学生最後の迎え
製薬会社の紅麹原料を含むサプリメントが原因とみられる健康被害が相次いでいる。 「アレルギー」もしくは「異物または不純物の混入」が原因らしい。 紅麹を製造していた工場が昨年12月に老朽化のため閉鎖、 紅麹に意図せず混入した「プベルル酸」が原因という記事もあった。 「プベルル酸」は青カビから生成される、製造課程で青カビが入ってしまったのか? 工場閉鎖された年末までの生産品すべての品質に問題があるのかも? 分子式はC8HO6 炭素、水素、酸素で構成されている。 カビの仲間は二次代謝産物と呼ばれる様々な化学物質をつくり出す。 薬のように役に立つ有用な物質もあれば、人や動物に有害なカビ毒もある。 有用な物質の代表例は青カビから見つかった世界初の抗生物質「ペニシリン」だ。 一方で、世界では300種類以上のカビ毒も報告されている。 そもそも「紅麹」とは米や麦など穀物に、カビの一種で..
2024/03/31 05:12