「駐車場に関するお知らせ。6月2日投稿」 モモカの専用駐車場、2台分ご用意しておりますが、 今月から住宅工事等の関係で使えない場合があります。 その場合、近隣コインパーキングのご利用1時間分（¥200）をモモカが負担致します。 ご来店時に駐車券をご提示ください。 近くのコインパーキングの地図もご用意していますので、店頭でもお尋ねくださいね。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

「試作が続いてます。6月1日投稿」 6月になりました！ 今年はすでに梅雨入りしましたね……。 引き続き自家製ジビエソーセージ試作しております。 早くメニューに載せたい！美味しいですよー。 今週は雨〜大雨の予報ですが皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ

「シーズン最後の、最後！5月25日投稿」 農家さんが「畑を片付ける」ので 最後の最後に苺を全部！引き取らせていただきました。 形が悪かったり、不揃いですが本当の完熟です。 シーズン最後なので、ソースにしたりコンフィチュールにしたり加工していきます。 こうすれば保存できるし、年間通して使うことができます。 食材に無駄なし！です！ 一部良さそうなのを取り除けて、マリネしてからポルトガル風エッグタルトに焼き込みました。 クリームたっぷり、ラムとバニラの風味を加えてアイスクリーム添えなんて美味しいですね。 さて、今週は神戸まつりが久しぶりの開催ということで街が賑やかになる予感。 皆様のご来店お待ちして…

「試作、始まる。5月22日投稿」 シェフ特製 「ジビエソーセージ」の試作が始まりました！ 超詰め中は巨大ミミズみたいですが…… これからちゃんとソーセージになります。 どんな風味を出すのか？アクセントになるのは？食感やジューシー感はどうする？ 課題が色々ありますが、頑張って美味しく仕上げて メニューに載せますので 乞うご期待！ 広報マルヤマ

「ついに！メニューに登場です！5月21日投稿」 試作を繰り返し、試行錯誤しておりました「ジビエミンチカツ」。 ついに！メニューに登場です！ 鹿、猪、熊、アナグマ。無駄なく全部混ぜ合わせることで、複雑な味わいを生み出しました！ 特にアナグマが入ることで、じゅわっとジューシーな仕上がりに。 脂身の甘さと、奥行きのある風味。 自家挽きだから、それぞれの特製を引き出すように2度挽きや細挽きを組み合わせていて、手間ヒマかかってます。 ジビエ好きには嬉しい、ほんのりした野生味が他に類を見ない逸品です。 肉質の柔らかさを引き立てるよう、衣にも工夫してあり、ざくっ！としっかりした食感。 山の恵みが全部！楽しめ…

「濃厚モクズガニのスープ。5月20日投稿」 シェフ特製モクズガニのスープができました。 無農薬のカブをベースにしてとろみをつけ、モクズガニを炒めつけて出汁をとった 旨味たっぷり！濃厚スープです。 川ガニ独特のほろっとした苦味とカニの風味が素朴な中にも滋味あふれます。 矢田川の川漁師から買い付けたモクズガニの野趣あふれるスープ。 定食にプラス¥400で追加できます！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

「特別な卵と天然なめこ。5月19日投稿」 自然栽培農家さんで特別に育てて頂いている、平飼い地鶏卵が入荷しています。 世間では卵が品薄で大変ですよね。 モモカでは、少量ですがこの特別な卵が手に入ります！ 黄身が濃厚で、生臭みもなく本当に美味しいんです！ これをふわふわのオムレツに焼き上げ、 さらに！天然なめこのソースを添えます！ 天然って……衝撃的ですよ。 「今まで食べてたスーパーで買うなめこ……あれはなんだったの？なめこっぼい何か……だったの？」 て、なります。 風味が！香りが！全然ちがう！ ぜひお試しいただきたいです。 今週末、生憎のお天気になっておりますが皆様のご予約、ご来店お待ちしていま…

「久しぶりに、海老。5月18日投稿」 新メニューになりまして、 久しぶりに「海老のりんご酒蒸しノルマンディ風」の登場です！ クリームソースが濃厚で美味です。 よく「りんごさかむし」と言われますが 「りんごしゅむし」です。 りんご酒、ぶどう酒って言いますでしょ？……漢字表記にすればよかったかな……？ りんご酒の香りが華やかで、軽快な味わいが魅力です。 ぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店おまちしています。 広報マルヤマ

「緊急。重要なお知らせ。5月17日投稿」 2023年5月17日現在 「フランス地方料理レストランMOMOKA」を名乗るショッピングサイトが確認されましたが、 弊店とは一切関係ありません。 ネットショッピングをされる際は、会社概要などを確認し、不審に思われる場合はお問い合わせください。 ※詳しくは弊店のオフィシャルホームページの「重要なお知らせ」をご確認ください。 ※フランス地方料理レストランMOMOKAは神戸のフランス料理店です。 ※弊店が運営するドッグフード部門のショッピングサイトはyahooショッピングに出店中の「鹿ドッグフード専門店MOMOKA」です。 広報マルヤマ

「天然なめこ。5月13月投稿」 ゴールデンウィークが終わり、またいつもの生活が戻ってきたことと思います！ モモカもばたばたと慌ただしくしておりましたが、新作も準備しています。 兵庫県産天然なめこ。仕入れました。 天然は味も香りも別格です。 ブイヨンで煮てつけあわせにしたり、オムレツの具にしたり……。 近日、新メニューもお知らせできると思います！ 週末は雨予報ですが、連休の疲れもほっと一息。静かに、ゆったり、モモカの美味しいものはいかがですか？ 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

「天然なめこ。5月13月投稿」 ゴールデンウィークが終わり、またいつもの生活が戻ってきたことと思います！ モモカもばたばたと慌ただしくしておりましたが、新作も準備しています。 兵庫県産天然なめこ。仕入れました。 天然は味も香りも別格です。 ブイヨンで煮てつけあわせにしたり、オムレツの具にしたり……。 近日、新メニューもお知らせできると思います！ 週末は雨予報ですが、連休の疲れもほっと一息。静かに、ゆったり、モモカの美味しいものはいかがですか？ 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

「ご予約ください。5月3日投稿」 連休本番です！ 今日、明日と東灘区はだんじりの運行もあり大変賑やかです。 ゴールデンウィーク中、モモカへのご来店はぜひご予約を！ ※時間帯によっては満席の場合があります。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

「いちごのコンフィチュール入りチーズタルト。4月29日投稿」 ゴールデンウィーク、お天気下り坂でのスタートですね。 そのせいもあってか、灘五郷界隈は静かな雰囲気です。 酒蔵めぐりの方も少ないような。 後半から賑わうのかな？と思いつつ見守っております。 さて、 いちごの季節ももう終わり…ということで最後にソースやコンフィチュールをたくさん仕込んでおります。 保存食に作り変えると年間通して楽しめます。 そんないちごのコンフィチュール入りチーズタルトが焼き上がりました。 食後にぜひ！ご注文くださいね。 連休中のご予約、随時承ります。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ ※火曜日は定休日です…

「ゴールデンウィークのお知らせ。4月28日投稿」 いよいよ連休が始まろうとしています……。 さて、 モモカは通常通りの営業です！ 毎週火曜日は定休日なのでご注意ください。 皆様のご予約、お待ちしています！ 広報マルヤマ

「ご相談ください。4月24日投稿」 各地でイベント解禁になり、賑やかな雰囲気が戻ってきましたね。 モモカでも、各種貸切やお食事会のご予約承ります。 写真は、セレクトショップさんの貸切イベントで モモカのランチコースを食べたら、その場で展示即売会！ もちろん試着し、少人数ながらもわいわい賑やかにお喋りしながらゆっくりお買い物できる……楽しくて素敵な企画でご利用頂きました。 普通のお食事会だけではなく、モモカを色々な場面でご利用頂ければ幸いです。 楽しい企画、ぜひ一度ご相談くださいませ。 広報マルヤマ ※毎週火曜日は定休日です。※貸切のご相談はEメールでも承ります。momoka100days@yb…

「久しぶりの地元酒まつりです。4月23日投稿」 良いお天気になりました。 今日は御影地元の酒まつりです！ 久しぶりの開催！ モモカもおつまみ各種ご用意して出店致しますので、ぜひ！阪神御影へ遊びに来てくださいね。 尚、レストランは本日のランチは貸切営業になっております。 ディナーは通常通りですので、ご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

「煮たり、炒めたり。4月20日投稿」 もう週末になってしまいました！ 厨房では今日も色んな食材が調理されています。 有機無農薬の間引きほうれん草が柔らかくて、甘くて美味しいです！ 今週の日曜日はランチが貸切となりますが、それ以外は大丈夫です。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

「これはなんですか？とよく聞かれるので。4月17日投稿」 モモカのお料理は付け合わせもしっかり！付いているので、好評頂いています。 付け合わせまでこだわりを持って、手を抜かない！ だから……「これはなんですか？」と聞かれるものも、るよくあります。 こちらはポウンティです。 小松菜やほうれん草、くるみなどのナッツ類、自家製セミドライフルーツを型にぎゅっ！と押し込んで卵や小麦粉の生地を少し加えて焼き上げるお料理です。 ワインによく合います。 美味しい野菜は有機無農薬！自家製ブイヨンは、合鴨農法の合鴨たちで！ 純正バター、本物の高脂肪生クリーム！ 素材にこだわって、美味しさと食の安全と、「満腹」をご…

「雪越し野菜シリーズ！4月13日投稿」 春になりましたので、農家さんから「雪越し野菜」が続々仕入れ！ 雪に埋まって春を待っている間にぎゅっと甘味が凝縮された野菜たちです。 ほうれん草、小松菜、キャベツ…… どれも美味しい！ 食べると体の中からクリーンで元気になる気がします！ 付け合わせに、スープに大活躍！ 今週も皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ

「キッシュ焼きたて！4月7日投稿」 雨の金曜です……。 でも、焼き型を変えて四角いキッシュが焼き上がってます！ サクサクで美味。 今週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ