だんだん暑くなってきましたね！ 今日はアメリカンチェリーのタルトを仕込んでます！ さくらんぼの季節ですねえ。 皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「春のお知らせ。3月29日投稿」 気がつけばもう3月も終わろうとしています。 さて、 4月のお知らせです！ 4月23日御影地元の酒まつり。 久しぶりの開催です！ モモカもおつまみ各種取り揃えて、参加致します。 春のご予定にぜひ加えておいてくださいね！※当日のランチは貸切、ディナーは通常営業の予定です。 今週も皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「鯛。3月25日投稿」 近年ジビエの店と思われがちですが、 お魚もあります！ おすすめは「鯛のブルゴーニュバター焼き」。 パセリとニンニク、アーモンドを練り込んだバターを乗せて、オーブンで仕上げるお料理は 香り高く、あっさりした鯛の旨みを引き立てます。 白ワインと合わせて楽しみたい逸品。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「春の訪れ。3月24日投稿」 店頭にたんぽぽが咲きました。 ……店頭なだけに、抜くかどうか悩ましいところです……。 小まめに雑草は抜いてるんですが、花が咲くとちょっと……。抜きにくい。 一気にあったかくなったので、急激に伸びて、開花……。 少し皆様に愛でて頂いてから、抜こうかしら……。 さて、 今週末は生憎のお天気なようですがぼちぼちお花見を予定される方もいらっしゃるかと思います。 モモカではお花見に持って行けるオードブルのテイクアウトなども承りますのでぜひお気軽にお申し付けください！ 明日土曜日のディナーはご予約で席が埋まりつつあります。 ご来店の前にぜひお電話にてお席をご確認くださいませ。…
「通常営業です。3月20日投稿」 昨日は浜福鶴吟醸工房へたくさんのご来場ありがとうございました。 午前中からものすごい人出で鹿からあげもお昼には完売……。 好評だったので今後レストランのメニューに当時するかも、です！ さて、 本日は通常営業です。 明日も祝日なので、通常営業致します。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ※水曜代休頂きます。
「イベント出店です。3月19日投稿」 本日は魚崎の浜福鶴吟醸工房にて、 久しぶりの出店です！ レストランはお休みを頂きますので、ぜひ皆様、浜福鶴吟醸工房へお越しくださいませ。 お待ちしています！ 広報マルヤマ
「メニュー、変わります。3月18日投稿」 あったかい日が続いたかと思うと、雨模様のせいかまた寒の戻りですね。 今日からメニューを一部変えまして、手軽なオードブルをラインナップしました。 一層お食事が楽しくなること請け合い！ 酒蔵巡りの方にもぜひお立ち寄り頂きたいですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「イベントのお知らせ。3月17日投稿」 もう週末！です！ 今週日曜は久しぶりに実演を伴うイベント出店です。 ……何年ぶりでしょう……(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 長い冬の時代でした！ でも、また日常を取り戻していける第一歩です！ 毎回楽しみにしていてくださった皆様にモモカのお料理を楽しんで頂けるよう、 張り切っていきたいと思います！ 3月19日浜福鶴吟醸工房にてたくさんのご来場お待ちしています。 広報マルヤマ ※19日はレストランをお休みさせて頂きます。
「春待ち大根、土付きで入荷！3月15日投稿」 雪に埋めて、春を待っていた大根が有機農家から来ました！ 長く厳しい冬を乗り越えて 甘味がぎゅっと濃縮された大根です。 スープに、付け合わせに保存食に、 大活躍の予感！ 今週も皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「寒の戻りに、煮込み料理。3月13日投稿」 あったかくなったと思ったら、寒の戻り。ですね。 こんな時はあったか濃厚煮込み料理がおすすめ。 相変わらず、付け合わせもたっぷりがっつり付いてます。 野菜不足もこれで大丈夫！ しっかり食べて、免疫力を高めて元気な「春」を迎えましょう！ 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ ※19日（日曜日）はイベント出店の為、レストランはお休み致します。 ※21日（祝日）は営業し、翌日代休を頂きます。 #レストランモモカ#モモカ#フレンチ#御影#ジビエ
「あったかくなってきたので。3月10日投稿」 一気にあったかくなりましたね！ やっと春の感じになってきましたので、苺のデザートなどご用意しております…💕 見てるだけで食欲をそそりますね！ あっという間にもう週末。 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「春待ち大根。3月8日投稿」 冬の間、雪に埋めておいた大根が春になって掘り出されてきました。 雪に埋めておくことで甘味が凝縮されるんです！ この「寝かせておいた」甘い大根で体に優しい、美味しいスープや付け合わせに……(//∇//) 提携する農家さんから今年も美味しい野菜、仕入れます。 お楽しみに！ 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「お知らせ。3月3日投稿」 沢庵と間違われがちですが、「ジャガイモのカレーマリネ」仕込んでます。 リンゴ酢を使ったマリネ液にカレー風味をプラス。 サラダに入れたり、ちょっとした付け合わせにも甘酸っぱさとスパイシーさで良い口直しになります。 さて、 明日3月4日土曜日はイベント出店の為、レストランはお休みを頂きます。 日曜日は通常通りです！ 皆様のご予約お待ちしています！ 広報マルヤマ
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だんだん暑くなってきましたね！ 今日はアメリカンチェリーのタルトを仕込んでます！ さくらんぼの季節ですねえ。 皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
店頭に「おひとり様もお気軽に」というのを貼ってみました。 というのも、個人的に…なんですがマルヤマは「おひとり様」な事が多く、初めてのお店にこれを貼ってあるとなんだか安心して入れたので……。 真似してみました！(●´ω｀●) 今週、シェフはアナグマをさばいたり骨を焼いたり出汁をとったりしています。 今週末も楽しいお料理を作っていきます！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 もちろんおひとり様もお気軽にどうぞ！ 広報マルヤマ
シェフの新作。 ローストつきのわぐま。 スパイスなどは多用せず、素材の味をしっかり感じられるようにしています。 シンプルだからこその、旨味！ 口いっぱいに広がる……くま。 市場では高値で取引されていますが、モモカではこの美味しさを知って頂くためにも 大特価¥1800でご用意いたします！！ よそではこの値段では食べられないですよ〜。 初めてのくまは、モモカで！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
♪ある日、森の中くまさんに出会った♪ というわけで、 皆様もMOMOKAで出会ってください。 ローストつきのわぐま。 「くまってどんな味ですか？」とよく聞かれますが …くまは、くま味です。 牛は牛味。豚は豚味。 なので、くまはくま味。 百聞は一見に如かず！です！ ひと言、言えるのは「美味しいです」ということでしょうか。 くまと皆様の新しい出会いをご用意して、ご予約ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
良いお天気です！ お出かけ日和！ 酒蔵めぐりなども気持ちよく、楽しい季節です。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
週末になりました！ 今日は良いお天気ですね。 ゴールデンウィークの後ということで、皆さんお疲れモードでしょうか？？ そんな時こそ、モモカの美味しいもので鋭気を養いましょう！ 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
人気のカスレ、仕込み中です。 今やすっかりモモカの定番になりました！ 肉と野菜、豆の入ったボリューム満点のラングドック風の逸品は 「これ、なんの肉だろ？？」と言いながら、わいわい賑やかに食べる楽しいお料理です。 色々入ってるから、楽しく美味しい。 それぞれの素材を別々に下拵えして、最後にまとめあげる…手間！ものすごい手間、かかってます！ 旨みの渾然一体となったモモカだけの特別なお料理。 ぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
モモカで人気のキッシュをお土産などにもっと気軽に持ち帰れるよう、ブラッシュアップしています！ 自然栽培農家西村農園さんの野菜を使用し、季節ごと仕入れごとに変化しながら 手軽に楽しめるようにしたいと思います。 ゴールデンウィークが終われば来週は母の日！ こんな手軽なプレゼントも喜ばれるんじゃないでしょうか？ ご予約、お問い合わせはお気軽にホームページの問い合わせフォームからどうぞ！ 広報マルヤマ
くまステーキを出そうかと、画策中。 低温調理してあるので、ステーキというのは少しイメージが違うかもしれないので 何という名前で呼ぼうか考えています。 しっとり柔らかな食感をグレービーソース風のソースで…。 煮込みでもないし、グリルでもない。 そんな新メニュー、近々発表予定です！ 乞うご期待。 広報マルヤマ
連休も中盤になりましたね！ 気温も高くなり、暑いぐらいです。 デザートには初夏を感じる甘夏のタルトはいかがでしょうか？ 酸っぱい甘夏をアーモンドクリームと混ぜて焼くことで、爽やかな風味を活かしています。 甘夏……ひとつずつ、手作業で皮を剥いてます！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今日の御影はだんじりで賑やかです！ 連休も始まりましたので、ぜひ御影界隈に遊びに来てくださいね。 モモカは通常通りの営業となっております。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
自然栽培農家「西村農園」からほうれん草仕入れました。 細かい下処理がなかなか大変…… ですが、味は抜群！ アクがなくて、甘みがあります。 キッシュやバターソテー、オムレツにも……。 いよいよ連休が本格的に始まります！ 皆様のご予約お待ちしています！ 広報マルヤマ
御影地元の酒まつり。 本日です。 お天気も良いし、楽しいイベントになりそう！ レストランも通常通り営業しています！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
気がつけば週末。 明日から三連休ですね。 さて、28日（日曜）は阪神御影駅高架下の市場「旨水館」にて、 御影地元の酒まつりです。 モモカもジビエのオードブルを用意して、（店頭用POP記載の価格、内容が変わる場合があります……まだ準備中なので(//∇//))皆様をお待ちしています！ 気になる！珍しい、貴重なジビエを地元のお酒と共に！ぜひ！ お待ちしています。 広報マルヤマ※レストランはご予約を中心に通常通りの営業です。こちらもご予約ご来店お待ちしています。
寒い季節を越えて、久しぶりに農家さんから「雪越しにんじん」を仕入れました！ お取引のある自然栽培農家西村農園さんは畑が山の上なので 春まで野菜を雪に埋めておきます。 そうすることで、甘みのぎゅっと凝縮した野菜になふんです！ ちびちびにんじんを丁寧に洗って切って…… 絶品！自然豊かな甘みの美味しい濃厚スープに仕上げます。 にんじんだけ！他になにも入れない！ なのに、本当に甘くてなめらかで、美味しいです！ 野菜嫌いなお子さんにもお試し頂きたい…。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今日からメニューが変わります。 シェフの新作「牛すね肉と季節野菜のポトフ」がおすすめ！ 定番以外にも、お魚料理もお試しいただきたいですね。 今週も皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
日本海の赤カレイ、仕入れました！ ぶっとい！肉厚！ バター焼きもいいけど、ノルマンディ風のクリーム煮も……。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフの新作作りが始まっています。 上品で、滋味あふれるブイヨンが美味しい牛肉なポトフはいかがでしょう？？ 適度にほろりと崩れる柔らかさ。 一緒に煮揚げた大根も味がしみしみ……。 こんな優しいお料理を考えています。 乞うご期待。 今週も皆様のご予約をお待ちしています！ 広報マルヤマ
お花見日和の週末になりました！ シェフはテイクアウトにもおすすめのローストビーフを仕込んでいます。 マリネしたお肉を焼く、匂いだけでもう美味しい。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
イベントのお知らせです！ 4月28日御影市場で 「御影地元の酒まつり」開催です！ 毎回大盛況の楽しいイベント。 なだのんも、来る！ライブもある！ 盛りだくさん！ モモカもおつまみ色々ご用意して行きたいと思います。 乞うご期待。 広報マルヤマ
「シーズン最後の、最後！5月25日投稿」 農家さんが「畑を片付ける」ので 最後の最後に苺を全部！引き取らせていただきました。 形が悪かったり、不揃いですが本当の完熟です。 シーズン最後なので、ソースにしたりコンフィチュールにしたり加工していきます。 こうすれば保存できるし、年間通して使うことができます。 食材に無駄なし！です！ 一部良さそうなのを取り除けて、マリネしてからポルトガル風エッグタルトに焼き込みました。 クリームたっぷり、ラムとバニラの風味を加えてアイスクリーム添えなんて美味しいですね。 さて、今週は神戸まつりが久しぶりの開催ということで街が賑やかになる予感。 皆様のご来店お待ちして…
「試作、始まる。5月22日投稿」 シェフ特製 「ジビエソーセージ」の試作が始まりました！ 超詰め中は巨大ミミズみたいですが…… これからちゃんとソーセージになります。 どんな風味を出すのか？アクセントになるのは？食感やジューシー感はどうする？ 課題が色々ありますが、頑張って美味しく仕上げて メニューに載せますので 乞うご期待！ 広報マルヤマ
「ついに！メニューに登場です！5月21日投稿」 試作を繰り返し、試行錯誤しておりました「ジビエミンチカツ」。 ついに！メニューに登場です！ 鹿、猪、熊、アナグマ。無駄なく全部混ぜ合わせることで、複雑な味わいを生み出しました！ 特にアナグマが入ることで、じゅわっとジューシーな仕上がりに。 脂身の甘さと、奥行きのある風味。 自家挽きだから、それぞれの特製を引き出すように2度挽きや細挽きを組み合わせていて、手間ヒマかかってます。 ジビエ好きには嬉しい、ほんのりした野生味が他に類を見ない逸品です。 肉質の柔らかさを引き立てるよう、衣にも工夫してあり、ざくっ！としっかりした食感。 山の恵みが全部！楽しめ…
「濃厚モクズガニのスープ。5月20日投稿」 シェフ特製モクズガニのスープができました。 無農薬のカブをベースにしてとろみをつけ、モクズガニを炒めつけて出汁をとった 旨味たっぷり！濃厚スープです。 川ガニ独特のほろっとした苦味とカニの風味が素朴な中にも滋味あふれます。 矢田川の川漁師から買い付けたモクズガニの野趣あふれるスープ。 定食にプラス¥400で追加できます！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「特別な卵と天然なめこ。5月19日投稿」 自然栽培農家さんで特別に育てて頂いている、平飼い地鶏卵が入荷しています。 世間では卵が品薄で大変ですよね。 モモカでは、少量ですがこの特別な卵が手に入ります！ 黄身が濃厚で、生臭みもなく本当に美味しいんです！ これをふわふわのオムレツに焼き上げ、 さらに！天然なめこのソースを添えます！ 天然って……衝撃的ですよ。 「今まで食べてたスーパーで買うなめこ……あれはなんだったの？なめこっぼい何か……だったの？」 て、なります。 風味が！香りが！全然ちがう！ ぜひお試しいただきたいです。 今週末、生憎のお天気になっておりますが皆様のご予約、ご来店お待ちしていま…
「久しぶりに、海老。5月18日投稿」 新メニューになりまして、 久しぶりに「海老のりんご酒蒸しノルマンディ風」の登場です！ クリームソースが濃厚で美味です。 よく「りんごさかむし」と言われますが 「りんごしゅむし」です。 りんご酒、ぶどう酒って言いますでしょ？……漢字表記にすればよかったかな……？ りんご酒の香りが華やかで、軽快な味わいが魅力です。 ぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店おまちしています。 広報マルヤマ
「緊急。重要なお知らせ。5月17日投稿」 2023年5月17日現在 「フランス地方料理レストランMOMOKA」を名乗るショッピングサイトが確認されましたが、 弊店とは一切関係ありません。 ネットショッピングをされる際は、会社概要などを確認し、不審に思われる場合はお問い合わせください。 ※詳しくは弊店のオフィシャルホームページの「重要なお知らせ」をご確認ください。 ※フランス地方料理レストランMOMOKAは神戸のフランス料理店です。 ※弊店が運営するドッグフード部門のショッピングサイトはyahooショッピングに出店中の「鹿ドッグフード専門店MOMOKA」です。 広報マルヤマ
「天然なめこ。5月13月投稿」 ゴールデンウィークが終わり、またいつもの生活が戻ってきたことと思います！ モモカもばたばたと慌ただしくしておりましたが、新作も準備しています。 兵庫県産天然なめこ。仕入れました。 天然は味も香りも別格です。 ブイヨンで煮てつけあわせにしたり、オムレツの具にしたり……。 近日、新メニューもお知らせできると思います！ 週末は雨予報ですが、連休の疲れもほっと一息。静かに、ゆったり、モモカの美味しいものはいかがですか？ 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「天然なめこ。5月13月投稿」 ゴールデンウィークが終わり、またいつもの生活が戻ってきたことと思います！ モモカもばたばたと慌ただしくしておりましたが、新作も準備しています。 兵庫県産天然なめこ。仕入れました。 天然は味も香りも別格です。 ブイヨンで煮てつけあわせにしたり、オムレツの具にしたり……。 近日、新メニューもお知らせできると思います！ 週末は雨予報ですが、連休の疲れもほっと一息。静かに、ゆったり、モモカの美味しいものはいかがですか？ 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「ご予約ください。5月3日投稿」 連休本番です！ 今日、明日と東灘区はだんじりの運行もあり大変賑やかです。 ゴールデンウィーク中、モモカへのご来店はぜひご予約を！ ※時間帯によっては満席の場合があります。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「いちごのコンフィチュール入りチーズタルト。4月29日投稿」 ゴールデンウィーク、お天気下り坂でのスタートですね。 そのせいもあってか、灘五郷界隈は静かな雰囲気です。 酒蔵めぐりの方も少ないような。 後半から賑わうのかな？と思いつつ見守っております。 さて、 いちごの季節ももう終わり…ということで最後にソースやコンフィチュールをたくさん仕込んでおります。 保存食に作り変えると年間通して楽しめます。 そんないちごのコンフィチュール入りチーズタルトが焼き上がりました。 食後にぜひ！ご注文くださいね。 連休中のご予約、随時承ります。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ ※火曜日は定休日です…
「ゴールデンウィークのお知らせ。4月28日投稿」 いよいよ連休が始まろうとしています……。 さて、 モモカは通常通りの営業です！ 毎週火曜日は定休日なのでご注意ください。 皆様のご予約、お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ご相談ください。4月24日投稿」 各地でイベント解禁になり、賑やかな雰囲気が戻ってきましたね。 モモカでも、各種貸切やお食事会のご予約承ります。 写真は、セレクトショップさんの貸切イベントで モモカのランチコースを食べたら、その場で展示即売会！ もちろん試着し、少人数ながらもわいわい賑やかにお喋りしながらゆっくりお買い物できる……楽しくて素敵な企画でご利用頂きました。 普通のお食事会だけではなく、モモカを色々な場面でご利用頂ければ幸いです。 楽しい企画、ぜひ一度ご相談くださいませ。 広報マルヤマ ※毎週火曜日は定休日です。※貸切のご相談はEメールでも承ります。momoka100days@yb…
「久しぶりの地元酒まつりです。4月23日投稿」 良いお天気になりました。 今日は御影地元の酒まつりです！ 久しぶりの開催！ モモカもおつまみ各種ご用意して出店致しますので、ぜひ！阪神御影へ遊びに来てくださいね。 尚、レストランは本日のランチは貸切営業になっております。 ディナーは通常通りですので、ご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「煮たり、炒めたり。4月20日投稿」 もう週末になってしまいました！ 厨房では今日も色んな食材が調理されています。 有機無農薬の間引きほうれん草が柔らかくて、甘くて美味しいです！ 今週の日曜日はランチが貸切となりますが、それ以外は大丈夫です。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「これはなんですか？とよく聞かれるので。4月17日投稿」 モモカのお料理は付け合わせもしっかり！付いているので、好評頂いています。 付け合わせまでこだわりを持って、手を抜かない！ だから……「これはなんですか？」と聞かれるものも、るよくあります。 こちらはポウンティです。 小松菜やほうれん草、くるみなどのナッツ類、自家製セミドライフルーツを型にぎゅっ！と押し込んで卵や小麦粉の生地を少し加えて焼き上げるお料理です。 ワインによく合います。 美味しい野菜は有機無農薬！自家製ブイヨンは、合鴨農法の合鴨たちで！ 純正バター、本物の高脂肪生クリーム！ 素材にこだわって、美味しさと食の安全と、「満腹」をご…
「雪越し野菜シリーズ！4月13日投稿」 春になりましたので、農家さんから「雪越し野菜」が続々仕入れ！ 雪に埋まって春を待っている間にぎゅっと甘味が凝縮された野菜たちです。 ほうれん草、小松菜、キャベツ…… どれも美味しい！ 食べると体の中からクリーンで元気になる気がします！ 付け合わせに、スープに大活躍！ 今週も皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「キッシュ焼きたて！4月7日投稿」 雨の金曜です……。 でも、焼き型を変えて四角いキッシュが焼き上がってます！ サクサクで美味。 今週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「じゃがいものドーフィネ風。4月6日投稿」 先週末が満開だった桜もこの雨でもうおしまいですね。 4月になり、新生活の始まった方も多いと思います。 モモカでは歓送迎会もご予約承っております！ 人気のアッシェパルマンティエに使われているじゃがいものドーフィネ風（じゃがいもクリーム煮）も追加仕込み！ 薄くスライスしたじゃがいもの食感と、クリーミーで濃厚な味わいが美味です。 たっぷり食べたい若い方には特におすすめです。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ※歓送迎会、ご予算に応じてコースなどご用意できます。ぜひご相談ください。
「キッシュが焼けました。4月2日投稿」 タルトがさくさく！ 自家製キッシュ焼き上がりました！ お花見日和です。モモカのキッシュをテイクアウトして、お出かけするのも素敵！ もちろんオードブルもテイクアウトできます。 本日のも皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
