで覗いてみた、赤塚の路地裏に2024/12/4ニューオープンの「たべもの酒場 駄々」にて店内カウンター席の一角に陣取った今回、年末年始メニューからオーダーした表題のコチラ↓写真左から本マグロ中トロ／ミナミマグロ／メバチマグロとマグロ各種の食べ比べを楽しめた「おまかせ三貫」にメニュー上「甘いだし巻き」の選択肢もあったが個人的には断然甘味無し派なフワッと焼きたてのだし巻き玉...

ツラミにシマチョウ、和牛コウネとギアラで一献！

＠下赤塚「牛じろう」にて先日の「巌門」同様、一人焼肉にも優しいカウンター席に陣取りオーダーした表題のコチラ↓薄切りをサッと炙って美味いツラミ(頬肉)＆とろける脂の炎上注意なシマチョウに部位的には肩バラとのことで多少の歯応えは覚悟してたがここまで頑丈とはチト想定外だったw和牛コウネ＆当日のオススメメニューからギアラ（第四胃袋）と牛ホルモン各種をツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

限定味噌で新年初ラーメン！

＠常永「麺の虜」にてとりあえずタイトルには新年初と書いてはみたが、そもそも最後に外でラーメンと名の付く料理を食べたのはいつなのかブログを遡ってみたら一昨年11月の牛すじラーメン以来になるらしい今回のオーダーは表題のコチラ↓初訪店ながらメニュー筆頭の濃厚魚介中華そばではなく入店しタイミングで丁度イイ匂いが漂ってきた限定の味噌ラーメンのほうをチョイスでネギ＆角切りチャーシューにコーン／メンマ／海苔etcトッ...

町中華の磨茹炒肉絲からのランチ3番で昼ビ！

大晦日も昼のみ通常営業が嬉しい町中華「華丸」＠高島平にて普段は日替わりランチで重用してる同店へ休日の昼飲みモードで入店した今回のオーダーは表題のコチラ↓メニュー表記ママの「磨茹」でググると筆頭に表示される「蘑菇」が正しい中国語なのかもしれんが、磨茹／蘑菇＝キノコの意でキクラゲ／エリンギ／シメジ＋タケノコと肉絲（細切り肉）をチャチャッと炒め合わせた「磨茹炒肉絲」（メニュー上での日本語料理名は「キノコ...

いつもの3点盛からのチキンタルタル！

前回の冬至からさほど間を開けず再訪した年末の城喜元＠新橋にてまずは食感プリッとヤガラが珍しかった刺身三点盛に店主まっちゃん曰く「市場に魚が全然ない！」ので初登場の年末メニューで、あっさり甘さ控えめ＆チョイとニンニクも香るポン酢的なベースのタレにタルタルソースのこってり感もプラスの「チキンタルタル」にも箸を伸ばしつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

海老×ブロッコリーからのスフレオムレツで赤星！

@上板橋「eight you」にて先日の肉祭りから約二ヶ月ぶりに再訪した今回のオーダーは表題のコチラ↓まずは週替わりのおすすめメニューから、名は体を表す「海老とブロッコリーの前菜 ～アンチョビパン粉～」にお次は久々にグランドメニューからも一品、玉子／ベーコン／ほうれん草にチーズもとろけるオーブン焼きスタイルの「ベーコンとほうれん草のスフレオムレツ」をそのまま or  別添のトマトソースを絡めてツマミつつ、ここ...

ナメロウ＆白子天に牛すじ赤ワイン煮込み！

＠東武練馬「八の八」にて先日に続いて早速再訪した今回のオーダーは表題のコチラ↓ネットリ美味い鯵ナメロウにサクッとトロッと白子天！そしてお通しプレートにも箸を伸ばしつつ「とりあえず赤星！」からの「乾坤一 純米うすにごり生」などキューっと一献♪…と、最初は一人でテーブル席を広々使って飲んでたところ、いつの間にやらグループ客が増え始めたのでカウンターへ移動で最後にもう一品追加してみた「牛すじ赤ワイン煮込み」...

豚カシラ×秋冬野菜からの年越しトゥクパ！

先日の10周年スペシャル以来な「プルジャダイニング」＠巣鴨にて目ぼしいところはほぼ制覇済みのグランドメニュー外でこの日作れる裏メニュー的な料理をプルジャさんにいくつか挙げてもらい（複数人で行ってたなら「それ全部！」とオーダーしたいところだけど）今回はチウラ（パリポリ美味いネパールの干し飯）を下敷きに豚カシラ＆ムカゴ／ハヤトウリ／カリフラワーをスパイシーに炒め合わせた一品をチョイスで程好い酸味の発酵野...

マルエフ大瓶430円+バチマグロ300円+イカメンチ200円+…

毎朝10:00から開いてる「国民酒場あさひや じぃえんとるまん」＠上大岡にて同店初訪な今回のオーダーはコチラ↓黒板メニュー筆頭の本マグロ500円は入店時点で無念の売り切れにつき次点のトロがかったバチマグロ300円からのトッピングのネギの主張が激しく写真では中身がよくわからないが、お椀サイズの器に豚モツ＆根菜類がドッサリ盛られたモツ煮込み300円と徹底したローコスト化の為かキャベ千等のあしらいが一切無いのが寧ろ潔い...

スマ／ウニ／アワビにトピウオフライで赤星！

＠赤塚「味処 のぼる」にて皮目を炙ったエボダイ刺やら煮穴子やら堪能した前回から約3ヶ月ぶりに再訪した今回のオーダーは表題のコチラ↓この日イチオシの「スマ（ガツオ）」＆千円を切る価格設定で蒸しウニまで乗ってるんでアワビ自体は流石に可愛らしいサイズながら味は確かな「蒸しアワビ・ウニ乗せ」と単品料理×2が一緒に盛り付けられて運ばれてきた一皿からのふっくら肉厚な身の上にデーンとそそり立つ長～いヒレのインパクト...

ムニエル＆スペアリブで洋食飲み！

先日の「炭火や」と同じ通り沿いに店を構える「遊食亭ろあ」＠中板橋にて創作洋食系＋αといったラインナップの卓上メニューを眺め、魚系／肉系からそれぞれ一品づつオーダーしてみた表題のコチラ↓ピリ辛と謳うソースが意外に辛口な「魚のムニエル ピリ辛トマトソース」（or 海苔と山葵のクリームソースの選択肢有）とベースの醤油味＆甘酸っぱいいちごソースのコントラストが面白い「特製醤油漬スペアリブ いちごソース」＋マヨ＆...

本鮪＆アン肝ぽん酢に白子グラタン、カキフライ！そして…

＠志村坂上「左んしょう右を」にてまずは赤文字表記以外のメニューを自由に4つ選べる「酒の肴ノ四点盛り」@1,500円＋税からスタートでねっとり美味い本鮪赤身ブツ＆とろけるアン肝ぽん酢にサクッと軽い衣に包まれたプリプリなカキフライ＆再びとろける冒頭の白子グラタンと単品で分厚いカットの銀鱈西京焼も追加しつつ、「とりあえず赤星！」からの仙介／鶴齢／陸奥八仙などキューっと一献♪...

ウイグル料理新店のシシケバブ＆ラグメンでサクッと一献！

先日の「奇創天外」から徒歩1～2分といった立地に2024/12/14ニューオープンのウイグル料理店「Doppam（ドパム）」＠成増にて厳格なハラール対応店だとアルコール類を置いておらず間違いなく酒に合いそうな料理＋ソフトドリンクの取り合わせになってしまうところ、その辺り若干緩めなようでアルコール有が嬉しい「Doppam」での今回のオーダーは表題のこちら↓長～い串に刺さった羊肉をスパイシー&ジューシーに焼き上げた「シシケ...

冬至で柚子湯の温泉上がりに三点盛！からの…

冬至で黒湯の湯舟に柚子が浮いてた麻布十番の温泉銭湯「竹の湯」上がりにチョイと大江戸線に揺られて汐留から向かった「城喜元」＠新橋にて前回も結構久々だったが、ふと気づけばまた2か月ほど空いてしまった今回オーダーしたのはコチラ↓まずは当日のネタケース内からマグロ／イワシ／太刀魚炙りをチョイスの刺身三点盛に刺身用のアジを使用とのサクッとフワフワなアジフライ！そして肉肉しい鶏団子＆出汁がよく滲みた大ぶりなカッ...

ポークチョイラで昼ビからのマトンダルバート！

クリスマスキャンペーンとやらで通常売価約4千円のオールドモンクが大特価になってたアンビカショップの斜向かいに店を構える「バンブーチェ」＠新大久保にて窓の向こう側にちょうど同じ高さで山手線のホームが見える窓際テーブル席に陣取った今回オーダーしたのは表題のコチラ↓店員のオネエサンに「カライダイジョウブ？」と念押しされた通りチリの辛味がバチっと＆この手の酒肴系ネパールレシピの常でニンニクもガツンと効いてる...

コレがウワサの能登牛 白盛り！

＠大山「巌門」にて先日の「rare」同様12月のいたPay20%還元に乗じた新店開拓で初訪な今回、一人焼肉にも優しいカウンター席に陣取りオーダーした表題のコチラ↓メニュー上では「軽い霜降り肉も入った！」との記載ながら充分過ぎる霜降りっぷりの上カルビ＋上ロース＋イチボ＝金沢の市場から店まで直送して冷凍保存無しの肉を供しているという拘りの「能登牛 白盛り」！今回は2人前（同メニューの最小単位）でのオーダー＆いずれも...

カレイに白ミル、牛すじ煮込み！そして…

＠新高島平「田庄」にて先日に続いてココ最近同店で飲み食いした品々はコチラ↓貝類好きなのでコレは見逃せない白ミル貝に大判なカレイを身と骨別々に揚げたうえで身のほうは食べやすい大きさに切り分けて出してくれるカレイ唐揚とか別な日には刺身じゃなく普段ココではあまり見かけない牛すじ煮込み（和牛すじ＆大根をドスンと大皿での提供）でスタートした後二品目のチョイスはド定番な海老野菜天盛とか＋毎度内容充実なお通しプ...

キャベツアンチョビからのポークカツレツデミソースで洋食飲み！

先日の「なにわ」のすぐ隣に店を構える「rare（レア）」＠大山にて一つ前の「慶幸」同様12月のいたPay20%還元に乗じた新店開拓で初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓個人的に普段は「城喜元」辺りで春キャベツの時期に食べるのが定番の「キャベツアンチョビ」（rareでのメニュー表記ママ）とデミグラスorトマトソースの二択は前者をチョイスで、仕上げの粉チーズも香る意外に分厚いカットのポークカツレツにも箸を伸ばしつつ...

ホテル仕込みの技が光る中華酒場で一献！

上板橋北口商店街サイト内の公式PRページでホテルオークラ出身を謳う「慶幸」@上板橋にて先日の「アンダル古屋」同様12月のいたPay20%還元に乗じた新店開拓で初訪な今回オーダーしたのはコチラ↓「パクチー大丈夫ですか？」の問いに「むしろ大好きです！」と答えたらワサッと盛ってくれたが、つまりは抜くことも出来るらしいパクチートッピングの「蒸し鶏 四川ソース」こと口水鶏的な一品と写真手前の一切れの他、タケノコ・キクラ...

インネパ酒場でランチのマトンダルバート！

横浜駅から徒歩数分の雑居ビルB1F、「居酒屋すば」とか「ネパール料理店スバ」とかいろんな看板掲げて営業中のインネパ店「SHUBHA」にていつも通りとりあえず何か単品料理を肴に一杯やろうかとディナーメニューを持って来てもらったが、食べログ掲載の過去のメニュー写真で見かけたスクティやらチョイラやらマトンタスやら現在ではザックリ削られてしまったようなので結局今回は食事onlyで 冒頭写真の右上、カレーの選択肢が複数あ...