エンゲル係数Infinity 3rd

絶品チャーシューからの五目チャーハンで町中華飲み！

＠ときわ台「慶修」にて店内カウンター席の一角に陣取り、まずオーダーしたコチラ↓分厚く柔らかな煮豚スタイルのチャーシューをこんがり焼き上げ茹でモヤシを下敷きに供される、その名も「絶品チャーシュー盛り」からの、小海老／ベビーホタテ／チャーシュー／なると／メンマ／玉子／ネギetcと炒め合わせたフワッとしっとりタイプで仕上げに刻み海苔を散らして運ばれてきた冒頭の「五目チャーハン」も酒肴兼〆炭代わりにキーンと冷...

2023/09/30 11:00

牛×山葵にメカジキ×キノコでサクッと一献！

東武練馬から下赤塚方面へ延びる線路沿いの小道を進んだ先、「桂林」の並びに店を構える「まかない家」にて店内カウンター席の一角に陣取り、まずオーダーしたコチラ↓チョイと甘味が強めな味付けが気になるが山葵の風味もピリッと！仕上げにマヨネーズと白髪葱を散らした「牛タタキ 山葵ソース和え」にバターの風味が香ばしい「メカジキのソテー 和風キノコソース」などツマミつつ、そこらの居酒屋感覚でてっきり中瓶サイズと思い...

2023/09/29 22:00

マトンセクワにマトンカナで羊三昧！

＠成増「SHIVANSH SPICE」にて羊のち鶏だった先日に続いて今回は羊三昧なチョイスでもともとマトンチョイラをオーダーしてたところ何故かマトンセクワが運ばれてきたのはさておきw、スパイシー＆ジューシィな仕上がりのコレはコレでバッチリ美味かった一皿を肴に「とりあえずビール！」からのククリラムもロックで傾けた後写真右手前のサグから時計回りにカット野菜／ミックスアチャール／マトンカレー／ダル／バート、そして真ん...

2023/09/29 21:00

大粒黒ホッキ貝にアジフライ！そして…

＠新高島平「田庄」にて先日のホウボウ姿造りに続いて今回刺身メニューからチョイスしたコチラ↓普通のホッキ貝に比べ大粒なうえ分厚い身が甘～い黒ホッキ貝からのふと振り返るとココでは数ヶ月前に食べて以降ひっさびさなオーダーで、毎度お馴染みてんこ盛りな生野菜に立てかけられて登場のアジフライ！そして夏のじゅんさいと冬のアン肝が同居するお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/09/24 23:00

甘鯛天に〆秋刀魚でハシゴ酒！

地下鉄赤塚駅2番出口からすぐの川越街道沿いに店を構える「お食事と晩酌 野うさぎ」にて一軒目の「雅」から数分歩いて到着のハシゴ先での今回のオーダーは表題のコチラ↓さっきは秋刀魚の生食の選択肢が無かったところココの日替わりメニューに〆秋刀魚を見つけ、迷うことなく秋刀魚連荘したのと塩＆天つゆを両方従えて登場のサクッと軽い衣に包まれたフワフワな甘鯛天にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/09/24 22:00

鶏×レモンに新秋刀魚でサクッと一献！

先日の「しなの」と同じ飲み屋街の並びに店を構える「雅」＠下赤塚にて赤塚一番通り商店街HPでは一応「創作居酒屋」と謳っているもののカウンターのみの一杯飲み屋といった感じのコンパクトな店内の一角に陣取り今回オーダーしたのは表題のコチラ↓長すぎて焼き台に載らなかったのか予め頭を落とされてしまっている為チト格好がつかないが、焼いてるそばからバチバチと盛んに火が上がるほど脂が乗ってる新秋刀魚塩焼きとバターでソ...

2023/09/24 11:00

蟹肉焼売＆咕咾肉にオリジナル口水鶏！そして…

「寿来」に「栃尾」と何だか最近町中華づいているが、ココもまた自宅から至近という地の利で結構顔出してる「華丸」＠高島平にてまずは実際そういう意図のネーミングなのかは知らんが蟹の身＋豚肉で「蟹肉焼売」に豚／椎茸／タケノコ／ピーマン／タマネギetcを甘酢餡で炒め合わせた「咕咾肉」＝酢豚と、先日に倣って点心＋単品料理で飲った日に続きまた別な日には、メニュー上「上海風茹で鶏」の日本語料理名が併記されている通り...

2023/09/23 11:00

近所の水沢うどん系新店で肉汁うどん！

「縁」の並びで旧「花・花」跡地に2023/7/9ニューオープンのうどん店「仁家」＠蓮根にてようやく酷暑が一段落したとある平日の昼休みにチョイと足を延ばしてみた同店での今回のオーダーは卓上メニューに「おすすめ！」マーク点灯のコチラ↓少し前「いたばしTIMES」に載ってた紹介記事内で店主曰く「系統的には水沢うどん系に分類される」という歯触りモチッとコシのある細打ちうどんが豚肉＆刻みネギ入りの甘辛なつけ汁で美味い「肉...

2023/09/22 19:00

魚の香草ビアフリット＆石上極豚肩ロースで赤星！

＠上板橋「ごはんとお酒 eight you」にて今回まず一品目にチョイスしたのは刻んだピクルスの歯触り好いタルタルソースを従えて登場のコチラ↓流石に具体的な魚の名前までピタッと当てられるほど上等な舌は持ち合わせていないが、その味わいも食感も異なる2種類の魚が混在の「魚の香草ビアフリット」と先日の牛ハラミに続いて今回は石上極豚（いしがみきわみとん）の熟成肩ロース使用を謳う脂が甘いトンテキにも箸を伸ばしつつ、ドリ...

2023/09/20 21:00

餃子＆朝鮮焼でサクッと一献！

先日の中華×ネパール二刀流な「みつい」から徒歩数分といった立地に店を構える昔ながらの町中華「栃尾」＠氷川台にてカウンター席の一角に陣取り、今回オーダーしたのは表題のコチラ↓運ばれてきた途端ブワッとニンニクが香り塩気も強めな甘辛ダレベースの豚焼き肉に下敷きの茹でもやしが好相性な「朝鮮焼」と下味がしっかりつけられた粗みじんの餡には「朝鮮焼」同様ニンニクがガツンと効いてる焼き餃子そして小皿でチョコッとサー...

2023/09/18 21:00

スクティサデコで一献からのチキンダルバート！

＠成増「SHIVANSH SPICE」にて先日然り「もうすぐ出来る」と何度か聞いてた正式版メニューがようやく配備された同店で今回呑み喰いしたのはコチラ↓当初と比べて干し方が若干固めになった感じのスクティに、各種スパイスの他いずれも生のニラ／にんにく／生姜／紫玉ねぎ／パクチーetcが香るスクティサデコと小皿でサービスしてくれたパパド＆チキンチョイラもツマミつつ「とりあえずビール！」からの毎度お馴染みククリラムもロック...

2023/09/18 11:00

尾頭付きのホウボウにカスベ唐揚！そして…

＠新高島平「田庄」にて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓身が甘くポン酢＆紅葉おろしで旨いホウボウ姿造りにサクッとフワッとコリッと肉厚なカスベ唐揚！そして毎度お馴染みお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/09/17 23:00

レバニラ＆五目焼きそばで中瓶ビール400円！

最寄りの下赤塚駅から赤塚中央通り沿いを暫く歩いた先、以前行った魚金寿司に程近い立地に店を構える町中華「寿来」にて店内カウンター席の一角に陣取り、今回オーダーしたのは表題のコチラ↓薄く衣をつけて揚げたレバーとニラ／キクラゲ／タケノコ／モヤシ／ニンジンetcをチャチャッと炒め合わせたチト味付け濃いめなレバニラ炒めにチャーシュー／なると／かまぼこ／小海老／茹で玉子と色々後乗せスタイルな肉野菜ベースの餡を香ば...

2023/09/17 11:00

シンシンたたきに本日の天盛で一献！

＠蓮根「ぐいぐい」にて前回から約一ヶ月半ぶりに再訪した同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓「牛の内ももよりもさらに内側の柔らかい部分の中央付近にある芯の部分」＝シンシン(芯々)を柔らかジューシィに仕上げた「牛のたたき」と毎度お馴染み「本日の天ぷら盛り合わせ」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/09/16 11:00

マトンセクワ×ビールのちチキンダルバート！

板橋区役所前から新板橋方面へ旧中山道沿いをチョイと歩いた先に店を構えるインネパ店「RR Curry House＆Bar」にて昨年10月の開店当初のメニュー写真にダルバートを見つけて気になってた同店へようやく立ち寄ってみた今回、まずは卓上メニューをパラパラと一通り眺め「SNACKS」カテゴリからオーダーしたコチラ↓各種スパイスでじっくりマリネした羊肉を香ばしく焼き上げたマトンセクワを肴に「とりあえずビール！」で喉を潤した後2...

2023/09/08 23:00

蕎麦屋の竜田揚で一献からの〆カレーせいろ！

@東武練馬「麵会席 朝日屋」にてなんか物々しい店名ではあるが至って庶民派の蕎麦屋といったラインナップのメニューを眺め、まずオーダーしたコチラ↓料理単品の他、蕎麦付きの定食セットにもその名を連ねている通り酒泥棒兼飯泥棒なスペックで結構濃い目な下味が付けられた鶏モモをサクッとジューシィに仕上げた「竜田揚」を肴に「とりあえずビール！」からのお馴染みのカレー粉由来の風味が立ち上る鰹出汁ベースのスープに豚小間...

2023/09/06 23:00

皮付き三枚肉で東坡肉からの春巻！

＠高島平「華丸」にてまずはデカイ石鍋でジュージュー湯気を上げながら運ばれてきたコチラ↓想定外な盛り付けにチト驚いたが、石鍋の保温性能により最後の一切れまでアツアツな状態で楽しめるトロッと柔らかく煮込まれた皮付き三枚肉に青菜添えな東坡肉（豚バラ肉の角煮）からのたまには「点心」カテゴリからも一品、シンプルな春巻などツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/09/03 11:00

アジに穴子に生シラス！そして…

＠新高島平「田庄」にてアワビとかいう変わり種が入荷してた先日に対し、今回はド定番なチョイスで毎度お馴染みアジ刺＆タタキのハーフ＆ハーフにデーンと存在感バツグンなサイズで大皿の中央に聳える穴子天盛！そして生シラスを筆頭に諸々盛り込まれたお通しプレートにも箸を伸ばしつつビールが進みまくった後〆にチョロッとサービスしてくれた一口サイズの焼きおにぎり＆味噌汁でホッと一息ついて、ご馳走様！...

2023/09/02 11:00

海老ブロッコリーグラタン肴にヱビス＆ハートランド！

2023/7/18ニューオープンの「くいのみ処 ささんち」@下赤塚にて旬の活ホヤ＆巷でウワサのオオズワイガニ！とボリューム的には比較的軽めな酒肴で飲んでた「源希」からの帰り道、チョイと脇道に逸れてハシゴしてみた今回のオーダーはコチラ↓早い時間に混み合ったのか「本日のおすすめ」に取消線が散見されるメニューから「米粉のクリーミーホワイトソース 自家製とりハムと野菜のグラタン」を所望するも、これまた既にメニュー上で...

2023/09/01 22:00