簡単！土鍋でスンドゥブチゲ

お題「簡単レシピ」 みなさんこんにちは！ばっしーです！ 今回はこれから寒くなってくるこの季節にピッタリの鍋料理です！ 今回ご紹介するのは「簡単！土鍋でスンドゥブチゲ」です！ 「スンドゥブ」とは韓国の豆腐のことで、日本のおぼろ豆腐に近いものです。 「純豆腐」と漢字では書きます。 「スンドゥブチゲ」はスンドゥブをメインの具材にした鍋でアサリなど魚介や真ん中に卵をのせて食べる日本でもおなじみの鍋料理です。 （分量） （作り方） （POINT） （分量） 土鍋で海鮮スンドゥブチゲ料理名：土鍋で海鮮スンドゥブチゲ作者：ばっしー84■材料（2人分）豚こま肉 / 200gアサリ（今回はむきアサリ） / 60…

簡単！おつまみ！なめろう

みなさん、こんにちは！ばっしーです！ 今回は簡単に作れる絶品おつまみをご紹介します！ 今回ご紹介するのは「なめろう」です！ 聞いたことがある方も多いと思います。なめろうは房総半島沿岸の郷土料理で漁師飯でもあります。 アジやサンマなどの青魚と味噌、生姜、ネギなどを粘りが出るまで混ぜる料理です。 火を使わずに出来るので料理初心者の方にもオススメの料理です！ （分量） （作り方） （POINT） （分量） イナダのなめろう料理名：イナダのなめろう作者：ばっしー84■材料（2人分）いなだ（アジなどでも可） / 200g生姜 / 10gネギ / 1/4本大葉 / 1枚味噌 / 30gみりん / 小1■レ…

料理のちょっとしたコツ② 〜ハーブ・スパイス〜

みなさん、こんにちは！ばっしーです！ 前回の料理のちょっとしたコツ①はご覧になられたでしょうか？ まだの方は是非こちらもご覧ください！↓↓↓ bassy84kun.hatenablog.com 前回は「メイラード反応」について説明しました。ちょっとしたことなのですが意識してやると普段の料理が美味しくなります(*^^*) そして第二弾の今回は「ハーブ・スパイス」についてやりたいと思います！ ハーブやスパイスはかなりの種類があり、何を買えば良いのかわからなくなりますよね^^; ということで今回は基本的（ご家庭でもオススメの）ハーブ・スパイスをご紹介します！ ○ハーブ・スパイス名 / ☆☆☆☆☆（お…

料理のちょっとしたコツ①

みなさん、こんにちは！ばっしーです！ 今回は料理のレシピではなく、普段作る料理を少しでも美味しくするコツをご紹介したいと思います！ちょっとしたことなのですが、少し意識してやることで普段よりも少しレベルアップした料理を作ることができるはずです（笑） 第1回の今回は「メイラード反応」についてです！ いきなりの専門用語で、なんぞや？と思う方もいると思います^^; ではまずは「メイラード反応」についてご説明します。 メイラード反応はフランス人の化学者「ルイ・カミーユ・メラール」が発見しメラールにちなんで名前がつけられました。 肉や魚、ご飯、パンなどには、炭水化物（糖分）とタンパク質（アミノ酸）が含まれ…

本格的！基本のハンバーグ

みなさん、こんにちは！ばっしーです！ 前回は鯖を使った魚料理をご紹介しました。まだ見ていない方はこちらも是非↓↓↓ bassy84kun.hatenablog.com 前回で肉ばかりではなく魚も食べましょう！って言いました。 ですが。。。今回は肉料理です（笑） やっぱり魚だけじゃ飽きますもんね^^; 今回は本格的にできる基本の「ハンバーグ」です！！ ハンバーグはご家庭でもよく作る料理かと思います。ひと工夫するだけで簡単にご家庭でも本格的なハンバーグを作ることができます！ （分量） （作り方） （POINT） （分量） 基本のハンバーグ料理名：基本のハンバーグ作者：ばっしー84■材料（4人分）合…

漬けて焼くだけ！鯖の照り焼き

漬けて焼くだけの簡単お魚料理です！

簡単！ビビンバ風丼

忙しい方、一人暮らしの方にオススメの簡単に作れちゃう丼です(*^^*)

豚こま肉で簡単！酢豚風

豚こま肉で作る酢豚風の炒めものです。 簡単にできるのでオススメです！

コクうま！味噌ダレチキンソテー

みなさん、こんにちは！ばっしーです！ 今回はどこでも簡単に手に入る食材を使った簡単料理をご紹介します(*^^*) その食材とは。。。「鶏肉」です！！ 鶏肉はどこのスーパーでも必ず売っている食材です。もも肉や胸肉、手羽先、手羽元など様々な部位が売られています。比較的安価に買うことができるのでとても便利ですよね(*^^*) しかも、焼いたり、煮込んだり、揚げたりとどんな調理にも合うオールマイティな食材です！ そこで今回は鶏肉とご家庭にもある調味料を使った「コクうま！チキンソテー」をご紹介します！(*^^*) （分量） （作り方） （POINT） （分量） コクうま！味噌ダレチキンソテー料理名：コク…

マヨネーズ不使用！ポテトサラダ

マヨネーズ不使用！アレルギーのある方、ベジタリアンの方でも安心して食べることができるポテトサラダです(*^^*)

プロ直伝！本格！フレンチトースト

浸しておくだけ！簡単に作れる本格フレンチトーストです(*^^*) 朝食やおやつにオススメですよ〜！

初めて捌きました。。。

こんにちは！ばっしーです！ ついに私。。。初めてヒラメを捌きました〜〜〜〜〜！ はい。。。（笑） 何気にヒラメのような魚は捌いたことがなかったんですよね^^; アジやイナダ、タイなどは捌いたことが何度かあるので三枚おろしはできるのですが（得意ではない）五枚おろしなんてやったことがなかったです^^; たまたま近くのスーパーで安く売っていたので即買いしました（笑） それがこちら。。。。↓↓↓ 。。。でかい。。。。^^; これで400円しないのが驚きですね(*^^*) 捌く前にYou Tubeで何度もヒラメを捌く動画を見てイメトレ（´-`）.｡oO いざ！さばいていくっ！ 鱗をとり、頭と内蔵をとりま…

混ぜるだけ！簡単ピクルス液！

みなさん、こんにちは！ばっしーです！ みなさんは普段からお野菜食べていますか？ 成人の1日あたりの野菜摂取目標量は350g以上と言われています。 これって意外と量が多いんですよね^^; 野菜を食べようと思って買ってきても気づいたら冷蔵庫の中でしなしなに。。。 なんて経験をしたことがある方もいると思います（笑） 笑い事じゃないですね^^;せっかく買ってきたのにもったいない！ というわけで今回は簡単にできてしかも保存もできる料理をご紹介します！ 今回ご紹介するのは。。。「簡単！ピクルス液」です！ ピクルスは皆さん聞いたことがありますよね(*^^*)ハンバーガーに挟まっているあれです！ 簡単に言えば…

簡単！シンプル！ペンネ・アラビアータ！

みなさんこんにちは！ばっしーです！ みなさんパスタは好きですかーーーー！！ パスタ料理が嫌いな人はあまりいないと思っています（笑） パスタが嫌いな方がいたら申し訳ございません（泣） パスタ嫌いでも最後まで見てくださいね☆ さて、今回はパスタ料理です。。。（笑） パスタと一言に言っても形や太さによって色々な種類があります。 今回は、スーパーなどでも簡単に手に入る「ペンネ」を使った料理をご紹介します。 ちなみにペンネとは。。。 羽根やペンの意味を表すイタリア語のpennaの複数形で、形がペン先に似ているからそう呼ばれているそうです。 イタリアのカンパニア州やシチリア州など南イタリアでよく食べられて…

お知らせです！

みなさんこんにちは！ばっしーです！ 突然ですが、みなさまにお知らせです！！ みなさんは料理をするとき何かサイトやアプリを見ますでしょうか？ 料理好きのみなさんなら一度は料理サイトやアプリを使ったことがあると思いなす。 そこでお知らせです！ 今まで黙っておりましたが。。。私実は。。。 「クックパッド」「楽天レシピ」でレシピを公開しております！！ これからはブログだけでなく、クックパッド、楽天レシピの方にも力を入れていきたいと思っています。 今のところはクックパッドや楽天レシピで簡単なレシピを。ブログの方では更に詳しく料理のコツやポイントを補足できればと思っています(*^^*) 下の方にサイトのU…

最近のニュースから考えること...

長くなりました。真面目なお話です。

簡単！激ウマ！チキンカレー！

こんにちは！ばっしーです！ みなさんのお好きな食べ物は何ですか？私の好きな食べ物はたくさんあります（笑） 中でもみんな大好きなのは「カレー」だと思います！カレーが嫌いな人ってなかなかいないと思います（たぶん。。。）一言にカレーと言ってもスープカレーやキーマカレーなど様々な種類があります。 今回はおうちでも簡単にできて激ウマなカレーをご紹介します！ 今回ご紹介するのは「チキンカレー」です！安く手に入る鶏肉で作るので節約になり、そのうえかなり美味しいカレーです！ チキンカレー 分量 4人前 ・タンドリーチキン ： 400g ・玉ねぎ ： 2個 ・ニンニク ： 5g ・ホールトマト ： 400g ・…

簡単！絶品！パウンドケーキ！

こんにちは！ばっしーです！ みなさんは甘いものはお好きですか？甘いものを食べると何だか幸せな気持ちになりますよね(*^^*)今回は混ぜて焼くだけの簡単にできる「パウンドケーキ」をご紹介します！ その前に。。。 これ何かわかる方いますか？みかん？オレンジ？いやいやこれは「せとか」と呼ばれるミカン科の柑橘類のフルーツです！他のオレンジなどと比べても相当甘くそのままでもとても美味しいです！ 今回は、このせとかを使ったパウンドケーキにしたいと思います！ パウンドケーキ （分量） パウンドケーキ型:80x175x60mm ・薄力粉 ： 100g ・バター ： 100g ・砂糖 ： 100g ・ベーキング…

なつかしの味！簡単ナポリタン！

こんにちは！ばっしーです！ みなさんには”おふくろの味”ってありますか？肉じゃがやカレー、味噌汁などいろいろとあると思います。そんな中で私の”おふくろの味”は「ナポリタン」です（笑）他にもいろいろあるのですが中でもナポリタンなんです！！ ナポリタンは誰でも食べたことがあると思います。カフェなどでも食べれますしおうちでも簡単にできます。なのでカレーと並んで国民食と言っても過言ではないと思います。 ちなみにナポリタンとは、玉ねぎやピーマン、ハムなどとパスタをケチャップで炒めたもので日本発祥のパスタ料理です。パスタというとイタリア料理のイメージですが、ナポリタンは日本発祥なのです！ 今回は子供から大…

簡単！ヘルシー！サラダチキン！

こんにちは！ばっしーです！ さっそくですが今回ご紹介するのは「サラダチキン」です！ 鶏むね肉を使った料理で、とてもヘルシーな料理です。鶏むね肉は低カロリーで高タンパク質な食材です。ダイエットをしている方には特にオススメの食材です。低カロリ高タンパク質のイメージが強いかもしれませんが、その他にも様々な栄養素を含んでいます。ビタミンKやビタミンB6を多く含んでいます。ビタミンKは骨粗鬆症にビタミンB6は皮膚や髪にいいと言われています。また疲労回復効果もあると言われています。 このように体にめちゃめちゃいい食材の鶏むね肉。でも火を入れるとパサパサになるのが悩みです。そこで今回はしっとりした食感に仕上…