鯛・野菜天＆マグロ頬肉ステーキで赤星！からの…

＠浮間舟渡「さかなやのごはん」にてココはキッチンカー営業の魚屋「山忠水産」系列の居酒屋につきコロナ禍の宅飲みで確認済みの刺身のクオリティも折り紙付きだろうけどソレはまた自宅最寄りの高島平駅前での移動販売時にも入手可能やなとw、今回は加熱料理系からのチョイスでマグロ頬肉といえば先日の「写楽」や「城喜元」／「鉄火屋」他でも比較的メジャーな部位ではあるがドスンと1ブロックでの提供は初めて見た、傍らにグリ...

刺盛ハッピーセットからのビーフカツレツ マスタードソース！

「鳥昇」から徒歩1,2分の旧川越街道沿いに店を構える「海鮮居酒屋あぺたいと 上板橋店」にて「あぺたいと」といえば言わずと知れた両面焼きそばの有名店ながら海鮮居酒屋を謳う上板橋店では刺身類をはじめ魚介系も充実のメニューをパラパラと眺め、今回オーダーしたのは表題のコチラ↓まずは本マグロ+真鯛の皮湯引き+カツオ塩タタキ=「特選お刺身三点盛り」の平日ハッピーセットをチョイスでこの料金体系ならセットの2ドリンクはモ...

イサーンDeepな「コイヌア」肴にハシゴ酒！

結構コロコロとタイ料理店が入れ変わってるイメージの旧「ひょうたん」跡地に2024/4/6ニューオープンの「カオラートケーン クルアクンサオ」＠大山にて一軒目の「紅味」からぷらっとハシゴしてみた今回のオーダーは卓上メニューに[Isan]マーク付きで掲載のコチラ↓牛赤身肉を各種タイハーブやカオクア（炒り米）と和えた他店ではあまり見かけないディープなイサーンレシピでラープの生肉版といった感じの「コイヌア」（濁点付きの「...

皮から手作り羽根付き餃子にダージーパイでサクッと一献！

「魚晴」、「さんぽ径」他が軒を連ねる遊座大山商店街の山手通り側入り口付近に2024/4/11ニューオープンの「中華の台所 紅味」＠大山にて少し前にメニュー拡充したらしい「秦唐記」みたいに今後徐々に増やしていく予定？なのか取り急ぎミニマルスタートといった感じの料理ラインナップを眺め、今回オーダーしたのは表題のコチラ↓餡にはしっかり下味が付いており羽根付きでパリッと香ばしい仕上がりの店主曰く皮から手作りだという...

休日昼下がりに前菜盛りからの窯焼きピザでデキャンタワイン！

先日の「佐とう」の並びに店を構える「nicino（二チーノ）」＠上板橋にて休日ランチで1Fカウンターのラスト一席に滑り込んだ今回のチョイスは表題のコチラ↓オーダーの際に「結構モリモリなので少なめ盛りにしますか？」と確認が入るも、まぁ何とかなるだろうとスタンダードサイズでお願いしたところ確かにヒトリ飲みにはややボリューミーな一皿が運ばれてきた、ホタルイカにレバペ／生ハム／フリッタータ他諸々盛りだくさんな前菜...

てんこ盛りなカキフライにマグロ山かけ／厚焼き玉子の蟹あんかけで一献！

先日の「なにわ」から徒歩1,2分と至近な立地に店を構える「小料理 公ちゃん」@大山にて近隣の「木曽路」と同じく長年の常連さん多々といった感じの店内へ飛び込んでみた今回のオーダーはコチラ↓サイズ的にはさほど大きくないがプックリ粒選りな牡蠣がゴロゴロ＆辛子の周りにはチョロっとおまけのミニ鶏唐までついており、値段の割にボリューム満点な女将出身の宮城県産カキフライ800円と厚焼き玉子の蟹あんかけ＋メカブも入ったマ...

本日のおばんざいに焼きタケノコでとりあえずビール！からの…

ふと気づけば前回から約1年半ぶりな「DiningBar Miya」＠赤塚にてまずはカウンター上に大皿で数種類並ぶ本日のおばんざいから「揚げ茄子の肉餡」となるほどそうきたかといった洋式ソテースタイルの焼きタケノコで「とりあえずビール！」からの塩・山葵＆バルサミコソースで2度美味い冒頭のラムローストはビール2nd→シラー（フルボディ）の肴でキレイに平らげ、ご馳走様！...

ホッキ貝からの大判アジフライ！そして…

@新高島平「田庄」にてまずはこの日の刺身ラインナップを眺め、立派なサイズで食感シャクっと甘～いホッキ貝からの先日の梅肉揚げに対して今回は天ぷらでメニュー掲載のイワシを所望するも一足及ばず品切れとのことで、身が厚く大判なアジフライ！そして定番のお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビっと！...

ニラ＆にんにくガツンとデカイ餃子にゴーヤチャンプルーで赤星！

「㐂多八」の斜向かいの雑居ビル1F飲み屋街に店を構える「平家」＠板橋にて料理一品のボリューム的に一人飲みでこなせる皿数は限られる今回チョイスした表題のコチラ↓大ぶりなサイズでニラ＆にんにくがガツンと効いてる肉肉しい餡がみっちり詰まった同店人気No.1メニュー「焼きギョーザ」からのお次もドスンとボリューミーな一品でゴーヤ／豚挽き肉／玉子／豆腐／もやし／玉ねぎetcをチャチャっと炒め合わせ仕上げに鰹節を散らした...

ワカサギ天に山形芋煮でハシゴ酒！

店頭を通りかかった際、以前いたばしTIMESに載ってた山形料理推しの紹介記事が頭をよぎり、芋煮でも肴に軽く飲んで帰ろうかと吸い込まれた「月虹」＠ときわ台にてこの日はもともと閉店時間早めな「稲迺家」スタート＋αのハシゴを画策してたものの、まさかハシゴ先のお通しで一軒目と天ぷらが被るとはチト想定外だったw、入店の都度フワッとサクッと揚げたてで供される「わかさぎ天」からの初志貫徹で牛／里芋／ゴボウ／キノコ／こ...

温泉上がりに桜海老かき揚げ＆春野菜天で一献からの鴨せいろ！

＠ときわ台「稲迺家」にて自宅から徒歩一時間前後且つ20:00ラストオーダーと平日の仕事終わりに行くのはチト厳しい同店を休日いつもの温泉銭湯上がりにチョイと足を延ばして覗いてみた今回のオーダーは表題のコチラ↓天つゆor抹茶塩で美味いサクッと香ばしい桜海老＋フキノトウ／タラノメ／せり＝桜海老かき揚げと春野菜天盛など肴に「とりあえずビール！」からのこんな鴨肉スライスが他にも数枚沈んでおりネギ＆鴨脂の風味好いつけ...

マトンチョイラで一献からのアル・マショウラが一品オマケのダルバート！

＠成増「SHIVANSH SPICE」にてまずはグリルしたマトンのスパイス和え＝マトンチョイラとサービスのミックスアチャールなどツマミつつ、一番搾りのジョッキで度数8％とハイアルコールなネパール・アルナビールからの、先日に続いて今回もオールドモンクは品切れ中とのことでククリラムをロックで干した後内容は毎度変わるらしいが冒頭の写真では左手前／この写真では右奥に位置する毎週金曜限定一品サービス＝アル（ジャガイモ）・...

鶏×柚子×菜の花に刺盛＆新じゃがホタテグラタン！そして…

＠大山「のみくい なにわ」にて店先の暖簾の合間から覗く店内は一見満席っぽく見えたが無事L字型カウンターの一角に滑り込めた今回のオーダーは表題のコチラ↓天然生本鮪を筆頭に〆鯖／タコぶつ／ホタルイカと、メニュー上「2人前より」表記のところヒトリ飲みなら1人前でのオーダーも可能な本日のお刺身4点盛からのホワイトソースにホクホクな新じゃが＆ベビーホタテがゴロゴロ入り天に散らしたチーズがとろける熱々なグラタン！...

フキ＆ゴボウに若竹煮でハシゴ酒！

「島人」のすぐ隣にあり前々からチョイと気になってた「酒膳 竹内」＠成増にて一見客には若干敷居が高めな佇まいの同店へ「さんてん」からハシゴしてみた今回のオーダーはコチラ↓ふわっと鰹出汁香る優しい味わいの澄んだスープに若布＆竹の子とウルイ／アスパラも浮かべ、木の芽＆彩り麩をあしらった吸い物スタイルの若竹煮とそんな若竹煮とは対照的に比較的甘辛濃いめな煮物スタイルのフキ＆ゴボウ（お通し）にも箸を伸ばしつつ二...

地鶏鉄板焼に胡麻カンパチでサクッと一献！

2024/3/31ニューオープンの「九州うまかもん酒場 さんてん」＠成増にて店内入り口入ってすぐ右手の階段上った2Fテーブル席に案内された今回、先日の「品川や」然り近頃流行りのスマホオーダースタイルのメニューを一通り眺めた後チョイスしたコチラ↓まずは「九州あつかもん」カテゴリから、キャベツを下敷きにしたアツアツな鉄板でジュージューバチバチと食欲をそそる音をBGMに柚子胡椒の小瓶を従えて運ばれてきた歯触りゴリッと身...

温泉上がりに太刀魚炙り／マグロ／ホウボウ三点盛と豚カルビのツマミ天で一献！

最近は特に記事中にも書いてないが、コロナ禍以降で土曜日にココ来てるときはほぼ例外なく麻布十番の温泉銭湯「竹の湯」上がりに直行の「城喜元」＠新橋にてまずは毎度お馴染み刺身三点盛と、この店で「ツマミ天」といえば稚鮎／海老／キビナゴetc一時期色々なバリエーションがあったが今回は一風変わった新顔で冒頭の「豚カルビのツマミ天ぷら」にも箸を伸ばしつつ、温泉上がりの渇いたカラダに「とりあえずビール！」でスタート...

炒めに素揚げでガパオ満載ガパオムークロム！

「ガンボとゴンタくん」の並びに2024/2/15ニューオープンの「ピラブカウ 大山店」にて池袋の本店ほどディープなシロモノは（少なくともランチには）見当たらないがA4両面にトータル18種類とラインナップ充実なランチメニューを一通り眺め、今回オーダーしたのは表題のコチラ↓悲しいことに肝心のガパオ（ホーリーバジル）を殆ど or 全く使って無い似非ガパオライスがタイ人経営のタイ料理店ですら溢れかえっている昨今、料理の大半...

老舗酒場の刺盛＆天盛で一献！

先日の「リリィ」と同じ通り沿いに店を構える「木曽路」＠大山にてその店構えの第一印象通り既に50年近く営業しているという同店で昔馴染みの常連と思しき方々が居並ぶカウンターの隅っこに陣取りオーダーした表題のコチラ↓御年70歳超の大将自ら豊洲まで出向いて仕入れてくるという新鮮な魚介が諸々満載な刺盛からの、海老×2本の陰に隠れたホタテ／イカ＆野菜天も各種載ってて刺盛に負けず劣らず内容てんこ盛りな冒頭の天盛にも箸...

新タケノコと春キャベツのアンチョビ炒めに馬刺しのネギトロで赤星からの福鶴！

以前はチョイと駅寄りに「品川や HANARE」なる支店もあったらしいが現在は一店舗のみの「居酒屋 品川や 本店」＠上板橋にて同店初訪な今回スマホオーダースタイルのメニューからチョイスした表題のコチラ↓他店でも定番の春キャベツ×アンチョビに更に旬菜をプラスで鷹の爪もピリッと効いてる「新タケノコと春キャベツのアンチョビ炒め」などツマミつつ「とりあえず赤星！」からの予め下味付きで脂も多めなスジ肉周りを叩いた感じの...

砂肝×葉ニンニクにカキフライで赤星！

近隣の「かしを食堂」から徒歩2,3分といった立地に店を構える「小料理居酒屋 なおみん家」＠西高島平にて先日食べログで見かけた同店へ早速足を延ばしてみた今回、「本日店主ワンオペ」の店頭表示に多少の長期戦を覚悟しつつオーダーした表題のコチラ↓「本日のオススメ」からチョイスの小粒な牡蠣複数個を纏めて揚げるタイプのカキフライと「本日の小鉢」に載ってたんでスピードメニュー的な位置付けなのかと思いきや、コレも都度...

丸々太ったホタルイカにワラビ、タケノコ、フキノトウで一献！

＠上板橋「ほそぼそ亭」にてようやく理想的なメタボ体型に近づいてきたが最盛期と比べるとまだ一回り小さいかなといった感じのホタルイカ酢味噌にココでは+鯵や+太刀魚の天盛で今シーズン既に何度か食べてる前衛のフキノトウはさておき後衛の新タケノコにスポットを当ててみた、毎度安定の薄衣でサックサクな新タケノコ・フキノトウ天そして、大将は今回チョイと柔らかくし過ぎたと言ってたが個人的には全然許容範囲なワラビおひた...

特製もつ煮込み＆パクチー満載なアレで赤星からの春酒！

＠大山「大衆酒場リリィ」にて前回から一度店内満席でフラれて以降ようやく再訪が叶った今回のオーダーは店主修行先の「鏑屋」でもキラーコンテンツだった「特製もつ煮込み」と、提供前に「パクチー大丈夫ですか？」と声がかかり一体何のこっちゃと思いきや薄衣でサッと揚げたレバーにニラ・もやしを炒め合わせパクチーどっさりトッピング仕様で運ばれてきた冒頭のレバニラにも箸を伸ばしつつ「とりあえず赤星！」で喉を潤した後、...

チリコンカン×生ピーマンにジャークチキンからあげ？で赤星！

「HUNGRY Indian Nepali Curry House」の並びに2024/2/12ニューオープンの「スパイスガールズ」＠赤塚にて同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓意外にチリコンカンの辛味が強めでチト驚いた「チリコンカンとパリパリピーマン」からのお次は「ジャークポークからあげ」とやらを所望するも残念ながらこの日は仕込み無しとのことで、同レシピのチキンVer＝サクッとジューシー＆スパイシーな「ジャークチキンからあげ」とお通...

生本鮪5点盛にタケノコ＆菜の花で赤星！

＠板橋「居酒屋 写楽」にてほぼ満席な店内でカウンターの一角に滑り込んだ今回のオーダーは表題のコチラ↓説明札が立ってるホホ＆脳天に赤身／中トロ／大トロと部位ごとの味の違いを楽しめる生本鮪5点盛からの先日「魚晴」でも食べたタケノコ天に今回は菜の花天もセットの一皿とお通しの小海老サラダにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えた赤星をグビグビッと！...

徒歩一分なハシゴ先のフィッシュ＆チップスでサクッと一献！

一軒目の「SHIVANSH SPICE」から川越街道沿いを徒歩数十メーターといった立地に店を構えるTomy's＠成増にてL字型カウンターに7席のみと近所のBaccoより更に1席少ないコンパクトな店内で偶々空いてたラスト一席に滑り込んだ今回のオーダーは表題のコチラ↓この日は一軒目を〆炭レスでのハシゴなのでそこそこ胃袋に余裕があるものの、黒板のフードメニューに占める面積的にココの売りらしいパスタに手を出せるほどでは無いな～といっ...

ひっさびさにスクティ＆モモでククリスパイシーラム！

＠成増「SHIVANSH SPICE」にてふと気づけば去年のハロウィンの頃以来な同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓ネパール山椒「ティムル」やらザク切りニンニクやらの風味がガツンと効いてるスクティ（羊干し肉）に〆ダルバート前提な普段の酒肴でモモはチト重たい為、随分前にスープモモ食べて以来のオーソドックスなスチームモモそしてサービスのミックスアチャールも肴に「とりあえずビール！」からの全般的に安価な蒸留酒類のう...

丸々太った真鰯の炭火焼にタケノコ天と本日の鮮魚盛合せで赤星!

以前行った「美乃里」からも程近い遊座大山商店街の山手通り側入り口付近に昨年11月オープンの「海鮮炭火酒場 魚晴」にてまずは、寒メジナ（三重）／金目鯛（勝浦）／太刀魚（富津）／カツオ（鹿児島）／カンパチ（長崎）／ホタルイカ（富山）と「本日のおすすめ」メニューに掲載の単品刺身ラインナップのうち一尾売りの赤海老以外全て盛り込まれた「本日の鮮魚盛合せ」と、その大ぶりでメタボな見た目通り脂ノリノリな冒頭の真鰯...

らぁ麺酒場でラーメン食わずに牛スジ煮込からの豚そば玉！

＠赤塚「らぁ麺酒場 月光華麺」にて同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓まず一品目は、溶け出したゼラチン質でトロットロなスープに牛スジ／こんにゃく／ニンジンetcがゴロゴロ with 白髪ネギトッピングの牛スジ煮込を肴に「とりあえず赤星！」からのオーダー後、店内入口付近に設置の鉄板でおもむろに調理が始まる鉄板焼メニューから広島ver／関西ver両方ラインナップしてるお好み焼きのうち前者をチョイスで、引き続き...

蛍烏賊ウド酢味噌に太刀魚フキノトウ天で一献！

＠上板橋「ほそぼそ亭」にて特に狙ったわけではないが今回も先日と同じく酢味噌和え＆天盛のパターンでまだ小ぶりながら時期的にようやく富山産が入ってきたらしい蛍烏賊＆ウドに酢味噌が別添の蛍烏賊ウド酢味噌からのフワフワな太刀魚＆ほろ苦いフキノトウがサクッと軽い衣に包まれた太刀魚フキノトウ天などツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

刺盛＆すり身魚の磯辺揚で伝心＆苗加屋！

先日の「あさかわ飯店」と同じ通り沿いに店を構える「居食屋 まち」＠ときわ台にて同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓盛り合わせじゃない刺身単品売りでのメニュー表記から産地等の情報を補足すると、本まぐろ（宮城）／特上ぼら（淡路）／天然ひらすずき（三重）の刺身三点盛と揚げたてアツアツな海苔巻さつま揚げスタイルの「すり身魚の磯辺揚げ」にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」からのこの中で唯一呑んだこ...

牛ハツローストやらローストポークやら〆鯖やら肴に毎度毎度のハシゴ酒！

直近では「鳥かつ」からの2軒目とか、最近は先日の「鮮王となり」のようにハシゴでのサク飲み利用が多い「ほっとけや」＠上板橋にてその日の客入り次第でテーブル席に落ち着いたりカウンターで立ち飲んだりといった同店で、ここ最近飲み食いした品々はコチラ↓ココでは比較的よく目にするロースト系で牛ハツローストにローストポークやら酢〆の加減が程好い〆鯖やら、毎度チョイと一品ツマミつつ前回同様ハートランドビールをグビグ...

煮込みに焼とり、手羽、つくね、カシラでサクッと一献！

@上板橋「鳥かつ」にて「てんさく」「助べゑ」「ほそぼそ亭」etcが立ち並ぶ飲食店街からチョイと外れた若木通り沿いに店を構える同店初訪な今回、長年の常連と思しき方々が居並ぶカウンターの隅っこに陣取りオーダーした表題のコチラ↓まずは比較的あっさりめな味噌味でモツ／大根／ニンジンをシンプルに煮込んだ「煮込み」＆ビールでスタートした後串焼きは冒頭の肉肉しい「つくね」以外全て塩で、皮目パリッとモモ肉を焼き上げた...

うな肝＆鯵なめろうにドーンと海老がそそり立つ天盛で一献！

ときわ台駅南口の飲み屋街に店を構える「日本料理 みつひさご」にて店内入口付近のカウンター席に陣取った今回オーダーしたのは表題のコチラ↓薬味たっぷりで味噌の加減が程好い鯵なめろうからの最近の物価高のせいか小さな海老を分厚い衣で粉飾してる店も少なくないもののココではサクッと薄めの衣でこの存在感を誇る身がみっしり詰まった海老天をはじめ、肉厚な穴子（一本じゃなく切身）／ウド／しいたけ／ミョウガ／獅子唐／さつ...

とん平焼きにホタテバターでハシゴ酒！

「ひよ」「心平」etcと同じマンション低層階の飲食テナントエリアに店を構える「鉄板居酒屋 龍馬」＠板橋区役所前にてこの日一軒目の「おやまだ」からの帰り道、板橋区役所前駅への地上出入口をチョイとパススルーして辿り着いた同店でのオーダーは表題のコチラ↓先日「駿」で食べたような規格外の超ジャンボサイズでなく手ごろな酒肴サイズの「とん平焼き」とカウンターの向こう側でハンディタイプのガスバーナー使ってるのが見え...

ブリ大根に山菜天盛でサクッと赤星！

板橋区役所前から板橋本町方面へ仲宿商店街をチョイと歩いた先に店を構える「おやまだ」にて特に予約も無しにぷらっと同店の暖簾をくぐってみた今回、ちょうど厨房から店内への出入口付近のため頻繁に席の後ろを行き来する店員の動きがチト忙しないカウンターの端っこにギリギリ陣取りオーダーした表題のコチラ↓脂の乗ったブリ＆その旨味を吸った大根という外しようがない取り合わせのブリ大根にサクッと軽い衣に包まれたウド／コ...

大ぶりなツブ貝からの軟骨の歯触りコリっとカスベ煮付！そして…

＠新高島平「田庄」にて先日の八角刺に対して今回のファーストオーダーはツブ貝刺からの毎度特大サイズの丸皿に盛り付けられて登場のカスベ煮付そして内容充実なお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

「本日のおすすめ盛合せ」でハシゴ酒！

「ほそぼそ亭」の並びに2024/3/1ニューオープンの「鮮王となり」＠上板橋にてそういえばオリジナルの「鮮王」にもイトーヨーカドーの斜向かいにあった旧店舗の頃しか行ったことないなと思いつつ、現店舗の”となり”に「OHAYO」からぷらっとハシゴしてみた今回のオーダーはコチラ↓脂の乗ったブリに中トロ／メニューの「かつお」カテゴリを見ると藁焼き仕様らしくスモーキーなカツオのタタキ／タコぶつ／殻付き甘海老で一通りの「お刺...

温泉上がりにレバー／手羽先／包みねぎま／特製つくねと鶏大根！

記事3つ前の「佐とう」に続き近隣の焼き鳥系ではココも美味いと小耳に挟んだ「焼鳥酒場OHAYO」＠上板橋にて先日の「ときわ健康温泉」に加え上板橋界隈でもう一軒見つけた温泉銭湯「第一金乗湯」でひとっ風呂浴びた後に初訪な同店での今回のオーダーはコチラ↓鶏皮のサイズ的に「包み」というより「巻き」な感じの「包みねぎま」＆傍らにチョコンと山葵添えな手羽先からのプリッとトロッと冒頭のタレ焼きレバー＆軟骨の食感がアクセ...

ベビーホタテ×春菊×バルサミコにレバークリームペンネ！からの…

＠成増「Bacco」にて前回から約一ヶ月ぶりな今回チョイスしたのはコチラ↓以前の舌平目然りバルサミコ合わせたら魚介も大概赤ワインでいけるやろと「本日のオススメ」から「ベビーホタテと春菊のバルサミコソテー」に先日のレバペを伸ばした感じの濃厚なソースがペンネに絡む「レバークリームペンネ」、そしてチーズ香る極薄な衣でサクッと揚げた豚にトマトの酸味がアクセントな冒頭の「神威豚のカツレツ」もツマミつつ毎度お馴染み...

ブリ梅大場包み揚げ＆焼き牡蠣とネギの卵とじにツンと辛い花山葵！そして…

「うさぎ庵」と同じ大通り沿いに店を構える「ふじ都」＠下板橋にてA4サイズの手書きメニュー筆頭には刺身も各種載ってたものの個人的には寧ろその後に続く単品料理類のほうに心惹かれてしまうという先日の「和楽」的な流れで、今回オーダーしたのは表題のコチラ↓同様なレシピのイワシverは他店でも見かけるけどコレは結構珍しい気がする「ブリ梅大葉包み揚げ」に焼いてもプックリ大粒な牡蠣＋葱＆豆腐を玉子で綴じた「焼牡蠣とネギ...

ねぎま／抱き身／つくね／はつもと／白レバーにカキ味噌焼き！そして…

＠上板橋「焼鳥 佐とう」にて「のすけ」「幸丸」「伊万里」と焼き鳥づいてる今日この頃、上板橋駅周辺の再開発エリアで営業してた旧「鳥酔」から「佐とう」へと昨年移転リニューアルオープン後、富士見街道沿いの現店舗には初訪な今回のオーダーはコチラ↓いずれもパリッと焼き上げた鶏皮巻スタイルの「抱き身」（写真手前／胸肉）＆「ねぎま」（奥／葱＋モモ肉）に肉肉しい「つくね」で一通りの「おまかせ3本 500円」からの定番の...

干し豆腐×干し貝柱に若鶏×朝天辣椒からの土鍋でグツグツ葉ニンニク香る麻婆豆腐！

＠平和台「中国料理 桂林」にてまずは「小皿料理」カテゴリからオーダーしたコチラ↓見た目は地味だが干し貝柱の旨味ジワッと「干し豆腐の干し貝柱和え」とお次は「若鶏肉」カテゴリから、鶏／ネギ／キュウリ／タケノコetcを単に辛いだけじゃなく風味も好い四川唐辛子「朝天辣椒」と炒め合わせた一皿も肴に「とりあえずビール！」からの砕いた氷砂糖添えで登場の甕出し紹興酒10年も一合徳利で堪能した後MAX3辛の一段下「2辛」コール...

金目鯛柚庵焼きに小柱かき揚げで赤星！からの…

＠東武練馬「季節料理 亀や」にてチョイと遅めの時間から常連の方々が犇めくカウンター席の隙間に滑り込んだ今回、残念ながら刺身系は既に全て売り切れとのことでチョイスしたのは表題のコチラ↓はじかみに代えてエシャレット添えで供された皮の赤も鮮やかな金目鯛の柚庵焼きと主役の小柱以外の具はホクホクな百合根に菜花、あさつき辺りだったか？サクッと軽い衣で仕上げた小柱のかき揚げそしてお通しの鯖南蛮にも箸を伸ばしつつ「...

脂の乗った八角刺にドスンと大判なカレイ唐揚！そして…

＠新高島平「田庄」にてまずはメニュー1ページ目に並ぶ当日の刺身ラインナップからのチョイスで、脂の乗った身はモチロン周りを飾る螺旋状のウドもイイ肴になる八角刺と毎度内容充実なお通しプレート↓で白身刺＆長いも千切りが載ってる皿と↑写真右手の薬味皿を比べて貰えればそのサイズ感が伝わるかな？先日「城喜元」で食べたアカガレイ煮付に対して今回のはムシガレイ使用だという骨までサクサクな唐揚にも箸を伸ばしつつ、キー...

炭焼やきとり＆てんこ盛りなモツ煮で一献！

「佼楽」と同じ通り沿いで看板に「炭焼やきとり」を謳う「伊万里」＠東武練馬にて同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓ハツ／皮／砂肝(塩)に正肉／レバ／つくね(タレ)といずれも結構大ぶりな焼き鳥各種のうち、ジューシーなハツ／小気味良い歯触りの砂肝／軟骨も一緒に叩いた肉肉しいつくね辺りが個人的には好かった単品オーダーより若干オトクな価格設定の「盛合わせ」と炭火でじっくり焼き上げる焼き鳥到着までのつなぎ...

いつもの三点盛からの赤カレイで一献！

＠新橋「城喜元」にてまずは前回と一品しか違わないチョイスだった刺身三点盛でスタートを切った後主役のカレイはもちろんオマケの豆腐もイイ肴になる「赤カレイ煮付」などツマミつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

ウイグルレシピなシシケバブ＆過油肉ラグメンで昼ビ♪

看板に「シルクロード・ウイグル料理」を謳い靖国通り沿いに昨年末オープンの「TANDOOR MASTER」＠曙橋にて他のテーブルでは耳慣れない異国語が飛び交う休日昼下がりの店内で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓大ぶりなカットのラム肉をスパイシー＆ジューシーに焼き上げたシシケバブと日本のうどんに似たウイグル麺でその製法故モチモチとした食感の長い一本麺になるラグメン（ラグマン）に、過油肉（＝下味をつけて油通しした薄...

復活のお多幸のお任せおでんでハシゴ酒！

昨年3月に旧店舗周辺の再開発のため一旦閉店したものの「こそっと」の隣に移転して2024/2/6復活の「お多幸 上板橋店」にて先日温泉上がりに店頭を通りかかった際は本日予約満席の張り紙が出てた同店を「直」の後に覗いたところ店内一嵐去った感はありつつも席は空いてる感じだったんで、とりあえず暖簾をくぐってみた今回のオーダーはコチラ↓入店時の予想通り早い時間の大盛況がようやく一段落といった状態だったらしく、既に品切...

タコ×セロリ×春菊にマグロ竜田で一献！

＠上板橋「直」にて前回から約一ヶ月ぶりに再訪な同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓タコ／春菊／セロリをさっぱりと軽めの味付けで仕上げたサラダからの特製ダレでマリネした大ぶりな鮪を薄衣で包んで揚げた竜田揚にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」を何本か干した後先日の「すい」や「直」同様「酒道庵」＠蓮根のオリジナルブランドで「岩」なる酒をキューっと一献♪...

豊洲直送!!本マグロからのホクホクな自家製コロッケ、そして…

＠大山「幸丸」にて卓上のフードメニュー筆頭は焼き鳥で海鮮系やおすすめは頭上の黒板に載ってる同店での今回のオーダーは、とりあえず本マグロの中落ち＋赤身盛りな「豊洲直送!!本マグロ450円」からのサクッと軽い衣に包まれたホクホクな芋に結構しっかり下味がついており別添の中濃ソース無しでも美味い「自家製コロッケ」そして焼き鳥はレバタレ／ハツ塩／ネギマ塩のチョイスでキーンと冷えたビールをグビグビッと！...

鮪／山ウド／若布酢味噌に行者ニンニク／メゴチ天＋αで一献！

＠上板橋「ほそぼそ亭」にて蕗三昧だった先日に対し今回のオーダーは湯引きした鮪＋山ウド＆若布に酢味噌別添な布陣で登場の「鮪／山ウド／若布酢味噌」からの、メニュー表記＋αでこっちにも山ウドをチョイとオマケしてくれた冒頭の「行者ニンニクとメゴチ天婦羅」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

餃子にバーロで大瓶ビール550円！

先日の「玉寿司」から徒歩数分の住宅街に店を構える町中華で、この辺りまで来ると最寄駅が赤塚でなく平和台になるらしい「新楽亭」にて休日昼下がりの店内でテーブル席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓まずはふと目に留まった「揚げワンタン」を所望するも無念の品切れにつき、次点で餡の肉野菜比率が程好い焼き餃子からの今は無き天華＠品川では「葱爆肉」に「バールー」のカナ表記＝豚バラとネギの塩炒めだったり...

温泉上がりに焼き鳥／串揚げ／紅だし巻きで一献！

先日の「SURYASHI」から 徒歩1,2分といった至近な立地に店を構える「のみくい我家のすけ」＠上板橋にて「桜井」隣の温泉銭湯「ときわ健康温泉」でひとっ風呂浴びた後、いたPay20％還元キャンペーンに乗じた新店開拓で初訪な今回のオーダーは表題のコチラ↓まずは卓上メニュー筆頭の「一品」カテゴリから細かく刻んだ 紅生姜＆ネギがアクセントの「紅だし巻き玉子 」にお次は「串揚げ」カテゴリから、それぞれ サクッと軽い極薄な...

ツブ貝刺に肝ポンからのイワシ×梅肉、ホタルイカ！そして…

＠新高島平「田庄」にてまずは今回オーダーした品々でサッと湯掻いた肝のポン酢和えを従えて運ばれてきたツブ貝刺＆脂ノリノリなイワシに大葉と一緒に巻いてる梅干が最近の甘口タイプじゃなく昔ながらの塩辛いヤツなら個人的には尚嬉しい冒頭の「イワシ梅肉揚げ」と写真手前に霞む田楽は客来店の都度小茄子を揚げ油に放り込むオペレーションの毎度お馴染みお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

自家製ベーコンのジャーマンポテト＆燻マヨ香る霜月オムレツで赤星＆ラオホ！

旧「GuuNeeds」跡地に2023/12/1オープンの「霜月」＠本蓮沼にて公式食べログページ冒頭で「洋食メイン、燻製を扱う創作居酒屋」と謳う同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓仕上げに振りかけたチーズの香りが厨房からカウンターのほうまで漂ってきた一品で短冊切りの自家製ベーコン＆櫛切りのポテトを玉ねぎやニンニクと炒め合わせた「自家製ベーコンのジャーマンポテト」にその時々で具材は変わるらしいが今回は豚挽き肉＆長ネギ...

前菜三種盛からの葡萄牛タリアータで休日昼下がりの泡＆赤！

＠上板橋「IL TEMPO BEATO」にてとある休日のランチタイムに同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓差額分を加算でランチセットのソフトドリンクを「なみなみスパークリング」に変更し、モルタデッラハムのサラダ仕立て／三陸イワシのマリネ／フリッタータの前菜プレートでスタートを切った後チョイと噛み応えはあるが赤身肉の旨味濃厚な「葡萄牛のタリアータ 野菜のロースト」は追加した赤ワインで迎え撃ちつつ＋傍らの厚切...

黒ムツ天に焼き白子からの特上握りで一献！

＠成増「いろは鮨」にて先日の「玉寿司」同様、刺身類以外も豊富なラインナップの酒肴メニューからオーダーしたコチラ↓○○ムツつながりでは以前「たか」で食べた赤ムツ(ノドグロ)煮付より更に一回り小ぶりな感じの黒ムツ×2に周囲を固める野菜天諸々な「神津島黒ムツ天ぷら」で「とりあえずビール！」からの日本酒に移行して上喜元片手に「岩手白子ポン酢 or 焼き白子」を後者で堪能した後上喜元お代わりでウニ／いくら／中トロ×2と...

揚げ茄子の香味ソースに黒酢酢豚で町中華飲み！

「居酒屋 一生」から徒歩1,2分といった立地に2024/1/24ニューオープンの町中華 「あさかわ飯店」＠ときわ台にて麺類・チャーハン・丼物各種に単品料理・酒肴類も諸々勢揃いな卓上メニューから今回オーダーしたのは表題のコチラ↓トロッと熱々な揚げ茄子に加え素揚げしたミニトマトの甘酸っぱさもアクセントな「揚げ茄子の香味ソース」とサクッと薄衣な豚に濃厚な黒酢餡をたっぷり絡めて美味い「黒酢酢豚」（大・小2択のうち一人飲...

在りし日のアノ店名物コーンのかき揚げに牡蠣味噌バターでハシゴ酒！

この日1軒目の「こっちゃん」への道すがら偶然見つけた新店で先週1/22にオープンしたばかりだという「大衆酒場リリィ」＠大山にて”板橋区大山の「鏑屋」で10年間修行していました！”（by 同店公式Instagram）という店主が開いたリリィのメニュー筆頭にも昨年末閉店してしまった鏑屋でお馴染みだったモツ煮＆コーンのかき揚げがデーンと大書きで掲載されてたところ、既に一軒目でモツ煮食ってた今回は後者のみチョイスでサクッと甘...

モツ煮＆和牛タタキでサクッと一献！

先日の「穂しの」から徒歩2,3分といった立地に昨年12月オープンの「煮込み・肉刺 居酒屋こっちゃん」＠大山にて同店初訪な今回、看板に謳う2カテゴリからオーダーした表題のコチラ↓和牛？感はあまりなかったがネットリと柔らかな赤身の味わいを堪能できる和牛タタキからの牛すじ／豚角煮に（ぶり大根やら銀ダラ煮やら今回は既に全品完売してたが）「本日の煮魚」なんてのも気になった「煮」カテゴリ筆頭、ミニ土鍋でグツグツ登場の...

メタボ鰯／スミイカ／マグロにスズキバターソテー！

＠新橋「城喜元」にて今回は脂ノリノリなメタボ鰯にネットリ肉厚なスミイカと定番のマグロをチョイスの毎度お馴染み刺身三点盛からの、いつもの鱈バタのスズキVerで食感フワッと香ばしく焼き上げた身はもちろん背後に霞むポテトも名脇役な冒頭の「スズキバターソテー」にも箸を伸ばしつつ 温泉上がりの渇いたカラダに「とりあえずビール！」でスタートした後、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

メジ、カンパチ、シマエビからの大分名物ニラ豚で赤星！

成増・西高島平いずれの駅からも徒歩20分弱の三園通り沿いに店を構える「魚勇本店」にて本店を名乗るからにはどこかに支店があるのかと思いきや成増駅近くに「ひので家」なる別名の姉妹店を展開してたりする同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓この日のネタはメジマグロ／カンパチ／シマエビだった刺身3点盛に現地で食べたこと無いんで本来のレシピと比べて云々はワカランが、甘辛タレベースの味付けでどちらかというとニラより...

鶏×トマトにゴルゴンゾーラのパングラタン！

＠成増「Bacco」にてこの日オーダーしたのは表題のコチラ↓まずは先日のニョッキに続いて再びコンパクトな店内でのゴルゴンゾーラテロを決行した「ゴルゴンゾーラのパングラタン」からの前回食べたレバペと同じブランド鶏の名を冠する一品で、トマトソースをたっぷり纏った具材は主役の鶏以外にナスやらパプリカやらコーンやら野菜も諸々具だくさんな「美桜鶏のトマト煮」もツマミつついつものカラフェに加え、本日のグラスワインに...

牡蠣バターからの特上＆穴子一本握りで一献！

下赤塚／地下鉄赤塚いずれの駅からも徒歩十数分といった立地に店を構える「玉寿司」にてまずは刺身／寿司以外にも選択肢色々な酒肴類からプックリ粒選りな牡蠣にバターの風味が香ばしい「牡蠣のバター焼き」とイカ里芋煮＆小エビサラダ（お通し）にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートした後大トロ、中トロから鉄火巻に至るまでマグロがどれも脂ノリノリでウニも甘〜くとろける特上握り＆特上に含まれない穴子を一本...

水ダコ＆アジフライにアン肝／もずく酢／茶碗蒸し！

＠新高島平「田庄」にて今年初な同店での今回のオーダーはコチラ↓吸盤＆足の太いトコはオーソドックスに山葵醤油で、細い先っぽのボイル（小鉢内）は先日のお通しプレートにも載ってた塩胡椒和えで二度美味い水ダコからの 毎度大判サイズで今回は生パン粉使用とのアジフライ！そしてお馴染みのお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビっと！...

鯖ソテー／そぼろ大根／拘りの塩イクラ！そして…

先日に続いて早速再訪の「直」＠上板橋にてふと振り返ってみると今回当方からオーダー飛ばしたのはカウンター上の大皿料理の鯖ソテーだけだったんだが、早速そぼろ大根をチョロッとおまけしてくれたのにはじまり「おいしいパンがあるんだけど食べる？」とカウンター越しに登場のパン他諸々なワンプレート＆背後に霞むオクラ小鉢、そして「イクラは醬油漬より断然塩！」という女将拘りの冒頭の塩イクラetc、ドリンクを追加する都度...

蕗×蓮根、鯵×蕗の薹で蕗三昧！

＠上板橋「ほそぼそ亭」にて昨年末時点で既に菜花がメニュー入りしてた同店では今回も引き続き春先取りな品々をチョイスで割と濃いめな味付けの酒泥棒仕様な「新蕗と蓮根のきんぴら」に一口サイズにカットした鯵＆ほろ苦い蕗の薹をサクッと軽い衣で仕上げた天ぷらと、蕗三昧な肴でキーンと冷えたビールをグビグビッと！...

菜の花＆真鯛昆布〆に揚げたて自家製さつま揚げ！

＠蓮根「ぐいぐい」にてここ最近は東武沿線方面に出張っていたことが多かったせいか、ふと気づけば前回から数ヶ月ぶりな同店で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓まずは菜の花と真鯛の昆布〆のワンプレートからの注文の都度揚げたてで供されるフワッと大判な自家製さつま揚げなどツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

羊肉串からの焼き餃子でサクッと一献！

「飃」隣の旧「飛鳥」跡地につい最近ニューオープンの「上喜源酒場」＠東武練馬にていたばしTIMESで開店準備中の記事を見かけて以降その店名の字面から「城喜元」のような日本酒がウリの店が出来るのかと思いきや、蓋を開けてみれば大陸中華系酒場だった新店での今回のオーダーはコチラ↓長い鉄串でスパイシー＆ジューシィに焼き上げて供される羊肉串と餡には予め下味がついており黒酢＆辣油で美味い、店頭看板によると皮も自家製だ...

ピーマン肉詰／クリームシチューでハシゴ酒！

毎度刺身三点盛＋料理二品が平常運転な「城喜元」を珍しく料理一品のみで切り上げた今回、三田線を板橋区役所前で途中下車して覗いてみた「焼きとん 穂しの」＠大山にて寒い夜道を10分以上テクテク歩いて同店へ到着後、のっけからドスンと登場の熱々なクリームシチュー(お通し)でホッと一息つきつつメニューを眺め、とりあえず焼き物系から一品＝冒頭のピーマン肉詰も肴にガンガン暖房が効いてる店内でキーンと冷えたビールをグビ...

毎度お馴染み三点盛からのトマトそぼろペンネ！

＠新橋「城喜元」にて昨年末の呑み納めに続いて今年最初の同店でのオーダーは表題のコチラ↓今回は太刀魚タタキとメジマグロ＆寒ブリチョイスの刺身三点盛に挽き肉と炒め合わせたトマトソースの味わいをベースにチーズも香ばしくとろける「トマトそぼろペンネ」などツマミつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

穴子×バルサミコにアジフライいぶりがっこタルタル！そして…

＠上板橋「酒場ワタナベ」にてふと気づけば前回から数か月ぶりな同店での今回のオーダーはコチラ↓脂の乗った「北海道産ニシン刺 サラダ仕立て」からの欲望の赴くままに揚げもん二品＝「穴子と芽キャベツのフリット バルサミコソース」＋大判なアジ使用で一枚でも食べ応えありな冒頭の「長崎アジフライ いぶりがっこタルタルソース 」などツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

モツ煮＆レバペにカウンター上の大皿料理で一献！

「ぴっきぃI's」の並びに2023/12/19ニューオープンの「家庭料理 直（なお）」＠上板橋にて同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓大ぶりなカットのモツにゴボウ／大根／ニンジンといった根菜類＆豆腐を味噌ベースの味付けでじっくり煮込んだモツ煮込みとカウンター上に並んだ各種大皿料理から、その料理名に謳うサツマイモ＆ブロッコリーに加えベーコンも入る「ブロッコリーとサツマイモのニンニク炒め」、そして本来は「レ...

スペアリブ×赤ワインに鶏じゃがゴルゴンゾーラでイタリアンな2種盛り弁当！

普段は銀座／三田／大井ふ頭etc都内各地にキッチンカーで出張っており、月に何度か蓮根駅から徒歩十数分の住宅街にある実店舗での店頭販売日も設定されている「くってけ亭」にてふと見ると「四川風」な変わり種も紛れてたりするイタリアンレシピな主菜8択のなかから今回チョイスしたのは表題のコチラ↓予め骨を外してある「ほろほろスペアリブの柔らか赤ワイン煮込み」 + その名の通り独特な癖は控えめで万人向けの弁当用としては最...

七日正月はさっぱりとフォーでも？

「菜彩厨房」の並びに昨年9月オープンの「ベトナム料理店 Kim」＠成増にてブック型のグランドメニュー＆一枚っぺらのランチメニューを一通り眺めた後、結局表題のフォーでなく土日祝限定の「牛肉ブン」こと「ブン・ボー・フエ」を麺類単品価格+120円のランチセットでオーダー！ピリ辛スープに浮かぶベトナムの丸麺「ブン」に牛肉／ベトナムハム／柔らかく煮込まれた豚足＆食感プルっと以前「Con Bò Cười」で食べた「Tiet Canh Vit...

ホッキにモツ煮に穴子天！そして…

＠新高島平「田庄」にて「Bacco」→「城喜元」に続いて昨年の飲み歩きの積み残しラストな同店でのオーダーはコチラ↓久々にメニュー入りしてた貝類で、甘～いホッキ貝からの先日と同じく今回もテーブル席側では大宴会が催されており料理の提供にいつもより長めの時間がかかったのを気にした店主が「待たせちゃったんで特盛にしといた」と増量サービスしてくれた穴子・野菜天盛！そしてテッポウと思しき肉厚なモツが満載で他店の下手...

ハガツオ、赤鯖、香草風味の魚フライに海老野菜天！そして…

＠新橋「城喜元」にて先日の圧巻な白子ポン酢以降、昨年末にかけて同店で飲み食いした品々はコチラ↓ハガツオ／赤鯖といった変わり種が入荷してたこともあった毎度お馴染み刺身三点盛に香草オイルでマリネした(このひと手間で風味付けだけでなく身も柔らかくなるらしい)切身をサクッと揚げてオニオンタルタルトッピングで供される「魚フライ」＆「海老・野菜天ぷら」といった揚げ物系とド定番な「ほうれん草バジル炒め」にも箸を伸...

レバペに牛ホホ、イタリアンオムレツ！

＠成増「Bacco」にて前回に続いて昨年中に再訪してた同店でのオーダーは表題のコチラ↓何やらブランド鶏っぽい名前を冠する「美桜鶏のレバーペースト」からの勝手にフリッタータ的なのをイメージしてたらオーソドックスなチーズオムレツだったがコレはコレで美味い「とろーりチーズのイタリアンオムレツ」、そして冒頭の「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」も肴に毎度カラフェでオーダーの赤ワインが進みまくり！...

新年あけましてビーフカリー15倍！

@「エチオピア 高田馬場店」にて今回は「ブラザー」の冬季限定牡蠣カレーが第一候補だったりしたものの、元旦から早速寝正月で帰省途中の昼過ぎにぷらっと覗いてみた高田馬場駅ガード下には既に待ち行列が延びてたんで、一転早稲田方面へ進路を取って辿り着いた「エチオピア」でのオーダーはコチラ↓ふと気づけば前回から約2年ぶりな今回の辛さコールは若干控えめな「15倍！」で、クローブを強めに効かせた同店独自のグレイビーに角...

カキフライ×ガリタルタルに春菊×ズワイガニ！そして…

＠志村坂上「左んしょう右を」にてそもそも志村坂上エリア自体に普段あまり出張っていないのもありココも開店当初に覗いて以降暫くご無沙汰だったものの、最近公式Twitterを見つけ、その料理や酒のラインナップに惹かれて久々に再訪してみた今回のオーダーはコチラ↓まずはビールのアテで単品メニューから一品、同店独自のタルタルソースが面白い「カキフライ ガリを使ったタルタル付き」に以降はメニュー上の専用枠内に列挙された...

師走のランチにセイッターヒン！

高田馬場に2店舗展開しているミャンマー／タイ料理店「ミャミィンモ」「ミャミィンモ2」の3号店として2023/12/25グランドオープンのM3(エムスリー)＠東新宿にてランチ／ディナーともミャンマー／タイ料理で分けて用意されている同店のメニューを一通り眺め、ミャンマーランチに英字表記で掲載の「Goat meat curry」をチョイスしたところ「ハイ、山羊さんネ！」とオーダーが通り、程なく運ばれてきたコチラ↓オイリーなグレイビーに...

環八沿いのリトルチャイナでサクッと一献！

最寄りの東武練馬から徒歩10分程度の環八沿いに店を構える「らぁめん亭 リトルチャイナ 西台店」にてその昔蓮根駅ガード下に蓮根店（随分前に閉店）も存在してたりと一応チェーン店の体で営業してるらしいが、店主夫妻が切り盛りする昔ながらの町中華といった雰囲気の西台店での今回のオーダーはコチラ↓同レシピで多用されるモヤシをキャベツで置き換えた感じの独特なレバニラ炒めに歯触りモチッと意外に厚めな皮で微塵切り野菜＆...

肝まで旨い脂の乗った八角刺からのサラダも兼ねるアジフライで一献！

＠新高島平「田庄」にて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓脂ノリノリな身はもちろんプリっとトロッと肝まで旨い八角刺からの、毎度「付け合わせ」の域を超えたボリュームでフライの下のキャベ千まで含めば優に他店の単品サラダ1人前オーバーな生野菜とともに供される冒頭のアジフライといつものお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

「ペッペッ！」コールでガパオムーラッカオ！

確か以前の店舗にも行ったことあるんだが新旧ブログの過去ログに見当たらないところを見ると相当ご無沙汰だったらしい、最近「かえる食堂」の近所に移転のタイ料理「MEKONG （メコン）」＠要町にて新店舗になってからは初訪な今回「ペッペッ！」コールとともにオーダーしたコチラ↓直近ではエスニカンさんのブログで同店のガパオを目にしており遥か昔に旧店舗で食べた同メニューももっとドライなイメージだったんで、つゆだくなコレ...

菜花＆手羽大根に白子天♪

＠上板橋「ほそぼそ亭」にてふと気づけばまた前回から約一ヶ月ぶりな同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓いずれも関西系の薄口な出汁で手羽大根＆菜花のおひたしからの最近は白子ポン酢にバターソテーと当ブログでも出番多めな真鱈白子をサクッとトロッと天ぷらで堪能しつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

赤ナマコ／真鯛酒蒸し／鶏天大葉付きチリソース！そして…

ここ最近何度か顔出してる「フルスイング」＠赤塚にて先日のもつ煮も載ってる「自慢メニュー」からチョイスの焼きたてアツアツな厚焼玉子の他は、全てその日の日替わりメニューからのオーダーでそのネーミングがチト難解ではあるが鶏大葉天にチリソース添えな創作料理「鶏天大葉付きチリソース」に「豚バラじゃが煮」と称する汁気を飛ばした煮っころがし的な一品、そして大振りな兜＆カマがデーンと鎮座する冒頭の真鯛酒蒸しetcい...

コレがウワサの赤キーマ！

＠小川町「カレーの店ボンベイ 神田店」にてボンベイ系ではだいぶ前に高田馬場店で食べた牡蠣ボンベイに続く今回のチョイスは通常のボンベイキーマの食券買って手渡す際「赤キーマ」コールすることによりカシミールカレーベースで仕上げて供される裏メニュー（と呼ぶにはあまりにも知名度高過ぎではあるがw）で最初甘味を感じるものの直後に脳天に突き抜ける辛味ガツンと！細挽きの鶏挽き肉に加えシメジやナスも入る「赤」という...

あったか白子ポン酢＆ヤガラ／マグロ／太刀魚からのカマス天バター塩！

＠新橋「城喜元」にてまずはファーストオーダーで通した2品で、毎度お馴染みの3点盛にオーダーの都度サッと湯掻いてアツアツな白子が自家製ポン酢とともに供される「あったか白子ポン酢」と今回メニューに載ってた唯一の天ぷらメニュー「牡蠣海苔塩天」が瞬殺だったんで急遽刺身のネタが天ぷらに回った（個人的に牡蠣天は前々回にも食べてたんで寧ろラッキーだったw）「カマス天バター塩」などツマミつつ 「とりあえずビール！」...

ニョッキ×ゴルゴンゾーラに舌平目×バルサミコ！そして…

前回から一ヶ月弱ぶりに再訪の「Bacco」＠成増にてまずは温菜から一品前回、常連と思しきお客さんがオーダーしたのを見て次回はコレと目をつけていた「キャベツのアンチョビソテー」にブルーチーズ独特の風味と濃厚な味わいがタマラン「ゴルゴンゾーラニョッキ」と、チーズ香る卵衣でフワッと仕上げた身にバルサミコソースがガツンと効いてる冒頭の「舌平目のピカタ バルサミコソース」も肴に今回もカラフェにナミナミ注がれた赤ワ...

ノドグロ／寒ブリ／スズキ／ヒラマサ／バフンウニに白子バター！そして…

先日はハシゴ酒で自家製活アワビ塩辛など堪能した「源希」＠下赤塚にてまずは「とりあえずビール！」のお供にオーダーしたコチラ↓香ばしいバターの風味好く焼き目こんがり「真鱈白子のバターソテー」と今回は「紅三太」なる赤大根やら紫キャベツやら色鮮やかな野菜盛 with ニンニク味噌だったお通しに、後半戦の日本酒に備えた冒頭の「お一人様刺身盛合せ」＝写真奥のノドグロから手前に向かって寒ブリ＆スズキ／ヒラマサ＆バフン...

ドスンと巨大な豚平焼きでサクッと一献！

以前コロナ禍の飲食店での酒提供解禁直後に昼飲み目当てで駆け込んだ「沙羅」の対面に店を構える「居酒屋 駿」＠上板橋にて店内カウンター席の一角に陣取った後、壁の短冊メニューの中から今回オーダーしたのは表題のコチラ↓その断面からわかる通り中身はキャベツやモヤシといった野菜類がメインながら豚肉も意外にたっぷり＆チーズもとろける食べ応え有りな一品で大皿の中央にドスンと鎮座する豚平焼きと、シコイワシの酢漬け（写...

とろろソースで厚切牛タン＆彩り野菜とオリーブのごちゃまぜサラダで赤星！

＠上板橋「ごはんとお酒 eight you」にて先日のTOKYO Xに続いて今回の肉料理は牛タンのチョイスでエエ色の断面晒した柔らかジューシィな厚切牛タンに洋風アレンジのとろろソースが好相性な「厚切牛タンのロースト ～とろろソース～」と以前「夜の背徳パスタ」とやらでココの自家製ドレッシングは先行体験済みながら、そういえばメニュー筆頭のコレは食べたことが無かったw「彩り野菜とオリーブのごちゃまぜサラダ」にも箸を伸ばし...

小籠包＆青菜炒めに干焼蝦仁！

＠高島平「華丸」にて怪味猪／秘醤炒魷花／辣味鮮青蟹とか字面が面白そうなメニューから順次制覇してきた同店でのココ最近のオーダーは一周回って定番の品々が中心でニンニク香る豆苗炒め＝酒肴メニュー黒板に掲載の「青菜炒め」にお次はいずれも卓上のグランドメニューから、これなら以前食べた同店独自の「丸餃子」のほうがモチっと厚めな皮の食感含め面白いかなといった感じの「小籠包」と「干焼蝦仁」ことオーソドックスな海老...

薬味たっぷりカツオのタタキに骨までサクッとアジフライ！そして…

最寄の上板橋から徒歩10分程度の住宅街の路地裏に店を構える居酒屋「桜井」にて今回は特に銭湯目当てでなくタオル持ってきてなかったんで入らなかったけど、すぐ隣にある温泉銭湯「ときわ健康温泉」でひとっ風呂浴びてから飲むのもイイかもしれない同店初訪な今回のオーダーは表題のコチラ↓てんこ盛りな薬味野菜に隠れて全容が確認できないが皮目を香ばしく炙った大振りなカットのカツオが満載な「カツオのタタキ」にオーダーの都...

皮目鮮やかな金目鯛にオーダー入ってから目打ちして捌き始める穴子白焼！そして…

＠新高島平「田庄」にてその真っ赤な皮目の鮮やかさに加え肝心の旨味もバッチリな金目鯛からのこれまであまり調理過程を気にしたことは無かったけど厨房側をのぞき込んでた常連さんの実況によればオーダーの都度穴子を捌いているらしく、フワッと焼き上がった身には山葵／ニンニクいずれも好相性な穴子白焼と今回はテーブル席側で宴会開催中だったせいか柿の甘みがアクセントの白和えやらローストビーフやら普段あまり見ない品々も...

鶏×クミンに鹿のデミトマハンバーグで一献！

 @上板橋「食い処BAR TRENTE（トラント）」にて同店初訪な今回、まずは「アミューズ」カテゴリから一品しっとり柔らかな鶏と野菜にクミンの風味が香ばしい「いろいろ野菜とチキンのクミントマト風味」とお次は「肉」カテゴリから、ジビエにありがちな癖を上手く抑えたレシピながら細挽き肉使用のハンバーグに鹿の旨味がギュッと凝縮な「肉々しい！鹿肉ハンバーグ デミトマトソース」などツマミつつデキャンタサイズでオーダー...

涼拌西紅柿からの孜然羊肉でサクッと一献！

ふと気づけば前回ハシゴでぷらっと立ち寄って以来約半年ぶりな「香港亭」＠新高階平にて今回オーダーしたのは表題の通り湯剥きしてザックリ切り分けたトマトを花椒油がピリッと効いてるタレで仕上げた「涼拌西紅柿」と、つい先日「新苗食坊」で食べた同名の料理とはチョイと毛色が異なる羊肉唐揚の香味油炒め的なレシピで料理名に謳うクミンのほか花椒／鷹の爪／ネギ／ニンニクetcも香る「孜然羊肉」などツマミつつ、キーンと冷え...

鯛×粟麩にセリ×舞茸、そして天盛！

＠上板橋「ほそぼそ亭」にて何気に貸切営業等も多く前回以降ようやく再訪な今回のオーダーは表題のコチラ↓料理名に冠する鯛の他、粟麩／海老つみれ／大根／銀杏が立体的に積み上げられた椀物「鯛スープ煮」とセリの風味好い「セリと舞茸のおひたし」に海老／カボチャ各2＋キス／メゴチ／舞茸／獅子唐／ナス各1で一通りの天ぷら盛り合わせにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

レバ、タン、カシラに紅生姜肉巻でハシゴ酒！

2023/9/19オープンの「ヤキトン GAるKU」＠北赤羽にて先日の「鈴むら」⇒「㐂多八」然り前回この辺りに出没した際の「まる八」⇒「まき川」然りチョイと遠出した折のハシゴ癖で「新苗食坊」からの帰り道に同店へ吸い込まれてしまった今回、既に品切れもパラパラと出始めているメニューからオーダーしたコチラ↓まずは食感プリっとレバーからのいずれもジューシィに肉汁滴るタン＆カシラそして脂が甘く肉厚なテッポウ＆冒頭の紅生姜肉...

尾赤鰺から孜然羊肉まで何でもありな中華居酒屋で一献！

＠北赤羽「新苗食坊」にて中国出身の女将が一人で切り盛りする同店初訪な今回、左半分は尾赤鰺タタキ／モツ煮／北海道生ニシン塩焼etc日本食メインで右半分を表題の孜然羊肉他の中華料理が占める日替ホワイトボードのうち主に右半分からオーダーしたコチラ↓その料理名での食材の並び順通り今が旬の甘い白菜が主役で花椒の麻がアクセントの「山椒香る白菜豚肉炒め」とお次も炒め物をもう一品、今度は肉メインな孜然羊肉（羊肉のクミ...