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メタボ鰯／スミイカ／マグロにスズキバターソテー！

＠新橋「城喜元」にて今回は脂ノリノリなメタボ鰯にネットリ肉厚なスミイカと定番のマグロをチョイスの毎度お馴染み刺身三点盛からの、いつもの鱈バタのスズキVerで食感フワッと香ばしく焼き上げた身はもちろん背後に霞むポテトも名脇役な冒頭の「スズキバターソテー」にも箸を伸ばしつつ 温泉上がりの渇いたカラダに「とりあえずビール！」でスタートした後、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

2024/01/28 20:00

メジ、カンパチ、シマエビからの大分名物ニラ豚で赤星！

成増・西高島平いずれの駅からも徒歩20分弱の三園通り沿いに店を構える「魚勇本店」にて本店を名乗るからにはどこかに支店があるのかと思いきや成増駅近くに「ひので家」なる別名の姉妹店を展開してたりする同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓この日のネタはメジマグロ／カンパチ／シマエビだった刺身3点盛に現地で食べたこと無いんで本来のレシピと比べて云々はワカランが、甘辛タレベースの味付けでどちらかというとニラより...

2024/01/27 11:10

鶏×トマトにゴルゴンゾーラのパングラタン！

＠成増「Bacco」にてこの日オーダーしたのは表題のコチラ↓まずは先日のニョッキに続いて再びコンパクトな店内でのゴルゴンゾーラテロを決行した「ゴルゴンゾーラのパングラタン」からの前回食べたレバペと同じブランド鶏の名を冠する一品で、トマトソースをたっぷり纏った具材は主役の鶏以外にナスやらパプリカやらコーンやら野菜も諸々具だくさんな「美桜鶏のトマト煮」もツマミつついつものカラフェに加え、本日のグラスワインに...

2024/01/26 20:00

牡蠣バターからの特上＆穴子一本握りで一献！

下赤塚／地下鉄赤塚いずれの駅からも徒歩十数分といった立地に店を構える「玉寿司」にてまずは刺身／寿司以外にも選択肢色々な酒肴類からプックリ粒選りな牡蠣にバターの風味が香ばしい「牡蠣のバター焼き」とイカ里芋煮＆小エビサラダ（お通し）にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」でスタートした後大トロ、中トロから鉄火巻に至るまでマグロがどれも脂ノリノリでウニも甘〜くとろける特上握り＆特上に含まれない穴子を一本...

2024/01/25 21:00

水ダコ＆アジフライにアン肝／もずく酢／茶碗蒸し！

＠新高島平「田庄」にて今年初な同店での今回のオーダーはコチラ↓吸盤＆足の太いトコはオーソドックスに山葵醤油で、細い先っぽのボイル（小鉢内）は先日のお通しプレートにも載ってた塩胡椒和えで二度美味い水ダコからの 毎度大判サイズで今回は生パン粉使用とのアジフライ！そしてお馴染みのお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビっと！...

2024/01/21 11:00

鯖ソテー／そぼろ大根／拘りの塩イクラ！そして…

先日に続いて早速再訪の「直」＠上板橋にてふと振り返ってみると今回当方からオーダー飛ばしたのはカウンター上の大皿料理の鯖ソテーだけだったんだが、早速そぼろ大根をチョロッとおまけしてくれたのにはじまり「おいしいパンがあるんだけど食べる？」とカウンター越しに登場のパン他諸々なワンプレート＆背後に霞むオクラ小鉢、そして「イクラは醬油漬より断然塩！」という女将拘りの冒頭の塩イクラetc、ドリンクを追加する都度...

2024/01/20 20:00

蕗×蓮根、鯵×蕗の薹で蕗三昧！

＠上板橋「ほそぼそ亭」にて昨年末時点で既に菜花がメニュー入りしてた同店では今回も引き続き春先取りな品々をチョイスで割と濃いめな味付けの酒泥棒仕様な「新蕗と蓮根のきんぴら」に一口サイズにカットした鯵＆ほろ苦い蕗の薹をサクッと軽い衣で仕上げた天ぷらと、蕗三昧な肴でキーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/01/20 19:00

菜の花＆真鯛昆布〆に揚げたて自家製さつま揚げ！

＠蓮根「ぐいぐい」にてここ最近は東武沿線方面に出張っていたことが多かったせいか、ふと気づけば前回から数ヶ月ぶりな同店で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓まずは菜の花と真鯛の昆布〆のワンプレートからの注文の都度揚げたてで供されるフワッと大判な自家製さつま揚げなどツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/01/20 11:00

羊肉串からの焼き餃子でサクッと一献！

「飃」隣の旧「飛鳥」跡地につい最近ニューオープンの「上喜源酒場」＠東武練馬にていたばしTIMESで開店準備中の記事を見かけて以降その店名の字面から「城喜元」のような日本酒がウリの店が出来るのかと思いきや、蓋を開けてみれば大陸中華系酒場だった新店での今回のオーダーはコチラ↓長い鉄串でスパイシー＆ジューシィに焼き上げて供される羊肉串と餡には予め下味がついており黒酢＆辣油で美味い、店頭看板によると皮も自家製だ...

2024/01/19 21:00

ピーマン肉詰／クリームシチューでハシゴ酒！

毎度刺身三点盛＋料理二品が平常運転な「城喜元」を珍しく料理一品のみで切り上げた今回、三田線を板橋区役所前で途中下車して覗いてみた「焼きとん 穂しの」＠大山にて寒い夜道を10分以上テクテク歩いて同店へ到着後、のっけからドスンと登場の熱々なクリームシチュー(お通し)でホッと一息つきつつメニューを眺め、とりあえず焼き物系から一品＝冒頭のピーマン肉詰も肴にガンガン暖房が効いてる店内でキーンと冷えたビールをグビ...

2024/01/14 11:00

毎度お馴染み三点盛からのトマトそぼろペンネ！

＠新橋「城喜元」にて昨年末の呑み納めに続いて今年最初の同店でのオーダーは表題のコチラ↓今回は太刀魚タタキとメジマグロ＆寒ブリチョイスの刺身三点盛に挽き肉と炒め合わせたトマトソースの味わいをベースにチーズも香ばしくとろける「トマトそぼろペンネ」などツマミつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献♪...

2024/01/13 17:00

穴子×バルサミコにアジフライいぶりがっこタルタル！そして…

＠上板橋「酒場ワタナベ」にてふと気づけば前回から数か月ぶりな同店での今回のオーダーはコチラ↓脂の乗った「北海道産ニシン刺 サラダ仕立て」からの欲望の赴くままに揚げもん二品＝「穴子と芽キャベツのフリット バルサミコソース」＋大判なアジ使用で一枚でも食べ応えありな冒頭の「長崎アジフライ いぶりがっこタルタルソース 」などツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/01/13 11:00

モツ煮＆レバペにカウンター上の大皿料理で一献！

「ぴっきぃI's」の並びに2023/12/19ニューオープンの「家庭料理 直（なお）」＠上板橋にて同店初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓大ぶりなカットのモツにゴボウ／大根／ニンジンといった根菜類＆豆腐を味噌ベースの味付けでじっくり煮込んだモツ煮込みとカウンター上に並んだ各種大皿料理から、その料理名に謳うサツマイモ＆ブロッコリーに加えベーコンも入る「ブロッコリーとサツマイモのニンニク炒め」、そして本来は「レ...

2024/01/12 21:00

スペアリブ×赤ワインに鶏じゃがゴルゴンゾーラでイタリアンな2種盛り弁当！

普段は銀座／三田／大井ふ頭etc都内各地にキッチンカーで出張っており、月に何度か蓮根駅から徒歩十数分の住宅街にある実店舗での店頭販売日も設定されている「くってけ亭」にてふと見ると「四川風」な変わり種も紛れてたりするイタリアンレシピな主菜8択のなかから今回チョイスしたのは表題のコチラ↓予め骨を外してある「ほろほろスペアリブの柔らか赤ワイン煮込み」 + その名の通り独特な癖は控えめで万人向けの弁当用としては最...

2024/01/08 20:00

七日正月はさっぱりとフォーでも？

「菜彩厨房」の並びに昨年9月オープンの「ベトナム料理店 Kim」＠成増にてブック型のグランドメニュー＆一枚っぺらのランチメニューを一通り眺めた後、結局表題のフォーでなく土日祝限定の「牛肉ブン」こと「ブン・ボー・フエ」を麺類単品価格+120円のランチセットでオーダー！ピリ辛スープに浮かぶベトナムの丸麺「ブン」に牛肉／ベトナムハム／柔らかく煮込まれた豚足＆食感プルっと以前「Con Bò Cười」で食べた「Tiet Canh Vit...

2024/01/07 17:00

ホッキにモツ煮に穴子天！そして…

＠新高島平「田庄」にて「Bacco」→「城喜元」に続いて昨年の飲み歩きの積み残しラストな同店でのオーダーはコチラ↓久々にメニュー入りしてた貝類で、甘～いホッキ貝からの先日と同じく今回もテーブル席側では大宴会が催されており料理の提供にいつもより長めの時間がかかったのを気にした店主が「待たせちゃったんで特盛にしといた」と増量サービスしてくれた穴子・野菜天盛！そしてテッポウと思しき肉厚なモツが満載で他店の下手...

2024/01/02 18:00

ハガツオ、赤鯖、香草風味の魚フライに海老野菜天！そして…

＠新橋「城喜元」にて先日の圧巻な白子ポン酢以降、昨年末にかけて同店で飲み食いした品々はコチラ↓ハガツオ／赤鯖といった変わり種が入荷してたこともあった毎度お馴染み刺身三点盛に香草オイルでマリネした(このひと手間で風味付けだけでなく身も柔らかくなるらしい)切身をサクッと揚げてオニオンタルタルトッピングで供される「魚フライ」＆「海老・野菜天ぷら」といった揚げ物系とド定番な「ほうれん草バジル炒め」にも箸を伸...

2024/01/02 15:00

レバペに牛ホホ、イタリアンオムレツ！

＠成増「Bacco」にて前回に続いて昨年中に再訪してた同店でのオーダーは表題のコチラ↓何やらブランド鶏っぽい名前を冠する「美桜鶏のレバーペースト」からの勝手にフリッタータ的なのをイメージしてたらオーソドックスなチーズオムレツだったがコレはコレで美味い「とろーりチーズのイタリアンオムレツ」、そして冒頭の「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」も肴に毎度カラフェでオーダーの赤ワインが進みまくり！...

2024/01/02 11:00

新年あけましてビーフカリー15倍！

@「エチオピア 高田馬場店」にて今回は「ブラザー」の冬季限定牡蠣カレーが第一候補だったりしたものの、元旦から早速寝正月で帰省途中の昼過ぎにぷらっと覗いてみた高田馬場駅ガード下には既に待ち行列が延びてたんで、一転早稲田方面へ進路を取って辿り着いた「エチオピア」でのオーダーはコチラ↓ふと気づけば前回から約2年ぶりな今回の辛さコールは若干控えめな「15倍！」で、クローブを強めに効かせた同店独自のグレイビーに角...

2024/01/01 22:00