★2025年5月30日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝☆ヴィオニエ 2023年 🥂🍾香：優しい白い花のような弱い香りや、ミネラルのような香り…味：クリーミーな口当たりで、ふくよかな果実と樽を思わせる味わい… しっかりした酸とミネラル、フレッシュなハーブの香り… （樽熟成らしい… 🤔） しばらく味わっていると、ネクターのような桃のニュアンスも感じられるようになった 🍑🤔 でも何となく僅かにエグミを感じるけど、この...

★2025年5月30日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔 チーズが美味しかったのでリピートし、今度は濃厚な赤ワイン（CS）に合わせると、円やかなタンニンが更に甘くなり凄く美味しい… 🍷🧀😋...

★2025年5月20日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔 奥さんが4月から「ワインとお料理」の講座に通い始めたが、ある意味で「凄い講座」だと判明し、笑ってしまう内容なので詳細は次回にします… 😆 その講座で習ったお料理を作るため、ハーフ白ワインを頼まれてスーパーに行くと、ハーフワインが無い… 💦 225mlが1種類あり、二本買うとフルボトルの方が安いので買うのを止めた… 大手スーパーに行っても、お料理ワイン5...

★2025年5月17日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔多分、リースリングの詳細をアップしてないと思うので….。o○​☆リースリング香：青リンゴや優しいぺトロール香…味：レモンやライムの爽やかな味わいで、キリっとした酸味 辛口でスッキリした余韻、切れが良い感じ レモンやライムの果実味は、まるでレモン水のような味…【13日後に抜栓】 コルク：4.7cm香：レモンや優しいぺトロール香…味：レモンやライムなどの果実...

★2025年5月12日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔 以前に南米のブルピノを見つけた時に、直ぐCSも買い2ヶ月間セラーで立てて落ち着かせたので、詳しく観察を始めます… 🍷☆エスピノ… 🍷✨...

★ モーニング発祥の地で噂のカフェに行きました… 🚙 先ずネットの口コミを見ると、開店前に並ぶとか、雨降りなど天気の悪い日は比較的空いているなどの情報を見てから、お店に電話すると「土日は開店前から並ばれることが多い、提供できるパンが無くなると終了」と言われたので、雨の平日に開店時間8時を目指してお出掛けした… 🚙☂️ ここで失敗だったのは、郊外の朝8時といえば通勤の車ラッシュで想像以上に時間が掛かり、8時1...

★2025年5月11日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔 奥さんが薬草講座で頂いてきた… 乾燥させたカモミール ティーとは微妙に違って華やかな香りと優しい味わいで、美味しい 😋☆無農薬カモミール 🌼 愛らしい花で、心地よい香りもします….。o○...

★2025年5月10日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝★如庵は、現存する国宝茶席三名席の1つで、織田信長の弟（茶の湯の創世期に尾張の国が生んだ大茶匠・織田有楽斎「うらくさい」）が、京都の建仁寺に創建した茶室で、昭和11年（1936）に国宝の指定をうけた茶道文化史上貴重な遺構… 織田有楽斎は信長の実弟として天文16年(1547)に生まれる。 波瀾に富んだ人生を送った有楽の生涯を写すがごとく、茶室如庵は各地を点々...

★ 契約農家さんから残りの無農薬玄米60㎏が無事に届きました ✨ 昨年夏ころに、10年以上前から無農薬玄米を購入していた農家さんから廃業されると連絡があり路頭に迷いましたが、運良く知り合いから無農薬米の農家さんを紹介され、1年分の新米を購入しました 🍚✨ 貴重な無農薬玄米であるにも関わらず、良心的な価格（しかも市場ではコメ不足 💦）で取引成立できましたが、その農家さんにとっては業者への取引価格と同じで、特別...

★2025年5月10日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝😋 子供の頃、初詣の帰りに家族でよく食べたパスタ&ピザ屋さんに行ってみた… 🚙 平日なのに駐車場には車がいっぱい… 昔の記憶では、こちらで初めてボンゴレや石窯ピザなど食べて「実に美味しかった」記憶… さて、入り口にメニュー表がありランチセットもあるようだけれど、昔はアラカルトしか無かったような…….。o○ 🤔 せっかくなので、僕はパスタランチ、奥さんはピ...

★2025年5月6日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔 有機栽培されたシャルドネを手摘みで収穫し、シャルマ製法で醸造.。o○【抜栓初日】香：熟したパイナップルのような甘い南国フルーツの香り…味：セラー温度だと少しトロッとして、全体にマッタリした果実の甘味… しっかりした酸味もあるので、余韻はスッキリした辛口 とても優しいバブルだけど、熟成感のあるボリューミーな味わいでコスパ良し 😋【翌日】 冷蔵庫温度...

★2025年5月5日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔 3月にまとめ買いしたワインに写真のスパークリングを選んでいましたが、知り合い情報では最近に開催されたロティスール協会 北海道のディナーでも振舞われたらしい…☆ ロータリ… 🥂✨ バイアスが掛からないように、ワインの感想は聞いてませんので、もう少し暑くなったら両方を観察したいと思います… 🥂☆★ シェーヌ・デ・ロティスール協会 ★☆ シェーヌ・デ・ロティスー...

★2025年5月4日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔アルザスの三種ワインを飲み比べて、シルヴァネールが最も果実味 控えめでサッパリしてドライな印象だったので、セラーの奥で忘れさられました….。o○💤​☆シルヴァネール色：三種で一番薄くて透明感のあるレモン色香：刈り立ての草やカモミールのようなハーブの香り… フレッシュな香りだけど、僅かに蜂蜜の甘い香りも漂う、そして徐々にハーブ香も強くなるが、それが心...

★2025年5月4日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝😋 朝採れ空輸の道産アスパラガスが届いた ✨ アスパラガスは長いので半分に切って盛り付け、とシルヴァネールを合わせました 🥂✨☆大きさ太さを比較 ✨ アスパラガスだけだと大きさが伝わらないので、普段愛用のボールペンを並べてみました 🖊☆ 朝採れ道産アスパラガス 朝採れ空輸なので、切り口が新鮮です… 🧐✨☆リースリングとシルヴァネール 朝採れ空輸の道産アスパラガ...

★2025年5月2日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🤔 先日、奥さんと遅咲きのウコン桜を見物に出掛け、綺麗でした… 🚙☆ウコン桜（黄桜）🌸 黄色と言うより、黄緑色かな…☆お屋敷を見学… 🧐✨☆最初のお部屋 ✨☆モールディングには匠の技… 🧐✨☆更に奥に続く… 🧐✨☆桜の花びら… 🌸 ソメイヨシノが散った直後だったので、一面が桜の絨毯…🌸✨ …素敵なプチバカンスになりました… 🚙✨...

★ 先日、ウォッシュチーズに果実味が豊富なコノスル リースリングを合わせると、何だか今年1月に味わったリースリングとは味わいが違うような？果実味が薄いような？アルコール臭も残るような… 🤔？？ 同じビンテージ（2023年）なのにエチケット（ラベル）デザインも違っている…？？？☆2025年2月に購入したボトル 🧐 詳細を観察分析すると、安価なワインなので納戸で常温保存していたので25度以上でで開栓し味わった時は、果実味が...

★2025年4月30日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝🧐 コノスルのリースリングをネットで選んでいる時、とあるコメント欄にゲヴュルツトラミネールの方が好みと書いている人がいて、気になったので購入し観察しました… 📝✨【スクリューキャップ開栓初日】香：メロンやスイカなどの瑞々しい果実の香り… 🍈🍉 一般的に言われるライチの香りは、あまり感じない…味：甘い香りとは裏腹に、酸味とミネラル主体のサッパリした味わ...

★2025年4月29日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝😋 美味しそうな和牛を見つけたので試し買いし、ビールと味わいました… ✨☆4等級 🐄 先日の飛騨牛は5等級で すき焼き用、今回は4等級で炙り焼き用のため少し肉厚で脂も多い印象ですが、このクラスになると僕のバカ舌では両者の比較はできません、どちらも美味しい 🍴😆✨☆SORACHI 1984 🍻 香り豊かで凛として美味しい… 🍺😋...

★2025年4月28日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝😋 先日のリースリング 2018年とのペアリングは少し残念だったので、レモンのフレッシュな果実味や酸味が豊富な2023年をチョイスすると、素敵なマリアージュ… 🧀🥂😋 本心は、酸味が穏やかで、もっと果実味が豊富なコノスルを合わせたかったのですが、このために開栓するのも無駄かなと考え、開栓済のシレーニ 2023年にしたけど美味しくて良かった 🥂✨...

★2025年4月27日の後記事ですので、1週間後に日時変更します… 📝😋 良質なオーガニック パン＆ゴルゴンゾーラが手に入ったので、リースリングに合わせたくなりました… 🍞🧀🥂☆オーガニック パン 🍞✨ 香ばしく焼け、美味しそう…☆ゴルゴンゾーラ リースリング 2018年（熟成感とグレープフルーツ皮のようなビター感のあるワイン）をチョイスすると、少し苦みが増す印象でした… 💦🤔 もっとフレッシュで果実の旨味が豊富なリースリングの方が...