夢で見たピラフ
朝起きて、 朝見た夢で考えついた調理法でピラフを作ってみた。 我流もいいところ。 にんじん、たまねぎ、じゃがいも、冷凍の海老とイカを皆細かく切り鍋に入れ、ヒタヒタの水で煮る。 コンソメを入れて、ズッキーニ、ピーマン、ハムも加え、汁を飛ばすように煮る。 冷凍ごはんを解凍し、少量の油を熱したフライパンに入れたら揚げ玉をまぶして炒める。 フライパンのご飯の方に、具を入れて混ぜる。 最初は、残った汁でべとついた感じだが、弱火で火を通していく内に、 水分が飛んでくる。←ピラフが炊けていく感じになる。 完成 ご飯にひとつぶひとつぶに野菜の旨みがしみ込んだような味になった。 薄味なのに深い味だった。 数年前…
2022/08/31 20:00