エンゲル係数Infinity 3rd

ねぎま／抱き身／つくね／はつもと／白レバーにカキ味噌焼き！そして…

＠上板橋「焼鳥 佐とう」にて「のすけ」「幸丸」「伊万里」と焼き鳥づいてる今日この頃、上板橋駅周辺の再開発エリアで営業してた旧「鳥酔」から「佐とう」へと昨年移転リニューアルオープン後、富士見街道沿いの現店舗には初訪な今回のオーダーはコチラ↓いずれもパリッと焼き上げた鶏皮巻スタイルの「抱き身」（写真手前／胸肉）＆「ねぎま」（奥／葱＋モモ肉）に肉肉しい「つくね」で一通りの「おまかせ3本 500円」からの定番の...

2024/02/29 20:00

干し豆腐×干し貝柱に若鶏×朝天辣椒からの土鍋でグツグツ葉ニンニク香る麻婆豆腐！

＠平和台「中国料理 桂林」にてまずは「小皿料理」カテゴリからオーダーしたコチラ↓見た目は地味だが干し貝柱の旨味ジワッと「干し豆腐の干し貝柱和え」とお次は「若鶏肉」カテゴリから、鶏／ネギ／キュウリ／タケノコetcを単に辛いだけじゃなく風味も好い四川唐辛子「朝天辣椒」と炒め合わせた一皿も肴に「とりあえずビール！」からの砕いた氷砂糖添えで登場の甕出し紹興酒10年も一合徳利で堪能した後MAX3辛の一段下「2辛」コール...

2024/02/25 15:00

金目鯛柚庵焼きに小柱かき揚げで赤星！からの…

＠東武練馬「季節料理 亀や」にてチョイと遅めの時間から常連の方々が犇めくカウンター席の隙間に滑り込んだ今回、残念ながら刺身系は既に全て売り切れとのことでチョイスしたのは表題のコチラ↓はじかみに代えてエシャレット添えで供された皮の赤も鮮やかな金目鯛の柚庵焼きと主役の小柱以外の具はホクホクな百合根に菜花、あさつき辺りだったか？サクッと軽い衣で仕上げた小柱のかき揚げそしてお通しの鯖南蛮にも箸を伸ばしつつ「...

2024/02/24 11:00

脂の乗った八角刺にドスンと大判なカレイ唐揚！そして…

＠新高島平「田庄」にてまずはメニュー1ページ目に並ぶ当日の刺身ラインナップからのチョイスで、脂の乗った身はモチロン周りを飾る螺旋状のウドもイイ肴になる八角刺と毎度内容充実なお通しプレート↓で白身刺＆長いも千切りが載ってる皿と↑写真右手の薬味皿を比べて貰えればそのサイズ感が伝わるかな？先日「城喜元」で食べたアカガレイ煮付に対して今回のはムシガレイ使用だという骨までサクサクな唐揚にも箸を伸ばしつつ、キー...

2024/02/23 11:00

炭焼やきとり＆てんこ盛りなモツ煮で一献！

「佼楽」と同じ通り沿いで看板に「炭焼やきとり」を謳う「伊万里」＠東武練馬にて同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓ハツ／皮／砂肝(塩)に正肉／レバ／つくね(タレ)といずれも結構大ぶりな焼き鳥各種のうち、ジューシーなハツ／小気味良い歯触りの砂肝／軟骨も一緒に叩いた肉肉しいつくね辺りが個人的には好かった単品オーダーより若干オトクな価格設定の「盛合わせ」と炭火でじっくり焼き上げる焼き鳥到着までのつなぎ...

2024/02/22 22:00

いつもの三点盛からの赤カレイで一献！

＠新橋「城喜元」にてまずは前回と一品しか違わないチョイスだった刺身三点盛でスタートを切った後主役のカレイはもちろんオマケの豆腐もイイ肴になる「赤カレイ煮付」などツマミつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

2024/02/18 20:00

ウイグルレシピなシシケバブ＆過油肉ラグメンで昼ビ♪

看板に「シルクロード・ウイグル料理」を謳い靖国通り沿いに昨年末オープンの「TANDOOR MASTER」＠曙橋にて他のテーブルでは耳慣れない異国語が飛び交う休日昼下がりの店内で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓大ぶりなカットのラム肉をスパイシー＆ジューシーに焼き上げたシシケバブと日本のうどんに似たウイグル麺でその製法故モチモチとした食感の長い一本麺になるラグメン（ラグマン）に、過油肉（＝下味をつけて油通しした薄...

2024/02/18 11:00

復活のお多幸のお任せおでんでハシゴ酒！

昨年3月に旧店舗周辺の再開発のため一旦閉店したものの「こそっと」の隣に移転して2024/2/6復活の「お多幸 上板橋店」にて先日温泉上がりに店頭を通りかかった際は本日予約満席の張り紙が出てた同店を「直」の後に覗いたところ店内一嵐去った感はありつつも席は空いてる感じだったんで、とりあえず暖簾をくぐってみた今回のオーダーはコチラ↓入店時の予想通り早い時間の大盛況がようやく一段落といった状態だったらしく、既に品切...

2024/02/17 11:15

タコ×セロリ×春菊にマグロ竜田で一献！

＠上板橋「直」にて前回から約一ヶ月ぶりに再訪な同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓タコ／春菊／セロリをさっぱりと軽めの味付けで仕上げたサラダからの特製ダレでマリネした大ぶりな鮪を薄衣で包んで揚げた竜田揚にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」を何本か干した後先日の「すい」や「直」同様「酒道庵」＠蓮根のオリジナルブランドで「岩」なる酒をキューっと一献♪...

2024/02/17 11:00

豊洲直送!!本マグロからのホクホクな自家製コロッケ、そして…

＠大山「幸丸」にて卓上のフードメニュー筆頭は焼き鳥で海鮮系やおすすめは頭上の黒板に載ってる同店での今回のオーダーは、とりあえず本マグロの中落ち＋赤身盛りな「豊洲直送!!本マグロ450円」からのサクッと軽い衣に包まれたホクホクな芋に結構しっかり下味がついており別添の中濃ソース無しでも美味い「自家製コロッケ」そして焼き鳥はレバタレ／ハツ塩／ネギマ塩のチョイスでキーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/02/16 21:00

鮪／山ウド／若布酢味噌に行者ニンニク／メゴチ天＋αで一献！

＠上板橋「ほそぼそ亭」にて蕗三昧だった先日に対し今回のオーダーは湯引きした鮪＋山ウド＆若布に酢味噌別添な布陣で登場の「鮪／山ウド／若布酢味噌」からの、メニュー表記＋αでこっちにも山ウドをチョイとオマケしてくれた冒頭の「行者ニンニクとメゴチ天婦羅」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/02/12 11:00

餃子にバーロで大瓶ビール550円！

先日の「玉寿司」から徒歩数分の住宅街に店を構える町中華で、この辺りまで来ると最寄駅が赤塚でなく平和台になるらしい「新楽亭」にて休日昼下がりの店内でテーブル席の一角に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓まずはふと目に留まった「揚げワンタン」を所望するも無念の品切れにつき、次点で餡の肉野菜比率が程好い焼き餃子からの今は無き天華＠品川では「葱爆肉」に「バールー」のカナ表記＝豚バラとネギの塩炒めだったり...

2024/02/11 20:00

温泉上がりに焼き鳥／串揚げ／紅だし巻きで一献！

先日の「SURYASHI」から 徒歩1,2分といった至近な立地に店を構える「のみくい我家のすけ」＠上板橋にて「桜井」隣の温泉銭湯「ときわ健康温泉」でひとっ風呂浴びた後、いたPay20％還元キャンペーンに乗じた新店開拓で初訪な今回のオーダーは表題のコチラ↓まずは卓上メニュー筆頭の「一品」カテゴリから細かく刻んだ 紅生姜＆ネギがアクセントの「紅だし巻き玉子 」にお次は「串揚げ」カテゴリから、それぞれ サクッと軽い極薄な...

2024/02/11 11:00

ツブ貝刺に肝ポンからのイワシ×梅肉、ホタルイカ！そして…

＠新高島平「田庄」にてまずは今回オーダーした品々でサッと湯掻いた肝のポン酢和えを従えて運ばれてきたツブ貝刺＆脂ノリノリなイワシに大葉と一緒に巻いてる梅干が最近の甘口タイプじゃなく昔ながらの塩辛いヤツなら個人的には尚嬉しい冒頭の「イワシ梅肉揚げ」と写真手前に霞む田楽は客来店の都度小茄子を揚げ油に放り込むオペレーションの毎度お馴染みお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/02/10 11:00

自家製ベーコンのジャーマンポテト＆燻マヨ香る霜月オムレツで赤星＆ラオホ！

旧「GuuNeeds」跡地に2023/12/1オープンの「霜月」＠本蓮沼にて公式食べログページ冒頭で「洋食メイン、燻製を扱う創作居酒屋」と謳う同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓仕上げに振りかけたチーズの香りが厨房からカウンターのほうまで漂ってきた一品で短冊切りの自家製ベーコン＆櫛切りのポテトを玉ねぎやニンニクと炒め合わせた「自家製ベーコンのジャーマンポテト」にその時々で具材は変わるらしいが今回は豚挽き肉＆長ネギ...

2024/02/09 21:00

前菜三種盛からの葡萄牛タリアータで休日昼下がりの泡＆赤！

＠上板橋「IL TEMPO BEATO」にてとある休日のランチタイムに同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓差額分を加算でランチセットのソフトドリンクを「なみなみスパークリング」に変更し、モルタデッラハムのサラダ仕立て／三陸イワシのマリネ／フリッタータの前菜プレートでスタートを切った後チョイと噛み応えはあるが赤身肉の旨味濃厚な「葡萄牛のタリアータ 野菜のロースト」は追加した赤ワインで迎え撃ちつつ＋傍らの厚切...

2024/02/05 21:00

黒ムツ天に焼き白子からの特上握りで一献！

＠成増「いろは鮨」にて先日の「玉寿司」同様、刺身類以外も豊富なラインナップの酒肴メニューからオーダーしたコチラ↓○○ムツつながりでは以前「たか」で食べた赤ムツ(ノドグロ)煮付より更に一回り小ぶりな感じの黒ムツ×2に周囲を固める野菜天諸々な「神津島黒ムツ天ぷら」で「とりあえずビール！」からの日本酒に移行して上喜元片手に「岩手白子ポン酢 or 焼き白子」を後者で堪能した後上喜元お代わりでウニ／いくら／中トロ×2と...

2024/02/04 11:30

揚げ茄子の香味ソースに黒酢酢豚で町中華飲み！

「居酒屋 一生」から徒歩1,2分といった立地に2024/1/24ニューオープンの町中華 「あさかわ飯店」＠ときわ台にて麺類・チャーハン・丼物各種に単品料理・酒肴類も諸々勢揃いな卓上メニューから今回オーダーしたのは表題のコチラ↓トロッと熱々な揚げ茄子に加え素揚げしたミニトマトの甘酸っぱさもアクセントな「揚げ茄子の香味ソース」とサクッと薄衣な豚に濃厚な黒酢餡をたっぷり絡めて美味い「黒酢酢豚」（大・小2択のうち一人飲...

2024/02/02 20:00

在りし日のアノ店名物コーンのかき揚げに牡蠣味噌バターでハシゴ酒！

この日1軒目の「こっちゃん」への道すがら偶然見つけた新店で先週1/22にオープンしたばかりだという「大衆酒場リリィ」＠大山にて”板橋区大山の「鏑屋」で10年間修行していました！”（by 同店公式Instagram）という店主が開いたリリィのメニュー筆頭にも昨年末閉店してしまった鏑屋でお馴染みだったモツ煮＆コーンのかき揚げがデーンと大書きで掲載されてたところ、既に一軒目でモツ煮食ってた今回は後者のみチョイスでサクッと甘...

2024/02/01 21:00

モツ煮＆和牛タタキでサクッと一献！

先日の「穂しの」から徒歩2,3分といった立地に昨年12月オープンの「煮込み・肉刺 居酒屋こっちゃん」＠大山にて同店初訪な今回、看板に謳う2カテゴリからオーダーした表題のコチラ↓和牛？感はあまりなかったがネットリと柔らかな赤身の味わいを堪能できる和牛タタキからの牛すじ／豚角煮に（ぶり大根やら銀ダラ煮やら今回は既に全品完売してたが）「本日の煮魚」なんてのも気になった「煮」カテゴリ筆頭、ミニ土鍋でグツグツ登場の...

2024/02/01 20:00