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プロフィール PROFILE
ブログタイトル
めんどくさい料理 カズシェフ
ブログURL
https://www.kazu-canada.org
ブログ紹介文
愛深きゆえ食品添加物を捨てたプロのシェフ・25歳でオーナーシェフ→10年後フレンチ事業売却 →カナダ生活2年目・本物の食から能力覚醒/ 健康/ 長期ダイエット/ビジネスの成功/ 家族の幸せ/魅力/食は究極の自己投資 甘えを捨てましょう
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87回 / 104日(平均5.9回/週)

ブログ村参加:2019/12/24

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ハンドル名
カズ カナダのシェフさん
ブログタイトル
めんどくさい料理 カズシェフ
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87回 / 104日(平均5.9回/週)
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めんどくさい料理 カズシェフ

カズ カナダのシェフさんの新着記事

1件〜30件

  • 今日の英語 その2

    In my defence. I seldom catch a cold, but I was down with a cold for a few days. ということで料理も英語学習もしていなかった訳ではないのですが英語動画を流し見るのが精一杯だったのでブログは放置しておりました、オーブンで加熱してから冷ました生姜のスライスをキッチンペーパーに包んでネックウォーマー内側の喉部分に貼り付けたのと直接両耳にはめ込んで30分放置はかなり効果的でした、それにしてもビックリするほどしつこい風邪でした。 本日の復習、 diagonally: ななめに His seat is diagonally i…

  • 今日の英語 その1

    カナダ政府が不要な外出や集会あたる行為に罰金を課すかもしれないという話を聞いたカズです、皆様いかがお過ごしでしょうか。 昼にスーパーマーケットに食料品を買いに行ったらお客さんが店内人数制限のために2メートルづつ離れて外で並んでおりました。(私も数分並びました) もうこうなったら英語やれ! ということで集中してやっていこうと思います、さて、本日の復習です。 Diplomat: 外交官 rid: 除去する Criminology: 犯罪学 obnoxious: 不愉快な shortage: 不足 How's your work comming? あなたの仕事はどうですか? It's been a …

  • 初級英語 その7

    年齢はただの数字だ!まともな食生活を続ければ年齢はよりただの数字になる体力、気力を維持できればいつか理想の自分になれる何才になっても向上あるのみって思うわ。— カズシェフ (@Kazucanada) 2020年3月5日 さっ、今日も自分の尻を自分で叩いて前進あるのみ、目の前にぶら下げるのは人参ではなく明るい未来です、It's really something! overwhelmed: 圧倒される enthusiasm: 熱意 assure: 保証する implied: 暗示される paranoid: 妄想被害の belongings: 所持品 agricultural chemical (p…

  • 初級英語 その6

    This is a pen, but it for sheep or pigs in. これはペンですが、羊や豚用です。Pen は普通、書くための道具を意味するがPen は動物を中にいれておくためのフェンスをも意味するまあ、使わないけど笑— カズシェフ (@Kazucanada) 2020年3月8日 ⬆って思ってたら朝のティー仲間のお姉さんたちが今朝使ってました、個人的にチキンは嫌いだけど豚は賢くて綺麗好きだから好きという話の流れからのPenがで出来ました、 なんだかんだ言って 使わなそうな単語も勉強しておくと良いことありますね、すんなり会話が理解できたことが素直に嬉しかった、、、笑 さて今日…

  • 初級英語 その5

    カナダ バンクーバーのレストランがテイクアウトやデリバリーのみの営業に規制されたとの話を聞いたカズシェフです、皆様いかがお過ごしでしょうか? 症状がなくても感染している可能性があるとの記事も目にしましたが、とにかく感染力は強いようですので今後もかなりのスピードで感染者は増えていくと予想されます、 こうなってくると大事なのは予防と自己免疫能力の強化となるわけですが、情報が多すぎて混乱必須ですね、 私はいつも通り 本物志向の食生活、適度な運動、サプリメントや薬品に頼る事もありません、仕事の時間が短くなった分 この機会に集中的に英語学習したいと思います。 さて今日の復習。(気になった、忘れていたフレ…

  • 引き篭もりを楽しむ方法

    3月16日,カナダ トルドー首相は,新型コロナウイルス対策として,カナダ国民及び永住資格(PR)保持者以外のカナダへの入国を18日から禁止する旨発表。(外交官,カナダ国籍者の家族,米国民などは除く) 入国できても,その後は14日間の自己隔離が求められるそう。 この小さな田舎町でも人々はスーパーに行ってある程度食料品を買い込む姿が見受けられます、 そんな人々を横目に本日は我が娘のバースデーパーティー(勿論家族だけ)を開催、デ今回のディナーメニュー要望はピザ! 勿論シェフはピザ生地から作ります、トッピングは具だけ色々用意して子供達にやってもらいます、、、このほうが楽チンですからね。 10枚程作って…

  • 初級英語 その4

    普段から健康を軽視した結果医者に駆け込む医者も呆れてる所詮この世は弱肉強食情報弱者は搾取され続けるだけ☺️— カズシェフ (@Kazucanada) 2020年3月15日 偽物だらけの情報の中から本物を引っ張り出すのは難しいですね、しかし意外と半分が嘘で半分本当みたいな情報が多かったりするので注意深く観察していると見えてくると思います、 人生は選択の連続、まさに人生はギャンブルと言えましょう、ちなみに私がなにか選択するときに大事にしているのは「注意力」 これは今は亡き安倍譲二さんも よく言っておりました。 さて 本日の英語復習です、 Sleet: みぞれ unstable: 情緒不安定な Va…

  • 初級英会話 その3

    コロナウイルスの勢いは増すばかり、感染者は世界中に増えていく一方、ですが皆様いかがお過ごしでしょうか? 個人的な意見としては、このウイルスは人工的で、故意に撒き散らされたウイルスであり感染率、死亡率などから考えると直接的な人口削減などではなく、 全ての人々にワクチンを打つのが真の目的ではないかと考えていますが、もしそうなるならギャンブラーとしては どこに投資すべきかとなるのですが、 そっち方面に投資するほど資金が無いので指をくわえて英語学習に打ち込むのみ、ということで本日の復習です。(陰謀論は個人的にはどうでもいい) Custody: 親権 before you know it: あっという間…

  • 初級英会話 カナダその2

    「1年カナダに住んでれば余裕で英語ペラペラになってるよ」 当初そのように考えていたカズシェフです、、、すんまへん!舐めてました!! 英語上級者がよく例えるのが 英語は筋トレ、サボれば元に戻る、十分な栄養、睡眠、気分転換を取り入れながら負荷を強め、大きくしていく、 そう、まさに英語は筋肉のようなもの。 しかしながら筋トレというかトレーニングは嫌いではないのですがボディビルダーのように見た目重視で筋肉を大きくしていくというのは個人的に興味が無いのでいまいちこのイメージがしっくり来なかったのですが、 私の場合 強靭なボクサーを目指すイメージならしっくり来ることに気づき(いまさら) 瞬発力、持久力、テ…

  • 人生ギャンブル・先ず料理に金かけろ!

    なぜ 現代人は対症療法的で後手に回るような選択しかしないのでしょう、 肥満、リバウンド、肌荒れ、怒りっぽい、忘れっぽい、抜け毛が気になる、疲れが取れない、腰痛、肩こり、憂鬱、果ては金がない、 太ったら短期的流行りのダイエットを選択し、肌が荒れたらファンデーションで隠す、多少の体調不良で薬を買いに行く、栄養ドリンクに頼る等の行動は当たり前に感じがちですが、私達の体は摂取した物から構成されており その中に精神があるという事実 我々の悩み大半の原因に食生活が関係していると考えるのが自然でしょう、簡単で便利の聞こえが良いだけの くだらない食生活を送れば老後に介護は必須、子育ても永遠に終わらないかもしれ…

  • 初級英会話 カナダその1

    私の第三の故郷である和歌山では梅の農作業が始まっているとの知らせを聞き少し嬉しくなった今日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 料理ネタのブログ更新に◯きてきたので、、、 カナディアンが使う英語表現や、本日学んだ英語フレーズも当ブログに記録していこうと思います、日常会話で頻出なパターンが中心になります。(日本もこれから英語を話す移民がどんどん増えますから国内に居ても英語需要は増えると思われます) henpecked husband: 妻の尻にしかれた夫 Hand me down: おさがり Speaking of which: そういえばさ Just so you know: ちなみにさ W…

  • バカと天才の隙間

    天才と凡人は圧倒的に違うが、バカと天才はちょっと似ている、そんな事を考えながら、効率的な英語学習方法を未だ模索中、そして未だに通信制高校(3年)の授業で無駄に忙しいカズです、皆様いかがお過ごしでしょうか。 豚ロースと鶏胸肉はキッズのランチハム用に、適当に水を加え、計3キロだったので それに対して塩は2パーセントの60gを加えあとはブラウンシュガーをひとつまみと黒胡椒、ローリエ、カイエンヌパウダーを少々加え、あとは冷蔵庫に3日〜7日間放置後 ボイルかグリルして使います。 先日は休日だったので寿司を作ってみました、ナイフを研がなかったのは失敗、、、笑 深夜に近所のバーへ初めて行ってみたものの月曜日…

  • 世界の…カズになる日は来るのか?

    カナダは本日サマータイムに変わり1時間損したような気分の朝からのスタートでしたが、朝1こそまだ少し寒いものの かなり雪も溶け春っぽくなってきた〜。 (近所のファームから見えるデッカい山の写真) 久しぶりにYouTubeで英語に関係の無い動画を見てみたのですが、パッと見でめっちゃオモロイYouTuber増えてるやん、、、 もはやブログやってる場合じゃない感半端ないのですが動画編集する時間のカケラも持ち合わせていない私はマイペースにブログを記録のように続けていこうと思います、 しかしながら「世界のヨコサワ」さんを観ていると たかが金(勿論されど金なんですが)を稼ぐ手段なんてもっと自由に考えていいん…

  • 理想的な家庭料理の形とは?

    時間の足りない日常生活の中でそんな事を考えながら料理しているカズシェフです、皆様いかがお過ごしでしょうか。 栄養素を失わない 時間、手間がかからない 楽しい、又は美味しい 苦味、酸味を含む 結局は 特にこのような事が家庭料理に必要かなと思います。 余って固くなったご飯は放し飼い卵を使って簡単なチャーハンに、(我が家は電子レンジをつかいません、基本的に余って冷えたご飯は温かいスープと食べるか、たまにチャーハンなどにします) 数種類の野菜をアンカケに。特売のオーガニックセロリを見つけたので自家製マヨネーズを作ってこの日はこれで完了。 雑穀を加えてご飯を炊き、具は卵焼き、アボカド、ほうれん草、パプリ…

  • 面倒くさい料理に向き合い、いかに手を抜くか。

    調理、料理、めんどくさい、時間ない、金も余裕ない、さらにはコロナウイルス、、、。 「なぜこんなに生きるのは大変なんですか、Oh!ゴッド‼︎」 と叫びたくなるような今日この頃かもしれませんが皆様いかがお過ごしでしょうか? 人生の難易度を下げるには身近な方法で食生活の改善かなと思います、 健康的に暮らせれば精神も安定しますし、思考能力もクリアーであれば正しい人生の選択を出来る筈ですからね。 ちなみに、当ブログでは家庭で食材の質にこだわった手作りの めんどくさい料理を推奨しています、 ここで言う(面倒くさい)料理は作り込んでいるという意味ではありません、調理法でなく料理に対する私の考え方が一般的な人…

  • プロがオススメ!のキッチンアイテム

    料理過程を楽しむには使い勝手の良いキッチンツールが必須 ということでポイントもつく楽天でプロも家庭のキッチンで使いたくなる商品をまとめてみました。 Misono 三徳庖丁 両刃 881(18cm)440シリーズ〈AMS-15〉ミソノ 440 三徳包丁 ミソノ 包丁 キッチンナイフ ミソノ 刃物 440 シェフナイフ ミソノ 三徳 万能包丁価格: 10810 円楽天で詳細を見る 家庭料理といえど料理の基本はカットすることです、良い包丁無しで料理のテンションは上がらないでしょう、私が愛用するミソノ440シリーズは値段もお手軽でオススメです15年以上使っていますがまだまだ現役です。 【セール限定クー…

  • 野菜炒めに豚ヒレ肉 なんか春っぽい

    春の訪れを感じる穏やかな日が徐々に増えてきたカナダの田舎町ですが、 皆様いかがお過ごしでしょうか? カナディアンに山菜は食べないのか?と聞いたところ 何?みたいになるので基本山菜を採って食べる文化は無いようです、野生のブルーベリーとかベリー系を採って食べるのは一般的らしいですけど、 まあとにかく、カナダは山菜もデカイく言ってしまえばどこか大味なんですが、 いずれにせよ採れたら料理して当ブログでアップしますよ!(デカイだけにお得感はかなりあるので) 気分か野菜炒めだったのと、カナダの田舎スーパーで薄切り肉は売ってないので厚切りで焼いても柔らかい豚ヒレを使って(薄くスライスする必要が無いから楽)と…

  • 必要以上に金に執着しすぎてはいないか。

    コロナ騒ぎが原因で生活が〜、と悲鳴をあげている人が多いようですが皆様いかがお過ごしでしょうか? 文明社会を生きる人の一番の心配事といえばお金であり、一定以上のお金を稼いだ人が次に欲しくなるのは時間であり、その後は健康だったりするわけですが、 そもそも自然のある田舎に住んでいれば わざわざ自然のある遠いところへ旅行に行く気にもならず健康的に暮らせるかもしれませんし、 それほど金がかからない生活ならば 必要以上に稼ぐ必要もなければ当然時間にも余裕が持てるのではないかと思いますが、子育て、教育、にはお金がかかりますし、 様々な欲求、見栄、簡単便利の中毒に溢れたこの現代社会の中で くだらない物をキッパ…

  • 家庭料理は人生の難易度をも下げる

    ようやく春の兆しが見えてきたこの頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 湖の氷が溶ければトラウトフィッシングに山菜採りにと楽しいアクティビティ満載のカナダですが私の住むエリアはあと数週間は我慢といったところです。 一応 放飼いのオーガニック飼料で育ったチキンとの表示 普段はもっと高い値段で売っているのですが、本日はスーパーにてセール中の品を発見し即購入(シェフ?主婦?) パーツ別に解体して、、、。 手羽とモモの部分は骨付きのまま関節からブツ切りにして30分ちょっと煮込んでポトフに、ハーブも加えて、、とっても体が温まりますね〜。 ガラの部分は時間があるときにキッチンバサミである程度カットしブイ…

  • 免疫 力 高める 方法 シェフの視点~

    日本政府が全国の小中高 臨時休校要請したニュースをカナダで耳にしたカズシェフです、皆様いかがお過ごしでしょうか。 マスク購入の些細ないざこざ➡︎乱闘、26〜27度のお湯➡ウイルス死滅のデマ拡散、 日本にもコロナウイルスが迫ってきた感は半端じゃないですが様々な情報が交錯する中でこそ冷静に対処する必要があると思いますので、 ウイルスなどに対する抵抗力を高める方法 をカズシェフの視点から まとめてみました。 正しい食生活 質の高い十分な睡眠 適度な運動と入浴 笑う、楽しむ、感謝する 放射能、電波(電磁波)を避ける 言ってしまえば コレだけだと思います。 正しい食生活に関しては、高品質食材を使用して自…

  • どうでも良い話が似合うのは2月に違いない

    今週月曜日は小学校も休みなので息子のメガネと更新したパスポートを取りに、、 が〜!まさかのバンクーバー日本総領事館は休館日(そういえば職員の方が確認して下さいって言ってたわ、、) 仕方が無いので年パスを持ってサイエンスワールドへ行き遊び散らかして、、、。 (⬆ミニホバークラフトに乗って衝突させる、、意味不明) 天井のカメラが万華鏡の模様を壁に映し出している所で 顔でやる人、、、。 スポンジ・ボブのキャラクターをイメージして私が作った、、、(まさにどうでも良い話) 仕方がないので安いホテルに1泊し翌日の早朝にパスポートを受け取りに行くプランに急遽変更です。(我ながらア◯すぎ) $160を支払い、…

  • バレンタインデーの次は何が待っているのか?

    時が経つのは早いもので既に2月後半ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今更ながらの通信高校3年のオンライン授業 又は英語学習、料理と調理仕事で1日がアッと言う間に終わってしまう毎日、 時間が足りない感がすごいので(いつもの事なんですが)もっと効率よく作業するか、内容の質を高めるなど色々考えなければなりません、、、。 とりあえず日曜日のランチに肉じゃがと大量カナダ松茸の茎部分入りの松茸ご飯、自家製キムチ。(買う、食べに行くという選択肢は98%無いのでとにかく作ります) カナダ松茸は日本の松茸より味と香りに甘さが強く ヨーロッパっぽい味わいです、言うなればポルチーニを少し混ぜたような感じ?(い…

  • プロがオススメする調味料

    金かけろ!食品の質にフォーカス!良いものを買いましょう! と言いながらも商品を全く紹介していなかったので、例えばどのような物を選ぶべきかをプロの視点から簡単に使用頻度の高いものを紹介します。(これらはスーパーでは意外と見当たりません) 村山の純菜種油 無添加一番搾り(国産なたね油)(820g)【村山製油】 楽天で購入 先ずは食用油です 、プラスチックボトルではなくガラス瓶入りの品を選びましょう、原材料はもちろん遺伝子組み換えでないもの、製法の確かなものを選びましょう。 安心して使える無添加 九州産 濃口しょうゆ900ml「あめもん」 楽天で購入 醤油も使用頻度が高いので無添加で製法の確かなもの…

  • プロですら料理が面倒くさい時〜

    さて、カナダBCは金曜日、それが意味する事は今週のキッズランチボックス作りは今日が最後、(めんどくさ〜)と喉元まで上がってくる言葉を飲み込み、、、 今日はカナディアンが大好きなハンバーガー、もちろん朝からパテくらいは焼きます。 まあ、土日はキッズのランチボックスを作る必要が無くても家で食べるランチは結局私が作るので大差はないのだが、、、。 夕食用に作った豚肉のトマト煮込み、フレッシュの酸味があるトマトと豚ロース肉を鍋にをブチ込み ひたすら煮るだけ、、、 でも材料がそこそこ良いと十分美味しい。 そういえばカナダに来る前にテレビのCMで卵かけご飯に味◯素をかけて『美味しい〜』みたいなのを見て衝撃を…

  • 子供 お弁当 簡単だがプロの視点〜

    カナダ ブリティッシュコロンビア州の学校は、、、基本弁当持参! ということで、私の子供達は小学校と幼稚園に行っており弁当は必須で作るのは私の担当! ですからついでにどんなものを持たせているのかブログのネタにしてしまいます。 近所のスーパーから買ってきた全粒粉のピタパンみたいな余計な保存料が入っていない割とマシなパンに地元で取れたジャガイモのソテー、サラダ、自家製ハム(3日マリネ液でつけてからローストしただけ)とオーガニックトマトケチャップと自家製マヨネーズを乗っけて、、。 包んでおわり。(プロはキャラ弁なんて軟派なことはしまへん) この日はスナックタイム用にオーガニックバナナを半分づつと生人参…

  • ファミリー デー inカナダ

    カナダ ファミリーデー(祝日)は、なにかしらイベントの多い隣町ウィスラー へ この日はウィスラースキー場、スケートリンクなどなど50%オフ!! さらにキッズのスキーレンタル無料!などなど、なんですが 先日友達のバースデーパーティにて犬に唇をギリギリ縫わなくていいくらいに引っ掻かれた娘・・・の事もありインドアーなアートクラフトで楽しむことに、、、。 ウィスラーミュージアムも入場料フリー!ということで初来場、 ビーバーに似てるけど違う『ヴァァ〜!!!』って叫んでる動画をどこかで見たような、、、名前が見当たらなかったから尚更気になる、、。 ウィスラーに住んでる熊達は名前もついている事が判明。 そして…

  • カナダ ワーホリ 2020 善は急げ!

    突然ですが、私が働いている和食レストランにて、 『カナダで共に働く仲間を募集します!』 応募資格:ワーキングホリデービザ取得可能な方(日本国籍所有者・申請時の年齢が18歳から30歳)勤務時間:平均6〜7時間、週3〜5程の勤務(選べます)勤務地:カナダBC ウィスラーの隣町 Pemberton バンクーバーから150km程離れた大自然の中にある田舎町です。 時期:4月頃からになります。給与:時給$14+チップ ✦現在ほとんどのスタッフが日本人なので英語が全く出来なくてもOKです、今回はキッチンスタッフの募集になります、未経験者でも私がゆっくり教えますので全く問題なし(難しい仕事ではありません) …

  • 焼肉 タレ 作り方 とゴールドパンニング

    ギリ70代のカナディアンお姉さん達とゴールドパンニングの話で盛り上がった翌日、55年前から所有しているというパンを貸して頂きました、なんだか縁起は良さそうです、、、笑 図書館で見つけたカナダブリティッシュコロンビアのゴールド採掘の歴史に関わる分厚い本によると私が住むこの辺りでも金採掘の候補地(山)がいくつかあったとされており、大規模な採掘では採算は取れないが露天掘りなら十分楽しめる可能性を秘めているようです、 さらに50年ほど前に金を繰り返し盗んでは溜め込んでいた有名な泥棒がどこかに埋蔵した金もまだ見つかっていないなどの埋蔵金話もあり 男心をくすぐるというものです(男は逃走の際に銃殺されたらし…

  • 玉ねぎパスタ ソースを最短イカサマ無し!

    自分はどうあるべきか? そのような固定観念にどことなく縛られていた時期も過ぎ去り、 英語も話せないのにカナダに移住し赤ちゃん気分も味わい、おかげ様で今は随分と生まれ変わったような気分の中で最近考えるのは、『理想の自分に近づくために今すべきこと』であります、 私は25歳で独立して以来そのまま25歳くらいの気分で今まで突っ走ってきましたが今年の7月1日(カナダデー)で37歳なります、 気力、体力の衰えは予想以上に少ないというかほぼ無いくらいなのですが、もっと賢くなりたい、タフな精神を作りたい、維持したい等の欲を言うならば そろそろ様々な分野でいくつかの制約を作る必要があると感じています 既に完全に…

  • バレンタインにプレゼントしてみた inカナダ

    私が住むカナダブリティッシュコロンビアのとある小さな村にも10時間遅れてバレンタインが来ました。(皆様は素晴らしい2/14を既に過ごされたと思われます) カナダでは男性から女性に渡すのがバレンタインデーだそうで、 今日の為に先日は 村に唯一ある小さなフラワーショップへオープンと同時に入店し(その時点で結構お客さんが来てましたが)激混みする前にバラを1本づつ簡単にラッピングしてもらって今朝いつもコーヒーかティーを一緒に飲んでいるお姉さん達(たしかギリ70代)に生チョコと一緒に渡しました、 結果 予想以上に喜んでくれてよかった。 (ちなみにホワイトデーはないそうです) 彼女達は私の英語の先生のよう…

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