2020年09月の訪問数は都内だけで150店舗以上！シュークリーム探究記新着記事

Patisserie Les annees folles（パティスリーレザネフォール）

今回は恵比寿の有名パティスリー、「Patisserie Les annees folles（パティスリーレザネフォール）」をご紹介。食べログ百名店に、2019年・2020年と選ばれているお店です。こちらは恵比寿本店の様子です。スイーツの雰囲気としては、高級感漂う大人向けのフランス菓子といった感じ。誕生日もですが、記念日など特別な日にいただきたいと思わせるケーキが多いです。こちらのレギュラーメニューで人気の商品の一つが、「ピスタッシュグリオット」。ピスタチオムースとサクランボジュレがメインのケーキで、見た目も綺麗。ピスタチオ好きの方には食していただきたい逸品です。 // また、焼…

2020/09/30 07:00

VANNI

本日は、大田区池上にある「VANNI」をご紹介。パティスリーというより街のお菓子屋さんといった雰囲気で、馴染みやすい印象です。色んなメディアにも取り上げられているのだそう。こちらのお店で有名なのは、ふわふわのチーズズコット「金のスフレ」。レンジで温めてふわふわに、冷蔵庫で冷やしてよりチーズの味わいが楽しめるケーキにと、2種類の楽しみ方が出来るのだそう。たまーにチョコレートのスフレ「銀のスフレ」も販売されているみたいです。また、地名が入った「池上ロール」「池上カステラ」もお土産として重宝されています。スポンジというか、小麦粉を使ったふわふわ生地が得意なシェフなのかな。 // そして…

2020/09/28 07:00

Maison Montmartre（メゾンモンマルトル）

東武東上線、上板橋駅近くに、地域の方々に愛されるパティスリー「 Maison Montmartre（メゾンモンマルトル）」があります。石畳敷きの可愛らしい外見が特徴的です。現在のお店は二代目オーナーによるもので、先代は1966年に創業されています。既に50年以上の歴史を歩んでいる、歴史あるお店です。カフェスペースもあり、ケーキをいただくことはもちろん、お店のスペシャリテである「キッシュ」や「ソーシソン」という焼き菓子もいただけるようです。また時期によっては、旬のフルーツを使ったパフェを週末限定で提供しているみたいですよ。 // 人気商品は、モンブラン、上板ロール、そしてこちらのシュー…

2020/09/18 07:00

Le Patisserie KUNIHIRO（ル・パティシエ・クニヒロ）

今回は、JR花小金井駅からほど近い場所に本店がある「Le Patisserie KUNIHIRO（ル・パティシエ・クニヒロ）」をご紹介。白と緑の外観が特徴です。元は昭和24年創業の「ナポリ洋菓子店」というお店だったそうですが、シェフと共にリニューアルしたのが現在のお店なんだそう。マルイ国分寺の中にも販売スペースを構えています。イチオシの商品は、2012年にTV番組の企画で準優勝となった「JAPAN」というケーキ。白いマスカルポーネムースに、苺やフランボワーズのソースを使用した真っ赤なジュレを加えた、日本の国旗をイメージした商品です。 // シュークリームはこちらです。 2015年10…

2020/09/16 07:00

Il Pleut Sur la Seine（イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ）

スイーツ好きの間ではとっても有名なお店の一つがこちら、代官山の「Il Pleut Sur la Seine（イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ）」です。こちらのシェフ、弓田亨さんはフランス菓子界の「巨星」、「食の仁王」「食の魔王」など様々な異名が付けられる、まさに食の探究者。本も多く出版されています。下記はほんの一部ですがご紹介させていただきます。贈られるお菓子に真実の幸せを添えたい孤高の味わいを作り上げた心の歴史とともに [ 弓田亨 ]価格: 8580 円楽天で詳細を見る新シフォンケーキ心躍るおいしさ代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』が創る [ 弓田亨 ]価格: 2750…

2020/09/14 07:00

PATISSERIE PINEDE（パティスリーピネード）

本日紹介するのは、東海を中心とし国内外に多くの店舗がある、「PATISSERIE PINEDE（パティスリーピネード）」です。東京では3店舗あるようですが（2020年9月現在）、今日は田園調布店を訪れました。 2020年8月30日撮影田園調布駅から歩いてすぐの所にあります。可愛らしい雰囲気のお店です。ショーケースの中には、どこか手作り感を感じさせる、親近感のあるケーキ。台湾のお茶「東方美人茶」を使用したゼリーや、オリジナルのイラストやメッセージが書けることでも人気の「さらにおいしいチーズケーキ」などありました。 // 今回は、シュークリーム（270円）とミルクレープ（518円）を購入…

2020/09/11 07:00

INFINI（アンフィニ）

九品仏に、2020年1月にオープンしたての注目パティスリーがあると聞きつけ、さっそく訪問しました。白を基調とした綺麗な印象のお店です。 2020年8月30日撮影等々力、尾山台、九品仏、自由が丘の辺りって、本当にスイーツ激戦区ですよね…！こちらも、ショーケースの中には美しいケーキたち。高級感漂う雰囲気です。スペシャリテは「Parfum（パルファン）」という、ベルガモットを主体としたケーキ。 Parfumとはフランス語で、香り・香水という意味。その名の通り、中にはバラなどの香り高い素材が様々に入っているのだとか。 // この日は、シュークリームのみ購入させていただきました。お店のショ…

2020/09/09 07:00

patisserie 1904（ディズヌフソンキャトル）

本日は、目黒川近くにあるパティスリー「1904（ディズヌフソンキャトル）」をご紹介。黒を基調としたシックな外見が特徴的です。 2020年8月30日撮影大人向けのスイーツが多いのかと思いましたが、ファミリー層向けの商品が多い印象。旬のフルーツを使用したスイーツが綺麗です。また、期間限定でグループフルーツを丸ごと使用したジュレや、これまた白桃を丸ごと使用し、中にクリームやベリーを詰めた「白桃のディプロマ」も販売していました。 // 購入したのは、シューサブレ（260円）と、新商品のノワゼットマンダリン（500円）。シューサブレは、その名の通り皮にクッキー生地を乗せて焼き上げた一品。皮が…

2020/09/07 07:00