エンゲル係数Infinity 3rd

ツブにカンパチ、メバチカマ！

＠蓮根「ぐいぐい」にてまずは日替わりの刺身ラインナップからツブ貝をオーダーしたところ「カンパチもサービス！」な二点盛と先日刺身で堪能した超レアメニュー大間のクロマグロ食べ比べ＋α！に続くマグロ繋がりで今回は結構なサイズのメバチマグロカマ焼を隅々まで穿りつつ「とりあえずビール！」の杯が進んだ後この蔵の昔のイメージほど吟醸香プンプン系じゃなく旨味もしっかりな「出羽桜 つや姫」などキューっと一献♪...

2023/07/30 12:00

ブタン、ブトゥワにスープモモ！そして‥

今回改めて話を聞いてみたところ、ココって大久保の「Chatamari」と同系列らしい「SHIVANSH SPICE」＠成増にてとある日のチョイスはレバ／タン／軟骨etc羊ホルモン各種をスパイシーに炒め合わせたブタン＆スープモモだったりまた別な日にはマトンチョイラが痛恨の品切れでブトゥワ（と称するセクワっぽい一品）＆冒頭のダルバート（先日のマトンに続いて今回はチキン）をオーダーしてみたりしつつ毎度「とりあえずビール！」からの...

2023/07/30 11:00

和牛ハラミ＆モモニンニクにアジフライ！そして…

「華丸」の隣に店を構える「竹串」＠高島平にてひっさびさに再訪した今回も串のチョイスは前回と同じような感じで和牛ハラミ＆モモニンニクにオリーブオイル＆パルメザンチーズ香る冒頭の「ミディトマト豚バラ巻き」と単品料理系ではアジフライにも箸を伸ばしつつキーンと冷えたヱビスビールをグビグビッと！...

2023/07/29 12:00

椎茸マグロ詰＆マグロホルモンで一献！

@西台「鉄火屋」にて同店に夜行ったのは初な今回、脳天／カマ／ホホに赤身やトロといった一般的な部位も含め各種店頭販売してる刺身類や加熱料理系でもランチ定食でラインナップしてる品々はさておき、卓上メニューからチョイスしたコチラ↓椎茸にマグロミンチがミッシリと詰められソース／醤油どちらで食べても美味い「椎茸のマグロ詰め」にシャクっとコリっと独特な食感が面白い「ホルモンとピーマン炒め」もツマミつつ、キーンと...

2023/07/29 11:30

とりあえず豚×セロリ×ヱビス！そして…

近隣の「SANG-THAI」/「澤や」etcへ行った際ココに大陸系中華があるのは認識してたが今回初めて入店してみた「華星楼」＠成増にていずれもベースは肉肉しい豚ミンチで他に+ニラ／+ピーマン／+キャベツといった選択肢もある中から青々としたセロリの葉の風味好い「セロリと豚肉水餃子」と、片栗粉の衣を纏った牛肉＆野菜類をピリ辛に炒め合わせた冒頭の「牛肉の四川風炒め」などツマミつつキーンと冷えたヱビスビールをグビグビッと...

2023/07/29 11:00

カシラ＆レバニラで大生！

＠高島平「百楽 分店」にて今回も先日と同じく串焼＆炒め物なオーダーで大振りなカットのレバーが野菜の中にもゴロゴロ埋もれておりドスンと大皿で登場のレバニラ炒めに持ち重りがする大串サイズのジューシィなカシラなどツマミつつ、毎度お馴染みリッタージョッキの大生ビールをグビグビッと！...

2023/07/23 11:00

カツオ刺からの大判ムシガレイ！そして…

@新高島平「田庄」にてこの日の刺身ラインナップからチョイスのネットリ旨いカツオ刺に、盛り付けられた皿も充分過ぎるほどデカイんで写真ではサイズ感が伝わりづらいがフワッとしっとり焼き上がった冒頭の大判なムシガレイ！そして毎度お馴染みお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/07/22 11:00

炙りチャーシューに家常豆腐でサクッと一献！

…とは先週から今週前半にかけて連発した猛暑日のとある夜のこと、仕事終わりの19時過ぎ時点での外気温が33度とかいう灼熱地獄ではウォーキングを兼ねて遠くまで飲みに行くような気力も消え失せ、そういえばまだ気になるメニューが何品かあったなと再訪の「華丸」＠高島平にて表面を香ばしく炙った巻きバラチャーシュー＆白髪ネギに特製ダレを絡めて旨い「炙りチャーシュー」と主役の豆腐以外にも色々具だくさんな「揚げ豆腐の旨煮...

2023/07/21 20:00

クラゲ＆黒酢酢豚でハートランド！

＠高島平「春蘭」にてオーダーは先日と同じく冷菜一品＋温菜一品のスタイルでまずはコリコリと小気味好い歯触りのクラゲの中華和えからの、薄衣を纏った柔らかな豚肉にトロッと濃厚な黒酢餡をたっぷり絡めて炒め合わせた冒頭の黒酢酢豚などツマミつつ、ココでは専らハートランドビールをグビグビッと！...

2023/07/16 12:00

ナボリのモツ煮に京都の亀の手！そして…

「じゃんぼりー」後にハシゴした2023/6/18オープンの新店「酒場ワタナベ」＠上板橋にて同店公式Twitter/Instagramでも日々告知される、旬の魚介からイタリアンに静岡のローカルフードetc多彩なラインナップのフードメニューから今回オーダーしたコチラ↓なめらかなペースト状にしたツナマヨ＋α的なピエモンテ風トンナートソースで楽しむ三元豚肩ロースのローストポークに「ナボリのモツ煮」こと、ピリ辛トマトソースで煮込んだモツ...

2023/07/15 11:15

とりビー×なみなみスパークリングでイカ玉ちゃん！

「さかもと」の斜向かいに店を構える「居食屋じゃんぼりー」＠上板橋にてふと気づけば上板橋エリアで飲むのは「夢献」以来数ヶ月ぶりな今回はハシゴ前提でまず一軒目のココでは「あめちゃん」のイカ焼きDXを写真映えするレシピにアレンジした感じの「イカ玉ちゃん」に箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」×専用サーバーで提供の「なみなみスパークリング」のコンボで喉を潤し、ご馳走様！...

2023/07/14 21:00

ツブ貝刺からの小鯛酒蒸し！

＠新高島平「田庄」にてサッと煮付けて添えてくれた肝まで旨い、歯触りコリっとツブ貝刺に毎度お馴染みのお通しプレートと、小鯛本体はモチロン巨大なオクラをはじめ傍らの野菜類も名脇役な冒頭の小鯛酒蒸しにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/07/08 21:00

いつものハートランドノンダクレからの一本2万数千円のポルフィディオを1shot!

@東武練馬「NonDa90」にてまずは先日の「豚平焼き」に続く卵料理シリーズで「明太チーズオムレツ」に初訪時はうろ覚えだった料理名を今回ようやく正確に把握した「海老スパイシーガーリック」などツマミつつ、蒸し暑い夜のウォーキング後の樽生ハートランドノミホを存分に堪能した後、このブランド名でググってみると結構ピンキリで色々ラインナップがありそうなうち店主曰く仕入値ベースで一本2万数千円だというレアなテキーラ「...

2023/07/08 20:00

とりあえず大間のクロマグロ食べ比べ＋α！からの…

＠蓮根「ぐいぐい」にて前回から約一ヶ月ぶりな今回の目当ては同店のインスタで見かけた表題のコチラ↓他店でいう大トロばりに脂ノリノリな「中トロ」＋ネットリ旨味濃厚な「赤身」＝「大間のクロマグロ(本マグロ)食べ比べ」に宮崎の活〆シマアジもサービス！な一皿とつい先日食べたばかりだけど、この時期グランドメニュー外に「おすすめ！！」な「穴子」表記を見たらスルーするわけにはいかないw「穴子一本天ぷら」にも箸を伸ばし...

2023/07/08 11:00

油淋鶏×昼ビからの夏季限定ジャージャー麺！

先日来、クッソ暑い休日昼下がりにも比較的アクセスが楽な昼飲みスポットとしてすっかり味を占めた「華丸」＠高島平にてまずはサクッとクリスピーな衣で包まれた鶏肉に特製ダレが絡む「油淋鶏」からの「華丸 夏のおすすめメニュー」に掲載の一品で挽き肉／茄子／タケノコetc細かく刻んだ様々な具材の食感のバリエーションも楽しい肉味噌＆細切り胡瓜トッピングの「ジャージャー麺」も酒肴兼〆炭代わりにキーンと冷えたビールをグビ...

2023/07/05 21:00

赤貝刺に海老イカ天ぷらでサクッとヱビス！

＠成増「山城」にて先日の和牛タタキ580円から暫くぶりな同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓歯触りシャクッと甘～い赤貝刺からの海老イカ各2に大葉もオマケの「海老イカ天ぷら」そして、お通しのポテ玉サラにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたヱビスビールをグビグビッと！...

2023/07/05 20:00

スクティ×赤星からのマトンダルバート！

「Namaste Indian-Nepalese Restaurant & Bar」のすぐ隣というチャレンジングな立地に2023/6/3ニューオープンでレストラン営業はつい最近スタートしたばかりといった感じのネパール食材店兼レストラン「SHIVANSH SPICE(シバンス スパイス)」＠成増にてとりあえず食材販売スペースに併設されたテーブル席の一角に陣取り、現状ダルバートは未掲載だったりする卓上メニューからオーダーしたコチラ↓比較的柔らかなタイプの羊干し肉...

2023/07/02 22:30

いつもの三点盛からのアンコウ唐揚みぞれ餡！

＠新橋「城喜元」にてまずは先日の「飛鳥」に「美乃里」とココ最近出番が多い脂ノリノリな入梅鰯を筆頭に毎度お馴染みの刺身三点盛と肝を食べるなら冬だけど身のほうは今の時期も十分旨い「アンコウ唐揚みぞれ餡」にも箸を伸ばしつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの地酒でキューっと一献！...

2023/07/01 20:00

海老フライ＆ニラどっさりな肉ニラ玉でサクッと一献！

そういえば最近暫く行けてない「木村さん」の隣に店を構える「呑み喰い処 りんご」＠西台にてテレワークでの仕事がひと段落したのが結構遅めの時間になってしまったとある夜にぷらっと覗いてみた同店での今回のオーダーはコチラ↓「ウチの海老フライは結構大きくて一本からオーダーOK！」というハナシを聞きとりあえず一本にしてみたところ、確かにそこそこなサイズの海老がピンと一直線に伸ばされてるんで結構なインパクトの海老フ...

2023/07/01 12:30

ニンニクガツンとロモサルタード！

だいぶ前の町中華飲みに続いて今回はランチで出かけてみた「番大」でピンポイントに定休日を引き当ててしまい、近隣でふと目に飛び込んできた「ロモサルタード」の文字列に吸い寄せられて入店の「松屋 蓮根店」にて店頭券売機でのチョイスはもちろんコチラ↓「アルコイリス」／「ALDO」／「SALASA」他、ペルー料理は結構食べに行っているものの、そういえばこれまでロモサルタードは食ったこと無いんで本場のレシピとの比較はできな...

2023/07/01 11:00