エンゲル係数Infinity 3rd

ドカ盛り手撕羊肉＆出来たての自家製春雨で一献！

＠上板橋「天山南路（オアシス・ルート）」にて以前コレと大盘鸡とミニサイズのポロ（羊入りのウイグル式ピラフ）を一人で平らげた？らしきツワモノのレビューも目にしてたんで実は意外に大したボリュームではないのか？と思いきや、いざ運ばれてきたソレはメニュー写真の印象通りのヘビーな一品であったw茹でたてアツアツで大ぶりなカットの骨付き羊肉がドーンと満載な「手撕羊肉（日本語表記：ガッツリ骨付きラム肉）」！使い捨...

2025/04/29 12:00

刺盛、焼き鳥、アジカキフライ！

@上板橋「ほろよい」にてまず最初は、奥に隠れたメタボな蛍烏賊＆白身2種のみで既に三点達成の毎度お馴染み「刺身三点盛」からの3本○○円だった価格表記がいつのまにか一本単価での記載になってたんで今回は2本でのオーダーにしてみた、以前と変わらず皮目パリッとジューシーでズシンと持ち重りがするビッグな焼き鳥！そして大ぶりなアジを切り分けたサイズ感のフワッと肉厚なアジフライ＋粒選りなカキフライ=アジカキフライにも箸...

2025/04/28 20:00

タケノコ×挽き肉からのホタテバター醤油！

@蓮根「wadachi」にて今回は「本日のおすすめ」＆グランドメニューから各一品づつチョイスでまずは深皿にドスンと盛り付けられて登場の「タケノコと豚挽き肉炒め」に先日の「アサリのワイン蒸し」に続いて今回も貝類から粒選りなホタテ×2の「ホタテバター醤油」にも箸を伸ばしつつ ドリンクは「とりあえずビール！」でスタートした後、この日は何故か広島「賀茂鶴」のラインナップが厚めだった日本酒（1杯目の秋田「白神山地の四...

2025/04/27 23:00

ベーコン×キノコ×仙台味噌とラム×キクラゲ火鍋あんかけ厚揚豆腐！

…と、そんな意外な取り合わせが週替メニューに登場したりするのがまた面白い「eight you」＠上板橋にてマグレ・ド・カナールやら桜ユッケやら堪能した先日に続いて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓ベーコン×しめじソテー on the 生野菜に仙台味噌×リンゴ酢ベースのドレッシングが好相性な「ベーコンときのこの彩りサラダ」と羊×キクラゲに麻(花椒の痺れ)・辣（唐辛子の辛味）ビシッと！「ラム肉とキクラゲの火鍋あんかけ厚揚豆腐...

2025/04/27 12:00

タケノコ天に三重の春ブリ、豚角煮！

＠志村坂上「左んしょう右を」にて昨年末以来な今回のオーダーは表題のコチラ↓メニュー上は単に「三重、ぶり刺身」の表記だったけど、その脂の乗りから「春ブリ」と称されてるスペックのブリ？と思しき刺身に塩・マヨ・醤油添えでサクッと揚げたてタケノコ天！そして皮付き三枚豚使用の「大根と豚の角煮」をチョイスの酒の肴三点盛1,500円に箸を伸ばしつつ 「とりあえず赤星！」からの山口「多島海 生原酒」&三重「作 純米吟醸...

2025/04/26 11:00

時計店2Fのインネパ新店でスクティからのスチームモモ!

大山駅からハッピーロード大山商店街を川越街道方面へズンズン突き進み「沸騰」を通り過ぎた少し先、「細井時計店 仮店舗」脇の階段上がった2Fについ最近オープンしたらしい「OGレストラン&バー」にて比較的柔らかいタイプで食べるときの顎の運動量は控えめなスクティ（羊干し肉）と酒のアテにサービスしてくれたミックスアチャールにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートを切った後ネパールのククリラムにスイッ...

2025/04/25 23:00

刺盛、天盛、蒸し鮑！そして…

＠上板橋「ほろよい」にてウワサの北海ピザを堪能した先日に続いて今回チョイスしたのは表題のコチラ↓まずは、丸々太ったホタルイカをはじめ毎度「三点」どころではない「刺身三点盛」と豚・ワラビ・こんにゃくの炒め煮的なお通しにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」からのタケノコやベビーコーンをはじめ大ぶりなカットの野菜がてんこ盛りな野菜天が先行した後エビ／イカ／キス／穴子に蕗の薹／こごみ／ミョウガetcも載る魚...

2025/04/20 21:00

ヱビス片手に霜降馬刺からの特製メンチ！

先日の「満月」から徒歩数分といった立地に店を構える「楠」＠本蓮沼にてまずはルイベ状での提供ではあるが霜降りなサシの甘味好く分厚いカットの馬刺を肴に「とりあえずヱビス！」からのみっしり肉が詰まった大ぶりなメンチカツが1人前2個とボリューム満点な「特製メンチ」も引き続きヱビス片手にガッツリ平らげ、ご馳走様！...

2025/04/20 11:00

辛味爽やか花山葵に海鮮チーズグラタンで一献！

＠上板橋「はなみ」にて今回まずオーダーしたのは先日タッチの差で売り切れに泣いたコチラ↓焦げが強めなのがチト気になるがw、魚介／マカロニ／ホワイトソースにチーズ乗っけてこんがり焼き上げた「海鮮チーズグラタン」で「とりあえずビール！」からの冒頭写真の通りアレがこうなる「安曇野花山葵おひたし」にも箸を伸ばしつつ そうそう銘柄が入れ替わることはないのか前回と同じ顔ぶれだった日本酒ラインナップからこの辺りをチ...

2025/04/19 11:00

炒海瓜子からの酥炸鶏で町中華飲み！

＠高島平「華丸」にてノンアルな平日ランチでは引き続きチョイチョイ利用してるものの、酒飲みに立ち寄ったのは昨年末以来になるらしい今回のオーダーは表題のコチラ↓強火でチャチャッと仕上げたピリ辛な殻付きアサリに青ネギを散らして完成の「炒海瓜子」からのサクッとジューシィで大ぶりな唐揚が満載な「酥炸鶏」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2025/04/18 23:00

ジャークポークでマルエフからのブラッドオレンジIPA!

「穂卓」の隣に2025/3/10グランドオープンの「JAH JAH Chicken」＠板橋本町にて#板橋グルメ部 のハッシュタグで見かけてぷらっと初訪な今回のオーダーはココの店名にも謳う鶏はさておき豚のほうをチョイスでw各種スパイスの風味好く火入れが絶妙な豚肩ロース180g＝ジャークポークのレギュラーサイズを美味しく堪能しつつ とりあえずマルエフからの、ビールタップ横のホワイトボードに書き殴りの名前は「くまブラッドオレンジIPA」...

2025/04/17 23:00

ピデにウプッケ、羊＆牛肉串！

＠上板橋「天山南路（オアシス・ルート）」にて自家製羊ソーセージやら板春雨ダーパンチーやら堪能した先日に続いて、今回チョイスしたのは表題のコチラ↓トルコのケイマル・ピデに似た形状ながら500円でおつりがくる価格設定に見合った小振りなサイズで、肉は載せるんじゃなく生地に巻き込んで焼き上げるスタイルのピデ（羊肉皮达）と毎度お馴染みのスパイシーな牛肉串（手前）＆羊肉串（奥）そして羊の肺に小麦粉を揉み込んで茹で...

2025/04/13 18:00

うるいナムルに鶏むねトマト煮、焼きとり各種でサクッと昼ビ！

今回帰りしなに貰ったレシートには以前この場所にあった旧店舗「鳥頂点」の店名が入ってたり、今年の2月末で（リニューアルオープン等でなく）閉店のアナウンスをしていた「鳥頂点」のGoogleアカウントをそのまま新店が使いまわしてたりと経緯はよくわからないものの、とりあえず現時点では「大衆酒場 るーつ」として営業中の赤塚の新店にて土日は昼12:00から営業が嬉しい同店で真っ昼間っから飲み始めた今回のオーダーは表題のコ...

2025/04/13 15:00

温泉上がりにラムショルダー＆肩ロースからの塩こうじ熟成ラムステーキでジンギスカン！

先日の「加賀廣」のときと同じく、最寄り上板橋駅の「ときわ健康温泉」上がりに一駅隣の飲み屋街までチョイと足を延ばしてみた「北海道ジンギスカン つなぐ。」＠ときわ台にて店内入ってすぐのカウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓メニューにもその名で出てくる店主「えりかママ」が最初の数枚のみ丁度食べごろに焼き上げタレの器に引き上げてくれた後、セルフジンギスカンスタートのジンギスカンセット（＝...

2025/04/13 12:00

スクティ×昼ビからのポークダルバート！

同じ大久保通り沿いの「GAULE Restaurant&Sekuwa Ghar」から徒歩2,3分といった立地に今年1月オープンの「GLOBAL NEPALI KITCHEN（グローバルネパールキッチン）」＠大久保にて休日昼下がりの店内で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓ピロアチャール（辛味ディップ）添えのスクティ(羊干し肉)を肴に「とりあえずビール！」からのククリラムもロックで干した後皮付き豚肉入りのポークカレーにアル・ゴビ・シミ（ジャガイモ・カリ...

2025/04/12 23:00

赤貝、太刀魚、赤ナマコ！

＠新高島平「田庄」にて最近他のエリアの店に浮気してたら前回から一ヶ月以上空いてしまったココでのオーダーは、まず歯触りプリッと甘～い赤貝刺でスタートした後衣サクッと身はフワフワな太刀魚天の周りを各種野菜天が固める太刀魚・野菜天ぷらにその独特な食感＆磯の風味好い赤ナマコそして、毎度お馴染みのお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2025/04/12 11:00

ポテサラ×ハモンセラーノからのシュニッツェルに牡蠣焼きそば！

＠大山「味の心は 花ごころ」にていたばしTIMESの紹介記事で存在を知り早速出かけてみた今回、まずオーダーしたのはフォトジェニックな盛り付けで運ばれてきたコチラ↓粗めに潰したジャガイモにオリジナルドレッシングを絡めたポテサラ＋ハモンセラーノ=ネーミングそのまま「スペイン生ハムとポテトサラダ」からの叩いて平たく伸ばした後サクッと軽い薄衣で仕上げた鶏を、レモンを絞ってそのまま／ヨーグルトハーブソースで／真っ赤...

2025/04/11 21:00

コレがウワサの北海ピザ！

＠上板橋「ほろよい」にて前回から約3週間ぶりな同店での今回、まずは毎度お馴染みの刺身三点盛こと中トロ／カツオ／鯛／ブリ／タコ／ホタルイカ／甘海老＝実質7点盛でスタートした後エビ／コーン／アスパラ入ポテトグラタンといったレシピの「北海ピザ」に名は体を表す「イカワタゲソ和え」とお通しのセリのおひたしにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2025/04/11 20:00

牛タン刺に和牛A5カルビ＆リブ芯で一献！

＠大山「SANKYU」にてSANKYU春のタン祭り以来な同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓前々からメニューにあるのは知ってたけど食べたのは今回が初な気がする、予め低温調理済みの牛タンを薄くスライスしてネギかけ＋塩・ニンニク添えで供されるタン刺とメニュー上の「テキサシ」表記通り和牛A5カルビにしてはサシ控えめで価格も三桁に抑えられてる大判な一枚肉そして、野菜で小休止した後はキレイにサシが入った冒頭の和牛A5リブ...

2025/04/07 00:00

アワビからのパリパリチキンステーキ！

＠東武練馬「八の八」にてまず一品目のチョイスは「本日のおすすめ」上で「特価」マーク点灯のコチラ↓磯の風味に歯触りコリッと！先日の赤貝と同じくチョコッとオマケ付き＋傍らに叩いた肝も従えて登場のアワビ貝刺からの料理名に謳うパリパリな皮がチョイチョイ剝がれてしまってるのが玉に瑕だがw、分厚い鶏モモをダイナミックに焼き上げた「パリパリチキンステーキ」にも箸を伸ばしつつ鯛唐ポン酢にゲソキムチ炒め&いぶりが...

2025/04/06 23:00

鴨に桜に牛すじカレー！

＠上板橋「eight you」にて先日の牡蠣×バジルの生パスタに続いて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓馬刺用の赤身肉がネットリ美味い桜ユッケからの、フォアグラの為に育てられたマグレ・ド・カナールは脂が乗って濃厚な味わいの肉自体もハイスペックな冒頭の「鴨ロースとキノコのじくりロースト ～マデラ酒とバルサミコ～」そして、牛すじを柔らかく煮込んだサラッとスパイシーなカレーをバゲットに載せて美味い牛すじカレーの「ル...

2025/04/06 12:00

旬の蛍烏賊＆アンチョビ春キャベツに太刀魚野菜天盛！

ふと気づけば前回から1ヶ月ほど空いてしまった「城喜元」＠新橋にてまずは、はちきれんばかりにワタが詰まったメタボな蛍烏賊に真鯛炙り＆鮪をチョイスの刺身三点盛と柔らかな春キャベツにアンチョビの塩気とニンニクやらブラぺやら効かせて強火でサッと仕上げる毎年定番のアンチョビ春キャベツ！そして、今回は海老も一本オマケ＆「野菜」には春の山菜フキノトウも含まれてた「太刀魚・野菜天ぷら 海老一本付き」にも箸を伸ばしつ...

2025/04/06 11:00

今だけ限定「さくらスペシャル」！

＠巣鴨「プルジャダイニング」にて最近のここでのオーダーは内容盛りだくさんな○○スペシャル単発  or 酒肴+〆の麺な2パターンのいずれかのところ今回は前者で写真右手のチャイロティから時計回りに、スパイシーな手羽元＆チョプ（辛味ペースト）／アンダー（＝ネパール語の「玉子」で目玉焼き）／ビリムラ（豆のスパイス和え）そして、グンドゥルック・サデコ（発酵乾燥野菜のスパイス和え）／カボチャを使ったデザート...

2025/04/05 12:00

ラムにマトンにラム肩ロースでジンギスカン！

旧中山道を挟んで先日の「喜楽」の斜向かいに店を構える「げんらい」＠新板橋にて店頭看板にジンギスカン・焼肉を謳う同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓まずは基本のラム（写真1枚目）＆マトン（2枚目）からの先行2品は下味のタレがだいぶ濃いめ（酒の肴じゃなくご飯のおかずにするなら問題ないのかも？）だったんで、お次は「タレなし」コールしてみた「ラム肩ロース」と肉一皿にもれなく野菜一皿サービスが嬉しい羊各種をチ...

2025/04/05 11:00

イカ×唐辛子からの五目チャーハンで町中華飲み！

2019/5付で「いたばしタイムズ」掲載の紹介記事に「今年で創業47年。」の記載があるので、現2025/4時点では既に創業半世紀以上になるらしい旧中山道沿いの町中華「北京飯店」@板橋区役所前にて店内奥のカウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓メニュー表記「いかの唐辛しいため」こと衣付けて揚げたプリッと身厚なイカに生姜の風味がアクセントのピリ辛餡を絡めたいわゆる「イカチリ」と、定番の玉子／ネギ／チ...

2025/04/01 21:00