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「ペッペッ！」コールなラープムーでハシゴ酒！

久々に物理出社した某日、既にだいぶ今更感があるけど一応年度初めってことで仕事終わりに軽く飲みに誘われた帰途でぷらっと途中下車してハシゴしたタイ料理「スティダ」＠大山にて大山駅南口斜向かいの雑居ビル3F、旧「ルアンマイ」跡地に2023/3/16オープンの新店での今回のチョイスはコチラ↓炒り米「カオクア」 や各種タイハーブの風味好く、恐らくデフォルトは日本人向けマイルド仕様だろうと勝手に想像して「ペッペッ！」(「辛...

2023/04/30 20:00

特選羔羊大串＆蒙古肉餅でサクッと一献！

＠東武練馬「中国東北料理 晟成」にて今回は普段の2本縛りな「羊肉串」じゃなくカットがデカく柔らかな羊肉が平たい串にミッシリ刺さった「特選羔羊大串」からのサクッとモチッと独特な食感の生地にネギ香る羊ミンチ（牛 or 豚の選択肢も有り）がたっぷりサンドされた「蒙古肉餅」などツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/04/30 12:00

大粒生牡蠣からの山菜・車海老天盛！

＠蓮根「園」にて先日の赤貝に続き今回も貝類スタートで、プックリ身が厚く旨味濃厚な生牡蠣からのこの日は運良く同店の常連さんが山菜採りにいってきたタイミングだったそうで、タラノメ／蕗の薹／ウド／ウルイetcいずれも山に自生してる天然モノの為ワイルドな風味の山菜各種に車海老も一本オマケの山菜天盛にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/04/30 11:00

くわ焼／豚足／鳥唐辛子餃子でサクッと昼飲み！

先日の「くくり。」の並びに2023/4/6ニューオープンの立ち飲み「長崎・佐世保 寅吉」＠中板橋にてとある休日の昼下がりに11:30開店の店内でカウンターの一角に陣取り、まずオーダーしたコチラ↓アレほどじっくり手間暇かけて焼き上げるレシピではないが今は無き「おでん東大」の焼きてびち同様柔らかく煮込んだ豚足にこんがり焼き目を付けて供される「寅吉イチ押し!!」メニューの一角を担う「豚足」に「今治焼き鳥」のように鉄板に...

2023/04/29 21:00

トロける〆鯖＆スタカラで一献！

＠新高島平「田庄」にてまずは前回の鰺に続いて今回も光り物のチョイスで、その見た目通り脂ノリノリな鯖を軽く酢〆した〆鯖に移転前の旧店舗の頃からあるというココの定番メニューながら今回が初オーダーの一品で、同店のアジフライとかと同じくてんこ盛りなキャベ千の上にサクッとジューシィな鶏唐を盛り付け、特製ダレ＆糸唐辛子トッピングで仕上げた「スタカラ」ことスタミナ唐揚と酒泥棒な自家製塩辛をセンターに据えたお通し...

2023/04/29 20:00

ひっさびさに塩レバ、上タン、サーロイン！そして…

前回が約2年ぶりだったのを思えば若干間隔が縮まったが「祝日と土曜が被ったら前日に振替」という弊社独自ルールにより金曜休みだった今年のGW初日に約5か月ぶりに再訪のSankyu＠大山にてモチロン傍らの七輪で焼いて食べる塩レバに細かく入ったサシが甘く柔らかな上タン塩と、冒頭は毎度お馴染みのニ品からの肉三昧の免罪符且つ箸休めのチョレギサラダを挟んで、赤身肉としての旨味が濃いうえにサシも結構入ってる和牛A5イチボと...

2023/04/29 11:30

刺盛、天盛、若竹煮！

蓮根にも同名店があるけど料理や酒のラインナップ的に恐らく関わりは無さそうな「庄助」＠ときわ台にて店内入ってすぐのカウンター席の一角に陣取った今回のオーダーは表題の通りで真だこ／真鯛／つぶ貝／マグロ／〆鯖の5点盛で運ばれてきた刺身の盛り合わせと海老／メゴチ／ナス／ニンジン／ピーマン／レンコン／舞茸／さつまいもといった布陣の天ぷら盛り合わせにさっぱりと薄口な出汁に木の芽の風味がピリッとアクセントの若竹...

2023/04/28 11:00

ジャズが流れる喫茶店でアフリカレシピ「マフェ」アレンジなチキンカレー！

先日の「ぴっきぃI's」の斜向かいに店を構える「喫茶 さかもと」＠上板橋にて今回のオーダーは最近ウワサに聞いて気になってた表題のコチラ↓残念ながら主に西アフリカ方面で食べられているという現地レシピのマフェを食べたことないんで比較はできないが「マフェ（ピーナッツペースト入りチキンカレー）」のメニュー表記通りマフェ風アレンジな同店オリジナルカレーといった印・阿折中的な一品をキレイに平らげた後中挽きのコロン...

2023/04/23 21:00

刺盛、天盛、ほうれん草バジル炒め！

＠新橋「城喜元」にてまずは毎度お馴染み刺身三点盛からの、先日のフキノトウに続いて今回はこごみ入りな冒頭の海老・野菜天ぷらとド定番なほうれん草バジル炒めにも箸を伸ばしつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューッと一献！...

2023/04/23 20:00

ポークキャプシクム×昼ビからのマトンダルバート！

巣鴨地蔵通りと都電が交わる踏切付近に2023/2オープンの THE HIMALAYAN SALT＠庚申塚にて結構混んでた休日昼下がりの店内で日の光も届かない店内最深部のテーブル席に陣取り、まずオーダーしたのはメニューのNepali Item欄に見つけた変わり種で料理名に「唐辛子」を含むコチラ↓ブラベの効いた酸っぱ辛い豚野菜炒めといったレシピのポークキャブシクム／Pork Capsicum（メニューには別途マトン／チキン／エビ／ポークチリも掲載され...

2023/04/23 11:00

ずいき、タケノコ、白ミル貝！

＠蓮根「ぐいぐい」にてまずは刺身類の短冊メニューから白ミル貝をチョイスしたところ先日堪能した紋甲イカ(前回は徳島産で今回は壱岐産)をオマケしてくれた一皿と、香ばしく焼き上げた柔らかなタケノコに木の芽もピリッとアクセントな冒頭のタケノコ焼き！そして、ずいき（芋がら）を油揚他と炊いたお通しの小鉢にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/04/22 22:00

ホワイト vs ブラックタイガーフライ盛に雪解け生牡蠣＆マカロニグラタンで昼ビ！

＠巣鴨「ゆたか食堂」にて前回から約一ヶ月ぶりに同店再訪な今回、まずは当日の日替わりで僅か4食限定枠に無事滑り込めたコチラ↓いずれもクルマエビ科クルマエビ属ながら、本体のみで比べてもそのサイズの差は歴然なブラックタイガー＆兜もカリッと揚げて添えてくれたホワイトタイガー（大正エビ）のフライ盛に牡蠣自体の塩気と濃厚な旨味で写真のフレーム外に添えられてたポン酢の出番はなかった、春に旬を迎える岩手・米崎「雪解...

2023/04/22 11:00

味噌カツ＆真っ赤なウインナー炒めで「本日のおすすめ」

富士見街道から一本入ったニコニコ通りなる小道沿いに店を構える昔ながらの洋食店「レストラン キノシタ」＠上板橋にてとある休肝日の夜にぷらっとでかけた今回のオーダーは表題のコチラ↓断面に豚肉と大葉でサンドされた甘辛い特製味噌が覗く「味噌カツ」にキャベ千／ポテサラも乗るメインの一皿と、真っ赤なウインナーにケチャップ添えな「ウインナー炒め」／漬物／ライス／味噌汁で一通りの「本日のおすすめ」＝味噌カツとウイン...

2023/04/21 21:00

鶏唐＆豚平焼きで樽生ハートランドノンダクレ！

昼間は早くも気温25℃超の夏日到来で日が落ちても暖かくウォーキング後のビールが美味そうな夜に再訪してみたNonDa90@東武練馬にて結構デカかったが玉子メインのレシピなんでツマミとしてサクッと食べられる豚平焼に先日のチキンカツと同様、仕込みの段階で旨味をギュッと凝縮した鶏モモの唐揚にも箸を伸ばしつつ、今回も90分ノミホプランで終始ハートランドビールをグビグビっと！...

2023/04/21 20:00

本日のランチは海老のトマトクリームパスタ！

蓮根駅前通り沿いを蓮根駅から志村三丁目方面へ徒歩2‐3分、「ぐいぐい」の並びに2023/3/7ニューオープンの「Cafe & Bar vainqueur（ヴァンクール）」にてまさにCafe＆Barといった内装／メニュー構成の同店で今回ランチラインナップからチョイスしたのはコチラ↓盛り付け用の皿がデカ過ぎて余白が若干気になるがw、そこそこなサイズの海老がゴロゴロ入った真っ赤なトマトソースが細めのパスタに絡むメインの一品にカリッと焼い...

2023/04/18 22:00

スクティサデコで一献からのマトンカナ！

大久保駅南口を出てすぐという好立地ながら道路沿いから少し奥まってるんで一般的な日本人には少々ハードルが高い？のか、今回入店時の店内は現地の方々で占められてたNepali Chulo（外看板のカナ表記は「ネパールツロ」とか「ネパールツロ―」とか書いてるけど卓上メニュー筆頭の「ネパーリチュロ」が一番英字表記に忠実かな）にてまずは軽く炒めたスクティ（羊干し肉）を各種スパイス＆野菜類と和えた感じのスクティ・サデコを肴...

2023/04/17 22:00

鰺刺／タタキのハーフ＆ハーフに山菜天盛！そして…

＠新高島平「田庄」にて脂の乗った長崎のアジで毎度お馴染み刺身／タタキのハーフ＆ハーフに、サクッと揚がったタラの芽／山ウド／ウルイがワサッと満載で先日のカマス天盛同様なかなかボリューミーな旬の山菜天盛！そしてワラビのおひたしやら生ホタルイカ沖漬やらココにも旬が満載なお通しプレートも肴に、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/04/15 20:00

赤貝ダブルからのミックスフライ！そして…

「グローバルキッチン」や「金井」、「三平」etcと同じく蓮根中央商店街に店を構える「酒処 園(sono)」にてメニュー筆頭には刺盛も載ってたものの列挙されてるネタのリストに目当ての貝類が含まれておらず単品メニューからのチョイスで、歯触りシャクっと甘～い1人前2個付けの赤貝刺にカウンター上の大皿料理で目に留まったタケノコ煮と、都度調理系では冒頭の海老・帆立ミックスフライにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールを...

2023/04/15 19:00

ワラビ＆金目鯛に鶏竜田！そして…

＠西台「きくがみ」にて前回から暫く間が空いてしまったが、相変わらずたまにぷらっと顔出して諸々飲み食いしてる同店でのココ最近のオーダーはコチラ↓生姜＆ニンニク香るタレをもみ込んだ鶏モモをサクッとジューシィに仕上げた鶏の竜田揚に煮魚／焼魚シリーズで金目鯛煮付＆赤魚粕漬そして旬菜のワラビ卵とじにも箸を伸ばしつつ、毎度キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2023/04/15 18:00

有楽町ガード下で新たけのこ豚肉炒め＆五目チャーハン×昼ビ！

店名でググると「創業50年以上」といった記載も散見される結構な老舗で駅徒歩1分なガード下に店を構える町中華「宝龍」＠有楽町にてもともと目指していった某店に満席でフラれ、急遽方向転換してココに辿り着いた今回、「餃子の注文は13時以降から」「その他一品料理の注文は15時以降から」といった縛りに全て引っかかる時間帯だった為「4月のおすすめ」定食の料理のみ単品で貰った新たけのこ豚肉炒めに酒肴兼〆炭で五目チャーハン...

2023/04/15 12:00

カツオ＆自家製つくねでハシゴ酒！

＠新板橋「酒処 真田の里」にて一軒目の「La senda」で結構飲み食いしたにもかかわらず、満腹中枢が麻痺した酔っ払いの所業で新板橋駅A2出口まであと120m(by GoogleMap)といった立地に店を構える同店へ吸い込まれてしまった今回のオーダーはコチラ↓まずは黒板メニューから鮮やかな赤身に旨味が乗ってるカツオ刺と混ぜ物多めなフワフワタイプじゃなくギュッと肉々しく軟骨の食感もコリっと、卓上メニューに「おすすめ！」マーク点灯...

2023/04/15 11:00

ピキージョ、ブティファラ、アルボンディガス！

普段常用してる三田線側から向かうと、先日の「スタンドトトノイ」や「Kitchen55」の店頭を通り過ぎ旧中山道脇から板橋駅東口方面へ延びる路地をズンズン進んだ先、旧「taverna minimo」跡地に2023/2/2ニューオープンのスペイン料理「La senda」（senda＝スペイン語で小道の意）にて「エピタフカレー」等と同じく新宿ゴールデン街での間借り営業からスタートしたという同店で公式Twitterにも毎日挙がってる黒板メニューから今回オ...

2023/04/12 20:00

真っ赤な豚キムチ＆手造りしゅうまいで食堂飲み！

＠成増「お食事処 花水木（はなみずき）」にて一応「お食事処」と冠してはいるものの肴になりそうな単品メニューも豊富＆ドリンクもビール・日本酒・焼酎・サワー系と一通りそろっている同店で今回オーダーしたのは表題のコチラ↓辛味に加え発酵による酸味もチョイと効いてる真っ赤なキムチ＆豚肉をチャチャッと炒め合わせ、深めの皿にドーンと盛り付けて供される「豚キムチ」に同店人気No.1だという一品でオーダー後暫しの待ち時間...

2023/04/09 11:00

昔ながらの蕎麦屋で天ざる860円！

先日の「キッチンすみれ」と同じ志村坂下通り沿い、蓮根駅前通りと交差する角地に「おそば」の暖簾を掲げる丸屋＠蓮根にて平日ランチで久々に蓮根方面まで足を延ばしてみた今回、店内壁に張り巡らされたメニューを見渡せば蕎麦・うどんはモチロン蕎麦屋で定番の丼ものにラーメン・餃子とオムライス・ミックスフライライス他諸々、和洋中何でもござれといった大衆食堂的ラインナップが勢ぞろいな中から今回オーダーしたのは表題のコ...

2023/04/08 21:02

紋甲イカ＆本マグロにスケベ蟹！そして…

＠蓮根「ぐいぐい」にて前回はウミヒゴイなる変わり種を堪能した同店でのオーダーは表題のコチラ↓モチっとしていて甘味がある紋甲イカ＆トロがかった本マグロに今回のは沢蟹のように小振りなサイズで衣にも包まれてるんで視認できないが、その甲羅に刻まれたHマークからスケベ蟹／エッチ蟹／ホンダ蟹といった別称でも呼ばれる平爪蟹の唐揚げ、そしてチョイと箸休めのつもりでオーダーしたら真っ赤なイクラトッピングで運ばれてきた...

2023/04/08 17:00

東北家常涼菜×炸羊肉！

＠東武練馬「中国東北料理 晟成」にてまずは前菜カテゴリからチョイスしたコチラ↓同名レシピの画像検索で確認できるソレよりは随分細く春雨のチョイ太verといった見た目の拉皮や干豆腐／木耳／細く裂いた蒸し鶏etc、食感のバリエーションも面白い様々な食材と細切り野菜を胡麻油香るピリ辛ドレッシングで和えた「東北田舎風の野菜サラダ」こと「東北家常涼菜」にたぶん衣付ける前の肉の下拵えは羊肉串と共通かな？スパイシーな羊唐...

2023/04/08 11:00

塩釜産天然生本鮪に銀鮭ぬか漬でサクッと一献！

＠成増「お魚とお野菜 美菜魚(みなと)」にて左上に日付がプリントされており毎日内容が差し替わると思しき卓上の「おすすめ」メニューから今回オーダーしたのは表題のコチラ↓そんなん美味いに決まっとるやんといったスペックでネットリと濃厚な味わいの「塩釜産天然生本鮪赤身刺」とだいぶ前に上州屋@鹿島田で食べた糠秋刀魚と同様良くも悪くもこれぞぬか漬といった風味みたいのは特に無いが、皮目パリッと身はシットリ焼き上がっ...

2023/04/07 20:00

モモ＆マトンチョイラでインネパ飲み！

成増スキップ村商店街の一角に少なくとも先日の北口店よりは古くから存在するのに何故か店名に「ニュー」を冠する「ニュー成増キッチン」にて毎度TELでの事前確認とか無しにプラッと出かけてしまう習性が災いして近隣某店の臨休を引き当ててしまい急遽コチラに滑り込んだ今回、メニューにあったセクワもチョイと気になったものの各レシピでマトン／チキン／ポーク／バフ(水牛)etcの選択肢有りな大久保あたりのネパール料理各店とは...

2023/04/02 21:00

赤鯖、タケノコ、自家製カラスミ！

＠新橋「城喜元」にてまずは、今回赤鯖（＝先日「あどはだり」の刺盛に載ってたハチビキの別称）なんてのも選択肢にあった毎度お馴染みの刺身三点盛からの傍らに添えられたマヨネーズも好相性なサクッと軽いタケノコ海苔塩天に昨年に続いて今年もありつけた自家製カラスミという酒泥棒にも箸を伸ばしつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキューっと一献！...

2023/04/02 20:00

自家製腸詰＆水餃子でサクッと昼ビ！

地蔵通りから一本入った小道沿いに店を構える「巣鴨餃子坊」にて休日昼下がりにぷらっと入店してみたタイミングでは何故か「豚足」のオーダー率が妙に高かった店内で今回チョイスしたのは表題のコチラ↓バクチー、ニンニク、白髪ネギ、甘辛ダレで美味い、同店店内に吊ってた文字通り「自家製」な腸詰にモッチリ厚めな皮で下味付きの具を包んだ餃子を茹で、スープに浮かべて供される水餃子も傍らの黒酢で堪能しつつ、キーンと冷えた...

2023/04/02 11:00