糖質制限に強い味方ダイコン料理、そのわけ
和食では当たり前のように使われるダイコンですが、いまひとつ 「栄養面」や「栄養を摂るための食べ方」 わからないので調べてみました。 《目次》 ダイコンの栄養は? ダイコン料理のいろいろ 最初から話がそれますが、へっぽこな役者を「大根役者」と言うのはなぜでしょうか? 諸説あるらしいですが、今のような食材の管理がむつかしかった江戸時代より食あたりがない素材として大根は重宝されていました。 “あたらない役者”=売れない役者➡︎ダイコン役者 となったらしいです。 本来のダイコン、逆を言えば どんな役割りもこなせて料理のじゃまになりません。 カロリーも糖質も気にせずに食べられるので健康ダイエット、強い味…
2020/02/27 16:08